高校英語中西方文化對比教學設計
——以茶文化為例

楊 陽

（黃河科技學院，河南 鄭州 450000）

伴隨國際經濟文化交流日益頻繁，大學英語教學不但要讓學生掌握英語基礎語言能力，而且還需要把文化教學與課堂教學相融合，讓大學生在體會文化的同時，還能感受到英語語言學習的個性化魅力，激發學生學習興趣，有效提高學生英語語言運用能力。

1 高校英語文化教學的價值意義

從客觀角度而言，伴隨教育基礎條件與設施日益完善，我國已具備了開展高等教育的相應條件，不管是現代化設施的大范圍運用，還是教育資源的豐富，均達到前所未有的高度。然而，在高等教育實際開展進程中，大部分學校只注重對學生進行理論知識教育，對學生教學技能與綜合素養培育極度短缺。基于此，要想推動高校英語教育進一步發展，必須注重創新教學觀念與教學方法，而這亦是高校英語課程教學實施的創新方向。除此之外，要想真正實現高校英語教學創新發展，則應以文化教學為出發點，展開高校英語文化教育，不但能對教育活動進行完善與優化，而且也能實現培育學生綜合素養這一目標。針對高校英語課程教育教學而言，傳統教學開展只注重內容教學，忽略了教學文化的意義和價值。故而，根據開展高校英語文化教育，不但能豐富教學體系，而且還能有效培育高校學生綜合素養。從當前教育環境及要求而言，培育高校學生文化素養不只是教學體系的基礎要求，亦是學生成長發展需求。伴隨高校英語教學日益成熟，明確文化元素在教學體系中具有的作用和價值，定然可以為英語教學獲得理想成效提供保障。此外，將文化教學觀念與高校英語教學體系相融合，不管是人才培育觀念，還是教學方法均獲得較好發展。在高校英語教學中進行文化教學，是對英語教學手段創新變革的客觀表現。在以往進行英語教學時，因認知的局限性，只能把教學精力都放置在教學素材上，在一定程度上忽視了文化元素具有的價值性及重要性。所以，許多學生學習英語只是為了應對考試，沒有從本質上了解英語。通過實施英語文化教學，可以使高校學生加強對西方文化內涵的了解，并學習和掌握西方文化，進而真正實現高校英語教學的目標。

2 中西方茶文化內涵比較

2.1 行為內涵

中西方在飲用茶時，因飲茶習慣和飲茶禮儀等層面受到相應文化的影響，存有顯著差異。一方面，飲茶習慣的不同。我國茶文化受到“道法自然”以及“天人合一”等觀念的直接影響，飲茶時強調保持茶葉自然味道，重視茶葉的質樸，十分提倡“清飲”的飲茶方式。但是，西方人們飲茶崇尚口感和個性，會在飲茶時添加各類材料，比如牛奶和煉乳等，提倡“混飲”的多樣化生理感受。另一方面是飲茶時間不同。中國茶文化飲茶時間不固定，但西方人們飲茶則因其生活習慣構成“早茶”、“午茶”與“下午茶”的飲用習慣。另外，中西方飲茶行為也存有一定差異性，雖然二者均重視飲茶禮儀，但因社交禮儀的差異，在禮儀呈現上略有不同。

2.2 精神內涵

眾所周知，茶文化至今經歷數千年發展，并逐漸將中國傳統哲學與思想觀念融入其中，換句話來講，茶文化在中國已上升到價值觀層面的高度。儒家和道家哲學具有代表性的中庸思想均使茶葉超過了物質層面，使飲茶者在各種茶俗和茶事中得到更高的精神領悟與道德感受。而西方茶文化與中國進行比較，因其時間發展較短，和西方價值觀與哲學思想發展未能保持同步，使得西方茶文化在精神層面更加傾向物質文化，將茶作為解決飲茶者生理需求的一種物質象征。在西方文化發展中，茶具有實用主義色彩，茶具、茶俗均能代表財富與修養，而飲茶活動也被賦予更多社交意蘊。

2.3 物質內涵

物質文化是不同文化展開比較，最直觀、最形象、最具體的外在形式。從中西茶文化物質形態角度而言，中西方在選取茶葉和茶具等方面存有極大差異性。第一，茶葉選擇。中國是茶葉主要出產國，茶葉種類諸多，不管是紅茶、綠茶，還是白茶及黑茶均受到國內社會青睞，特別是綠茶更是以自然與未發酵等特點受到社會群眾一致好評。但是在西方多數國家，如英國，由于受到海洋氣候限制，難以生產茶葉，所以在茶葉選擇上更注重具有發酵性且易保存的紅茶。第二，茶具選擇。中國茶文化在選擇茶具上，受到傳統儒家和道家哲學思想的直接影響，十分崇尚自然淳樸，茶具一般以瓷器為主。與此同時，不管是茶壺、茶托與茶盅，還是水方等各種輔助性茶具均非常注重“雅趣”二字。但是西方選擇茶具恰好與中國相反，其往往將西方宮廷貴族元素作為主導，強調奢華與高貴，不管是茶杯、茶碟，還是糖罐與點心盤均彰顯出西方國家物質品味和貴族氣質。

3 高校英語中西方茶文化教學設計策略

3.1 應用多媒體拓展文化視野

在高效英語課堂教育教學中，如若只依靠教師口頭講解來分析中西茶文化，則無法讓學生真正體會到中西茶文化的魅力與不同之處。基于此，英語教師可利用現代多媒體教學設備來拓展高校學生文化眼界。比如，可利用電影或是記錄片加強學生對中西方茶文化的了解和認識。通過觀看影片，高校學生能夠了解中國人喜愛綠茶和黑茶，但西方國家更偏愛于紅茶。東西方不但對茶品種和茶類型的喜歡存在一定差異性，對茶口感要求以及飲茶方式也大不相同。中國人喜愛清透茶色，茶與茶水合二為一，茶湯清澈透亮具有著深刻寓意，其代表著做人要如同茶水一般清正、謙遜，茶具古樸簡單也呈現出中國人民純正質樸的性格特點。但是西方人在進行品茶時，喜歡使用精致銀制瓷器來盛裝茶水，在飲用時會加入相應調料進行調味，由此呈現出西方人浪漫和灑脫的性格特點以及人生態度。由此可見，利用多媒體呈現與中西方茶文化有關的視頻資料，可以讓高校學生更好、更全面地學習西方茶文化知識，并以此為基準，利用英語影片來培育大學生良好跨語言文化學習能力。

3.2 明確文化教學的重要地位

在20世紀后期，我國教育體系逐漸引進英語教學，而且英語教學和我國現代化發展建設聯系密切。眾所皆知，脫離文化背景進行語言教學，屬于“空殼”教學，學生無法理解教學的內涵和實質。但是，將傳統文化教學與課堂教學有機結合，學生通過對中西方文化差異性的了解，可以更好、更全面掌握英語詞匯的含義，并提高學生英語語感。譬如，針對英國來講，英國與西方其他國家進行比較，其茶文化發展速度最快、體系最完善，由于英國人十分熱愛飲茶，將茶視為時尚健康的一種飲品，所以自茶葉傳到英國后，就得到廣泛普及和發展，從而構成了具有英國特色和韻味的英式茶文化。中國是茶的主要發源地，亦是茶文化的發源地，具有幾千年的茶文化發展歷史，并蘊藏著豐富多樣的文化內涵，擁有極高的歷史價值。從世界領域而言，盡管是英國，其茶文化體系的構成及發展也會在一定程度上受到中國茶文化的影響，因為紅茶在英國廣泛普及，并演變成當前將紅茶作為主導的英國品茶文化。英語是英國的母語，基于原有文化背景下將茶文化融入其中，定然會給英語帶來極大影響。在高校英語教育教學中，以中西茶文化為媒介，能夠有效提升大學生對英語的了解、掌握能力，強化學生英語語感及語境分析能力，與此同時，還能更好傳承我國傳統文化，并以此為契機，使大學生感受到我國傳統文化的豐富內涵與博大精深，充分激發高校學生的民族自信心和自豪感，從而更加積極自主學習英語理論知識，在理論教學和文化教學兼并的教育模式下，對高校學生專業能力與綜合素養提升發揮著重要作用，只有這樣，才能讓大學生擔負起民族復興的重任。

3.3 貫徹落實茶文化英語教學

為了有效提升高校英語課程教學效率和質量，英語教師要注重將文化教育和理論教育有機融合，以特定文化背景為基準，設計課程教育內容，安排教學設計，讓學生在不同文化情景中感受英語詞匯的具體內涵與應用方法，從而進一步提高學生語言駕馭能力與分析能力。教師應將中西茶文化差異為基準，對比中西方文化，讓學生感受不同文化的價值觀念、思維模式，因價值觀念與思維形式的不同，致使交際風格和行為模式也存有極大差異。將茶文化作為入手點，把中西方茶文化存在的不同之處展現給學生，加深學生對茶文化知識的了解，協助學生創建完善系統的文化認知結構，并掌握中西方語言體系中對人的交際規范、句法運用等，從而有效解決學生現實交際進程中存有的一系列問題。譬如，將中西方茶文化差異作為案例，教師在展開傳統文化教學時，應有意識、有針對性地將差異性茶文化融入到課堂教學中，比如在聽力教學中，新詞匯與中西方茶文化背景融合展開介紹，如black tea和soft和drinks等，這些詞匯均全面反映出英國人飲茶習慣和生活習慣，根據向學生闡述這部分內容，讓他們了解中國人民語言習慣，進而更好、更有效掌握與理解英語詞匯及使用方法，如此在進行聽力時，才可精準快速理解聽力對話表達的含義。

綜上所述，在高校英語文化教學設計中融入中西方茶文化，能有效提高英語文化課堂教學的生動性與文學性，根據文化導入，能夠加強學生對中西方茶文化背景的了解，并從差異性角度理解英語語言知識，繼而推動大學生更好展開跨文化交際活動。