高寒地區冬季保護地甘藍栽培技術

康立茹 張一凡 關慧明 劉 燕 高 婧 張 俊 王 永*

（1 內蒙古自治區農牧業科學院，內蒙古呼和浩特 010031；2 烏蘭察布市科學技術發展中心，內蒙古烏蘭察布 012000）

引種試驗結果表明，中甘26 早熟、品質佳，生長期60～80 d（天），每667 m2產量可達4 000～5 000 kg，適宜作為高寒地區保護地冬茬和春茬專用甘藍品種。

內蒙古烏蘭察布、呼和浩特等地區日光溫室總面積約2 666.7 hm2（4 萬畝），由于冬季（12 月至翌年2 月）溫度較低，大部分溫室不能種植茄果類蔬菜，以生產菠菜、普通白菜（小油菜、小白菜）等綠葉菜為主，每667 m2收入約8 000 元。為進一步增加當地菜農收入，提高市場供給能力，2019—2020 年筆者引進由中國農業科學院蔬菜花卉研究所選育的保護地專用甘藍品種中甘26 進行試種并獲得成功。利用溫室栽培，該品種可在當地生產冬茬和春茬2 個茬口，生長期60～80 d（天），每667 m2產量可達4 000～5 000 kg，一般供應本地市場，因葉片油綠肥厚，葉球纖維含量低，肉質細嫩，結球緊實，色澤鮮艷，品質較高，價格較同期市場中的其他甘藍品種每千克高出0.2～0.3 元，每667 m2收入可達1 萬元。2020 年中甘26 在呼和浩特、烏蘭察布等地區推廣53.3 hm2（800 畝）。

1 品種特征特性

中甘26 葉色翠綠，植株開展度42～48 cm；外葉14～16 片，蠟粉少；葉球圓形，結球緊實，口感甜、脆嫩，耐低溫。呼和浩特、烏蘭察布等地區冬茬栽培于9 月中下旬育苗，10 月中下旬定植，翌年1 月上中旬收獲，生長期約80 d（天），單球質量1.0～1.5 kg，縱徑18 cm，橫徑16 cm，中心柱長8.0 cm；春茬栽培于3 月初播種育苗，苗齡約30 d（天），4 月中旬定植，6 月初收獲，生長期約60 d（天），單球質量1.0～1.5 kg，葉球近圓形，縱徑17 cm，橫徑16 cm，中心柱長9.0 cm。

2 溫室選擇

選擇保溫性能較好的溫室，在極端天氣的夜間能保證平均溫度維持在2～3 ℃。土壤以疏松、耕層深厚的壤土或沙壤土為宜，要求pH 值6.5～7.5，排灌條件良好，前茬為非十字花科作物。

3 播種育苗

3.1 育苗場所消毒 育苗前先對育苗溫室進行消毒，苗床消毒：每平方米苗床用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑8～10 g 澆淋；溫室消毒：每667 m2用80%硫磺可濕性粉劑3～5 g+干燥鋸末10 g 混勻，盛入耐火容器內，分別置于溫室中心位置及4 個角落并點燃，密閉溫室煙熏24 h（小時）以上。

3.2 配制育苗土 冬茬栽培于9 月中下旬播種育苗，春茬栽培于3 月初播種育苗。將充分發酵的過篩有機肥、蛭石、肥沃園土按照1∶1∶1 的體積比進行混合，0.5～1.0 cm 分層篩土，每3 層土均勻噴灑田美樂（深圳柏施泰環境工程有限公司生產，主要成分為解淀粉芽孢桿菌、紡錘形賴氨酸芽孢桿菌，有效活菌數≥2.0 億個·mL-1，下同），以提高土壤微生物含量和活性，篩土后上下翻倒3 次。

3.3 播種 采用72 孔穴盤育苗，育苗盤裝育苗土至3/4 處，然后用播種器播種，每穴1～2 粒，播種深度應一致，以利于同時出苗，最后覆蓋育苗土至穴滿。播種后將育苗盤澆透水并覆膜保濕，以后每隔2～5 d（天）澆1 次水，保持土壤濕潤。

3.4 苗期管理 播種后應保持較高溫度，白天保持在20～25 ℃，夜間15 ℃左右；種子出土后適當降低溫度，白天維持在18～20 ℃，夜間10～13 ℃。幼苗第1 片真葉展開后及時間苗，每穴保留1 株幼苗。在定植前的7～10 d（天）內晝夜大通風進行低溫煉苗，白天溫度保持在15～18 ℃，夜間10 ℃左右。苗齡30～40 d（天），生理苗齡5～7 片葉、莖粗0.5 cm 左右時即可定植。苗期注意防治小菜蛾、菜青蟲等害蟲，2 片真葉期可用60 g·L-1乙基多殺霉素懸浮劑1 000 倍液噴霧，10 d（天）后再噴施1 次。注意預防猝倒病、立枯病及黑脛病的發生，防治猝倒病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑500～600 倍液噴淋苗床；防治立枯病可用30%甲霜·惡霉靈（瑞苗青）可濕性粉劑1.2～1.8 g，兌水2～3 L 噴淋；防治黑脛病可用33.5%喹啉銅水劑100～200 mL 灌根。

4 整地施肥

定植前10 d（天）進行整地。每667 m2均勻撒施有機肥3 000～4 000 kg，深翻20 cm 以上，再溝施三元復合肥（N-P-K 為18-18-18）20～30 kg。起壟高度15～20 cm，壟面寬60 cm，壟底寬80 cm，壟溝寬30 cm，覆地膜后每壟鋪設2 條滴灌帶。

5 定植

冬茬于10 月中下旬定植，春茬于翌年的4 月中旬定植。定植前注意關注天氣預報，以保證定植后能有連續5 d（天）以上的晴朗天氣，利于提高地溫。每壟雙行栽培，株距25～30 cm，行距25～30 cm，以每667 m2定植5 000～5 500 株為宜，定植后立即進行滴灌，以5 cm 土層含水量達100%為宜。

6 田間管理

6.1 水肥管理 定植后2～3 d（天）澆緩苗水，以5 cm 土層含水量達50%為宜。12～15 片葉時（第2 葉環形成后期至第3 葉環形成初期）進行蹲苗，控制澆水10～15 d（天）。蹲苗后10 cm 土層含水量保持在85%以上。結合滴灌每667 m2滴施氮磷鉀復合肥（N-P-K 為25-7-10）20 kg、硼肥2.5 kg、田美樂5 L。結球前期至中期，即心葉開始抱合至收獲前7 d（天），10 cm 土層田間持水量宜保持在35%以上，結合滴灌每667 m2滴施氮磷鉀復合肥（N-P-K 為25-7-10）20 kg，共滴施3～5 次肥水，每次間隔10～15 d（天）。結球后期，即收獲前7 d（天）左右不宜澆水施肥，避免裂球。

6.2 溫濕度管理 冬茬甘藍溫室溫度白天控制在25～28 ℃，達到33 ℃時稍微放風，夜間控制在5～12 ℃，極端天氣控制在3 ℃以上，濕度控制在40%～60%。春茬甘藍溫室溫度白天控制在27～28℃，夜間10～15 ℃，濕度控制在40%～60%。

7 病蟲害防治

甘藍病害主要有黑腐病、軟腐病等細菌性病害，黑斑病、霜霉病、菌核病等真菌性病害，以及病毒病；蟲害主要有小菜蛾和蚜蟲等。選用高效、低毒、低殘留，與環境相容性好的農藥，以預防為主，綜合防治。根據病蟲害發生規律進行預測預報，及時掌握病蟲害的發生動態，嚴格按照GB 4285 和NY/T 1276 的規定進行防治，且不同農藥應交替使用。黑腐病、軟腐病在溫室濕度管理較好的情況下一般不會發生，室內濕度較大時需重點防控，每667 m2可用33.5%喹啉酮水劑100 mL，或56%氫氧化銅可濕性粉劑30～60 g 噴霧，共噴施1～3 次。預防黑斑病、霜霉病、菌核病等真菌性病害，每667 m2可用80%代森錳鋅（金大生）可濕性粉劑100 g 噴霧，共噴施3～5 次。病毒病發生初期，每667 m2可用10%氨基酸（康利豐）可濕性粉劑100 g噴霧，每隔7 d（天）以上防治1次，共防治1～3次。小菜蛾和蚜蟲在甘藍整個生育期都會發生。防治小菜蛾，每667 m2可用GC16 系列生物制劑70%粉螨平（明凈）水劑800 mL，或60 g·L-1乙基多殺菌素（艾綠士）10～20 mL 噴霧，每隔7～10 d（天）防治1 次，共防治8～10 次。防治蚜蟲，每667 m2可用70%吡蟲啉（艾美樂）可分散粒劑5～10 g噴霧。

8 適時采收

待葉球大小基本穩定、緊實度達到八成以上時即可陸續收獲，葉球完全成熟后應在7～10 d（天）內收獲完成，以免裂球。