提升蠶桑產業綜合效益的探索

徐璐珊，陳樂陽，張鵬博，黃世榮，姜樟土，陳文明，陳 琳

（1.金華市經濟特產技術推廣站，浙江 金華 321000；2.金華市蠶桑學會，浙江 金華 321000；3.浙江省農科院蠶桑所，浙江 杭州 310021）

隨著金華經濟的發展、勞動力成本上升、蠶桑比較效益下降以及繭絲綢行情的波動，金華蠶繭生產從1994年開始一直處于下滑態勢，蠶繭產量從1994年7595 t下滑到2010年1797 t，并且還在下滑。為改變這種態勢，我們開展了蠶桑多元化利用、蠶桑產業綜合效益提升方面的探索。

1 開展桑園套種食用菌，提高蠶桑生產綜合效益

1.1 桑園套種黑木耳

磐安縣冷水鎮蠶桑精品園從2012年開始在金華市科技特派員項目的支撐下開展了桑園套種黑木耳探索。選擇的配方：桑枝屑92%、麩皮7%、石灰1%、石膏1%；適宜的茬口安排：8月下旬～9月中旬利用廢棄的桑樹枝條按配方制作菌棒，10月中下旬將培養的菌棒擺放出田，11月中下旬開始采收，至翌年4月底結束，5月正常采葉養蠶。田間準備主要三點：一是菌棒出田前對桑園進行整理，按桑樹種植行每間隔45cm左右劃置一條栽培線，在栽培線上每間隔1.5 m左右釘1根小木樁（小木樁應高出地面26 cm左右、直徑為2cm～2.5cm），然后用鐵絲固定，以便菌棒排放。二是菌棒排場完成后，經過5 d～7 d的養菌，待溫度適合時架設微噴水管開始噴水管理，控制溫濕度。三是選擇的噴水水源須選擇清潔水源。桑園套種黑木耳每667 m2可擺放7500袋左右，按每個菌棒產干耳0.15 kg計算，每667 m2可產干耳1100 kg。桑園套種桑枝黑木耳充分利用蠶桑副產物桑枝和冬季桑園空閑地，可以有效實現資源生態循環利用和土地的節約利用。

1.2 桑園套種大球蓋菇（紅松茸、褐松茸）

2014年開始，金華永康和磐安分別開展了桑園套種大球蓋菇，主要是利用春蠶結束后的夏伐桑枝條堆放干燥后粉碎作為基質，在桑園冬閑時進行大球蓋菇種植生產，實現了提高桑園利用率和桑枝的資源化利用。主要配方為80%桑枝條+18%礱糠或麩皮+2%石灰，須蓋膜堆漚1.5 d左右。適宜的茬口安排：9月下旬在兩行桑樹間畦上建菇床，9月底配料，10月鋪基料、投菌種，1月開始采收，至4月底～5月初結束。管理注意事項：播種后觀察堆料的溫濕度變化，適時進行噴水保濕或覆蓋黑膜：當雨水過多或氣溫低于10℃以下應進行覆膜；當堆料溫度高達30℃時，應及時噴水降溫；整個管理季畦面偏干時應適時噴水保濕，確保畦面保持一定的濕度。采收適期為當子實體的菌褶接近破裂（沒有開傘）、菌蓋呈鐘形時。有條件的地方最好加裝微噴帶或微噴管，更有利于管理。桑園套種大球蓋菇可操作性強，菌菇產量較高，一般每667 m2可產菇3000 kg～4000 kg，而目前把大球蓋菇稱為紅松茸和褐松茸后價格直線上揚，經濟效益較佳；同時基料還田提升了土壤肥力。

2 開展蠶桑多元化利用，發展果桑生產

金華市自引進果桑種植以來，在開展了果桑大10在金華適應性栽培、解決了桑葚菌核病的防治方法后得到了逐步發展，金華現有果桑408 hm2，每667 m2產量1500 kg左右，每667 m2產值可達8000元～15000元，全市果桑產值可達7千余萬元。同時金華市先后開展了果桑標準化栽培、果桑大棚促早栽培、果桑設施栽培安全生產模式、果桑品種篩選等探索，有效地促進了金華果桑產業的發展。金華果桑生產主要以休閑采摘為主，采摘剩余產能須配以桑果的粗加工，于是相應的桑果系列粗加工產品桑果酒（桑果泡酒、桑果釀酒、桑果燒酒）、桑葚膏、桑果醬、桑葚干、桑果酵素、桑果醋等也相繼推出，果桑葉子也被利用加工成桑葉菜、桑葉茶，綜合效益逐步提升。發展桑產業—果桑生產，豐富了5月份水果淡季的水果供應和花色品種，提升了農業綜合經濟效益，促進了休閑采摘游的發展。

3 開展果桑園立體種養的探索

為解決大蠶飼養場地的問題，磐安縣冷水鎮蠶桑精品園在金華市科技特派員項目的支撐下，從2014年開始利用現有的果桑大棚開展了果桑園立體種養7的探索。磐安縣蠶桑精品園有3個果桑大棚和1 hm2普通桑園，果桑種植株行距1.8 m×0.8 m，大棚為8 m標準鋼架大棚。主要做法：一是果桑剪梢比正常剪梢多剪20 cm～30 cm，且新梢不摘芯，主要是讓其充分長葉自然形成遮陰。二是果桑大棚覆膜時間為1月20日，適當促早栽培，促使桑果提前成熟并在大蠶進棚前結束采收。三是小蠶先在蠶室進行小蠶共育。4眠餉食后（在果桑采摘結束后），將第2 d的蠶放進大棚內飼養。四是進棚前要先對大棚進行消毒，在地上鋪一層薄膜，再在上面鋪上約3 cm厚稻草，灑上少許新鮮石灰粉，并在大棚四周圍上一層約0.8 m高的塑料網布，以防止老鼠、蛇等野外動物進入大棚破壞飼養環境。五是應根據天氣變化及桑蠶發育情況，合理調節給桑次數和給桑量，實行條桑育，每日給桑三回。大棚內晝夜溫差較大，白天溫度比室內溫度偏高，養蠶應注意溫濕度的調節，加強通風換氣，氣溫高時要覆蓋遮陽網，適當飼喂濕桑葉。蠶期消毒以新鮮石灰粉為主，早晚各撒1次。六是采用方格蔟上蔟，上蔟前頂棚覆蓋遮陽網，避免陽光過于強烈影響上蔟。

4 發展彩色繭生產

天然彩色蠶繭（Natural color cocoon）指通過飼養特定選育的蠶品種獲得具有天然色彩的蠶繭。天然彩色繭絲具有色彩、色調上的優勢，同時在保濕、抗紫外線、抗菌、抗氧化等方面均比白繭絲更突出，可以開發出多元化的產品，迎合現代人對商品的需求，而浙江大學動物科學學院教授陳玉銀團隊研發的彩色繭蠶品種——金秋·初日，所產的蠶繭為天然高貴的金黃色。金華市永康在于2015年陳玉銀教授指導下引進了金秋·初日蠶品種并開展農村飼養和中試，經過2015～2017年的飼養的試養和調查，金秋·初日具有強健好養、發病少、抗逆性強、產量高、效益好的特點，張種產量為50 kg/張，比普通家蠶增產20%左右，繭價也比普通蠶繭高2元/kg～4元/kg，蠶農蠶繭收入有較大提高，蠶農滿意。同時當地蠶繭龍頭企業永康市聯農蠶桑專業合作社將其產品制成“黃金富貴”高檔蠶絲被，每1 kg銷售價格1200元以上，企業稱心。而2018年永康市全面推廣飼養彩色繭蠶品種——金秋·初日，從而成為全國第一個全面開展彩色繭生產的“彩繭之鄉”，并得到中央財經和浙江衛視報道。

5 小結

金華市在勞動力成本上升、蠶桑比較效益下降的背景下，轉變思想觀念——“種桑不一定養蠶、蠶繭不一定是白色”，先后開展了蠶桑多元化利用、蠶桑產業綜合效益提升方面的探索，充分挖掘了蠶桑產業“一樹、一枝、一葉、一果”的內涵和外延。發展桑產業—果桑生產，促進了桑果采摘游的興起，豐富了5月份的水果供應和花色品種；桑園套種桑枝食用菌充分利用了廢棄桑樹枝條及大棚果桑園的空間，為社會提供優質的桑枝食用菌，同時菌棒可還田以提升土壤肥力；通過果桑園立體種養，實現桑果、桑葉、桑枝和土地空間的綜合利用；飼養彩色繭蠶品種，開發了“黃金富貴”彩色絲棉被，迎合了現代人對生活的需求；“桑葚采摘、立體種養、桑枝種耳、菌糠作肥”這一模式以及彩色繭的開發，不僅穩定和發展了傳統蠶桑產業和食用菌產業，有效實現資源生態循環利用和土地的節約利用，滿足了人們對美好生活的需求，大幅提升農民的綜合經濟效益。