魚價異常飆升養殖亟待轉型

○趙恒彥 習佑軍

今年以來，全國各地市場魚價普遍上漲，我市也不例外。近期我們通過調查走訪養殖基地、苗種生產基地、錦欣水產批發市場、鐘鼓樓集貿市場、武商超市以及水產經銷商，了解洪湖等地漁業生產情況，進行了廣泛地統計摸底，從今年初開始，魚價較上年及以往同期都有明顯的上漲，創出了歷史新高。具體情況解析如下：

一、魚價調查情況

據全國監測數據顯示，1-4月份，全國淡水水產品綜合平均價格總體上行，4月份均價達17.48元/公斤，環比上漲9.8%，同比上漲26.40%。

漲幅較大的品種有8個：草魚14.98元/公斤，環比上漲5.25%，同比上漲了28.93%；鯽魚18.46元/公斤，環比上漲5.95%，同比上漲了17.88%；鳙魚18.32元/公斤，環比上漲6.32%；鯉魚12.6元/公斤，環比上漲2.25%，同比上漲了17.2%；鱖 魚 70.40 元/公斤，環比上漲14.36%；鳊魴18.50元/公斤，環比上漲4.49%；黃顙魚28.05元/公斤，環比上漲3.00%；鱸魚46元/公斤，環比上漲2.80%。

據調查，全市主要淡水魚價格及魚苗魚種價格在春節后的幾個月均在持續上漲。洪湖市主要淡水魚塘口價：青魚20元/公斤，草魚18元/公斤,白鰱9元/公斤，鳙魚19元/公斤，鯽魚24元/公斤，黃顙魚26元/公斤，鱸魚44元/公斤。荊州市錦欣水產品批發市場：花鰱往年批發價為14元/公斤，現在賣到24元/公斤；草魚去年批發價12元/公斤，現在賣到22元/公斤；鯽魚去年批發價14元/公斤，現在翻了一倍，達到28元/公斤。5月20日武商超市：草魚價格為23.36元/公斤，鯽魚31.36元/公斤，鳊魚21.36元/公斤，黃顙魚31.36元/公斤，鱸魚47.36元/公斤。沙市區三同水產苗種場：鯽魚水花價格由10元/萬尾上升至30元/萬尾，烏子價格超過200元/萬尾。從去年年底開始，各種淡水魚的價格陸續走高，與去年同期相比普遍上漲35%-40%，創歷史新高。

“一條鯽魚要三四十元了，身價翻倍”、“昨日你愛搭不理，今日你高攀不起”、“‘魚躍龍門’，現在只能望‘魚’興嘆了”……面對持續上漲的魚肉價格，網友紛紛調侃“吃不起”。

二、魚價上漲原因分析

（一）供應量下降嚴重

1.湖庫捕撈產量下降。2018年，全市魚類捕撈產量為9747噸，2019年全市魚類捕撈產量為5276噸，2020年全市天然湖泊、大型水庫等大水面養殖產量和捕撈產量僅534噸，降幅近90%。

2.水產養殖面積減少。近幾年大宗淡水魚等養殖水產品價格持續低迷，行業吸引力下降。特別是在2020年，年初出現大面積壓塘，疫情和洪水屢次打擊水產品消費信心和養殖戶養殖信心，養殖戶對2021年價格走勢判斷悲觀，不少養殖戶轉型養殖小龍蝦及其他名特優品種，淡水魚供應偏少。2020年我市精養魚池面積195萬畝，較上年同期減少2萬多畝。

3.疫情影響下養殖戶、經銷商信心不足。一是2020年新冠疫情暴發期間，大部分養殖戶將存塘魚起捕上市，同時在生產上疏于管理，導致2020年底養殖魚塘水產品存量下降，2021年初隨著疫情逐步得到控制，市場需求恢復，魚價高企，我市魚類生產銷售旺盛，導致庫存進一步減少。以2021年1-2月份為例，截止2021年2月5日，荊州市水產品上周存塘量為11.3983萬噸，出塘量1.44萬噸，本周水產品存塘量為9.3113萬噸，出塘量2.807萬噸。二是水產經銷商因上年囤養賣魚受到嚴重虧損，減少了年底水產品囤養，亦導致市場供應不足，價格上漲。據沙市區鑼場鎮水產經銷商劉兵介紹，他的120畝水面往年囤魚量達80萬斤，今年不到40萬斤，減少了一半。三是每年投放魚種的兩個關鍵時間分別為年前11-12月份、年后2-3月份，但2020年2-3月份受疫情影響耽誤魚種補充投放，加之管理沒有跟上，部分魚池今年水產品產量降低。

4.天氣影響、病害導致死魚嚴重。今年持續低溫陰雨天氣以及氣溫大幅波動，魚類生長緩慢，不少養殖戶塘口管理不善，導致魚體抗病力下降，全國范圍內魚病暴發，荊州市魚病發生面積30870畝，損失成魚和魚種5400噸，不少養殖戶魚類損失達5-10%，導致供應量減少。如荊州市泥港湖漁場養殖戶馬啟能，養殖黃顙魚面積30畝，損失黃顙魚6萬多斤，直接經濟損失在70萬元以上。

5.投苗季節供應短缺。每年3-4月還處于魚種投放期，5月份成魚還沒有長大，因此出售成魚較少。荊州市錦欣水產品批發市場今年市場日成交量高峰期在150萬斤左右，比往年減少50%。

（二）養殖成本提高

1.飼料價格漲幅較大。今年春節后大豆期貨一路攀升，國內豆粕庫存整體偏低,飼料原料漲價,飼料公司產品價格也隨之增長。今年3月以來海大、通威、新希望、天佳等企業紛紛宣布各類水產料全線漲價，品種涉及小龍蝦、草魚、黃顙魚、加州鱸、泥鰍等多品種，其中大宗淡水魚料漲價幅度300-500元/噸，特種魚料每噸同比上漲近1000元。

2.魚池租金不斷攀升。今年初以來,我市部分區域魚池租賃標準提升,租金上漲，如原來湖北荊香緣生態農業有限公司轉租給湖北田甜農業發展有限公司的精養漁池租金達到1500元/畝。

3.魚種價格較高。2020年底水產品存塘量比2019年同期低,所需來年苗種投放量相對會更高，且大部分養殖戶在年前大量出塘導致市場魚種供應不足，價格必然增高。如草魚魚種由12元/公斤賣到20元/公斤，上漲了66.6%。大部分品種更是供不應求。

三、未來一段時間水產品價格趨勢預判

綜合來看，預計短期內水產品價格總體將保持高位運行，夏秋季新魚上市后有望回落。近期大部分苗種投放剛剛完成,距離產品集中上市仍有一段時間，在水產品規格達到上市要求前，估計市場水產品供應情況仍然會比較緊張,價格可能會持續高位運行。至5-6月份開始，隨著部分魚種長大,達到規格可以上市，以放養1-2斤/尾的四大家魚為例，過4-6個月左右的生長周期即可上市，市場上水產品供應量逐步增加，魚價可能趨于平穩。至8-10月份以后，大部分魚種均生長達到上市規格，市場水產品供應量不斷充足且理論上會達到往年同期水平，水產品價格有望回落。此外，本年度因魚種數量不足，許多養殖戶無法購進魚種養殖成魚，可能會轉產購買水花、寸片養殖魚種，到明年春節前后會有充足的魚種上市，明年同期魚種價格應該亦會有所回落。

四、對策建議

1.加強長江魚類開發。湖北省已經同華中農業大學和長江水產研究所聯合，開展長江鮦魚、胭脂魚、匙吻鱘、沙塘鱧等長江魚類的人工繁育和成魚養殖等技術攻關，我市也在積極配合，充分利用菜籃子工程、科技專項等項目資金重點開展長江魚類品種的苗種培育和成魚養殖，保障市場供應。

2.推動漁業轉型升級。大力推廣荊州中移物聯科技有限公司智慧漁業示范技術和模式，推進水產養殖機械化、智能數據化，促進漁業養殖轉型升級，提高水產品養殖產量和質量，降本增效。大力推廣循環水、稻漁綜合種養、養殖尾水處理、池塘“圈養”等綠色生態技術模式，開展部級水產健康養殖示范場創建，推進水產養殖業綠色發展。重點建設10個以上標準化高效健康養殖示范基地，每個基地面積5000畝以上，創建1-2個國家級稻漁綜合種養示范區。

3.加強技術培訓指導。結合長江禁捕漁民轉產轉業技術培訓，在各縣市區為漁民、養殖戶開展技術培訓。充分發揮全市水產養殖技術專家作用，定期下鄉現場診斷魚病，指導養殖戶科學用藥治療。組織市漁藥協會專家在百盟魚藥市場開設門診，采取遠程診斷與現場指導相結合方式，常態化進行魚病防治。加大與華中農業大學等相關科研院校合作，開展科技攻關和協同創新，提高漁業科技化水平。

4.科學發展增殖漁業。提高大水面魚產力和魚產量。各地水產部門要加強引導，結合當地特色，大力發展大水面增殖漁業。對一些水產資源保護區及濕地等禁捕水域，建議在魚類繁殖高峰期過后，允許有序、限量、限規格進行生態性捕撈，既可促進經濟效益，又可為市場提供優質水產品，有利于市場資源平穩。

5.加快漁業全產業鏈建設。全市漁業養殖面積和產量分別穩定在195萬畝和115萬噸左右。支持魚糜及魚糕等魚類加工企業的發展，保障養殖戶農產品銷售，提高魚類產品的附加值，通過標準化的魚類產品品牌建設，打造區域公用品牌，促進漁業全產業鏈建設。建議盡快啟動、全力推進漁業全產業鏈重點工程。

（通聯：434020，湖北省荊州市農業農村發展中心手機：13886633460）