優質鮮食玉米品種篩選試驗

新鄉縣農業農村局 馬光春 張文龍

優質專用鮮食玉米因其營養豐富、成分特殊，近年已成為朝陽產業。適期采收的優質專用玉米鮮果穗可直接在市場上出售，用作鮮食。若采用相應的加工方法，則可以大幅度增值，提高經濟效益。鮮穗收獲后，優質專用鮮食玉米的莖葉也是上等青飼料。為了推動當地鮮食玉米的發展，在新鄉縣鑫益禾農業有限公司試驗田安排鮮食玉米品種比較試驗，為本地鮮食玉米生產提供科學依據和指導意見。

一、試驗目的

為鑒定鮮食玉米品種的豐產性、適口性、抗逆性，以及不同播期果穗的產量水平，篩選適宜新鄉縣種植推廣的高產、優質品種，探索鮮食玉米不同播期分期采收銷售的價值鏈條，拓寬鮮食玉米增加農民收入的渠道，為農民科學種植提供依據。

二、試驗材料

供試驗用的鮮食玉米品種有糯玉米和甜玉米兩類。

（一）糯玉米品種

糯玉米品種有5 個，分別為先達糯001、洛白糯2號、西星白糯2 號、鄭黃糯2 號、京科糯2000。

（二）甜玉米品種

甜玉米品種有5 個，分別為洛單甜1 號、洛單甜2號、泰泰樂1 號、泰泰樂2 號、中甜玉2 號。

三、試驗設計

試驗安排在新鄉縣鑫益禾農業有限公司試驗田。試驗田地勢平整，肥力均勻一致，土質為沙壤土，有機質含量為1.5%，pH 為7.5 左右；排灌方便，前茬作物為小麥，產量為8250 kg/hm2。

試驗采用按試驗編號順序排列，不設重復，每個品種種植面積360 m2（每個小區長60 m，寬6 m），同期播種糯玉米與甜玉米間隔300 m，避免串粉影響果穗品質和風味，試驗地周邊種植大豆，同期沒有種植其他玉米。

四、田間管理

該試驗田2020年6月5日進行麥茬秸稈還田，施底肥腐熟有機肥約15 000 kg/hm2，復合肥525 kg/hm2。

（一）播種

玉米分別于6月22日、7月2日、7月12日分3批播種，播種方式采用寬窄行80 cm×40 cm 種植方式，株距約28 cm，52 500 株/hm2。為保證試驗效果，采取人工播種。

（二）除草防病蟲害

3 個播種期試驗分別于7月2日、7月12日、7月26日間苗定苗、人工除草各1 次。

（三）施肥澆水

拔節期（播種后25 d）、大喇叭口期（播種后45 d）分別追施尿素300 kg/hm2。7月6日、7月15日，8月1日防治病蟲害各1 次。播種后及時澆水1 次，每次施肥后及時澆水1 次。

（四）果穗采收

分別于9月9日、9月23日、9月29日人工采收果穗，采收時避開邊行，每個小區隨機抽取5 個點，每個點連續采收2 行5 穗，每小區共50 穗，采收后及時送回室內進行稱質量、剝粒、品質鑒定等。

五、試驗結果分析

（一）產量

1.糯玉米。通過5 個糯玉米品種試驗結果看，西星白糯2 號產量較高，并且較為穩定，3 個不同播種期凈穗產量水平突出，2 個播期產量均為小組第一，1個第二；其次產量水平較好的是鄭黃糯2 號和京科糯2000。

2.甜玉米。通過5 個甜玉米品種試驗結果看，以泰泰樂1 號產量表現較好，并且穩產，3 個播期產量2個第一，1 個第二；其次是洛單甜2 號；再次為泰泰樂2 號。

（二）播種期

1.糯玉米。通過5 個糯玉米品種不同播種期產量表現，知鄭黃糯2 號在7月12日播種時的產量影響較大，比6月22日、7月2日兩個播種期凈穗產量分別下降了1 918.5 kg/hm2和2 443.5 kg/hm2，因此在生產上不建議晚播。

2.甜玉米。通過5 個甜玉米品種不同播種期的產量表現，知中甜玉2 號在7月2日、7月12日播種時的產量影響較大，比6月22日播種時的凈穗產量分別下降了2 944.5 kg/hm2、3711 kg/hm2，因此不建議該品種在7月播種。

（三）品質

1.糯玉米。通過品質風味品嘗，按照皮厚度、糯性、香味、甜味度指標評判，以洛白糯2 號口感風味最好，香糯且帶點甜味；其次是京科糯2000；再次是西星白糯2 號。

2.甜玉米。通過品質風味品嘗，按照皮厚度、甜味度指標評判，洛單甜2 號皮薄、甜脆，口感最好；其次是泰泰樂1 號和洛單甜1 號。

六、小結

同一品種不同播種期間產量存在較大變化，不同品種之間產量也存在較大差異，不同品種適宜播種期不同，不同品種之間食用品質差異較大。

鮮食玉米考核指標應以品質風味為評判指標，綜合產量表現，在生產上推薦種植糯玉米品種京科糯2000、洛白糯2 號，由于京科糯2000 的抗倒伏能力較差，建議播種期不晚于7月2日。甜玉米綜合性能表現好的品種為泰泰樂1 號、洛單甜2 號，其次是洛單甜1 號。

新鄉縣2019年6—9月鮮食玉米生長期間，雨水較少，病蟲害嚴重，對有些鮮食玉米品種試驗會有一定的影響，有待繼續進行試驗驗證。