海南黃皮高效栽培管理技術

王開成 周兆禧

(1臨高縣皇桐鎮農業服務中心海南臨高 571800;2中國熱帶農業科學院海口實驗站海南海口 571101)

黃皮（Clausena lansium）別名黃枇、黃彈子、王壇子、油皮、油梅等，屬蕓香科黃皮屬，熱帶亞熱帶常綠果樹，原產中國華南地區，在中國已有1 500年栽培歷史［1-2］。黃皮為中國南方特有的優稀藥食同源水果，果實外觀誘人、風味獨特、營養豐富，且具有珍貴的藥用價值［3-4］，深得華南消費者喜愛，也逐漸被華南地區外的消費者所接受，近幾年海南黃皮市場行情一直樂觀，效益較高，在農業產業結構調整方面越來越受地方政府重視，越來越多的農戶喜歡種植黃皮；但很多果農對黃皮的栽培管理技術不熟悉，存在一定的盲目性。因此，總結黃皮栽培管理中的一些技術及經驗，以期為海南黃皮種植戶提供技術參考。

1 品種及優質種苗選擇

1.1 品種簡介

1.1.1 雞心黃皮

每穗果重達500 g以上。果似雞心，均勻飽滿，單果重8～10 g，大果可達約15 g。皮厚，蠟黃色，肉黃白色，果汁多，味甜微酸。肉質結實，耐貯運。種子2～3粒，可食率47%～62%。含可溶性固形物12.0%～16.7%、可滴定酸1.02%。嫁接苗定植后3年開始結果，品種適應性強，豐產、穩產［5-6］。

1.1.2 無核黃皮

果長圓形，單果重8～10 g。皮薄，蠟黃色。肉淺黃色，透明，味偏酸，汁多，肉質脆。無核或極少核，可食率72.21%。含可溶性固形物18.5%、可滴定酸1.13%，酸甜可口，風味好，品質極優，海南海口永興有種植［7-8］。

1.1.3 白糖黃皮

又稱小雞心黃皮，平均單果重9.02 g，種子多，平均3.94粒，可食率61.64%。含可溶性固形物14.5%～17.8%、可滴定酸0.12%，固酸比最高，達83.58，坐果率高［9］。

1.1.4 海南本地種黃皮

果實圓形，可溶性固形物14%～17%，酸甜可口，黃皮味濃郁，穩產，在海南儋州、海口種植較多，深受消費者喜愛［10］。

1.2 健康種苗

生產上黃皮種苗一般采用嫁接苗。嫁接苗具有結果早、果實品質保持原品種特性等特點，砧木一般選用本地黃皮品種或本地野生黃皮等資源，黃皮嫁接苗的基本要求和分級標準參照黃皮嫁接苗農業行業標準《黃皮嫁接苗NY/T 1400—2007》要求［11］。嫁接苗基本要求：品種純度98%以上，嫁接口愈合良好，嫁接口高度在10～30 cm，至少抽出2次梢，葉片顏色濃綠，未有機械傷及病蟲害，選一級或二級苗種植。

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2 建園選址

2.1 土地要求

黃皮的種植對土壤要求不高，紅壤土、砂壤土均可種植，一般選擇在排水良好或地下水位低（不能超過80 cm）、土壤有機質豐富、微酸性、土層深厚并遠離污染源的土地上種植；在海南很多桉樹林及甘蔗地都適合種植黃皮［12］。

2.2 氣候要求

黃皮原產于亞熱帶地區，喜溫暖濕潤的氣候，在年降雨量1 500 mm以上且分布均勻的地區生長良好，水分過多或降雨過于集中對黃皮生長、發育、開花、結果都不利［13］。對于雨水偏少的地方，要求灌溉系統完善；黃皮屬于喜光植物，對光照的需求較大［14］，陽光充足的地區果實品質相對較優。

2.3 選地整地

種植黃皮前2個月對土地進行犁地和耙地，對于種植過桉樹的土地，因土壤結構板結，肥力大大降低，必須要進行改土才能再種植黃皮。首先要將原有的樹頭等雜物清除，同時對土地進行兩犁兩耙，犁地深度一般40～50 cm，耙地前撒石灰1 500～2 250 kg/hm2，其目的是平衡土壤酸堿度、對土壤進行消毒殺菌、豐富鈣素營養［15］。對于低洼地，種植期間起畦，設置排水溝，避免種植后期出現積水情況［16］。定標后適時種植。

3 栽植及管理要點

3.1 定植時間

海南一年四季均可定植，以每年2—5月或9—11月定植為宜，此時降雨、氣溫等均適宜，定植成活率高。

3.2 種植密度

在海南種植黃皮一般采用矮化密植，一是減輕海南臺風高發的危害，二是提高土地利用率，三是降低勞動力成本，實現早產和豐產。株行距可選用3 m×4 m或4 m×5 m，一般定植495～825株/hm2，定植穴規格一般為60 cm×80 cm×80 cm，如果土地未經翻耕過，種植穴要稍微大些，以便定植后根系的生長。

3.3 幼樹間作

黃皮定植后一般3年結果，推薦采用長短結合的栽培模式。以臨高縣東英鎮居留村委會黃皮基地為例，該基地實施幼齡黃皮間作大蒜種植方案，3月份定植黃皮，9月份間作大蒜，12月至翌年1月份收獲大蒜，間作收益達到9.0萬元/hm2，間作大蒜后黃皮長勢更好。

3.4 幼樹管理關鍵技術

3.4.1 樹盤管理

3.4.2 合理間作

幼齡果園行間空地較大，可實施間作或栽培生草等方式，既可改善果園小氣候，改良土壤理化性狀，有利于幼樹生長，還可增加收入，提高土地利用率。

3.4.3 水肥管理

定植時重視施用基肥，并及時淋透定根水，以便提高成活率。一般以腐熟的羊糞、牛糞等混合有機肥作基肥，每株施用量為20～30 kg，有機肥與土壤充分混勻后回填種植穴。定植后由于幼齡樹根系分布較淺，吸收力弱，因此施肥應遵守勤施薄施的原則；定植成活后1個月便可開始施肥，此后在每次新梢萌芽時或每月施肥1次；以氮肥為主，配合施用磷肥、鉀肥、鈣肥、鎂肥、葉面微肥等，一般施用高氮復合肥（如氮磷鉀26-6-12，或15-15-15加尿素），每次施用量約100 g，加水充分溶解。推薦以水肥為主，第二年后采用“一梢兩肥法”，分別在新梢萌發前后且即將轉綠時施肥。

3.4.4 樹體管理

黃皮幼樹樹體的管理重點是培養早結豐產樹形，一般采用自然圓頭形樹冠，定植成活后待幼樹高至50 cm時摘心，促進側芽萌發；待萌發后的側芽形成的新梢長至10～15 cm時，選生長健壯、不同方位且分布均勻的主枝3～4條為一級主枝；待一級主枝老熟后，在20～30 cm處短截或摘心，選留2～3條分布均勻、生長健壯的作為二級主枝（副主枝）；待副主枝長20～30 cm時再通過摘心、短截，使每分枝留2～3條枝條，迅速擴大形成自然圓頭形樹冠，之后進入結果期。

3.5 成年樹管理

3.5.1 土壤管理

黃皮進入結果期后，一是要加強果園土壤管理，促進果園土壤提肥增效，果園可間作綠肥或栽培生草，定期對果園的綠肥或雜草進行割草還田，既增加了園區有機質，也有利于果園保持水土；二是對果園土壤進行擴穴改土，在種植穴外圍開60 cm環狀溝，埋入有機肥、草料等改土材料，2～3年全園深翻改土一次。

3.5.2 水肥管理

黃皮根系淺，喜濕怕澇，花期保持土壤濕潤不積水，結果期注意排水防澇，果實采收后適量灌水促秋梢發育。黃皮結果樹施肥應根據樹勢、結果量、土壤條件等適當調整，一般一年要施肥3～5次；催花壯花肥于春梢萌發前或花穗抽出前施用，株施0.5～1 kg復合肥。壯果肥于果實膨大期施用，施用漚熟的花生麩水肥或復合肥1～2次；在果實成熟前葉面和果實噴灑0.2%尿素液2～3次，可使果實成熟度一致，著色均勻，有光澤，有利于提高果實品質和產量。果后肥于采果后施用，重施有機肥和尿素，株施腐熟農家肥15～35 kg，三元復合肥（氮、磷、鉀比例為15∶15∶15）0.5～1 kg，鉀肥0.4～0.8 kg，鈣鎂磷肥0.3～0.6 kg。11—12月冬季需重施基肥，以有機肥為主，配施復合肥和適量石灰，目的是促進花芽分化；株施禽畜糞10 kg、麩餅0.5 kg、草料15 kg和石灰250 g。

3.5.3 保花保果

黃皮屬圓錐花序，花序長，開花量大，平均每個花穗育花471個，平均座果率僅為4.09%，落花落果量較大。生產上主要通過噴施生長調節劑、短截花穗和疏果等技術來進行保花保果［17］。（1）施用生長調節劑于盛花期噴施50 mg/kg赤霉素或5 mg/kg 2，4-D，可有效減少落花，提高座果率；于花期、幼果期、果實膨大期各噴施1次4 000～5 000倍液的云大120，可提高座果率，促進果實膨大；后期須配合良好的樹體營養管理，增加營養供給，施壯花保果肥以鉀、氮肥為主，配施磷、鎂肥。（2）短截花穗剪去弱小結果枝上的整個花穗，疏剪大花穗部分密集側穗，將過長花穗適當短截，保留中等大花穗，通過減少開花量、養分消耗，提高座果率和成果率；于花蕾期噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂，分別噴施2次，每15 d噴施1次，間隔半個月。（3）疏果保果在謝花后25 d左右進行疏果，先疏去畸形果、病蟲果、小果，再疏去密生果和個別特大果，整株疏果量25%左右，每穗留果30～50個，保證整個果穗的果實分布均勻、大小一致；疏果同時噴施葉面肥或生長調節劑進行保果。

3.5.4 病蟲害防控

黃皮生產中病蟲害發生較少，主要病蟲害有炭疽病、葉斑病、煤煙病、蚜蟲、潛葉蛾等。防治措施以農業防治和生物防治為主，按照病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術。做好清園工作，采果后及時清除病枝葉、落地病蟲害果并集中銷毀。加強水肥管理，增施有機肥，平衡施肥。利用天敵進行生物防治，懸掛誘殺燈和粘膠板，粘除果蠅、粉虱、薊馬、蚜蟲及其他成蟲蛾類等。針對炭疽病、霜疫霉病，可采用60%百泰水分散顆粒1 200倍液，在新梢期、幼果期、果實著色期各噴施1次；針對煤煙病，于發病初期噴灑53.8%可殺得2000（氫氧化銅）干懸浮劑1 000倍液防治；葉斑病于發病初期噴灑60%唑醚·代森聯水分散粒劑1 000倍液，或50%錳鋅·多菌靈可濕性粉劑600倍液、50%異菌脲可濕性粉劑、500 g/L懸浮劑1 000倍液防治；蚜蟲每隔7～10 d噴施一次10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治，連續噴霧防治2～3次；潛葉蛾選用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液，經噴霧防治。

4 采收技術

黃皮一般于7—8月成熟，適宜的采收期應根據品種成熟度和采后的主要用途來確定。用于鮮食和加工成果汁的，必須在果實成熟度達95%以上時采收，以達到品種固有的色澤、風味和香氣；用于果脯加工或外運遠銷的，可在成熟度達85%左右時采收，提早3～7 d，以滿足耐貯藏需求。黃皮皮薄汁多，肉質柔軟，容易破損，要輕采、輕放、輕運，盡量避免機械損傷。