黃芪和板藍(lán)根對湖寒雜交F1 代育肥羊生產(chǎn)性能和免疫指標(biāo)的影響

李 娜，程賀平，柳調(diào)過，陳國順，隋曉東，朱才業(yè) ，韓向敏

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅蘭州 730070；2.甘肅傲農(nóng)飼料科技限公司，甘肅武威 733100）

中草藥飼料添加劑具有天然無毒、安全無害、殘留少、不易對人產(chǎn)生化學(xué)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，能夠有效促進(jìn)畜禽動物健康生長、改善肉質(zhì)、增強(qiáng)免疫力等，且原料來源廣、成本低、使用安全及便于生產(chǎn)加工，因此，被廣泛地應(yīng)用到各種畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)中（高治國等，2020）。研究結(jié)果顯示，將多種中草藥添加劑適量聯(lián)合添加到畜禽基礎(chǔ)日糧中，可有效促進(jìn)動物生長發(fā)育（安勝英等，2016；趙薇，2014）、增強(qiáng)抗病力（馬明智，2013）、提高產(chǎn)奶量（付亞麗，2013）等，并且還可以有效改善我國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)。

板藍(lán)根含有葡萄多糖、靛玉紅、靛藍(lán)和多種氨基酸等，占我國生物堿含藥量的9.38%～22.09%（鄭水慶等，1999），具有增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等功效。夏新中等（2007）研究結(jié)果表明，板藍(lán)根可增強(qiáng)動物自身機(jī)體的免疫細(xì)胞基質(zhì)免疫、體液細(xì)胞免疫和動物抗體的細(xì)胞產(chǎn)生。黃芪甘草是一種豆科多年生草本植物，其根莖可以用來入藥，莖葉可以用做動物飼草。黃芪的莖葉不僅有豐富的營養(yǎng)價值，并且可以增強(qiáng)畜禽抗氧化能力、抗病毒能力和免疫功能（Zhugez 等，2012；Qiu 等，2007），基礎(chǔ)日糧中添加黃芪多糖可以促進(jìn)肉仔豬、仔雞和鯽魚等的生長發(fā)育（Zahran 等，2014；金光明等，2008）。為提高育肥羊育肥效果，本研究結(jié)合生產(chǎn)育肥羊牧業(yè)生產(chǎn)管理特點(diǎn)，在長期舍飼飼養(yǎng)條件下，通過在基礎(chǔ)日糧中分別添加黃芪和板藍(lán)根，研究其對生產(chǎn)育肥羊的機(jī)體生長發(fā)育性能、屠宰管理性能、血液機(jī)體免疫功能和機(jī)體抗氧化性能的影響，為育肥羊長期肥育飼養(yǎng)工作開展提供重要參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 黃芪和板藍(lán)根產(chǎn)自永登縣民樂鄉(xiāng)潤楓源農(nóng)牧生態(tài)種植基地，經(jīng)自然風(fēng)干，水分＜14.0%。黃芪和板藍(lán)根經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，然后過200目篩，裝袋進(jìn)行密封，以便備用。根據(jù)育肥羊采食特點(diǎn)，制成顆粒型中草藥添加劑。

1.2 試驗日糧 基礎(chǔ)日糧由甘肅傲農(nóng)飼料科技有限公司提供，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 精料日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理 試驗選取60 只健康、體重接近（17.42±2.02）kg 的2 月齡湖寒雜交F1 代育肥羊，均為公羊，隨機(jī)分為4 組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)5 只羊，給每組育肥羊進(jìn)行編號，各組試驗環(huán)境條件完全相同。空白組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.3%的黃芪、0.3%的板藍(lán)根和0.3%的黃芪板藍(lán)根混合添加劑。預(yù)試期為7 d，正式期為60 d。每組羊每天飼喂2 次（6：30、18：30），自由采食玉米秸稈和飲水，各組羊全天不補(bǔ)飼、不放牧，每個試驗組單獨(dú)飼喂，定期免疫和驅(qū)蟲，觀察試驗羊的采食情況和精神狀況，發(fā)現(xiàn)有病羊只及時治療。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能 初始體重：試驗正式開始前用磅稱稱量試驗羊的空腹重；末重：試驗結(jié)束時用磅稱稱量試驗羊的空腹體重；平均日增重=（末重-初始體重）/試驗總天數(shù)；采食量：試驗期以每組羊為單位仔細(xì)記錄每組育肥羊飼料和秸稈的消耗量，飼料重量均以風(fēng)干重量計算；料重比=平均日采食量/平均日增重的比。

1.4.2 屠宰性能 屠宰前稱重所有試驗羊，即為宰前活重；育肥羊屠宰后去血、皮毛、內(nèi)臟、頭和蹄，剩下的重量，即為胴體重；育肥羊屠宰后胴體和內(nèi)脂占宰前活體重的比率，即為屠宰率。

1.4.3 血液免疫和抗氧化指標(biāo) 飼養(yǎng)試驗結(jié)束前1 d，每組隨機(jī)挑選6 只羊，清晨空腹條件下頸靜脈采血8 mL，收集于離心試管，離心后分離血清，冷凍保存并送檢。

1.5 數(shù)據(jù)的處理與分析 試驗數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用SPSS 21.0 軟件進(jìn)行單因子方差分析，并用LSD 法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果

2.1 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊生長性能的影響由表2 可知，試驗各組初始體重、末重和平均日增重均差異不顯著（P ＞0.05）；試驗Ⅱ、Ⅲ組料重比較空白組相比分別降低12.6%、14.5%（P ＜0.05），試驗Ⅲ組總增重較空白組提高21.7%，差異性顯著（P ＜0.05）。

表2 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊生長性能的影響

2.2 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊屠宰性能的影響 由表3 可知，試驗組與空白組相比，育肥羊的宰前活重、胴體重和屠宰率等指標(biāo)均無顯著性差異（P ＞0.05），試驗Ⅰ組和Ⅲ組的脾臟重量均高于空白組。

表3 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊屠宰性能的影響

2.3 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊血液免疫指標(biāo)的影響 由表4 可知，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組IgA 較空白組分別提高27.6%、65.2%、29.9%（P ＜0.05），試驗Ⅱ組IgA 較試驗Ⅰ和試驗Ⅲ組分別提高29.4%、27.2%（P ＜0.05），試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組IgG較空白組分別降低33.6%、45.0%、46.1%（P ＜0.05），試驗Ⅰ和Ⅱ組IgM 顯著高于空白組（P ＜0.05），試驗Ⅲ組IgM 高于空白組，但差異不顯著（P ＞0.05）。

表4 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊血液免疫指標(biāo)的影響

2.4 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊抗氧化指標(biāo)的影響由表5 可知，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組T-AOC 較空白組分別提高39.5%、38.4%、31.4%（P ＜0.05），GSH較空白組分別提高30.8%、40.8%、47.1%（P ＜0.05），MDA 較空白組分別提高73.8%、69.0%、75.0%（P ＜0.05），而試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組T-SOD 較空白組分別降低22.7%、28.0%、24.1%（P ＜0.05）。

表5 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊血液抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊生長性能的影響將黃芪和黃芪多糖添加到基礎(chǔ)日糧中，均能促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育，趙天章等（2014）和Wang 等（2010）研究結(jié)果表明，將黃芪多糖添加到基礎(chǔ)日糧，可以顯著提高肉仔雞的平均日增重。陳艷珍（2005）將松粉、神曲、貫眾等組成的中草藥飼料添加劑添加到育肥牛的日糧中發(fā)現(xiàn)，其可以顯著提高日增重；而Zhang 等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日糧中黃芪添加量為50 g/kg DM 時，對斷奶羔羊平均日增重?zé)o顯著影響，這與本試驗結(jié)果當(dāng)基礎(chǔ)日糧中添加0.3%的黃芪和板藍(lán)根時，育肥羊平均日增重與對照組差異不顯著一致。說明黃芪、板藍(lán)根對畜禽生長具有量效關(guān)系，添加量不足對動物生長影響不顯著；試驗Ⅱ、Ⅲ組料重比較空白組分別降低12.6%、14.5%（P ＜0.05），試驗Ⅲ組總增重較空白組提高21.7%（P ＜0.05），說明黃芪和板藍(lán)根可以促進(jìn)育肥羊的生長。可能由于黃芪和板藍(lán)根通過人工粉碎后，將其有效營養(yǎng)成分更快地釋放，提高了有效營養(yǎng)成分綜合利用率，促進(jìn)育肥羊飼料中各種營養(yǎng)和礦物質(zhì)的正常消化和營養(yǎng)吸收，提高了整體飼料的綜合利用率，增強(qiáng)飼料抗病抗菌能力，從而提高了育肥羊的整體生長發(fā)育性能。

3.2 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊屠宰性能的影響動物的產(chǎn)育肥力、胴體等品質(zhì)和屠宰性能有密切的關(guān)系。屠宰率能直接反映畜禽的產(chǎn)育肥性能。Zhang 等（2012）的研究結(jié)果表明，中草藥添加劑能夠明顯改善豬的育肥品質(zhì)。羅燕等（2014）發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑能顯著改善我國美利奴羊新疆軍墾型的育肥品質(zhì)。本試驗通過對育肥羊屠宰性能的測定發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧中添加黃芪和板藍(lán)根，育肥羊的宰前活重、胴體重和屠宰率等指標(biāo)并無顯著性差異，這可能與中草藥添加劑的量相關(guān)。脾臟是機(jī)體最大的免疫器官，是免疫細(xì)胞聚集和免疫應(yīng)答的場所；脾臟變化在一定程度上反映了動物的免疫水平，其重量與免疫功能呈正相關(guān)（陳福星等，2008）。趙紅梅和梁明振（2014）在21 日齡斷奶仔豬的日糧中添加了超微中草藥添加劑后發(fā)現(xiàn)，其可以提高脾臟、胸腺免疫器官指數(shù)。本試驗結(jié)果表明，試驗Ⅰ組和Ⅲ組的脾臟重量高于空白組，表明日糧中添加黃芪和板藍(lán)根能增加脾臟重量，進(jìn)而改善機(jī)體的免疫功能，與上述研究結(jié)果一致。

3.3 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊血液免疫指標(biāo)的影響 血清免疫球蛋白是動物體液免疫的主要成分，具有激活補(bǔ)體和結(jié)合抗原等生物學(xué)功能。其在外周血中的含量是判斷動物免疫功能的重要指標(biāo)。動物血清中IgG 含量最高，占血清總免疫球蛋白的80%，具有中和毒素、病毒和凝集顆粒抗原（如細(xì)菌、病毒）的功能。IgM 是主要的血管內(nèi)抗感染球蛋白。IgA 以單體和二聚體的形式存在。血清中的單體稱為血清型二聚體，是分泌型，在局部黏膜免疫中起著巨大的作用（Mazanec 等，1992）。本試驗結(jié)果表明，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組IgA 較空白組分別提高27.6%、65.2%、29.9%（P ＜0.05），試驗Ⅱ組IgA 較試驗Ⅰ和試驗Ⅲ組分別提高29.4%、27.2%（P ＜0.05），試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組IgG 較空白組分別降低33.6%、45.0%、46.1%（P ＜0.05），試驗Ⅰ和Ⅱ組IgM顯著高于空白組（P ＜0.05），試驗Ⅲ組IgM 高于空白組，但無顯著性差異（P ＞0.05）。說明黃芪和板藍(lán)根可以提高育肥羊血清中細(xì)胞因子和免疫球蛋白的含量，從而提高其免疫機(jī)能。可能因為黃芪和板藍(lán)根中所含的活性物質(zhì)能促進(jìn)動物體內(nèi)抗體合成及細(xì)胞因子分泌，提高其細(xì)胞免疫和體液免疫水平，從而可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

3.4 黃芪和板藍(lán)根對育肥羊抗氧化指標(biāo)的影響在動物的代謝過程中，活性氧自由基的產(chǎn)生和消除保持著動態(tài)平衡，其消除主要依賴于對機(jī)體完整的抗氧化防御系統(tǒng)的預(yù)防或阻斷控制。通過減少脂質(zhì)過氧化物及其降解產(chǎn)物的產(chǎn)生，減少對實(shí)質(zhì)性器官的病理損傷，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，可以促進(jìn)或改善自由基的消除，其中GSH-Px 和SOD起著重要作用。脂質(zhì)過氧化物的主要產(chǎn)物是MDA，其可以間接反映組織損傷的程度。本試驗結(jié)果表明，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組T-AOC 較空白組分別提高39.5%、38.4%、31.4%（P ＜0.05），GSH 較空白組分別提高30.8%、40.8%、47.1%（P ＜0.05），MDA 較空白組分別提高73.8%、69.0%、75.0%（P ＜0.05），而試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組T-SOD 較空白組分別降低22.7%、28.0%、24.1%（P ＜0.05）。與胡永靈（2015）等研究結(jié)果，復(fù)合中草藥制劑的添加顯著提高了熱應(yīng)激奶牛血液GSH-Px 和CAT基因的表達(dá)水平，奶牛的抗氧化能力得到了顯著提高一致。說明在基礎(chǔ)日糧中添加黃芪和板藍(lán)根，均能發(fā)揮有效的抗氧化作用。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加黃芪和板藍(lán)根可顯著提高湖寒雜交F1 代育肥羊日增重，改善育肥羊屠宰性能，提高脾臟重量；并且黃芪和板藍(lán)根的混合中草藥添加劑能夠顯著提高育肥羊血清中免疫指標(biāo)IgM、IgA 及抗氧化指標(biāo)GSH 的含量。