這些食物可延緩老年性白內障

周楚

目前，治療白內障雖然沒有特效的藥物，但還是有一些方法可以預防和延緩老年性白內障的發生和發展。

黑芝麻 藥食兩用，具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等功效，被視為滋補圣品。中醫認為，肝開竅于目，是說視力有賴于肝氣之疏泄和肝血之營養。可食用黑芝麻制品，如黑芝麻糊、黑芝麻油等。

玉米 玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質（胡蘿卜素的一種），是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫作黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

西藍花 西藍花營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”，注意不能過度烹飪，以免損失營養成分。

胡蘿卜 胡蘿卜中富含胡蘿卜素。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。但要完好保留胡蘿卜素等營養成分，與烹調方法有著極大的關系。唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其含有胡蘿卜素的細胞壁破碎，胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收。

藍莓 藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視。

甜椒 甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富的維生素C、B族維生素及胡蘿卜素，具有一定的抗氧化作用，可輔助防治白內障。

魚類 魚肉蛋白中含有大量的維生素A和氨基酸。而維生素A和氨基酸尤其是組氨酸，對于眼睛和晶狀體的代謝是必要物質。

（摘自《醫藥養生保健報》）