一粒米的極致追求

文/肖麗（本刊記者）

中國(guó)是全世界水稻栽培歷史最悠久的國(guó)家。早在7000年前，長(zhǎng)江流域就開始種植水稻。東漢時(shí)期，經(jīng)學(xué)家趙岐將“五谷”注解為稻、黍、稷、麥、菽，水稻列為“五谷之首”。古人云“飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。”如今，超過65%的中國(guó)人食用大米。米，成為了我們餐桌上妥妥的主角。

土為米之源。江西宜春素有“農(nóng)業(yè)上郡，贛中糧倉(cāng)”之稱，農(nóng)業(yè)土地以富硒聞名，核心區(qū)域硒含量最高可達(dá)3.62 mg/kg。宜春市袁州區(qū)中州米業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中州米業(yè)”）將稻種以人工古法種植，從插秧到收割、晾曬，嚴(yán)格遵循宜春大米的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，還稻谷以本真，只為讓人們吃上一碗健康、美味的米飯。

守護(hù)健康生活 從“一碗米”做起

宜春大米，又稱狀元米或狀元洲米，是韓愈到袁州任刺史時(shí)，仰山祈雨，喜獲豐收后命名的。作為江西省大米區(qū)域公用品牌之一，宜春大米以優(yōu)質(zhì)、綠色、健康詮釋產(chǎn)品理念。

“硒土生，天然長(zhǎng)；長(zhǎng)壽地，硒泉養(yǎng)；小塊田，精耕作。”中州米業(yè)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)李九根告訴記者，“這就是宜春大米最天然、最大的優(yōu)勢(shì)。”

多年前，李九根本在沿海地區(qū)經(jīng)商，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村大發(fā)展的號(hào)召下返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的大米魚龍混雜，質(zhì)量參差不齊。為打價(jià)格戰(zhàn)，部分經(jīng)銷商缺斤少兩，摻各種雜米。“這無疑是在砸糧油經(jīng)銷商自己的飯碗!”李九根看到這種現(xiàn)象很心痛，行業(yè)亂象最終導(dǎo)致好米賣不出去，劣質(zhì)米卻供不應(yīng)求。

“賣米是一種福報(bào)。”李九根認(rèn)為，糧油是一個(gè)良心行業(yè)，有人做營(yíng)銷，有人做信譽(yù)，而中州米業(yè)始終不忘初心，堅(jiān)守稻花使命——為耕者謀利，為食者造福，讓更多的人吃上真正的優(yōu)質(zhì)大米，守護(hù)千家萬戶餐桌上的安全與健康。

統(tǒng)一好種源 把控大米優(yōu)良品質(zhì)

小小一粒米，傾注大匠心。隨著現(xiàn)代人消費(fèi)升級(jí)和飲食結(jié)構(gòu)的變化，一場(chǎng)從“吃飽”到“吃好”的鮮米革命正悄然登場(chǎng)。

今年7月12日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)主辦的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”研討會(huì)上，國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)(ICC)前主席王鳳成教授談到，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，最近十年對(duì)谷物食品的消費(fèi)趨勢(shì)判斷大致有四個(gè)要求，即“美味”“安全”“營(yíng)養(yǎng)”“方便”，其中“美味”位居首位，對(duì)于大米品類的產(chǎn)品更顯得尤為重要。

大米品質(zhì)要過硬就必須在原糧種植源頭確保“安全”，為此，中州米業(yè)在袁州區(qū)流轉(zhuǎn)綠色“含硒、富硒”水稻種植基地30萬畝，到今年，增加至50萬畝，為“宜春大米”提供糧源。同時(shí)，該公司按照“好吃、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)”的原則，統(tǒng)一選用野香優(yōu)2號(hào)、望兩優(yōu)華占兩個(gè)優(yōu)質(zhì)品種作為“宜春大米”的主要品種。這兩個(gè)品種均為宜春本地種業(yè)公司選育的優(yōu)質(zhì)稻新品種，米質(zhì)優(yōu)、出米率高、抗性好、產(chǎn)量高、賣相好，深受農(nóng)民、企業(yè)和消費(fèi)者的歡迎。袁州區(qū)還統(tǒng)一制定了綠色水稻生產(chǎn)操作規(guī)程和綠色大米加工生產(chǎn)流程，種植人員嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作，確保了“宜春大米”的品質(zhì)。

“在嚴(yán)格把控下，宜春大米光澤晶亮、米粒細(xì)長(zhǎng)、呈透明或半透明；煮好的米飯清香松軟，延展性好，口感佳，冷后不回生。” 中州米業(yè)總經(jīng)理梁文晉自豪地說。自實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以來，“宜春大米”銷量一路飄紅。

構(gòu)筑品牌效應(yīng) 持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈

一粒米中藏世界，半邊鍋里煮乾坤。

中州米業(yè)結(jié)合宜春區(qū)域優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)需求，明確“珍硒”為宜春大米品牌核心定位，搶做“中國(guó)硒米第一品牌”，以“宜春大米，天生珍硒”和“讓世界嘗嘗珍硒米”為品牌口號(hào)，致力于打造“宜春大米”品牌“富硒”的核心特色。

從創(chuàng)建以來，公司就致力于“富硒大米”五大體系建設(shè)，分別是“富硒大米”工廠化育秧標(biāo)準(zhǔn)化體系、“富硒大米” 綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化體系、“富硒大米”加工標(biāo)準(zhǔn)化體系、“富硒大米”儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)化體系和“富硒大米”運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化體系。

不僅如此，中州米業(yè)還牢牢把握農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的機(jī)會(huì)，以農(nóng)民增收、企業(yè)增效為發(fā)展宗旨，發(fā)展綠色、有機(jī)、富硒優(yōu)質(zhì)大米，打造“公司+基地+種植大戶+農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)”的產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)與訂單農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)、銷售渠道和加工廠家共贏的利益共享模式。

宜春大米，不僅是一縷清香、一碗甘甜，更是一份守護(hù)食品安全的責(zé)任，惠澤民生的情懷!