關于空腹，你該知道的小知識

趙潤栓

關于空腹，民間有很多講法，比如：空腹不能喝牛奶，容易拉肚子;空腹不能吃香蕉，對心臟不好;空腹不能吃柿子，小心長結石……空腹真的有這么多忌諱嗎？今天我們就來說一說。

一、這三種食物空腹可以吃

誤區一 空腹喝牛奶會導致腹瀉

辟謠：如果空腹喝牛奶出現脹氣、放屁、腹瀉、腹痛等癥狀，那可能是“乳糖不耐受”造成的。這類人群腸道內缺乏乳糖酶，無法將牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解，就會導致腹痛、腹瀉等癥狀。如果是乳糖不耐受，即使在不空腹的狀態下也會出現相應癥狀。

誤區二 空腹吃柿子會得胃結石

辟謠：柿子里的鞣酸、果膠與胃酸作用會形成團塊狀，之后吃進的膳食纖維等凝覆在團塊上，便會形成胃石。尤其是柿子與魚、蝦、蟹等高蛋白食物同時吃，更容易形成胃結石。但未成熟的柿子才會有大量的“鞣酸”，吃成熟的柿子，即使是空腹狀態也不用太擔心會得胃結石。

誤區三 空腹吃香蕉會增加心臟負荷

辟謠：正常人的血鉀濃度維持在3.5～5.5毫摩爾/升，血鉀如果高于這個范圍，就有可能發生致死性的心律失常。一個中等身材的成年人體內所含的鉀總量有140～150克，香蕉的鉀含量為256毫克/100克，如果要讓血鉀濃度提升到危險的程度，理論上，只要吃122克香蕉就能辦到。不過，人體能自動調節血鉀的濃度，再加上腎臟每天都能夠過濾33克的鉀，也就是說，健康人每天多攝入33克鉀也不會有生命危險。33克鉀，折合成香蕉的重量，那得好幾噸了。不過，需要注意的是，腎功能受損的患者，不建議多吃或空腹吃香蕉，因為這類人存在排鉀功能受損，易發生高鉀血癥。

二、餓著肚子不應該吃這些東西

首先就是別喝酒。空腹狀態下喝酒，酒精更容易刺激胃黏膜，會引起胃炎和胃潰瘍，另外空腹狀態下，酒精更容易被吸收，很容易醉酒。刺激、辛辣食物也不建議空腹吃。刺激性的食物一樣會刺激胃黏膜，導致腸胃痙攣、胃絞痛以及腹瀉。如果你的胃足夠“強壯”，一兩次這樣可能沒事，但經常空腹吃刺激性食物，有可能會誘發胃腸疾病。

三、做檢查前先搞清啥叫“空腹”

醫學上的空腹，指8～12小時不進食。一般空腹檢查需要禁水6～8小時，但“禁水”的意思是不能大量喝水。如果感覺口渴，可以喝小于200毫升的水，但只能喝白開水，不能喝飲料、茶水、咖啡等，以免影響檢測結果。

約空腹體檢的標準是宜早不宜遲：早上6∶30至8∶30，最遲不宜超過9∶30。空腹超過12小時再抽血，內分泌激素會影響血糖等指標的準確性。

四、不是所有檢查都要“嚴格空腹”

在醫學檢查時，空腹也分“嚴格空腹”和“小空腹”。嚴格空腹，就是上面所說的檢查前8～12小時不進食。需要嚴格空腹的檢查：血糖、血脂、腎功能（主要是血尿素和血尿酸）、肝功能（主要是膽紅素、轉氨酶）、血黏度。

“小空腹”，指早餐沒吃高蛋白、高脂肪類食物，只喝了稀飯之類低脂的食物。可以“小空腹”的檢查：凝血功能、糖化血紅蛋白、血常規、血沉，免疫所有化驗項目如乙肝三系、肝炎全套、各類激素、心肌標志物、甲狀腺功能、腫瘤標志物、自身抗體、類風濕因子等。這類檢查可在早餐后4小時后做。