中國傳統(tǒng)藝術(shù)形式時(shí)代價(jià)值解析

張麗

【摘要】筷子是中國傳統(tǒng)器具，看似簡潔的構(gòu)造形式卻蘊(yùn)含著我國傳統(tǒng)造物思想與文化內(nèi)涵。而且，筷子從古到今卻從未缺席中國餐桌，也間接詮釋了在我國的重要地位。本文將從筷子的前世今生、時(shí)代價(jià)值以及未來趨勢(shì)三個(gè)方面進(jìn)行分析，且著重分析筷子的時(shí)代價(jià)值，分別從寓意吉祥的象征符號(hào)，寓教于樂的教化功能和寓意深遠(yuǎn)的設(shè)計(jì)文化內(nèi)涵三個(gè)方面進(jìn)行闡釋，以此達(dá)到對(duì)中國傳統(tǒng)器具---筷子的分析。

【關(guān)鍵詞】中國傳統(tǒng)器具、筷子、時(shí)代價(jià)值、象征符號(hào)、教化功能、設(shè)計(jì)文化

一、筷子的前世今生

中國人“民以食為天”，筷子的出現(xiàn)迅速成為中國人不可或缺的餐具。筷子又稱“箸”，漢許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”而夾從木 。北方多木，南方多竹，我們的祖先就地取材 ，故竹木成為我國最原始的筷箸原料是可能的，大約到了漢代以后，才普遍使用筷子 。后來， “箸”又演變?yōu)椤翱辍?， 這與我國古代江南地區(qū)水鄉(xiāng)民俗諱言有關(guān)。明人陸容在《菽園雜記》中說 ：“民間俗諱 … …。行舟諱言住， 住箸同音 ， 故謂箸為筷兒。”從字音上聽 、稱“筷” ，是希望船快的意思忌諱語變成了吉祥語，從此“箸”改稱“筷” ，但還有少數(shù)地區(qū)至今仍叫“箸” 。1在漢代發(fā)現(xiàn)“箸”的出現(xiàn)，但之前也存在筷子的身影，只是名稱不同。筷子的出現(xiàn)，與另一種飲食器具也有直接相關(guān)性，那便是陶鬲。陶鬲腹深，人們無法直接食用飯食，只能用手去撈食之，這或許與“食指”的來源有關(guān)。當(dāng)陶鬲持續(xù)加熱，原始先祖依舊用手指撈食物是無法完成的。遇到困境時(shí)，原始先祖需要尋找一種東西來代替手指，那便是樹枝。一開始拿一根樹枝去撈食物，但食物有時(shí)會(huì)從樹枝上溜走，便再增加一根樹枝，雙手全部使用，協(xié)助樹枝去夾、撈食物，也可以用來攪拌流食，慢慢地人們漸漸掌握了使用技巧，也越來越完善筷子的構(gòu)造。

二、筷子的時(shí)代價(jià)值

一雙簡單的筷子具有中國傳統(tǒng)造物思想和文化內(nèi)涵，是中國人飲食文化的縮影，連接古今，也并不是其他餐具像刀叉能夠替代的，筷子的不可替代性，是餐桌上的文化英雄，具有極大的時(shí)代價(jià)值，主要從寓意吉祥的象征符號(hào)，寓教于樂的教化功能、寓意深遠(yuǎn)的設(shè)計(jì)文化內(nèi)涵三個(gè)方面進(jìn)行闡釋。

（一）寓意吉祥的象征符號(hào)。

中國傳統(tǒng)思想從崇拜神權(quán)到崇拜王權(quán)再到回歸人性經(jīng)歷了長期的演變。縱觀中國設(shè)計(jì)發(fā)展史，雖然漢代正式確立了中國的寓意吉祥的象征符號(hào)，但在之前雖未正式提出，卻也有其意味。人們對(duì)美好事物的向往，通過象征、修辭、隱喻等方式賦予特定物品寓意吉祥的意味。

前文中提到，“箸”之所以改成“筷子”，就是因?yàn)椤翱辍蓖翱臁保剐写炜烨斑M(jìn)，是人們所希望的，這也是筷子的象征的含義。筷子的吉祥寓意因地方風(fēng)俗不同，其意也不盡相同。有地方嫁娶風(fēng)俗中，女方長輩會(huì)把筷子當(dāng)作嫁妝，將筷子扔到婚床上，伴隨著“筷子筷子，快生貴子;筷子飛揚(yáng)，子孫滿堂;筷子落地，狀元及第”的祝福語，用筷子傳達(dá)出對(duì)新人的早生貴子、兒孫滿堂、狀元及第的美好祝福。對(duì)于筷子的吉祥寓意，有的地方也認(rèn)為十雙筷子寓意十全十美，團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿的美好愿景，八雙筷子寓意八八大發(fā)，大吉大發(fā)的幸福愿望。

除了吉祥意外，筷子在朋友之間也代表了團(tuán)結(jié)就是力量，或者是朋友之間一起全心協(xié)力做一件事，這就是所謂的兄弟同心，其利斷金。

筷子在古代時(shí)象征著其使用者的身份地位，唐宋時(shí)期國家的君王、皇親貴胄都使用金筷以來展現(xiàn)自己的地位。在宴請(qǐng)客人來家做客時(shí)，餐桌上一般使用象牙筷或玉筷以此來彰顯主人家富貴。即使到了現(xiàn)在，在一些嫁娶風(fēng)俗中也有把金筷金碗當(dāng)做女子的嫁妝。而到清朝使用銀筷蔚然成風(fēng)，這是因?yàn)橥罗灿勉y筷，而國人認(rèn)為這樣可以使身體長壽，而且銀筷也有試毒之功效，一般都是皇親貴胄使用，間接顯現(xiàn)其身份地位。一雙小小的筷子，不同時(shí)期不同地域，其吉祥寓意也不盡相同，但我們也不能忽視筷子中所蘊(yùn)含的老百姓對(duì)美好生活的向往。

（二）寓教于樂的教化功能。

當(dāng)小孩兒呱呱落地后，隨著時(shí)間增長，要學(xué)習(xí)的基本技能有很多，但大部分孩子都是從學(xué)習(xí)說話、走路、使用筷子開始的，因?yàn)檫@三項(xiàng)技能幾乎占據(jù)了人生的全部。

據(jù)研究表明，筷子的使用原理中蘊(yùn)藏著大智慧。筷子的基本功能包括插、挑、夾、扒、攪、擺、撈等，僅用食指、中指和大拇指之間的相互配合，在加以小指和無名指的輔助即可完成一系列夾菜的動(dòng)作，且夾菜過程中，除了牽動(dòng)人的手指外，還涉及手掌、 手腕、手臂、肩胛等 30 多個(gè)關(guān)節(jié)和 50 多塊肌肉，因此兒童較早使用筷子將有利于提前開發(fā)智力，既思維敏捷又對(duì)人體健康有益。物理學(xué)家李政道說過： “如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應(yīng)用物理學(xué)上的杠桿原理。2有調(diào)查表明，使用筷子的過程中可以促進(jìn)眼部的發(fā)育，幼兒出生后身體的肌肉器官還未發(fā)育成熟，當(dāng)看到感興趣的東西時(shí)下意識(shí)的反應(yīng)就是用手去抓，但是餐桌上父母會(huì)教導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)使用筷子，看似簡單的使用筷子的技能，實(shí)則經(jīng)歷了一個(gè)過程。首先，孩子聽從父母的指揮使用筷子;然后，選擇自己的喜歡的事物作為操作目標(biāo);其次運(yùn)用筷子去實(shí)施;最后達(dá)到目的，這一過程同時(shí)鍛煉了眼睛、肢體的協(xié)調(diào)能力，中間還摻雜著肌肉運(yùn)動(dòng)。可見，學(xué)習(xí)筷子的使用對(duì)幼兒的意義深遠(yuǎn)。華夏民族之所以“心靈手巧”，起碼有部分原因，應(yīng)該歸結(jié)為中國人一生之中每日三餐都要使用的筷子。

（三）寓意深遠(yuǎn)的設(shè)計(jì)文化內(nèi)涵

雖然我們經(jīng)常看到筷子是兩根長短相同的筷子，但細(xì)細(xì)看去便會(huì)發(fā)現(xiàn)，筷子的設(shè)計(jì)并非只是表面那樣簡單。筷子總長26厘米左右，用另一種程度測(cè)量方式表示是七寸六，代表了人的七情六欲，只要活著的人都有七情六欲，體會(huì)世間百態(tài)。在餐桌上品嘗酸甜苦辣的味道，和朋友一起吃飯，和親人一起吃飯，和戀人一起吃飯等等，不都囊括在人的七情六欲中嗎？

每一根筷子的首端都是方的，末端是呈圓形，中間由方到圓過渡。這樣的設(shè)計(jì)技巧并非只是為了美觀，這與筷子“適人”設(shè)計(jì)有關(guān)。首端是方的，放筷時(shí)與桌子接觸，有摩擦力，利于穩(wěn)定，而末端是圓形，用筷子夾菜放入口中時(shí)，沒有摩擦力易于口感和安全。方圓設(shè)計(jì)不僅僅為了使用方便，而且蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)思想。首端是方，代表上天，末端是圓，代表大地，天地之間是人們生存的地方，也有天人合一之意。天圓地方也是古人對(duì)宇宙的認(rèn)知。

三、中國傳統(tǒng)器具筷子對(duì)我國的意義

像筷子這種歷史悠久的傳統(tǒng)器具，它們代表了中國人傳統(tǒng)造物精神與設(shè)計(jì)理念。在中國浩瀚的歷史文物中，筷子只是民族器物的縮影，還有很多典型特色的器物值得我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、了解和研究。所以作為設(shè)計(jì)師應(yīng)學(xué)會(huì)運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念對(duì)傳統(tǒng)造物思想進(jìn)行深入、全面、細(xì)致的探究，從古代器具的外觀、結(jié)構(gòu)、工藝、裝飾特征中借鑒并獲取設(shè)計(jì)的靈感。2中國五千年的歷史，有更多的寶貴財(cái)富需要設(shè)計(jì)師們?nèi)ヌ綄ぃM(jìn)而運(yùn)用到我們現(xiàn)在的設(shè)計(jì)理念中。

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