揭秘魔術之化學道具

黃奔

神奇的茶水還原術

魔術師泡了一杯清茶，濾出茶葉，隨即喝下幾口。魔術師用勺子在里面攪拌了幾下，茶水瞬間變成了墨水一樣的藍黑色；魔術師又用勺子攪拌了幾下，杯中的藍黑色又神奇地消失了，茶水恢復了原來的清新茶色。

魔術揭秘：

這里涉及化學中常見的氧化還原反應。魔術師在勺子的下端涂上了綠礬（七水硫酸亞鐵），因茶水中含有單寧酸（鞣酸），第一次攪拌時，單寧酸遇到綠礬中的亞鐵離子后立刻生成單寧酸亞鐵，單寧酸亞鐵的性質很不穩定，很快被氧化，生成單寧酸鐵的絡合物而呈現藍黑色。魔術師同時也在勺子的上端涂了具備還原性質的草酸，第二次攪拌的時候勺子浸入茶杯更深，三價的鐵離子遇到了草酸，被還原為二價的亞鐵離子并生成草酸亞鐵沉淀，溶液的藍黑色便消失了，重新顯現出茶水原本的顏色。

如夢似幻的人造雪花

魔術師拿出一個白色紙杯，說他能從杯子里變出雪花，說罷取了一些清水倒進空紙杯，晃了幾下，隨后魔術師從紙杯里抓出了一把把潔白的雪花。

魔術揭秘：

當然水是不會自動變成雪花的，魔術的玄機在于紙杯。原來魔術師事先在杯底涂了一層白色粉末——聚丙烯酸鈉，它是一種彼此交聯成空間網狀結構的長鏈聚合物。當聚丙烯酸鈉粉末遇到水時，水分子通過毛細作用及擴散作用進入其中，聚丙烯酸鈉隨之離解為帶正電的鈉離子和帶負電的高分子離子鏈。由于高分子離子鏈上的羧酸根間的靜電排斥力，聚丙烯酸鈉的結構伸展（或溶脹）開來。而聚丙烯酸鈉內外部的鈉離子濃度差形成的滲透壓使得水分子進一步滲透進來，形成水凝膠。因此，聚丙烯酸鈉吸水后體積會膨脹數倍，使得原來的粉末變成片片潔白的“雪花”。

憑空消失的勺子

魔術師端來一杯溫水，只見他拿起手邊的勺子不斷在水杯里攪拌，可是這一次水并沒有發生任何顏色或者狀態的變化。這時魔術師不再攪拌，而是把勺子從水中取出，人們驚奇地發現勺子的前端竟然消失了。

魔術揭秘：

勺子消失并不是因為水中添加了不可思議的物質，而在于勺子本身，這只勺子雖然也是金屬制作的，卻不是我們常見的不銹鋼或者鋁合金，而是一種熔點非常低的奇特金屬——鎵。鎵是一種銀色金屬，在元素周期表中位于第3 1位，和鋁是一族的“親戚”。鎵的熔點只有2 9 . 8℃，人體體溫就能使鎵緩緩熔化，而在溫水里制成勺子的固體鎵很快就會熔化為液體并沉入杯底，給人們以勺子憑空消失的錯覺。

（摘自《知識就是力量》 2 0 2 1年第7期，有刪改）