黎米：老種新發(fā)

文/肖麗 （本刊記者）

一碗黎米飯，入口綿香、回味悠長，仿佛濃縮了整片稻田的芬芳。咀嚼中體味到的幸福感，是任何山珍海味都無法替代的。

作為撫州市黎川縣農(nóng)民普遍種植的一種名優(yōu)常規(guī)稻種，黎米不僅是黎川人家家戶戶必備的口糧，人們還將它做成“黎米糍”等特色小吃，成為許多人心中兒時的記憶。

江西五圓科農(nóng)實業(yè)有限公司（以下簡稱“五圓科農(nóng)”）深挖黎米特性，組織規(guī)模化種植，打造“黎米”品牌。公司“贛稻”品牌的“黎川黎米”有機(jī)香米、紅米、黑米，已取得無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)認(rèn)證，并于2017年獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。由此，黎米成了黎川農(nóng)民的致富稻。

尋覓稻源

黎川地處贛閩交界、武夷山脈西麓，呈“七山半水分半田，半分道路和莊園”的布局；土壤以紅壤、水稻土為主，疏松肥沃；境內(nèi)水資源豐富、雨量充沛、陽光充足，自古以來是“贛撫糧倉”的重要商品糧生產(chǎn)基地。獨(dú)特的山區(qū)氣候條件，形成了“黎川黎米”種植的獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境。

相傳清代五部尚書陳孚恩，曾經(jīng)將黎米帶給皇帝品嘗，皇帝吃后贊不絕口，從此黎米便成了朝廷的貢米。但是從20世紀(jì)70年代開始，由于雜交水稻的推廣，黎米的種植面積逐漸減少，一度蹤跡難尋。

2015年，五圓科農(nóng)創(chuàng)始人看到家鄉(xiāng)諸多荒廢的優(yōu)質(zhì)田地后做了個決定，他要讓這些地里重新長出希望。種什么？怎么種？這些撂荒的耕地都坐落在山溝溪水源頭，土地平坦、肥沃，水質(zhì)甘甜，非常適合用來發(fā)展有機(jī)水稻的種植，而黎米就是最好的選擇。

要想種出真正的黎川黎米，稻種最關(guān)鍵。但瀕臨絕種的黎米已經(jīng)很久無人種植了，公司在荷源鄉(xiāng)找遍了所有的村莊也沒有找到稻種，之后又花了半年時間在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)尋找黎米，始終沒有找到。功夫不負(fù)有心人，絕望之時,他們終于在偏僻的西城鄉(xiāng)梅源村一位老農(nóng)家里找到僅存的50公斤黎米種子。

五圓科農(nóng)隨即將買來的種子在荷源鄉(xiāng)試種了50畝。為了生產(chǎn)出正宗的有機(jī)黎米，公司養(yǎng)了幾百只鴨子，讓它們在稻田里松土吃蟲，并施用茶菇餅和稻草發(fā)酵做成的有機(jī)肥料，還在田間安裝了滅蟲燈，當(dāng)年畝產(chǎn)便達(dá)到了260公斤。這一收獲讓大家看到了做大黎米產(chǎn)業(yè)的希望。

做強(qiáng)品牌

試種黎米成功后，2016年，五圓科農(nóng)按照“一鄉(xiāng)一社”規(guī)模化種植的思路，分別在熊村鎮(zhèn)、荷源鄉(xiāng)、洵口鎮(zhèn)、厚村鄉(xiāng)、湖坊鄉(xiāng)發(fā)展5家有機(jī)水稻種植專業(yè)合作社，建立5個有機(jī)水稻種植示范基地，簽約種植面積5000余畝。通過勞動力和土地入股等形式，帶動100余戶貧困戶入社，當(dāng)年每戶增收8000余元。

立足黎川獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢，以創(chuàng)新精神發(fā)展人與自然和諧的生態(tài)、立體、循環(huán)農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)變種植觀念，為消費(fèi)者提供綠色有機(jī)產(chǎn)品，讓綠水青山釋放生產(chǎn)力，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。2017年，公司采用“公司基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，聯(lián)合全縣13個專業(yè)種植合作社、3個養(yǎng)殖合作社、2個家庭農(nóng)場成立黎川縣首家專業(yè)種植合作社的聯(lián)合社，建立萬畝生態(tài)“黎川黎米”香稻種植基地（其中有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化種植面積2026畝、綠色種植面積3000畝、無公害種植面積5000畝），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)黎川黎米3000噸。此外，公司以基地為平臺，在功能性水塘養(yǎng)殖魚、鴨，在基地周邊的山地、道路、小溪邊種植楊梅、桑葚、藍(lán)莓等季節(jié)性采摘水果，探索生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)新道路。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，黎米種植技術(shù)日臻成熟，黎米也深受消費(fèi)者歡迎，市場價格一路走高。黎川縣依托五圓科農(nóng)，加大政策扶持和產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)力度，在全縣大力推廣黎米種植，成立了黎川水稻種植協(xié)會，吸納31家水稻種植合作社加入，采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單生產(chǎn)，由企業(yè)統(tǒng)一提供種子、肥料、技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一價格回購，既提高了產(chǎn)業(yè)化程度，又保證了農(nóng)民穩(wěn)定的收入。在擴(kuò)大黎米種植面積的同時，該縣要求長期在一線從事農(nóng)技推廣的40余名農(nóng)機(jī)員，加強(qiáng)測土配方施肥、生物防病、農(nóng)機(jī)應(yīng)用等新技術(shù)新方法的運(yùn)用和普及推廣，提高農(nóng)民的種植技能；加大科技創(chuàng)新，注重加強(qiáng)同科研單位及高等院校合作，2017年推廣的“黎米稻草種植草菇—菇筒廢渣發(fā)酵成有機(jī)肥—有機(jī)肥種植黎米”的循環(huán)式生態(tài)農(nóng)業(yè)項目獲獎；興建占地面積60畝的黎米有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)園，集烘干、加工、儲存、研發(fā)等功能為一體，開拓產(chǎn)品市場，創(chuàng)建黎川黎米區(qū)域品牌。

五圓科農(nóng)總經(jīng)理羅根蘭告訴記者，公司今后還將圍繞黎川黎米生態(tài)種養(yǎng)的核心產(chǎn)業(yè)，加快現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)“眾創(chuàng)”產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，開發(fā)以黎川黎米為核心的米酒、米糕、米粉、米糖、米茶等稻米系列產(chǎn)品，不斷提高特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，為全縣農(nóng)民提供創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新和就業(yè)機(jī)會，實現(xiàn)“生態(tài)、立體、循環(huán)”的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，全面提升黎川現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。