陸基生態循環系統養殖花鱸和梭魚新技術

王甘翔，沈佳健，黃福勇，顧進法

（1．平湖市漁業技術推廣中心，浙江 平湖 314200；2.浙江省農業科學院，浙江 杭州 310021；3.平湖市福鑫綜合農場，浙江 平湖 314204）

近年來，以陸基推水集裝箱循環水帆布池養殖為代表，我國陸基養殖獲得快速發展。陸基養殖可以克服傳統養殖池塘空間有限、養殖密度小、水質管理難、需一次性起捕等缺點，有效增加了水產品供給。陸基生態循環系統作為最新研發的養殖模式，具有能耗低、造價低、養殖密度高、管理方便等優點，還可以視市場需要多次起捕。

花鱸（Lateolabrax japonicus），俗稱鱸、海鱸、七星鱸等，是錢塘江流域著名的土著經濟魚類，具有肉質細嫩、營養豐富、無肌間刺等特點。梭魚（Liza haematocheila）是我國近岸和河口典型的刮食性魚類，生長迅速，適溫適鹽性強，在江浙地區可自然越冬其肉質細嫩、味道鮮美?；|和梭魚一直是江浙滬地區老百姓喜食的魚類，具有推廣價值。筆者開展了陸基生態循環系統養殖花鱸和梭魚試驗，取得了良好的效果。現將該技術介紹如下。

1 陸基生態循環系統構建

陸基生態循環系統包括養殖系統、水處理系統、增氧系統、沉淀系統和生物凈化系統5大部分。其中養殖系統采用鋼架結構、環保布袋，養殖水槽規格為3 m×15 m×2 m。水處理系統包括曝氣、過濾等設施。增氧系統主要是微孔增氧管，試驗期水體溶氧量在5.1~10.5 mg/L。沉淀池面積為225 m2，生物凈化池面積為1 hm2，通過種植蓮藕凈化水質，實現生物處理，同時放養中華鱉進行生態化養殖。

2 養殖技術與管理

2.1 苗種放養

先用高壓水槍徹底清洗養殖水槽，再對難以沖洗的死角人工刷洗。魚種放養前3 d，用濃度為20 mg/L的高錳酸鉀溶液對池壁、池底浸泡消毒，并沖洗干凈。蓄水時進水管口套用孔徑為0.25 mm（60目）的網袋，蓄水水位控制在1.2~1.8 m。養殖魚種為花鱸和梭魚，苗種在放養前均經過淡化馴養，放養時間為2020年5月15日，各放養在1個養殖槽?；|和梭魚均為體質量10 g左右、體長8~10 cm的大規格魚種，要求體質健壯、無病無傷、游泳活潑且盡可能規格一致，每個養殖槽放養量為4 000尾。

2.2 飼料投喂

花鱸種投放后1~4 d，將魚糜與鱸配合飼料混合制成預拌料投喂，之后用鱸配合飼料投喂，5 d后全部投喂配合飼料。因梭魚為偏植食性魚類，采用鯽飼料投喂?；|和梭魚日投喂量為魚體質量的5%~8%，具體日投喂量視魚吃食、生長及天氣變化等情況靈活掌握，每次控制在1 h左右吃完為宜，日投飼2次（07：00—09：00，16：00—18：00）。放養初期，花鱸和梭魚在投食時均會跳躍，因此投喂飼料時應用黑色尼龍網圍起養殖槽，以免跳出。一般到了養殖中后期，花鱸經進一步馴化后不再頻繁跳躍，但梭魚仍易受刺激跳躍，且劇烈跳躍會使病死率上升，因此，投餌時仍應用黑色尼龍網遮擋。

2.3 水質調控

養殖槽主要通過循環推水、增氧和配套池塘生物凈化調控水質。在苗種期采用緩流水進行循環推水，以減少對魚體刺激，流速量控制在1.8 m3/h左右（每個養殖水槽全換水周期為48 h），到養殖中后期逐步加大流量，達到11 m3/h左右（每個養殖水槽全換水周期為8 h）。養殖前期保持養殖槽水深1.2 m左右，6月底逐漸拉高水位，保持養殖槽水深1.2~1.5 m，養殖后期溫度降低時，水深保持在1.5~1.8 m。24 h不間斷增氧，保持水體透明度30~35 cm，溶解氧在5 mg/L以上。6月底以后，每兩周在生物處理池投施復合微生物制劑，主要包含芽孢桿菌和光合細菌，以去除水體中硫化物，并達到抑菌效果。

2.4 養殖管理

加強設備維護，由于養殖密度高，尤其要注意檢查清理水泵、氣泵等關鍵設備，以免停水、停氣。勤巡塘，檢查吃食、水色、魚體活動等情況，大雨或高溫悶熱天氣，要減少投飼量。每次投料后1 h左右吸污，每次吸污至排污管水色與養殖槽水色基本相同時停止。

2.5 起捕

養殖到10月份之后，養成魚視市場行情及需求量可隨時起捕，采用網具配合家用小型吊車，單人即可完成捕撈作業。應避免在陰雨天、高溫天起捕，起捕前還應停食一天，以降低養殖魚類應激，提高產品品質。

3 養殖效果分析

自5月15日放養苗種，到當年10月陸續養成出售，花鱸規格為（423±45）g，梭魚規格為（617±34）g?；|成活率約為85%，總產量為1 438 kg，平均售價50元/kg，產值7.19萬元；梭魚成活率約為90%，總產量為2 221 kg，平均售價40元/kg，產值8.88萬元；總產值16.07萬元，扣除苗種、飼料、人工及能耗支出共5.51萬元，總效益達10.56萬元。

4 結語

陸基生態循環系統養殖模式具有工程造價低、養殖密度高、養殖周期短、系統能耗低、環境友好零排放等一系列優點，尤其在水資源短缺地區具有重要的推廣價值。根據已有研究及生產實踐，應用陸基生態循環系統養殖草魚和大口黑鱸，具有養殖密度高、生長速度快、經濟效益突出等優點。該研究應用陸基生態循環系統開展花鱸和梭魚養殖，取得了良好的養殖效果，對豐富陸基生態循環系統適養品種、滿足消費市場多樣化需求具有積極作用。