·北京地區二十四節氣時令蔬菜·

白露

白露是農歷的第15 個節氣，2021 年9 月7 日進入白露節氣，這天太陽到達黃經165°。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠，白露是表明天氣已經轉涼的意思，白露節氣的氣候溫和，尤其是夜間溫度變得涼爽宜人，降雨減少，光照充足，適宜大多數蔬菜作物的生長，蔬菜品質有所提高，北京當地生產的上市蔬菜種類逐漸增多，但仍然屬于北京平原地區生產上市蔬菜種類偏少的季節。北京延慶、懷柔、密云和門頭溝等高海拔山區由于獨特的氣候條件，形成溫度偏低、晝夜溫差大的生產環境條件，所生產的蔬菜具有風味濃、品質好等特點。平原地區大棚保護地生產的時令蔬菜有：黃瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、菠菜（耐熱品種）、小白菜、茼蒿、芫荽（香菜）、番杏和紫背天葵等，夏秋茬番茄也陸續上市；延慶、懷柔、密云和門頭溝等高海拔山區大棚保護地生產的時令蔬菜有：番茄、甜椒、辣椒、茄子等；露地生產的時令蔬菜有：菜豆、豇豆、黃瓜、冬瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、馬齒莧、菠菜等。

秋分

秋分是農歷的第16 個節氣，2021 年9 月23 日進入秋分節氣，這天太陽到達黃經180°。雖然秋分節氣有些地區白天的溫度仍然比較高，但是夜間溫度較低，晝夜溫差加大，降雨減少，光照充足，適合大多數蔬菜作物的生長，開始進入北京當地生產上市蔬菜品種和上市數量較多的季節，產品的品質和風味逐漸提高。北京地區大棚保護地生產的時令蔬菜有：黃瓜、番茄、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、茄子、甜椒、辣椒、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、番杏和紫背天葵等；露地生產的時令蔬菜有：菜豆、豇豆、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、黃瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、馬齒莧、散葉生菜、小白菜、菠菜和芫荽（香菜）等。