馬鈴薯育芽繁殖栽培技術

胡曉娟

（甘肅省康縣農業技術推廣中心，甘肅康縣 746500）

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等，與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大農作物。馬鈴薯含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供充足的熱能，并且馬鈴薯還富含氨基酸、維生素和礦物質，食用價值很高，可糧菜兼用，在工業上也有很大的使用價值。

根據馬鈴薯直播種薯和切塊種植經驗以及對薯芽發根情況的觀察、推斷和分析，發現薯芽完全可以用基質離體培育繁殖，于是用河沙作基質培育薯芽，栽于大田作試驗，經過多年多次的反復試驗，結果都比較成功，株產1 kg 左右，塊莖大的有0.3～0.4 kg，產量36 000 kg/hm2。

1.1 沿用挖窩、施肥、播種一次性完成的方式，種、肥不分家

由于糞肥營養抑制根的發育，造成根系發育差，根量少而短粗，吸收力不強，不利于產量。

1.2 種薯用量大，成本高，運輸費工費力費時

按60 000 穴/hm2計算，每穴一塊，每塊50 g，馬鈴薯即需切塊3 000 kg，還要運送到地里，很費事。

1.3 用工量大

常規馬鈴薯的播種期有冬播和春播兩種，冬播在冬至節前后，需要雙層覆蓋，即地膜加小拱棚，用工量很大，地膜、棚膜、拱干等材料造價很大，管理也十分麻煩，生產成本太高，難以推廣應用。春播在2-3 月，地溫低，出苗慢。隨著氣溫的升高，加快了莖葉生長，而地下塊莖的形成相對較慢，導致苗壯薯小的情況時常發生。

1.4 出苗補齊

常規馬鈴薯種植經常出現出苗不整齊，易缺苗斷壟的現象。

薯芽繁殖移栽能夠解決以上問題。通過大量實驗發現薯芽栽培的好處有：取芽方便，育苗簡單，易管理；定植易成活，不存在缺苗斷壟現象，恢復生長快速，產量高；幼苗根系發達，抗旱、抗瘠薄、抗逆性強，栽培容易成功；節約種薯，凈苗移栽，運輸方便；種薯育芽繁殖可以在房院內進行操作育苗，大田栽培，適合種植戶自家分散進行；讓土地冬閑，既能養地又免去搭建拱棚的一些麻煩，省工省料省時間，尤其適合山區種植。

3.1 芽薯準備

1 月上旬播種前將種薯放溫暖處催芽，待芽長2 cm 時即可播種。選擇頂端及周圍的健壯芽作為繁殖芽，靠底部者不用。

3.2 苗床準備

選擇一塊肥力中等的耕地，做育芽移栽的苗床。填入濕沙20 cm 厚左右，按2 cm 見方距離播芽。選芽后用消毒刀帶皮剜下，加入草木灰拌勻以后直接播入沙內，沙面蓋過芽尖。播芽2 500 個/m2，最上覆蓋細河沙10 cm。上面覆蓋一層地膜禾稈草，苗床的大小依用土地面積數量而定。一般24 m2的凈育苗面積可種植1 hm2馬鈴薯。

3.3 苗期管理

主要是調節溫度和光照。育苗期正值春節前后，溫度低，光照弱，應設覆蓋。先用地膜覆蓋保墑增溫，另蓋厚物防寒。有太陽時揭開防寒物增溫見光，夜間及寒冷天氣蓋好防寒物。整個育苗期基本不用補水。若缺水萎焉可適量補充水分。

4.1 煉苗

2 月底移栽前一周對薯苗進行通風抗寒鍛煉，逐漸減少覆蓋時間，增加通風量，并撒施少量的氮磷鉀肥以適應大田土壤環境。待幼苗茁壯時準備起苗移栽。

4.2 田間準備

將冬前耕翻、凍垡好的地塊，開春解凍后，精細整地、土壤消毒，開溝施肥或挖穴施肥，溝穴深度20 cm 左右，先施入糞肥，0.5～1 kg/穴，與土和勻。糞肥在堆漚過程中最好摻入過磷酸鈣，施肥時配施硫酸鉀或草木灰，增加磷鉀含量，滿足其生產需要。再配以少量的臭肥碳酸氫銨，一方面供應氮素肥料，一方面借用揮發的氨氣驅避地下害蟲，藥肥兩用。接著對耕地開溝起壟鋪設黑地膜，保證地溫，防止水肥流失。

4.3 栽苗

當薯芽長出毛根，發出3～5 個葉片時，可以準備移栽。3 月上旬將薯苗從苗床輕輕拔起，堆放在籠框中集中運往地里，栽植薯芽，于晴天溫暖時進行，跟栽植蔬菜苗的方法基本相同，由于使用的是水沙育苗，根系發達拔苗時，根無需帶土，凈苗移栽。移栽前先穴窩破膜灌水，底水造墑，栽苗齊脖頸，不宜太深，留出上半穴聚水保墑增溫，移栽時呈“品”字形進行移栽，每壟栽植2 行，預留一些苗作為備用苗。

4.4 移栽苗的保溫防寒

幼苗初栽尚處寒熱不穩的春季，需要防寒保溫。出現寒流降溫時可用玉米秸稈、樹木葉覆蓋苗穴，管理上簡單穩妥。

5.1 查苗補苗

薯苗移栽完畢后，由于薯苗質量總有一些差異，因此就不可避免地出現小苗、病苗和死苗等現象。為確保全苗，必須盡早進行查苗補苗。一般移栽完畢后2～3 d 就開始隨查隨補。由于補苗過后與前期種植的生長速度有差異，防止大苗欺小苗和保苗保產，補苗時要精心選擇成色好，無病害的苗，做到補一棵活一棵，補苗時一定要避開烈日照曬，一般選擇傍晚時間為宜，最好把在剛開始移栽薯苗時的備用苗用上，補苗時，要連根帶土一起挖，好處是栽后不需要進行緩苗。要及時查清缺苗原因，如果發現是因為地下害蟲危害、土壤水分不足、土塊過大透風等造成缺苗，應在補苗的同時采取相應措施加以解決。馬鈴薯再生能力很強，如在生長前期遇狂風或冰雹襲擊造成莖葉嚴重損傷折斷時，及時對受害植株追肥、澆水和中耕松土，就可以重新發芽生長，不需要拔掉重栽。

5.2 中耕培土和除草

馬鈴薯在塊莖膨大期需要冷涼氣候，因此在開花現蕾時要及時地揭去地膜，利于塊莖膨大。出現花蕾時要及時摘除，防止養分消耗，拔除地膜兩旁的雜草。中耕松土可以增加馬鈴薯地下莖節的數量，有助于沿地平方向生長的莖、薯果的生長。同時培土還可以防止馬鈴薯裸露形成青頭、綠肩，影響馬鈴薯的商品性。中耕為馬鈴薯根系和塊莖的生長創造疏松的、良好的土壤環境，促使土壤保溫、增溫和保持土壤水分，有利于馬鈴薯快速生長。

5.3 科學追肥

馬鈴薯施肥以有機肥為主。追肥要結合馬鈴薯生長時期合理合時進行，幼苗期追施氮肥，結合中耕培土用尿素兌水50 000～80 000 kg/hm2澆施，利于保苗，開花以后，一般不進行根際追肥，特別是不能追施氮肥。若馬鈴薯在生長后期出現缺素現象，可用微量元素硼、銅等進行葉面噴施，土豆是喜鉀作物，在平衡施肥中要特別重視對鉀肥的施用，不能使用過多的含氯肥料，以免影響土豆品質。

5.4 主要病蟲害防治要點

馬鈴薯主要病害有晚疫病、早疫病、黑脛病、環腐病、花葉病毒病、青枯病、卷葉病、立枯絲核菌引起的黑痣病等，主要蟲害有粉虱、瓢蟲、蚜蟲及地下害蟲螻蛄、地老虎、蠐螬、金針蟲等。平時要經常去田間觀察做到早發現早預防，采取預防為主綜合防治措施。

6.1 適時收獲

掌握好收獲時間，一般在6 月初，當馬鈴薯的莖和葉由綠色變為黃色，并逐漸枯黃。塊莖的臍部和附著的匍匐莖易脫落。塊莖表皮堅硬，皮層薄，塊莖堅硬。當塊莖被切掉時，傷口會分泌出少量的汁液，傷口很容易干燥，說明馬鈴薯已經成熟。

6.2 收獲時注意事項

6.2.1 需提前割除秧苗 正常地塊提前1 d 將秧苗割除，田間濕度大或土壤粘濕地塊，收前2～3 d 割除秧苗，以利土壤水分蒸發，便于收獲。

6.2.2 減少損傷 收獲前15 d 左右停止澆水，便于促進薯皮老化，減少機械損傷。收獲人員可以提前準備一副棉麻手套佩戴上，盡量避免人為損害。機械收獲時，田地兩頭要人工為收獲機拐彎收出一定的空地，避免機械損傷。

6.2.3 收獲完畢后一定避免暴曬 馬鈴薯受到陽光暴曬后，薯塊不僅易腐爛變質，而且還會引起芽眼老化和產生龍葵素堿毒素。因此，收獲時應在晴天無風時收獲，一定要避開高溫和陽光暴曬。對已經收獲但不能及時運走的馬鈴薯，要及時選擇一個溫度較低避光的地方存放。