關于新型茶產業(yè)經營管理模式的探討

曾菲婭，焦琳娜，時淑玉

（西安思源學院，陜西 西安 710038）

我國茶歷史比較悠久，伴隨著社會的快速發(fā)展，茶這種飲品開始進入人們的日常生活，并以其獨特的魅力征服眾人，逐漸走上全世界。從現階段來看，雖然我國茶產業(yè)得到了很好的發(fā)展，但是一些制約茶葉行業(yè)發(fā)展的瓶頸依然沒有得到解決，如茶葉生產經營分散、茶葉生產成本不斷提高、產業(yè)生產技術偏低、行業(yè)社會服務落后等，這些問題得不到解決，我國茶產業(yè)就難以真正壯大起來。對此，我們必須認清現狀，不斷改變，積極完善茶葉經營管理模式，以此促進產業(yè)行業(yè)的發(fā)展。

1 我國當前茶葉行業(yè)經營管理模式分析

1.1 生產經營分散

我國產業(yè)行業(yè)還停留在小作坊這種傳統(tǒng)模式下，產業(yè)缺乏科學的規(guī)范生產，產業(yè)生產經營分散、集約化程度不高。當前，大多數茶葉基本上為責任山種植，自留山分布在山林，有的種植面積大，有的種植面積小，零散的茶葉資源缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理，很難形成規(guī)模效應，嚴重阻礙了茶葉行業(yè)的發(fā)展。

1.2 產、供、銷之間存在利益矛盾

現階段來看，我國茶葉的生產、加工和銷售三個環(huán)節(jié)是相對獨立的，彼此之間存在著不同的利益。雖然產業(yè)的生產、加工和銷售是密不可分的，由于各自的利益不同，這也造成在實際運行過程中會出現利益矛盾。從生產、加工和銷售各自代表的利益來看，如果供求關系平衡，就意味著彼此間可以供應，此時不存在利益矛盾，但是供求關系發(fā)生變動時，就容易出現利益沖突，這種利益矛盾會影響到產、供和銷脫節(jié)，進而影響到茶葉產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1.3 生產工藝落后

生產工藝落后是制約我國茶葉行業(yè)發(fā)展的重要因素。現階段來看，我國茶行業(yè)多以小作坊為主，這些小作坊在茶葉生產加工中還靠人工來完成，缺少必要的設備。由于生產加工工藝落后，這也使得茶葉生產效率普遍不高。

1.4 生態(tài)茶園的缺失

生態(tài)茶園是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略對茶產業(yè)發(fā)展提供的要求，建設生態(tài)茶園，可以減少污染，生產綠色產品，推動茶葉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。然而就目前來看，生態(tài)茶園非常多，許多農戶在茶樹種植過程中并不能做到綠色、生態(tài)種植，而是習慣按照以往的種植經驗，大量使用非綠色肥料，雖然茶葉產量得到了提升，但是引起的生態(tài)問題也不斷突出。

2 新型茶葉經營管理模式探析

基于當前茶葉產業(yè)發(fā)展形勢，傳統(tǒng)的經營管理模式已經不合時宜，加大經營管理模式的創(chuàng)新刻不容緩。雖然我國有著悠久的茶文化，但是茶產業(yè)發(fā)展步伐相對較慢，茶產業(yè)經營比較分散，而要想推進我國茶產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，提高我國茶產業(yè)市場競爭力，我們就必須探索出新的經營管理模式。

2.1 推進茶葉的規(guī)模化發(fā)展

面對我國茶葉分散經營的局面，新型茶葉經營管理模式應看重產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展就是將土地、勞動力、資本和管理等要素進行優(yōu)化配置，使每個勞動力承擔的經營對象的數量能夠與當地社會發(fā)展經濟水平和科技發(fā)展水平相適應，使單位產品的平均成本降低，使得單位產品的效益增加。面對當前茶產業(yè)發(fā)展形勢，我們應當積極推進茶產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。一方面，將種植戶手中的地集中起來，進行規(guī)模化種植、經營，農民全部轉為職工，按月發(fā)工資，然后進行效益分紅；另一方面，充分發(fā)揮市場、企業(yè)的橋梁作用，培養(yǎng)聯合優(yōu)勢，擴大生產規(guī)模，形成“行業(yè)協會+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+專業(yè)用戶”的農工貿一體化經營新機制，促使特色優(yōu)勢茶產品生產從分散的小農經濟向法人農戶經濟轉變，從而提高茶產業(yè)整體市場競爭力。

2.2 完善經營管理制度

要想推動我國茶產業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展，建立起標準化、規(guī)范化的經營管理制度尤為重要。首先，茶企業(yè)要認準當前茶產業(yè)發(fā)展形勢，對現有的管理制度進行革新，采用民主決策、公布透亮的治理體系，對產業(yè)生產、加工及銷售等環(huán)節(jié)作出全面的規(guī)定，對各個環(huán)節(jié)的權責作出明確規(guī)定，合理分配好各個環(huán)節(jié)的利益；其次，建立規(guī)范的內部約束機制，對企業(yè)生產、加工及銷售各個環(huán)節(jié)進行有效的監(jiān)督和管理，確保各個環(huán)節(jié)有序進行，促進企業(yè)經營的規(guī)范化、科學化發(fā)展。另外，企業(yè)要爐石賞罰分明的制度，對農戶實行多勞多得，以此調動他們的生產積極性和主動性。

2.3 發(fā)展龍頭企業(yè)

從現階段來看，我國茶企業(yè)數量較大，但是缺乏龍頭企業(yè)，這也造成我國產業(yè)生產屬于小規(guī)模生產，對其，我們應當加快扶持龍頭企業(yè)，發(fā)展龍頭企業(yè)。首先，政府部門要加大資金投入，為茶產業(yè)的發(fā)展提供支持，解決當前茶企業(yè)融資難問題，以便茶企業(yè)用更多的資源可以引進先進的設備、設施來改善茶葉生產加工環(huán)境，提高茶葉生產加工效率和質量；其次，有關部門要做好茶產業(yè)的市場調查，了解市場行情，然后通過兼并和關閉低效率高消耗的小型茶葉加工廠，加快資源的整合和調整，優(yōu)先發(fā)展優(yōu)質企業(yè)、大型企業(yè)，使得其擁有更多的資源，進而逐步發(fā)展成為龍頭企業(yè)，推動我國茶產業(yè)更好發(fā)展。

2.4 走品牌經營道路

現行社會形勢下，市場競爭越來越激烈，而要想擴大茶產業(yè)市場競爭力，走品牌道路已成為必然。品牌是指消費者對產品及產品系列的認知程度，是一種無形資產。現行市場形勢下，消費者的選擇權越來越多樣化，而要想讓消費者認可茶產品，走品牌經營道路意義重大。首先，茶企業(yè)要加大宣傳，將自身產品宣傳出去，提高茶產品的知曉度，讓茶產品被廣大消費者熟知，例如茶企業(yè)可以聘請明星代言，通過明星效應來提高自身產品的知名度；其次，定期展開產業(yè)展覽會，邀請各地的產業(yè)生產銷售商來參加，同時舉辦品茶會，邀請廣大群眾來品茶，讓他們感受濃郁的茶文化氛圍，進而激起其品茶熱情。再者，企業(yè)要建立努力打造屬于自己的特色產品，這樣在推廣的時候才能更容易被消費者熟知和接受，進而真正打響屬于自己的品牌，以此擴大市場影響力和占有率。

2.5 完善產品銷售模式

茶產品的銷售是茶葉經營管理中的重要環(huán)節(jié)，如何將自己的產品高效率銷售出去，科學的銷售策略尤為重要。長期以來，我國茶葉的銷售比較傳統(tǒng)，多為線下銷售，這種銷售已經無法滿足茶葉快速發(fā)展的形勢，我們必須豐富產品銷售渠道，完善產品銷售模式。首先，茶企業(yè)要在線下銷售的基礎上，積極推進線上銷售。在互聯網普及的時代，網絡已經走進人們的日常生活，成為人們生活中不可或缺的一部分，借助網絡來推銷產品，不僅可以節(jié)省成本，同時也能提高產品的影響力，讓更多的消費者知道自己的茶產品。其次，政府部門要為茶企業(yè)和農戶牽線搭橋，促進企業(yè)與農戶的合作，讓農戶受眾的茶葉有地方銷售，進而激起他們的茶葉種植熱情。對于農戶而言，茶葉有了銷售途徑，自然會不斷擴大種植規(guī)模。

2.6 落實生態(tài)經營

眾所周知，茶葉種植會破會地表環(huán)境，且茶樹生長需要一定的肥料，如果不合理的種植行為就會引起環(huán)境問題。在可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求，綠色、環(huán)保、生態(tài)是各行各業(yè)必須共同遵守的原則，茶行業(yè)也不例外。面對規(guī)模日益壯大的茶產業(yè)，走生態(tài)經營道路刻不容緩。首先，要加大生態(tài)理念的宣傳，提高農戶、茶產業(yè)對生態(tài)生產、生態(tài)經營的認識，使他們主動去踐行生態(tài)理念；其次，在茶樹種植過程中，要保護好茶葉所在地的環(huán)境，多用綠色肥料，推進綠色重視；再者，在茶產品生產中，要落實綠色生產，規(guī)范生產工藝，避免出現污染；同時，茶企業(yè)要推廣有機茶，加大生態(tài)有機消費理念。

2.7 完善服務體系

在新型茶葉經營過程中，服務是不可忽略的一個要素，優(yōu)質的服務，可以增強消費者的認同感，提高消費者的滿意度，進而贏得市場。現行社會形勢下，市場競爭越來越激烈，這種競爭也決定了茶企業(yè)必須搞好服務工作。首先，茶企業(yè)要完善服務體系，實現產品售前、售中、售后一條龍服務，為消費者提供優(yōu)質的服務，以此來贏得消費者的好感；其次，茶企業(yè)要建立門戶網站，開展服務窗口，二十四小時為客戶提供信息解答，讓消費者盡情享受茶產品。另外，企業(yè)要利用微信，構建微平臺，以此來推行產品服務。

綜上，茶文化的興起，使得茶葉行業(yè)發(fā)展勢頭越來越迅速，這種發(fā)展對茶葉經營管理模式也提出了更高要求。科學的管理是實現茶葉穩(wěn)定發(fā)展的保障，基于當前茶葉發(fā)展形勢，我們要革新理念，順應時代發(fā)展形勢，創(chuàng)新茶葉經營管理模式，進而提高茶葉產業(yè)市場競爭力，推動我國茶產業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展。