和蜂友共同思考一些問題？

楊玉華

（黑龍江省虎林市綠都蜂業有限公司，黑龍江 虎林 158400）

從2020 年開始，筆者對黑龍江省一些蜂蜜重點產區的蜂農進行了電話采訪和直接交流。根據我省蜂產業發展的趨勢，以及通過和蜂農的交流加上自己平時的一些想法。把當前蜂業生產中存在的一些問題，歸納列舉出來和大家一起思考。

1 養蜂生產方面

（1） 黑龍江省從2014 年開始就停止了對椴樹的商業采伐，那么造成黑龍江省椴樹蜜場地擁擠的主要原因是什么？是本地蜂群飽和了呢，還是南方蜂群轉地來的多了？

（2） 蜂農生產出來42 波美度的椴樹蜂蜜賣多少錢合適？濃度低和濃度高的蜂蜜每度差價多少才行？

（3） 為什么現在還有人組織生產水蜜（水分超標蜂蜜的簡稱）？如果有人利用水蜜進行蜂蜜的摻雜使假，在堵銷售蜂蜜的路，養蜂者還會為他們生產嗎？

（4） 養蜂專業合作社是蜂農自己建立的經濟組織，現在成立的這些合作社你覺得辦得怎么樣？

（5） 由于南方轉地蜂場的傳染或者由于購買南方蜂群，使自己蜂場因小蜂螨危害造成垮場的經濟損失，如果有確鑿證據，可不可以要求賠償？

（6） 如果黑龍江省的小興安嶺林區、東部的完達山林區不準許外地蜂群進入，有沒有可能？你作為本地蜂農同意不同意？

2 食品安全方面

（1） 老給蜂群喂白糖和代用花粉等蜂飼料，會不會影響蜂群健康？蜂群的抗病能力會不會因此而下降？

（2） 養蜂場喂藥是為了給蜜蜂治病，那么造成蜂群病害的主要原因是什么？

（3） 國家明令禁止不準在養蜂生產上用的藥物大家都知道嗎？防止藥物殘留的措施都有嗎？

（4） 蜂場的衛生消毒工作，是不是真的、有效地去做了？

（5） 養蜂場銷售的蜂蜜屬于初級農產品，銷售初級農產品也要負食品安全責任嗎？

（6） 你的蜂場生產的蜂產品每年都做產品質量檢測嗎？如果檢測了，主要是檢測那幾項？

3 加工銷售方面

蜂農現在是生產者也是銷售者。從目前的發展情況來看，大有取代蜂產品加工企業的趨勢。但目前也存在一些問題。例如：有銷售能力的蜂農不光賣自家的，甚至還要去收購別人的產品回來賣。而沒有銷售能力的就賣不了多少，甚至還憋在家里發愁。蜂產品企業在假蜜和蜂農直接銷售的沖擊下，市場份額大大減少，銷售業績嚴重下降，很多企業都在勉強維持，有的甚至已經不干了。

（1） 蜂業企業和蜂農的利益不一致，在當前這種情況下，還有辦法形成新的合作關系嗎？

（2） 蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉都是有國家標準的，國家對蜂產品的具體要求你知道嗎？

（3） 蜂產品加工企業收購的蜂蜜含水量如果不達標，不通過濃縮能怎么辦呢？如果蜂農還生產水分超標的蜂蜜，將來怎么辦呢？

（4） 一些蜂農和一些蜂產品企業互相指責、互相貶低其蜂蜜質量，價格上你高我低，這樣對雙方有好處嗎？

（5） 現在蜂產品的銷售形勢不好，大家都說產品賣不動，到底是什么原因？

（6） 現在蜂農直接進入市場賣蜂蜜、賣產品，這種形式是今后養蜂生產的發展方向嗎？

以上是3 個方面的18 個問題，當然問號可不止18 個。這些問題提出來，是希望蜂農朋友們能夠站在生產者的角度；蜂產品加工企業能夠站在加工者的角度；去認真地思考這些問題。也希望各級蜂業主管部門能夠關注到這些問題，早日解決這些問題。