飼糧不同消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血清生化指標(biāo)的影響

李隴平 李 托,2 朱海鯨 史 雷 李宇超 高海松 陳 倩 屈先先 伊禹萱 李紫玉 屈 雷*

(1.榆林學(xué)院陜西省陜北絨山羊工程技術(shù)研究中心，榆林 719000；2.榆林學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，榆林 719000)

陜西省榆林市是陜北白絨山羊的主產(chǎn)區(qū)，據(jù)榆林市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年榆林市陜北白絨山羊飼養(yǎng)規(guī)模近800萬只，其中存欄455.7萬只，出欄339.1萬只，產(chǎn)絨2 915.6 t，占全省90%以上，占全國(guó)10%左右。陜北白絨山羊是以陜北本地黑山羊和遼寧絨山羊通過雜交育種，歷經(jīng)25年培育而成的一種絨肉兼用的絨山羊品種，陜北白絨山羊除了單位體積產(chǎn)絨量好和適應(yīng)性強(qiáng)以外，羊肉品質(zhì)好也是其主要優(yōu)勢(shì)，近年來，陜北白絨山羊被引入到甘肅、山西和內(nèi)蒙等地，對(duì)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和飼草料表現(xiàn)出了較好的適應(yīng)能力，對(duì)當(dāng)?shù)厣窖虻母牧夹Ч@著，產(chǎn)絨和產(chǎn)肉效益明顯提高[1]。

目前，雖然陜北白絨山羊的飼養(yǎng)方式已經(jīng)從傳統(tǒng)的自由放牧和粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿犸暷Ｊ剑匀淮嬖陴B(yǎng)殖技術(shù)水平相對(duì)落后、部分陜北絨山羊群體的生產(chǎn)水平低下、飼料利用效率不高、生長(zhǎng)緩慢、其潛在的生產(chǎn)能力沒有充分發(fā)揮出來等問題。飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率是評(píng)價(jià)動(dòng)物對(duì)飼糧的利用情況和飼糧科學(xué)配制的主要依據(jù)，科學(xué)合理的飼糧配制對(duì)于降低飼糧成本、提高飼糧利用率和養(yǎng)殖效率發(fā)揮有著重要的作用。隨著陜北白絨山羊全舍飼化、規(guī)模化和集約化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，通過飼料高效利用促進(jìn)陜北白絨山羊提質(zhì)增效成為研究的熱點(diǎn)和重要方向。目前為止仍然沒有舍飼狀態(tài)下陜北白絨山羊的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，成為限制陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和高效養(yǎng)殖的重要因素，其相關(guān)研究也受到了廣泛關(guān)注。其中，研究飼糧中適宜的能量水平對(duì)于陜北白絨山羊的高效養(yǎng)殖意義重大，本研究團(tuán)隊(duì)之前已經(jīng)對(duì)剛斷奶后陜北白絨山羊和空懷期及妊娠期陜北白絨山羊[2]、泌乳期陜北白絨山羊[3]、5月齡陜北白絨山羊母羊[4]以及羯羊[5]飼糧中適宜的能量水平進(jìn)行研究。這些結(jié)果對(duì)于陜北白絨山羊的規(guī)模化科學(xué)高效養(yǎng)殖發(fā)揮了積極作用，但是關(guān)于陜北白絨山羊的營(yíng)養(yǎng)需要研究還很不深入，能量需要的研究仍然不夠系統(tǒng)和全面。特別是種公羊是養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和提高群體品質(zhì)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，做好生長(zhǎng)期公羔的培育，對(duì)養(yǎng)殖戶羊群的發(fā)展、質(zhì)量的提升和經(jīng)濟(jì)效益的提高意義重大。因此，本研究在實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)前期研究基礎(chǔ)上，以斷奶后處于生長(zhǎng)期的25～35 kg陜北白絨山羊公羔為研究對(duì)象，設(shè)計(jì)4種不同消化能水平的全混合顆粒飼糧，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)，研究飼糧不同消化能水平對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及血清生化指標(biāo)的影響，探究25～35 kg陜北白絨山羊斷奶公羔飼糧適宜的消化能水平，為完善陜北白絨山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2020年9月20日至2020年12月1日在陜西省榆林市榆林學(xué)院試驗(yàn)羊場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組

選取體況良好、體重為(26.27±1.49)kg、健康狀況良好的6月齡斷奶陜北白絨山羊公羔32只，隨機(jī)分為4組，每組8只。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，4組試驗(yàn)羊分別飼喂4種不同飼糧，營(yíng)養(yǎng)水平參考NRC(2007)山羊營(yíng)養(yǎng)需要量、《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NYT 816—2004)和本實(shí)驗(yàn)室前期實(shí)踐基礎(chǔ)，粗蛋白質(zhì)水平設(shè)定為11.06%，飼糧消化能水平按照推薦的營(yíng)養(yǎng)需要量10.27 MJ/kg的標(biāo)準(zhǔn)依次梯度增加或減少0.5 MJ/kg，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的消化能水平分別為9.28、9.77、10.27和10.77 MJ/kg。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1，試驗(yàn)飼糧為顆粒型全混合日糧。每組試驗(yàn)羊隨機(jī)飼喂一種飼糧，當(dāng)試驗(yàn)羊體重達(dá)到35 kg左右時(shí)，每組選擇3只羊放入消化代謝籠，按照全收糞法進(jìn)行為期13 d的消化代謝試驗(yàn)，其中預(yù)試期7 d，正試期6 d。每天分2次飼喂，即08:00和17:00，自由飲水，每天記錄各組試驗(yàn)羊的采食量，定時(shí)收集收糞盤中的糞便并稱重。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (DM basis) %

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)開始前對(duì)羊舍進(jìn)行全面和徹底的清掃、消毒，以后每2周對(duì)圈舍進(jìn)行一次消毒。所有試驗(yàn)羊注射0.3 mL/kg伊維菌素驅(qū)蟲。不同組羊只飼喂不同消化能、等粗蛋白質(zhì)水平飼糧，預(yù)試期15 d，觀察記錄羊只采食量情況，使其逐漸完全適應(yīng)飼糧，第16天開始正式飼養(yǎng)試驗(yàn)，根據(jù)每天的采食量確定第2天的飼喂量，每天08：00、17：00準(zhǔn)確記錄飼喂量和剩料量，自由飲水。飼養(yǎng)試驗(yàn)后期，當(dāng)試驗(yàn)羊平均體重達(dá)到35 kg時(shí)，每組選擇3只羊進(jìn)行為期13 d的消化試驗(yàn)。

1.5 樣品采集

消化試驗(yàn)階段正式期內(nèi)每天記錄每只試驗(yàn)羊的給料量和剩料量，準(zhǔn)確計(jì)算每1只試驗(yàn)羊的采食量；每天采集飼糧樣品，將6 d內(nèi)采集的飼糧樣品充分混合，用于測(cè)定飼糧中營(yíng)養(yǎng)成分含量；每天08:00和17:00從代謝籠中的糞便收集板收集每只羊的糞便，同時(shí)準(zhǔn)確稱量糞便重量，混勻后按總重量的10%取樣，-20 ℃保存，用于風(fēng)干樣品制備及營(yíng)養(yǎng)成分含量的測(cè)定。所有試驗(yàn)羊做完消化代謝試驗(yàn)之后放回原圈。

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前1天，所有試驗(yàn)羊晨飼前通過頸靜脈采血5 mL，凝血后4 ℃、3 000 r/min離心15 min后分離血清，-20 ℃保存?zhèn)錅y(cè)。

1.6 樣品處理及測(cè)定

收集的飼糧樣品、糞樣放入65 ℃鼓風(fēng)烘箱中烘干測(cè)得初水分含量。然后粉碎后過18和40目篩，混合均勻后取樣，其中40目用于測(cè)定水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養(yǎng)成分含量，18目樣品用于測(cè)定中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量。

飼糧和糞樣中干物質(zhì)含量參照GB/T 6435—2014，采用105 ℃烘干法測(cè)定；粗脂肪含量參照GB/T 6433—2006，采用索氏抽提法測(cè)定；粗灰分含量參照GB/T 6438—2007，采用550 ℃灼燒法測(cè)定；有機(jī)物(OM)含量為干物質(zhì)減去粗灰分含量；粗蛋白質(zhì)含量根據(jù)凱氏定氮法，采用全自動(dòng)凱氏定氮儀(K-9860，濟(jì)南海能儀器有限公司)測(cè)定；將飼糧和糞便烘干、粉碎、壓塊，采用氧彈量熱儀(ZDHW-5微機(jī)全自動(dòng)量熱儀，鶴壁華諾電子科技有限公司)測(cè)定飼糧及糞中的消化能；根據(jù)Van Soest等[6]提出的方法測(cè)定中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量。

1.7 測(cè)定指標(biāo)與計(jì)算方法

1.7.1 生長(zhǎng)性能

飼養(yǎng)試驗(yàn)過程中，每天記錄每圈羊的給料量和剩料量并計(jì)算采食量，試驗(yàn)期間每15 d測(cè)定1次所有羊的體重，計(jì)算平均日增重、平均干物質(zhì)日采食量和料重比[7]。

平均日增重=(試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)始重)/試驗(yàn)天數(shù)；平均干物質(zhì)日采食量=[(試驗(yàn)期內(nèi)每組羊總給料量-試驗(yàn)期內(nèi)每組羊總剩料量)/試驗(yàn)天數(shù)]/組內(nèi)試驗(yàn)羊數(shù)；料重比=平均干物質(zhì)日采食量/平均日增重。

1.7.2 經(jīng)濟(jì)效益

以每天活羊增重收益減去每天顆粒料成本所獲得的毛收益作為經(jīng)濟(jì)效益的度量指標(biāo)，即：經(jīng)濟(jì)收益=活羊增重收益-顆粒料成本，其中各指標(biāo)單位均為元/(只·d)。參照市場(chǎng)活羊價(jià)格和各種飼料價(jià)格計(jì)算活羊增重收益和顆粒飼料成本。在本研究中，4種飼糧成本分別為1 657、1 710、1 820和1 856 元/t；活羊價(jià)格按照35 元/kg計(jì)算。

1.7.3 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

飼糧中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)=100×(飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量-糞中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量)/飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量；攝入總能(MJ/d)=平均干物質(zhì)日采食量(kg/d)×飼糧燃燒值(MJ/kg)；糞能(MJ/d)=糞便重量(kg/d)×糞便燃燒值(MJ/kg)；表觀消化能(MJ/d)=攝入總能(MJ/d)-糞能(MJ/d)；能量消化率(%)=100×表觀消化能(MJ/d)/攝入總能(MJ/d)。

1.7.4 血清生化指標(biāo)

用日本富士全自動(dòng)干式生化分析儀(4000ie)檢測(cè)血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、高密度脂蛋白(HDL)、尿素氮(UN)和總膽固醇(TCHO)含量；β-羥基丁酸(β-HBA，E030-1-1)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，A113-2-1)和游離脂肪酸(NEFA，A042-1-1)含量使用南京建成生物工程研究所的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。

1.8 數(shù)據(jù)處理分析

所有數(shù)據(jù)先用Excel 2010初步整理，再采用SPSS 20統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因子方差分析(one-way ANOVA)及LSD法多重比較檢驗(yàn)，以P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)”的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，Ⅱ組試驗(yàn)羊平均干物質(zhì)日采食量最高，Ⅲ組次之，Ⅳ組最低，且Ⅱ組和Ⅲ組顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。飼糧消化能水平對(duì)各組試驗(yàn)羊平均日增重?zé)o顯著影響(P>0.05)，其中Ⅱ組平均日增重最高，Ⅳ組最低。試驗(yàn)羊料重比以Ⅱ組最低，但各組之間差異不顯著(P>0.05)。

表2 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of dietary digestive energy level on growth performance of 25 to 35 kg male Shaanbei white cashmere goats

2.2 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3可知，4個(gè)試驗(yàn)組的試驗(yàn)羊飼糧成本隨著消化能水平的升高依次增加，且Ⅱ組和Ⅲ組之間比較差異顯著(P<0.05)，其他各組之間比較差異極顯著(P<0.01)。增重收益Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低，且各組之間比較差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)羊經(jīng)濟(jì)效益Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低，且Ⅱ組顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。

表3 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔經(jīng)濟(jì)效益的影響Table 3 Effects of dietary digestive energy level on economic benefit of 25 to 35 kg male Shaanbei white cashmere goats 元/(只·d)

2.3 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔能量消化的影響

由表4可知，飼糧消化能水平顯著影響了攝入總能、糞能、消化能和總能表觀消化率(P<0.05)。試驗(yàn)羊Ⅱ組的攝入總能最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低，Ⅱ組和Ⅰ組之間無顯著差異(P>0.05)，且均極顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組(P<0.01)，Ⅲ組和Ⅳ組之間無顯著差異(P>0.05)。試驗(yàn)羊Ⅰ組糞能最高，Ⅱ組次之，Ⅲ組最低，Ⅰ組極顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組(P<0.01)，其他各組之間差異不顯著。消化能Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低，Ⅱ組和Ⅰ組均極顯著高于Ⅳ組(P<0.01)，顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。總能表觀消化率Ⅱ組最高，Ⅲ組次之，Ⅳ組最低，且Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ組和Ⅲ組均顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。

表4 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔能量消化的影響Table 4 Effects of dietary digestive energy level on energy digestion of 25 to 35 kg male Shaanbei white cashmere goats

2.4 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表5可知，干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、有機(jī)物、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和粗纖維表觀消化率均以Ⅱ組最高。其中，Ⅱ組干物質(zhì)表觀消化率極顯著高于Ⅰ組(P<0.01)，顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；Ⅱ組有機(jī)物表觀消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，其他組之間差異不顯著(P>0.05)；Ⅱ組中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率極顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組(P<0.01)，Ⅲ組和Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)；Ⅱ組粗纖維表觀消化率極顯著高于Ⅳ組(P<0.01)，并顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅱ組粗蛋白質(zhì)表觀消化率極顯著高于Ⅳ組(P<0.01)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。粗脂肪表觀消化率Ⅳ組最高，Ⅰ組次之，Ⅱ組最低，且Ⅳ組極顯著高于Ⅲ組和Ⅱ組(P<0.01)，Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)。

表5 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響Table 5 Effects of dietary digestive energy level on nutrient apparent digestibility of 25 to 35 kg male Shaanbei white cashmere goats %

2.5 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔血清生化指標(biāo)的影響

由表6可知，飼糧不同消化能水平對(duì)試驗(yàn)羊血清總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和總蛋白含量均無顯著影響(P>0.05)。試驗(yàn)羊血清游離脂肪酸、β-羥基丁酸和甘油三酯含量均隨著飼糧消化能水平的提高而逐漸降低；其中，血清游離脂肪酸含量Ⅰ組顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)；血清β-羥基丁酸和甘油三酯含量均表現(xiàn)為Ⅰ組和Ⅱ組之間差異不顯著(P>0.05)，Ⅲ組和Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)，然而Ⅰ組或Ⅱ組和Ⅲ組或Ⅳ組之間差異顯著(P<0.05)。Ⅱ組血清葡萄糖含量顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。Ⅱ組血清低密度脂蛋白含量顯著高于Ⅲ組(P<0.05)，極顯著高于Ⅳ組(P<0.01)，Ⅰ組和其他3組之間差異不顯著(P>0.05)。Ⅱ組血清白蛋白含量顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。Ⅰ組血清尿素氮含量極顯著高于Ⅱ組和Ⅲ組(P<0.01)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。

表6 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔血清生化指標(biāo)的影響Table 6 Effects of dietary digestive energy level on serum biochemical indices of 25 to 35 kg male Shaanbei white cashmere goats

3 討 論

3.1 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響

飼糧能量水平對(duì)反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)揮著重要的調(diào)控作用[7]。有關(guān)能量對(duì)反芻動(dòng)物干物質(zhì)采食量和增重影響的報(bào)道中，唐鵬[8]對(duì)8～9月齡育肥階段的陜北白絨山羊的研究表明，隨著飼糧能量水平的提高，山羊的生長(zhǎng)性能和屠宰性能顯著增加。張振偉[9]對(duì)中衛(wèi)山羊的羯羊進(jìn)行研究，結(jié)果表明隨著飼糧能量水平的提高，干物質(zhì)采食量呈現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)。另外，也有研究表明，干物質(zhì)采食量隨著飼糧能量水平的提高顯著升高，但能量水平過高不影響干物質(zhì)采食量，只對(duì)平均日增重產(chǎn)生影響[10-12]。王惠[2]和趙超[13]的研究表明，飼糧能量水平顯著影響了陜北白絨山羊平均日增重，且隨著能量水平的提高平均日增重不斷增加。而黃帥等[4]和俞春山等[14]的研究表明，飼糧能量水平的變化對(duì)陜北白絨山羊和中衛(wèi)山羊羯羊平均日增重沒有產(chǎn)生顯著影響，與本研究結(jié)果類似。整體來看，飼糧能量水平對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能影響的研究結(jié)果不盡相同。造成這種原因的結(jié)果可能是，適當(dāng)提高飼糧能量水平，對(duì)于瘤胃微生物活性的提高是有利的，使得瘤胃中飼糧的流通速度加快，動(dòng)物采食量也隨之增加；然而當(dāng)飼糧能量水平過高時(shí)，瘤胃微生物區(qū)系發(fā)生改變，可能會(huì)使一些纖維降解菌數(shù)量減少，導(dǎo)致飼糧在瘤胃停留時(shí)間延長(zhǎng)，從而降低了動(dòng)物采食量[15-16]。經(jīng)濟(jì)效益的高低是飼糧配合的好壞和飼養(yǎng)管理是否科學(xué)的重要指標(biāo)。黃帥[4]通過設(shè)計(jì)4種不同消化能水平(9.33、10,49、11.66和12.61 MJ/kg)飼糧，對(duì)5月齡陜北白絨山羊公羊和母羊進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明11.66 MJ/kg組經(jīng)濟(jì)收益最高。孔祥通[5]對(duì)4月齡陜北白絨山羊羯羊的研究表明，隨著飼糧能量水平(5.56、9.59和10.65 MJ/kg)的升高，經(jīng)濟(jì)收益顯著增加。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，飼糧不同消化能水平對(duì)平均干物質(zhì)日采食量、平均日增重和料重比的影響均不顯著，其中試驗(yàn)羊Ⅱ組的平均干物質(zhì)日采食量和平均日增重均最高，而料重比最低，經(jīng)濟(jì)收益以Ⅱ組最高，且顯著高于Ⅳ組，說明Ⅱ組飼糧能量水平對(duì)試驗(yàn)羊生長(zhǎng)性能的充分發(fā)揮起到了較好的作用，且能夠產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔能量消化代謝的影響

動(dòng)物品種、年齡和性別等均可對(duì)能量的消化和代謝產(chǎn)生較大影響。近年來對(duì)山羊或綿羊的一些研究發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)提高飼糧能量水平，能量攝入量[17]或消化率[2,18]呈增加趨勢(shì)[19-20]，也有研究表明提高飼糧能量水平對(duì)能量的消化和代謝不產(chǎn)生顯著影響[21]。能量水平過高不會(huì)促進(jìn)能量消化率，反而影響動(dòng)物消化道健康，造成動(dòng)物腹瀉[22]。黃帥等[4]通過設(shè)計(jì)不同能量水平(9.33、10.49、11.66和12.61 MJ/kg)的飼糧對(duì)陜北白絨山羊的研究發(fā)現(xiàn)，公羊能量消化率分別為69.92%、65.81%、72.11%和88.05%。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，隨著飼糧消化能水平的提高，攝入總能、可消化能和能量表觀消化率均呈現(xiàn)出先增加后降低的變化趨勢(shì)，其中以Ⅱ組最高，吳淑軍等[23]對(duì)獺兔和趙敏孟等[21]對(duì)青山羊的研究表明，能量表觀消化率隨著飼糧能量水平的增加出現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果相同。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，當(dāng)飼糧消化能水平為9.77 MJ/kg時(shí)，試驗(yàn)羊?qū)︼暭Z利用率較好。

3.3 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

飼糧能量水平的變化影響著飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物胃腸道中的消化、吸收和代謝。朱文濤等[24]研究表明，飼糧能量水平對(duì)干物質(zhì)的消化率起重要作用，孔祥通[5]、薛劍鋒等[20]和柴貴賓等[25]的研究都發(fā)現(xiàn)，干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率均隨著飼糧能量水平的提高而增加。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著飼糧消化能水平的提高，干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、有機(jī)物、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和粗纖維表觀消化率均呈現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，其中Ⅱ組最高，說明9.77 MJ/kg的飼糧消化能水平能夠最大限度地提高試驗(yàn)羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。本研究發(fā)現(xiàn)，II組粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率極顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組，此結(jié)果與薛劍鋒等[20]和張繼偉[19]的研究結(jié)果基本一致。這說明Ⅱ組飼糧主要依賴粗飼料來滿足機(jī)體的能量需要，從而使得酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維表觀消化率高于Ⅱ組和Ⅳ組，Ⅱ組和Ⅳ組飼糧由于含有較多的精飼料，可以優(yōu)先滿足動(dòng)物對(duì)能量的需求。除此之外，也有研究表明，高能量組飼糧的酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維表觀消化率顯著高于低能量組飼糧[26]，可能與飼糧中纖維類型或含量不同有關(guān)。

3.4 飼糧消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)能夠反映動(dòng)物對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和代謝情況[27]，研究飼糧營(yíng)養(yǎng)水平變化對(duì)動(dòng)物血清生化指標(biāo)的影響能夠間接體現(xiàn)出動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育情況[28]。其中，可以反映動(dòng)物能量代謝狀況的血清生化指標(biāo)有游離脂肪酸、β-羥基丁酸和葡萄糖等，反映動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝情況的血清生化指標(biāo)有尿素氮、總蛋白、白蛋白和球蛋白等，反映動(dòng)物脂類物質(zhì)代謝的血清生化指標(biāo)有甘油三脂、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇等。大量研究均表明，飼糧營(yíng)養(yǎng)水平的變化對(duì)動(dòng)物能量代謝產(chǎn)生影響，這種影響直接反映在動(dòng)物血液生化指標(biāo)的變化。葡萄糖是動(dòng)物的主要能量物質(zhì)，血清葡萄糖含量代表著機(jī)體的能量代謝狀態(tài)。反芻動(dòng)物的血清葡萄糖主要是通過肝臟中丙酸的糖異生作用而產(chǎn)生的[29]。大量的研究表明，飼糧低能量水平導(dǎo)致血清葡萄糖含量降低，增加飼糧能量水平，血清葡萄糖含量也隨著上升[30-31]，高能量水平飼糧的動(dòng)物血清葡萄糖含量較高[32-33]。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)羊血清葡萄糖含量隨著飼糧消化能水平的提高呈現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，其中Ⅱ組血清葡萄糖含量最高，平均日增重也最高，Ⅰ組血清葡萄糖含量最低，平均日增重也低，血清葡萄糖含量降低說明Ⅰ組動(dòng)物對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率降低，本試驗(yàn)結(jié)果與鞏峰等[18]的研究結(jié)果相符，本試驗(yàn)研究結(jié)果也證實(shí)了一定含量范圍內(nèi)高產(chǎn)動(dòng)物血清葡萄糖含量高于低產(chǎn)動(dòng)物的結(jié)論[34-35]。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因是高能量水平飼糧含有更多的玉米淀粉，瘤胃微生物發(fā)酵產(chǎn)生更多的丙酸鹽，并使血清葡萄糖含量增加。此外，血清甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和游離脂肪酸是典型的能量和脂質(zhì)代謝物，其含量高低與能量代謝密切相關(guān)，反映了動(dòng)物機(jī)體對(duì)脂肪的利用情況，本研究結(jié)果表明血清甘油三酯含量隨著飼糧消化能水平升高而降低，與黃文琴等[32]的研究結(jié)果一致，可能的原因是高能量水平飼糧能夠保障動(dòng)物的維持和生產(chǎn)需求，低能量飼糧動(dòng)物不足以達(dá)到動(dòng)物的維持需求，進(jìn)而通過分解脂肪獲取更多能量，從而導(dǎo)致血清甘油三酯含量增加[36]。甘油三酯是在體內(nèi)儲(chǔ)存能量的最重要物質(zhì)，而游離脂肪酸是甘油三酯的分解代謝產(chǎn)物，血清甘油三酯和游離脂肪酸的含量代表脂肪代謝和能量穩(wěn)態(tài)[37]。本研究結(jié)果表明，血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的含量隨著飼糧消化能水平的提高逐漸增加，游離脂肪酸含量則逐漸降低，說明絨山羊瘤胃生態(tài)系統(tǒng)從較高能量水平的飼糧中獲得了較多的能量和脂肪，與Hu等[38]對(duì)牦牛的研究結(jié)果一致。尿素氮是蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)代謝的終產(chǎn)物，血清尿素氮含量變化是衡量動(dòng)物機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)代謝的重要指標(biāo)[35]，大量研究證實(shí)，尿素氮含量與動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)或氨基酸的利用率以及氮沉積之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，即尿素氮含量低表明蛋白質(zhì)利用率高、體蛋白質(zhì)分解減少、蛋白質(zhì)合成增加(瘤胃微生物蛋白合成)[39]。本研究中，相同粗蛋白質(zhì)水平飼糧下，提高飼糧消化能水平，試驗(yàn)羊血清尿素氮含量逐漸下降，Ⅰ組血清尿素氮含量顯著極顯著高于Ⅱ組和Ⅲ組，表明高消化能水平飼糧有利用改善25～35 kg陜北白絨山羊血清生化指標(biāo)，提高其生長(zhǎng)性能，與前人的研究結(jié)果[17,40]一致。血清白蛋白和球蛋白共同構(gòu)成總蛋白，總蛋白和白蛋白含量高說明動(dòng)物對(duì)飼糧粗蛋白質(zhì)的攝取和利用率較好，有利于蛋白質(zhì)沉積，還有利于增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，有利于動(dòng)物增重，本研究結(jié)果表明血清總蛋白和白蛋白含量隨著飼糧消化能水平提高呈現(xiàn)出先增高后降低的趨勢(shì)，與鞏峰等[17]關(guān)于奶山羊的研究結(jié)果一致，本試驗(yàn)中Ⅱ組試驗(yàn)羊血清白蛋白含量顯著高于Ⅰ組，但是血清總蛋白含量各組之間比較差異不顯著。此外，本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧不同消化能水平對(duì)試驗(yàn)羊血清總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的含量均無顯著影響，造成這一結(jié)果的具體原因有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié) 論

① 本研究結(jié)果表明，Ⅱ組飼糧有利于提高25～35 kg陜北白絨山羊公羔的采食量，增加平均日增重，降低料重比，本試驗(yàn)條件下，飼糧消化能水平推薦為9.77 MJ/kg。

② 飼糧不同消化能水平對(duì)25～35 kg陜北白絨山羊公羔血清游離脂肪酸、β-羥基丁酸、甘油三酯、葡萄糖、低密度脂蛋白膽固醇、白蛋白和尿素氮含量變化有顯著影響，維持絨山羊較好的血清生化指標(biāo)，本試驗(yàn)中飼糧消化能水平以9.77 MJ/kg最優(yōu)。