施用沼液對果桑產量與土壤養分的影響

徐堅，張建斌，吳玉勇，應錚錚，顧艷紅

(仙居縣農業農村局，浙江 仙居 317300)

果桑是以結果為主，果葉兼用桑樹的統稱，口味鮮美，還能制成果酒、桑果醬和桑葚膏等諸多產品，具有豐富的營養價值和多種醫療保健功能，在我國的栽培歷史非常悠久，自古以來深受人們的喜愛和追捧。果桑樹在生態環境保護中的應用也很廣泛，具備凈化空氣、防風固沙、水土保持和土壤修復等多種生態功能，為環境保護、人與自然和諧相處創造了良好的條件[1]。仙居縣的果桑產業是一個區域性的特色農產品項目，早在2015年中國工程院院士向仲懷就提出“立桑為業、多元發展、適應市場、富民增收、可持續發展”。果桑產業是“立桑為業”的重要組成部分，每個生產環節都需要大量勞動力，多渠道增加就業崗位，為區域經濟的發展、社會民生的保障奠定了基礎[2]。

但是，目前果桑生長中多沿用葉用桑施肥方式，過分依賴化肥，忽視有機肥，導致肥料利用率低，生態環境惡化，菌病發生嚴重，土壤有機質降低，這些均不利于果桑生產的可持續發展。沼液是由糞便厭氧發酵而成，含有氮磷鉀大量元素、微量元素、赤霉素、氨基酸、吲哚乙酸、VB12等營養成分，可以活化、降解土壤中常見的鹽堿和重金屬成分，田間施用不僅能提高農產品作物的質量，還有改善土壤結構的作用，是一種理想的液體有機肥[3-4]。目前，對桑葚的營養成分及保健功能的研究較多，但是在施用沼液方面的研究報道較少。科學施用沼液能夠有效改善土壤條件，增加土壤肥力，促進植物生長，改善產品品質。因此，尋求適宜果桑生長和提高果實品質的最佳沼液施用配方，是果桑生產中亟待解決的問題。本試驗針對果桑施肥管理技術混亂、菌病發生逐年加重的問題，通過沼液代替化肥，探索果桑的最佳施用方式，從而提高果桑肥料的利用率，提高果桑的產量和品質，降低果桑菌病的發病率。

1 材料與方法

1.1 供試材料

本試驗始于2019年8月，地點為仙居縣果桑園基地試驗區。本項目沼液由臺州立方農牧業發展有限公司提供，根據浙江科技學院抽樣檢測，該沼液pH 7.57～8.76，平均pH 8.06；全氮0.028%～0.085%，平均值0.052%；全磷0.004%～0.016%，平均值0.008%；全鉀0.025%～0.071%，平均值0.045%。

1.2 處理設計

試驗設8個處理：處理1, 基肥(復合肥15 kg+尿素7.5 kg每667 m2用量，下同)+追肥(復合肥15 kg); 處理2, 基肥(沼液1.8 t)+追肥(沼液1.2 t); 處理3,基肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t); 處理4,基肥(沼液3 t); 處理5,基肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t); 處理6,基肥(沼液2 t)+追肥(沼液2 t); 處理7,基肥(沼液3 t)+追肥(沼液3 t); CK,不施用肥料和沼液。重復3次，小區面積140 m2，現場設置600 L配肥塑料桶，復合肥和沼液分別經由配肥塑料桶進行噴施，每個小區施用完畢后對配肥塑料桶進行清洗，確保不會對其他小區造成交叉影響。

1.3 測定與分析

在果園的各個生長節點都認真觀察并做好相關記錄，果桑成熟后各個試驗區的土壤取樣送檢測公司檢測并做好相關記錄。

土壤有機質按照NY/T 1121.6—2006中第6部分“土壤有機質的測定”測定，全氮、全磷和全鉀分別按照NY/T 53—1987、NY/T 88—1988和NY/T 87—1988的方法測定。

數據采用Microsoft Excel 2003和IMB SPSS Statistics 20.0進行統計分析，采用單因素方差分析(one-way ANOVA)進行顯著性分析(顯著水平為0.05)。圖表制作采用Origin 2018。

2 結果與分析

2.1 沼液施用對果園物候生長的影響

從表1中可以看出，施用肥料和沼液對果桑的生長影響不明顯，果桑在2020年2月8日至2月13日期間解包可以達到20%；在2月18日至2月22日期間發芽可以達到20%；在3月6日至9日，所有處理的果桑都展葉；開花時間在3月14日至3月16日；果熟期在4月25—29日。但是，施用肥料和沼液的果桑枝條長度較對照顯著增加，尤其是處理1、處理4和處理7，其次是處理2>處理6>處理5>處理3>CK。

表1 果桑生長記錄表

2.2 沼液施用對果桑產量的影響

從圖1可以看出，各個處理在單株枝數之間沒有顯著差異，但是，其余指標之間差異顯著。單株果數的大小依次為處理4>處理7>處理6>處理2>處理1>處理5>處理3>CK；20張葉片重的大小依次為處理7>處理4>處理5>處理6>處理2>處理1>處理3>CK；每枝葉數的多少依次為處理4>處理7>處理1>處理2>處理6>處理5>處理3>CK；單株的百果重的大小依次為處理7>處理6>處理4>處理2>處理5>處理3>處理1>CK。

柱上無相同小寫字母表示組間差異顯著(P<0.05)。圖2～3同。

從圖2可以看出，CK單株的果桑產量只有3.70 kg，處理4和處理7的單株產量分別是11.44 kg和11.04 kg，較對照分別有顯著增加，其余的產量大小依次為處理6>處理2>處理5>處理1>處理3>CK，分別較對照顯著增加了1.66、1.65、1.60、1.52和1.09倍；果桑的667 m2產量和干果重的大小同單株產量的大小一致，依次為處理4>處理7>處理6>處理2>處理5>處理1>處理3>CK，667 m2產量依次為2 421、2 337、2 082、2 079、2 028、1 972、1 640和750 kg；每667 m2的干果重依次為278、251、237、233、216、209、176和84 kg。處理2的含水量顯著低于對照，其余處理之間的含水量沒有顯著差異。此外，各處理之間的糖度存在顯著差異，處理7和處理4較對照顯著增加。施用肥料和沼液的白果病發病率也較對照顯著下降。

圖2 不同沼液施用對果桑產量和品質的影響

可見，施用沼液能夠增加果桑產量，尤其是處理4(3 t沼液作基肥)和處理7(3 t沼液作基肥并追肥3 t)的果桑產量最好，但是沼液也不是越多越好，吳樹彪等[5]研究表明，沼液能夠提高作物產量與品質，但在沼液施用過程中，也要充分考慮作物及農田對于沼液的承載能力，即存在一定的峰值。

2.3 沼液施用對土壤養分的影響研究

從圖3可以分析得出，沼液的施用可以提升土壤中有機質、全氮、全磷和全鉀的含量，處理4和處理7的有機質分別為11.263和9.423 g·kg-1，較對照均有顯著增加；處理4和處理7的全氮和全磷的比例分別為0.083%和0.082%、0.057%和0.055%，較對照均有顯著增加。但是，全鉀的含量沒有顯著性差異。可見，施用沼液可以改善土壤結構，增強土壤肥力。有研究表明，土壤施用沼液后，其有機質、有效氮、有效磷、有效鉀的含量都會有所增加[6-10]，和本實驗的結果基本一致。但是本研究中的全鉀含量沒有顯著差異，可能是表層土壤受干擾程度要高于深層土壤，沼液中有效養分多為可溶性鹽，在易發生淋洗和地表徑流的表層土壤中容易流失掉[11]。

圖3 不同沼液施用對土壤養分的影響

3 小結與展望

施肥是果桑生產管理的重要生產環節，是改善果實品質，提升果實產量的重要手段。有研究表明，施用沼液可以改善土壤結構，提高土壤有機質和速效養分含量，促進土壤養分的轉化，以利于植物的吸收利用，從而提高植物的生物產量和品質[12]。這與本實驗的結果一致，施用沼液能夠顯著增加果桑的產量，提高果桑的品質，同時可以提高土壤肥力，改善土壤結構。其中，處理4基肥(3 t沼液)和處理7(基肥3 t沼液+追肥3 t沼液)較對照增加效果最為明顯，處理4和處理7的單株果桑產量分別是11.44 kg和11.04 kg，較對照顯著增加，每667 m2產量分別為2 421和2 337 kg，較對照顯著增加了2.23倍和2.12倍，處理7和處理4的糖度較對照顯著增加。綜合考慮施用效果和成本，處理4即用3 t沼液作基肥一次性施用的效果最佳，是較為合理的果桑管理方案。