優質稻桃湘優莉晶在將樂縣種植表現及生態栽培技術

林紅鋼

（福建省將樂縣南口鎮鄉村振興服務綜合中心，福建將樂353304）

將樂縣南口金山生態農場，2020年共流轉土地面積33 hm2。自2017年以來，南口金山生態農場積極探索稻田生態規模種植模式，并逐步形成優質稻—綠肥的生態循環農業生產模式。該模式采用全程機械化提高生產效率，通過綠色防控做到稻米安全，科學水肥管理提高產量，冬種綠肥保持土地肥力，做到化肥、農藥減量增效，降低勞動強度。桃湘優莉晶是湖南桃花源農業科技股份有限公司、長沙竹莉香農業科技有限公司、湖南志和種業科技有限公司采用桃湘A×R莉晶配組選育成的秈型三系雜交水稻品種，2019年通過國家農作物品種審定委員會審定（國審稻20196030）。桃湘優莉晶具有米質優、有香味、適應性廣等優點，成為金山生態農場的主栽品種之一。2017年起金山生態農場在核心種植區規模種植桃湘優莉晶9.3 hm2，其中2020年產量達7 890 kg/hm2。根據近4 a的種植技術經驗，總結桃湘優莉晶在將樂縣的種植表現及生態栽培模式，以供規模種植戶參考。

1 基地選擇

“好田產好米”，優質稻種植基地建議選擇在水源的上游、周邊植被長勢良好、坡度小的向陽田地。金山生態農場的核心種植區面積9.3 hm2，位于南口鎮小拔村金山段，海拔高度260 m左右，其位置離村莊800 m，在小溪的上游，周邊林地植被良好，且未種植過煙葉、芋頭等經濟作物。

2 產量及效益分析

以2020年生產情況為例，金山生態農場種植桃湘優莉晶9.3 hm2，產量達7 890 kg/hm2。經濟效益分析結果表明：9.3 hm2稻谷總產量73 377 kg，折算成精米47 108 kg，按大米銷售均價12元/kg計算，總產值56.5萬元；總成本27.7萬元（每公頃支出費用：種子1 350元、肥料7 200元、農藥300元、機耕2 400元、機插1 200元、機收1 800元、人工7 200元、田租5 400元、加工及包裝 3 000元）。據此計算，種植桃湘優莉晶9.3 hm2的總純收入達28.8萬元，每公頃純收入近3.1萬元。

3 特征特性

3.1 生育期

水稻成熟期晝夜溫差大，有利于物質積累，提高品質［1］。種植過程應根據成熟期來確定優質稻的適宜播種期。桃湘優莉晶是感溫型秈稻，作中稻種植其適宜播種期時間較長。

桃湘優莉晶在將樂縣作中稻種植，于6月3日播種，6月18日插秧，秧齡15 d左右；8月16日始穗，8月22日齊穗，9月28日成熟，全生育期118 d。

3.2 農藝性狀

桃湘優莉晶在將樂縣南口鎮小拔村種植，表現群體整齊、分蘗力強、適應性廣、抗逆性強等特點。有效穗數282萬/hm2，株高122 cm，穗長23.2 cm，每穗總粒數184.3粒，結實率82.2%，千粒重23.6 g。

3.3 抗性

桃湘優莉晶在將樂縣種植過程中，無稻瘟病、白葉枯病發生，抗倒性較強。2019年零星發生倒伏現象，2020年零星發生稻縱卷葉螟危害。

3.4 米質

桃湘優莉晶的稻米外觀晶瑩透亮，蒸煮后適口性好、米粒油亮，米飯有嚼勁、清香、軟硬適中。其米質主要指標：糙米率81.3%，整精米率64.2%，堊白度0.1%，透明度1級，堿消值6.8級，膠稠度76 mm，直鏈淀粉含量16.8%，粒長7.3 mm，長寬比4.0，符合NY/T593-2013《食用稻品種品質》優質一等食用長粒形秈稻品種品質規定要求；香味74分，符合NY/T596-2002《香稻米》香味標準［2］。

4 規模栽培管理

近幾年的生產經驗表明，優質稻的栽培重點在于減少病蟲發生。病蟲害少，提高水稻品質，可通過栽培措施、生物防治、物理防治、科學用藥等方式來實現。其次通過科學施肥提高水稻品質，肥料以高效商品有機肥為主，化肥為輔。

4.1 適時播種、培育壯秧

播種前先準備好基質營養土、種子、秧盤等生產物質并做好自動播種機、恒溫催芽機、精量播種機、疊盤機等設備的檢修工作。為避免發生“秧等田”的情況，每批次播種大田面積3 hm2左右。播種采用工廠化育秧，用黑色薄膜遮陰暗化處理，當80%的芽針露出0.5 cm左右即可移到秧田培育。

秧苗移入秧田后，及時架上防蟲網遮蓋，并用泥塊將防蟲網四周壓實，防止害蟲遷入、小鳥吃食。秧苗期全程覆蓋防蟲網。

秧田水分管理采取干濕交替，保持盤面濕潤不發白，利于秧苗盤根，晴天灌平溝水，陰雨天排干水。移栽前3～4 d，控水煉苗，以利機插。

4.2 適時機插、合理密植

秧苗葉齡2葉1心時，稻田應開始灌水溶田，均勻撒施商品有機肥與復合肥后打田翻耕，做到田面干凈無雜草，泥漿沉淀平整。之后讓田間水自然落干，采用薄水機插。機插規格為18 cm×30 cm，插植深度2 cm，機插18萬～19.5萬叢/hm2，叢插2～3粒谷，確保基本苗數36萬/hm2左右。機插后及時查苗、補苗，確保全苗。

4.3 科學施肥

第2次全國土壤普查數據顯示：將樂縣土壤堿解氮含量一般，有效磷含量總體達豐富，速效鉀含量偏低［3］。根據當地土壤肥力情況，在紫云英翻壓還田的基礎上，施肥建議做到“控氮、減磷、增鉀、看田補中微量元素”。因冬種紫云英，施肥量減少20%，建議施純氮90 kg/hm2，N、P2O5、K2O質量比例為1∶0.45∶0.85。

建議基肥每公頃施用有機肥2 250～3 000 kg和三元復合肥（N-P2O5-K2O＝15-15-15）270 kg，并適量加入中微量元素如硅肥、鋅肥等；返青后撒施分蘗肥，每公頃施用尿素60 kg和氯化鉀30 kg；在水稻劍葉剛露尖時撒施穗肥，每公頃施用尿素45 kg和氯化鉀30 kg。

4.4 科學管水

管水目的是滿足水稻生理需水、增強根系活力、促進養分吸收、調節田間小氣候等。

具體各生育期管水要求：插秧時田間保持薄水，機插后及時灌3 cm左右水層護苗促返青；返青至分蘗期，田間保持淺水，水深以不淹沒秧心為宜；因桃湘優莉晶植株較高，為提高植株抗倒性、增強根系活力，在進入分蘗盛期及時進行烤田，斷水烤至稻田出現小龜裂之后及時復水；幼穗分化期至灌漿結實期是水稻需水敏感期，田間保持淺水；收割前7 d斷水，以利收割。

水分管理重點在于適時烤田、分蘗期和抽穗灌漿期保持淺水層、其它時期干濕交替。

4.5 綠色綜合防控

將樂縣主要病蟲害有：水稻二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻瘟病、紋枯病、稻曲病等，主要是螟蟲危害水稻。綠色綜合防控是通過安裝滅蟲燈、稻田養鴨、稻魚共作等方式降低田間蟲害基數，減少蟲害爆發的可能性；在發生病蟲害時，及時用低毒、低殘留、高效農藥防控。

安裝太陽能殺蟲燈通過誘殺田間趨光性害蟲，可有效抑制水稻二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等多種害蟲，可減少農藥施用次數。

稻鴨共育能治蟲控草，稻鴨共育應以水稻種植為主，鴨子養殖為輔。水稻分蘗期每公頃稻田放養雛鴨150只，分片區養鴨3～5群，每群50只左右，于水稻收割前收鴨。

稻魚共作能治蟲控草。通過建坑塘養魚，魚吃雜草和害蟲，水稻給魚提供生活環境達到共生共存。同時坑塘式稻田養魚還具有抗旱，提供青蛙等田間益蟲生存環境等功能。

當田間發生病蟲害時，要抓住防治適期，及時用藥。防治稻瘟病、紋枯病、稻曲病等真菌性病害可采用稻瘟酰胺、稻可寧、瘟特靈等高效新農藥。防治水稻螟蟲、稻飛虱可用加強型殺蟲雙、吡蚜酮、噻蟲嗪等新型農藥單獨或混配使用。

雜草防控不建議使用除草劑，可采用養鴨或稻魚共作控草。收割前10 d，人工割除莎草和稗草大型雜草。冬閑時用割草機清理田埂雜草。

4.6 適時收割

當每穗95%左右谷粒小穗軸及副護穎變黃，米粒變硬、不易破碎、呈透明狀時是水稻收獲最佳時期。

4.7 冬種綠肥

冬種綠肥對水稻可持續生產具有重要意義，主要表現在提升土壤肥力、減少水土流失、提高土壤質量等方面。通過連續紫云英壓青還田，可增加土壤有機質，降低土壤容重，改善土壤理化性狀，土壤改良效果顯著，并為稻田土壤提供大量礦質養分［4］。

通過多年試驗，建議在收割后及時灌水溶田進行翻耕后，再冬種紫云英。雖然增加機耕費用，但做到秸稈完全還田，清除了病蟲害的越冬場所，提高紫云英種植產量。冬種紫云英播種后，及時開溝灌水以保持適宜的土壤水分。在次年3月底紫云英成熟后帶莢翻壓還田。

5 機械烘干、加工和儲藏

優質稻米品質受干燥方法、儲糧技術、加工技術影響很大。為保證水稻品質，收割后及時用谷物烘干機進行烘干，將水分降到13.5%。建議推廣采用綠色環保儲糧技術、精米加工技術，確保生產出高品質、高營養的優質大米。