稻蝦高效共作模式介紹

○黃 兵 吳 銘 張丁月

稻蝦模式是在同一田塊內既養殖小龍蝦又種植水稻，在穩蝦增產的同時，可增收一季優質水稻。小龍蝦既能清除稻田內的雜草，又捕食水稻害蟲，減輕了水稻的草、蟲害；小龍蝦在稻田內的運動可疏松土壤、排泄物是水稻的優質肥料，可促進水稻生長。水稻能起到降低水溫、增加溶氧和凈化水質的作用，還是小龍蝦的棲息、覓食、避敵和蛻殼場所，為小龍蝦營造舒適的生長環境。2020年，該模式在荊州市公安縣毛家崗鎮稻蝦種養基地內進行試驗示范，取得了明顯的經濟效益和生態效益?，F將試驗情況總結如下。

一、材料與方法

1.田間工程

（1）田塊選擇。實施稻蝦共作模式的田塊有兩塊，總面積60畝，是由多年的小龍蝦養殖池塘改造而成。水源充足、水質良好無污染、保水性能好、進排水方便。

（2） 改建。在水稻播種前，沿稻田田埂四周內側1.0米處開挖面寬1米、深0.3米的環溝，環溝、溝埂之間留出機械作業通道。利用環溝中挖出的泥土加寬、加高、夯實田埂，確保不滲水、不漏水，保持田埂高出田面50cm。

（3）防護設施。進、排水口分別位于稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端環形溝的低處，進、排水口用60-80目的篩網過濾，防止敵害生物進入及小龍蝦逃逸。稻田田埂內側用聚乙烯防逃膜構建防逃圍欄，高0.6米，其中底部20cm埋入泥土中，并且每隔1.0-1.5米用竹樁加固。

2.肥料選擇與使用

（1）養殖季肥水培藻用肥。選用有機無機復混菌肥（高有機質類，有機質≥20%）或有機肥（有機質≥40%）配施菌劑（一般為復合菌劑，以芽孢桿菌、乳酸菌以及光合菌為主），于春季投苗前2-3月均勻撒施在稻蝦田中，每5天或10天撒施一次，每次5-7 kg/畝。

（2）水稻季水稻用肥。選用稻蝦專用肥（有機無機復混菌肥類，有機質≥20%，無機養分≥30%），在水稻插秧前用做基肥，旋耕施入，用量為40-50 kg/畝；于插秧后7田追施返青分蘗肥，以尿素為宜，施用量為5 kg/畝。

3.水稻選擇與栽種

選用耐肥、高稈堅硬、分蘗力強、抗倒伏、抗(耐)病蟲害的單季短生育期中稻。2020年5月1日進行自育秧，6月2日留空人工插秧（30×20 cm），留空為“目”字形，留空寬為0.9-1.2米。

二、小龍蝦放養

（1）春季養殖季。按20 g/m3濃度均勻潑灑漂白粉進行環溝消毒，殺滅環溝內有害病原菌和雜魚、魚卵等敵害生物。環溝消毒4天后，采用枝尖插植方式種植輪葉黑藻。3月10日-13日，從試驗田附近購進大小一致、體質健壯、無損傷、活力強、平均規格為270尾/kg的小龍蝦苗，按12.5 kg/畝的密度進行放養。放養時將蝦苗運輸框分散多點放在田面上，使其自行爬入。

（2）稻蝦共作季。于基肥施入后（6月15日）15天左右，上水至田面30 cm并投苗，開始稻蝦共生。投苗位置為稻田留空處，均勻投放，投苗量約為17.5 kg/畝，平均規格為100-150尾/kg。

4.養殖管理

（1）投飼。春季養殖期蝦苗放養后及時在田面分散投喂小龍蝦專用顆粒飼料，日投喂量為存蝦重的3%，中后期以投喂小麥為主。稻蝦共作期小龍蝦放養后投喂飼料，日投喂量為存蝦重的1%。具體投喂量根據天氣、水質以及小龍蝦的攝食情況進行靈活調整，每天1次，傍晚6：00投喂。

（2）水草補種。養殖季蝦苗放養后，根據田面水草的生長和小龍蝦攝食情況，從附近天然水域中撈取整株輪葉黑藻放入田中，保證環溝中水草覆蓋率40%-50%。高溫季節環溝水面設浮框放養水葫蘆，面積約為環溝面積的30%。

（3）水位管理。養殖季田面水位保持在50-70cm。

（4）水質管理和病害防治。堅持“預防為主、防重于治”的原則。環溝每7-10天換1次水，每月潑灑1次生石灰進行消毒防止病害發生，同時補充鈣質，每次用量為20g/m3。

5.田間管理

（1）施肥除草。6月1日旋耕使用基肥，施用稻蝦專用肥（有機質≥20%，N+P2O5+K2O＝25% 有效活菌數≥2000萬/g）46.6 kg/畝；于6月7日撒施尿素5 kg/畝。大田均進行人工除草。

（2）水位、水質管理。

在旋耕前一個星期降水曬田，施肥后田面保持3 cm水層，6月中下旬根據水稻生長情況，按照“芽期濕潤、苗期薄水、分蘗前期間歇灌溉”的原則。播種至三葉期水不上田面，淺水勤灌，保持畦溝里有水；三葉期至分蘗末期間歇灌溉，分蘗中后期配合養蝦管理要求，進行深水控蘗，將田面水位加到10-15 cm；孕穗期至收割前10天保持田面水位20-30 cm；收割前10天，自然落干，使田面干燥，便于水稻收割；水稻收割后，留秸稈緩慢加水至水位高出田面30 cm并保持，繼續養殖小龍蝦，稻茬經水淹及微生物作用后可作小龍蝦餌料。種養期間每月用生石灰3-5 kg/畝全池潑灑，調節水質；根據水質情況，每半個月換水1次，每次換水1/5。此外，遇到連綿陰雨天要注意換水。

（3）病蟲害防治。采用稻蝦共作模式，水稻病蟲害明顯減少，因此未施用農藥。

（4）巡田管理。每天堅持早、中、晚巡田檢查，觀察環溝內水質情況、小龍蝦的吃食、蛻殼等活動、生長情況以及水稻生長情況，檢查防逃設施是否完好，發現死蝦及時清除。

（5）水草移植。水稻收割加水后，田面移植浮萍等漂浮植物。

6.水稻收割與小龍蝦的捕獲

（1）水稻收割。2020年10月20日，機割水稻。

（2）小龍蝦捕獲。養殖期，2020年4月11日開始，每天在田面按9-10條/畝的密度放置地籠，5月底逐漸降低水位至溝深的2/3處，讓蝦匯聚到溝內，便于集中捕撈和水稻種植；共作期，2020年8月5日開始，于全部留空處、部分蝦溝放置地籠。

三、試驗結果

試驗基地采用稻蝦共作模式總面積20畝，至2020年9月1日，養殖季產小龍蝦1623.5 kg，單產81.18 kg/畝，平均規格 46 g/尾、售價20元/kg，產值1482元/畝；共作季產小龍蝦1358.6 kg，單產67.93 kg/畝，平均規格 52 g/尾、售價 30元/kg，產值2037元/畝；水稻總產量 10.64 噸，單產532 kg/畝，平均售價3.0元/kg，產值1596元/畝；合計產值5116元/畝。除去小龍蝦苗種225元/畝、飼料200元/畝、插秧150元/畝、肥料350元/畝、田租600元/畝、挖溝和圍欄等設施改造200元/畝和人工、水電400元/畝等成本，凈利潤2991元/畝。與單一水稻種植相比，經濟效益明顯。

四、討論與分析

稻蝦共作模式是一種高效的生態種養模式，筆者在總結前人研究的基礎上，對該模式生產方式進行升級改造，取得了較為理想的經濟效益，具體特點如下：

（1）改“深溝大渠”為“小型環溝”。既節約了開溝的機械成本，也減少了溝占用地，提高了水稻播種面積，保證水稻穩產增產。

（2）田塊“滿插秧”改為“留空插秧”。為小龍蝦活動提供了場所的同時，為后期小龍蝦捕撈提供了便利。常規小龍蝦捕撈由于田面插秧密度較大，是把大部分蝦籠投到蝦溝，少量放置在田面，這樣操作繁瑣且費時，本模式一改常規捕撈方式，以田面投放蝦籠為主，捕撈效率大幅度提高，節約了勞動力成本。

（3）改“投小蝦苗”為“投大蝦苗”。在稻蝦共作期，由于氣溫較高，小龍蝦常常會遇到高溫影響，養殖時間越長，受高溫影響越大。本模式提出投苗時優先考慮10-15g的較大蝦苗，在投苗20天左右即可上市，且小龍蝦蝦商品率較高，可明顯提高收益。在一季蝦收完后，可根據市場情況，考慮再投一次蝦苗，從傳統的“一稻一蝦”升級為“一稻三蝦”，大幅度提高小龍蝦養殖收益。

（通聯：1.433300，湖北省監利市氣象局；2.434025，湖北省荊州市長江大學農學院）