斑節蝦海水池塘高效養殖技術

○朱于來

斑節蝦，學名為日本對蝦，屬廣鹽性蝦類，對鹽度的適宜范圍是15-30，最適溫范圍為25-30℃，在8-10℃時停止攝食，5℃以下死亡，高于32℃時生活不正常。池塘養殖中對水中溶解點忍受溶氧的臨界點為2mg/L。要求pH值比較穩定，一般在8.2左右。

近年來響水縣通過實施省級漁業科技入戶、掛縣強漁富民等工程項目實施，從山東等地沿海引進斑節蝦，開展了海水池塘斑節蝦高效養殖。一年養殖兩茬，第一茬畝產30kg左右，塘口售價65-90元/kg；第二茬畝產40kg左右，售價160-200元/kg。加之池底點播貝類，開展蝦貝混合養殖，全年實現畝產值0.8萬-1.0萬元，畝均效益0.4萬-0.6萬元。現將其主要技術要點總結如下：

一、池塘設施配套與建設

養殖基地通電、通水、交通方便，環境無污染，池塘淤泥少。基地環境應符合GB/T18407.4的要求，水源水質應符合GB11607的規定，海水水質應符合NY5052的規定。

1.海水養殖池塘修建 沿海地區在潮間帶建蝦池，應在50年一遇的標準海堤內修建為宜或選擇沿海高涂內開挖。面積以15-50畝為宜，長方形走向，灘面水深可達1.0m以上為宜。池底平整，向排水口一側略傾斜，池底不漏水。池兩端設進排水設施。沿池埂四周、離池埂1.2m左右，開挖寬4m左右、深0.5-0.8m的環溝。有條件的可配套蓄水池，蓄水池應能完全排干，水容量為總養成水體的五分之一以上。

2.廢水處理池建設 釆用循環用水養殖方式，養成池排出的水須經過凈化處理后，方可循環使用。如不采用循環用水養殖方式，養成池的廢水，也應經處理池凈化后，方可排放。

3.進、排水渠道開挖 在規模化養蝦區，需要建設獨立的進排水渠道，協調各養蝦場、養成池的進排水。進水口與排水口應盡量遠離。排水渠的寬度應大于進水渠，排水渠底要低于各相應蝦池排水閘底30cm以上。

4.增氧設備添置 有條件的養殖單位，每個蝦池可配備增氧設備，每2-3畝配套功率為0.75-1kW的增氧機1臺。或者鋪設池底微孔增氧管道。

二、蝦苗放養前的準備工作

1.池塘清整。每年收完池蝦后，應將養成池及蓄水池、溝渠等積水排干，封閘曬池，讓太陽曬至塘底龜裂，原則上保持曬塘時間不低于20天。及時整修塘埂、堤壩、塘底、閘門，并清除池底的雜草及污染雜物。池中淤泥較厚的地方，應翻耕曝曬或須反復沖洗清淤，促進有機物分解和排出。

2.清塘消毒。池塘清整后，應清除蝦池內的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。每畝用生石灰100kg或漂白粉（有效氯≥28%、池水深度1.0m）3kg徹底清塘。

3.蝦池進水。清塘消毒結束后，在蝦苗放養前7-10天，用60目以上的袖狀篩網過濾進水60-80cm。

4.施肥培育基礎生物餌料。一般采用發酵雞糞、豬糞等有機肥并結合少量無機肥如尿素、復合肥等。新塘只施有機肥，養殖多年的老塘可多施無機肥。有機肥應經過堆放發酵后使用，每畝用量為200kg左右。無機肥中氮磷比例為10∶1左右，首次氮肥每畝用量為2-4kg，以后5-7天再施一次，用量減半，并逐漸添加池水。

施肥時要注意以下原則：平衡施肥，提倡施用有機肥。控制施肥總量，有機肥須經熟化、無害化處理。未經國家或省級農業部門登記的化學或生物肥料不得使用。

5.藻鉤蝦培養。藻鉤蝦作為斑節蝦下塘時的優質天然生物餌料，其培養好壞，直接關系到斑節蝦的早期成活率。一般肥水后接種藻鉤蝦，按每畝2.5kg接種。藻鉤蝦是一種廣鹽性的小型甲殼類水生節肢動物，成體0.8-1.2cm。藻鉤蝦晝伏夜出，春秋為繁殖旺季，夏季的繁殖能力較差，自然水域越冬。藻鉤蝦營養豐富且繁殖速度快。

三、斑節蝦苗放養

放苗時，蝦池水深60-80cm，水溫穩定在22℃以上（育苗池與蝦池水溫差不超過2℃）。蝦苗培育池、中間培育池和養成池的池水鹽度應一致。避免在大風、暴雨天時放苗。

響水地區第一茬于3月下旬至4月上旬開始投放斑節蝦苗；第二茬于8月上旬開始投放斑節蝦苗。蝦苗質量要求平均體長0.8cm以上，規格整齊，游泳有力，經檢疫部門檢疫合格，為無特異性病原（SPF）的健康幼體。第一茬畝放養量0.6萬-0.7萬尾，第二茬畝放養量0.5萬-0.6萬尾。有條件可進行蝦苗中間培育，經中間培育后的可適當減少放苗量。具體放養密度，視養殖方式、養殖條件而定。

四、日常養殖管理

1.餌料投喂 斑節蝦養殖所用配合飼料安全衛生應符合GB13078和NY5072的規定，粗蛋白含量以30%-40%為宜，其他營養符合健康養蝦要求。鮮活飼料應新鮮、不變質。

配合飼料日投飼率以蝦體重的3%-8%為宜。實際操作中應根據池塘存蝦尾數、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據攝食情況、天氣狀況，確定當日投喂量。投飼后，繼續觀察蝦攝食情況，對投喂量進行調整，其確定原則為：水質不好、天氣悶熱、大雨時少投或不投。大批蛻殼后足量投喂。

蝦池四周定點設置小罾網，投飼1-2小時后觀察殘餌情況，作適當調整，一般以2小時食完為好。水溫低于20℃、高于32℃時減少投飼量，16℃以下停止投喂。放苗后的初期，通常每日投喂2-4次，以后隨著蝦的増長和投詞量的加大，調整每日投喂次數。一般下午以后的投飼量占日投飼量的70%左右。養殖初期一般散投在池塘四周的固定灘面上，養殖中后期應全池均勻投喂。

2.水質調控 放養前，向養成池注入清潔或經消毒處理的養成用水，在放苗后，養成用水要經過蓄水池沉淀、凈化處理。進水需用60目以上的篩網過濾。

養成前期，每7-10日添加一次池水10-20cm水深，直到水位達1m以上，并保持其水位。養成中后期，視水質情況，酌情換水，每次換水量不超過30%。同時每隔半月左右，全池潑灑一定量的生石灰，調節水質、增加蝦體蛻殼所需鈣質，不定期潑灑光合細菌等有益微生物制劑改善水質。

3.病害防控 養蝦的病害防控應以“預防為主，防治結合，綜合治理”為原則。放苗前徹底清淤消毒；放養優質的苗種；合理投喂優質飼料；保持水質清新和良好的底質；定期和不定期使用生石灰、漂白粉及微生物制劑等改善水質。在對蝦易發病季節定期在餌料中添加VC與免疫多糖等提高斑節蝦機體抗病力。

發現病蝦、死蝦，應立即檢查原因，并進行無害化處理。根據病因，對癥下藥。所用漁藥應符合《NY5071無公害食品漁用藥物使用準則》。

4.堅持巡塘檢查 每天早、中、晚進行巡塘，觀察水質變化、蝦類活動、有無病害發生等情況以及閘門堤壩等設施安全情況。每次投餌后2小時檢查蝦類攝食情況和殘餌數量，以便及時調整攝餌量。有條件的養殖單位應每日測量水溫、溶解氧、酸堿度、透明度，定期測定鹽度、化學耗氧量、氨氮等水質因子。每十天測定一次斑節蝦生長情況，衡量養殖效果。

5.建立養殖日志 內容包括清塘、苗種來源、苗種規格、放養數量、放養日期、水質調控、飼料來源、飼料種類、投喂數量、病害情況、用藥種類、漁藥名稱、漁藥生產廠家、用藥劑量、用藥數量、用藥方式、用藥頻率、產量和銷售去向等。

五、及時起捕上市

達到上市規格應將池蝦全部起捕完畢。具體視市場價格變化及對蝦生長情況、健康狀況、水質變化等而確定。起捕可用蝦籠、放水、干塘等方法。蝦籠捕蝦時，可捕大留小、使蝦陸續上市，一般在池水水溫較高，蝦活動頻繁時使用。開閘放水收蝦，一般在排水閘上安裝錐形袖網，開閘放水，蝦隨水流進入網中。在池蝦大部分起捕的情況下進行干塘捕蝦，尤其當蝦完全停止攝食和生長或嚴重發病時，應即刻抽水或放水進行干塘捕撈。

（通聯：224600，江蘇省響水縣水產養殖技術指導站 電話：18012595885）