重慶市合川區主栽蔬菜水肥管理技術及發展對策

吳秀蘭

（重慶市合川區隆興鎮農業服務中心，重慶 401588）

蔬菜生長過程中需要大量的水分和養分以保證自身健康生長。重慶市合川區隆興鎮以栽培南瓜、冬瓜和蓮藕為主，在生產實踐過程中積累了豐富的水肥管理技術經驗，實現了蔬菜保質穩產的目標。在深入發展節約型農業的背景下，隆興鎮應積極推廣設施蔬菜水肥管理技術，嘗試引入水肥一體化管理新技術，促進蔬菜種植業可持續發展。

1 重慶市合川區隆興鎮主栽蔬菜水肥管理技術

下面以重慶市合川區隆興鎮地膜覆蓋栽培南瓜、冬瓜和蓮藕為例，對其水肥管理技術進行分析。

1.1 南瓜水肥管理技術

1.1.1 水分管理。南瓜根系較為發達，對水分的吸收力較強。此外，南瓜植株葉片較大，水分蒸騰量大，因此，應加強南瓜水分管理，以提高南瓜產量。南瓜定植后7d，澆緩苗水1次，促進南瓜枝葉健康生長；坐果后澆膨果水1次；果實進入旺盛生長期后，需加強控水，提高南瓜果實的干物質含量，保證南瓜品質。

1.1.2 施肥管理。①基肥。穴施基肥，以有機肥、農家肥為主。通常，整地時每667m2施入廄肥1～2t、過磷酸鈣20～25kg、硼肥10kg。②追肥。南瓜定植緩苗后追肥1次，以氮肥為主，每667m2施入尿素6kg，采用隨水施肥法，將肥料施入植株根系周圍，促進植株發育。南瓜坐果之前，易出現莖葉徒長問題，應進行控肥。南瓜果實表面絨毛褪去后，瓜體長度為6～10cm時進行追肥，每667m2施入尿素10～15kg、硫酸鉀5～10kg。第3、第4個瓜坐果后繼續追肥，確保果實發育期間有充足的養分供給，避免植株出現早衰現象。南瓜進入生長后期時，應葉面追施0.5%～1.0%的尿素液肥，以延長南瓜葉片的光合作用時間，提高果實內的干物質含量。

1.2 冬瓜水肥管理技術

1.2.1 水分管理。冬瓜喜水耐旱，不同生長階段對水分的需求量有所不同。冬瓜定植后需澆入定植水，定植后7d澆入緩苗水。如果土壤墑情適宜，則在蹲苗期之前不必澆水。在冬瓜蹲苗期，需結合引蔓壓蔓澆透水1次，用于催秧，促進莖蔓生長，澆水后進行中耕，控制植株徒長。冬瓜開花坐果期不應澆水，當冬瓜長至0.5kg時應澆入催瓜水。冬瓜旺盛膨大期的需水量最大，在雨量適中的天氣條件下，可減少澆水或不澆水。在少雨、持續高溫的天氣條件下，則需及時澆水，且應在傍晚澆水，避免高溫時間段澆水。冬瓜進入成熟期后，土壤干旱時應及時澆水。收獲前7d停止澆水，以確保冬瓜的緊實度。

1.2.2 施肥管理。①基肥。冬瓜易發生枯萎病，為降低病害發生率，應避免冬瓜連作。前茬作物收獲后及時整地、施肥，每667m2施入腐熟農家肥或有機肥3000kg、過磷酸鈣50kg，施入基肥后深耕細耙。②追肥。冬瓜坐穩后，需施入催瓜肥，每667m2追施尿素15～20kg；根據瓜秧的生長情況，每隔15d追施一次氮肥，每667m2施肥量為10kg，也可追施復合肥，每667m2施肥量為20kg；根據冬瓜長勢噴施葉面肥，選用0.3%磷酸二氫鉀溶液；冬瓜進入果實成熟期后，為避免植株出現早衰現象，可噴施0.05%腐殖酸鈉溶液，延長生長期；冬瓜收獲前10d，應停止施肥。

1.3 蓮藕水肥管理

1.3.1 水分管理。蓮藕播種后需及時灌水，水深控制在3～5cm；蓮藕生長出浮葉后，水深需保持在6～7cm；蓮藕長出兩三片立葉時，水深需保持在10cm；隨著氣溫的逐漸提升，水深應控制在20cm，蓮藕生長出后把葉時需將水深控制在10cm。

1.3.2 施肥管理。①基肥。蓮藕栽培應選用有機肥作為基肥，整地時每667m2施入有機肥3000kg、磷酸二銨20.0kg、鋅肥3.5kg、硼肥1.0kg。②追肥。蓮藕生長出立葉后對養分需求旺盛，此時應追施大量速效肥。采用隨水施肥的方式，每667m2施入尿素20kg和硫酸鉀25kg。有條件的農戶應選用充分腐熟的餅肥配制成肥液替代尿素進行施肥，避免出現燒苗問題，施肥后需通風三四天。

2 重慶市合川區隆興鎮蔬菜水肥管理技術優化策略

蔬菜水肥管理中一直存在水資源消耗量大、肥料利用率低等問題，使蔬菜種植成本居高不下。為科學控制蔬菜種植中的資源消耗，各地在蔬菜生產中有必要采用節水節肥管理技術，配備水肥一體化設施，實施蔬菜生長發育期間的水肥一體化管理，降低灌溉量，提高蔬菜對肥料的吸收利用率，從而促進蔬菜種植業長遠、可持續發展［1］。

2.1 建設水肥管理基礎設施

重慶市合川區隆興鎮應結合當地蔬菜種植品種的特點，建設水肥一體化設施系統。該設施系統由水源、首部樞紐、灌溉系統及施肥器構成，具體如下。

2.1.1 水源。水肥一體化管理所需的水源可以選擇江河、湖泊、水庫、池塘和井水等，根據《農田灌溉水質標準》（GB5084—2021）與《微灌工程技術規范》（SL103—1995）的要求，對水源進行預處理，使其達到灌溉用水的水質要求［2］。

2.1.2 首部樞紐。水肥一體化系統的首部樞紐設備為水泵、過濾裝置和控制儀器設備。需根據隆興鎮水源的實際情況和蔬菜灌溉面積選用功率適用的水泵；過濾裝置需設置在水源附近，利用砂石過濾器、攔污柵、篩網過濾器等過濾裝置，攔截進水端粒徑過大的雜質，避免雜質堵塞管網；控制儀器設備包括安全閥、壓力調節器、止逆閥、流量調機器、傳感器及控制線路等，主要調節水肥施入量［3］。

2.1.3 灌溉系統。根據蔬菜品種的不同，選用不同的灌溉設備。灌水系統的干管鋪設間距不得超過120m，滴灌帶可鋪設于兩壟中間，與蔬菜根部相距5～15cm。灌水方式可選用滴灌、噴灌等。

2.1.4 施肥器。在水肥一體化系統中設置施肥器，根據蔬菜種植的實際情況可選擇文丘里施肥器或比例式注肥泵。對于肥液裝置，應選用抗腐蝕性強的材料，并在裝置內部涂刷防腐層，避免肥料中的酸堿物質對施肥器造成腐蝕。

2.2 明確水肥管理一體化技術要點

2.2.1 確定水肥管理模式。根據蔬菜種類確定相應的水肥一體化管理模式，如使用“比例式注肥器+滴灌”“文丘里施肥器+微噴灌滴灌”等模式［4］。在瓜類蔬菜種植中應選用“比例式注肥器+滴灌”模式，在綠葉蔬菜種植中應選用“文丘里施肥器+微噴”模式，如南瓜、冬瓜和蓮藕種植可以采用“比例式注肥器+滴灌”模式。

具體施肥時，應結合蔬菜的栽培特點選擇半程水肥一體化管理模式或全程水肥一體化管理模式。其中，半程一體化適用于土壤栽培的蔬菜水肥管理。蔬菜定植前需結合耕地施入基肥，在蔬菜生長期間采用水肥一體化管理技術隨水追肥。例如，南瓜、冬瓜和蓮藕均屬于土壤栽培蔬菜，所以可嘗試采用半程水肥一體化管理技術，控制好水肥用量。全程一體化管理技術適用于無土栽培蔬菜的水肥管理。

2.2.2 合理選用肥料。應用水肥一體化管理技術時，需選用養分含量高、溶解度高、腐蝕性弱的固體肥、液體肥，根據蔬菜類型和生長發育特點選擇肥料種類。例如，固體肥可選用尿素、硫酸銨、磷酸二氫銨、硝酸鈣和硫酸鎂等，液體肥可選用有機水溶肥、氨基酸水溶肥、含腐殖酸水溶肥等。此外，需調整肥料與灌溉水的使用方式，如果灌溉水的硬度較高，則應采用酸性肥料進行中和，以控制水肥的pH值［5］。

2.2.3 灌溉管理。應根據蔬菜的需水特點制定灌溉方案，確定蔬菜在不同生育期內的灌水用量、次數、周期。對蔬菜生長周期內的總灌溉量進行控制，采用隨水施肥、少量多次等方式，科學控制每次灌水量和施肥量，達到精準灌溉和施肥的目的［5］。灌溉時需用水稀釋肥料，控制好肥液濃度，并采用“先清水灌溉、再肥水共施、后清水灌溉”的方式，減少水肥一體化系統設施中的肥料殘留。

3 結語

基層農業部門應推進農業基礎設施建設，以設施蔬菜水肥管理模式為依托提高蔬菜種植的經濟效益，控制水資源和肥料的無效消耗，推進蔬菜水肥管理步入科學化、精準化管控階段。在蔬菜栽培過程中，需根據不同蔬菜種類和水肥需求特點，確定水肥一體化管理模式，制定合理的灌溉管理與肥料施用方案，最終達到節水增產、節肥增效的生產目標。