電子感官結合算法技術可用于雞蛋鑒別

近日，中國農業科學院飼料研究所單胃動物飼料創新團隊采用電子感官分析結合分類算法，成功實現了不同品種、品系雞蛋的判別，為雞蛋風味研究和品種鑒別提供方法學支持。相關研究成果在線發表于《食品（Foods）》上。