我國生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展過程中存在的制約因素和發(fā)展建議

雷有玲

青海省門源縣泉口鎮(zhèn)獸醫(yī)站，青海門源810399

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，生豬在我國農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的市場(chǎng)份額也逐漸增大，而百姓對(duì)于生豬屠宰產(chǎn)品的品質(zhì)也有了更高的要求。目前，雖然我國生豬產(chǎn)業(yè)在近年來得到了快速發(fā)展，但生豬育種資源匱乏、生產(chǎn)模式落后的制約因素仍然存在，不僅不能使生豬屠宰產(chǎn)品的品質(zhì)得到改善，同時(shí)也影響了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)化，對(duì)此，本文對(duì)當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)中存在的制約因素進(jìn)行了深入剖析，并提出了科學(xué)、合理的發(fā)展建議。

1 制約因素

1.1 生豬育種資源匱乏

目前，我國生豬改良和育種大部分都是由生豬所在地區(qū)的種豬站及相關(guān)種豬企業(yè)負(fù)責(zé)的。種豬站和相關(guān)種豬企業(yè)多數(shù)是從國外引進(jìn)優(yōu)良的種豬，生產(chǎn)冷凍精液后，對(duì)所在地區(qū)的生豬進(jìn)行進(jìn)一步的改良，但是在優(yōu)良生豬品種選育上的工作開展的相對(duì)較少[1]。此外，部分種豬站和相關(guān)種豬企業(yè)單純地從經(jīng)濟(jì)角度考量，不對(duì)種豬的改良工作進(jìn)行大量的資金投入，也因此影響了所在地區(qū)的生豬改良工作進(jìn)一步發(fā)展。

1.2 生產(chǎn)模式落后

目前，隨著我國生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式也逐漸從傳統(tǒng)的散養(yǎng)生產(chǎn)模式向規(guī)模化、集約化的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。但我國目前在生豬養(yǎng)殖中，小規(guī)模的生豬散養(yǎng)戶還是占據(jù)了我國生豬產(chǎn)業(yè)的一部分市場(chǎng)份額，而小規(guī)模生豬散養(yǎng)戶的存在，不僅僅是部分滿足了我國農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)生豬的需求，同時(shí)也使我國生豬產(chǎn)業(yè)模式落后于國外的發(fā)達(dá)國家。

2 發(fā)展建議

2.1 科學(xué)規(guī)范生產(chǎn)

將生豬養(yǎng)殖中的新方法、新技術(shù)和新品種通過示范性推廣、廣泛性科普宣傳等方式向生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行傳遞。在接收到生豬養(yǎng)殖中的新方法、新技術(shù)和新品種后，養(yǎng)殖戶可根據(jù)自身的養(yǎng)殖規(guī)模、資金狀況等養(yǎng)殖情況制定科學(xué)、規(guī)范的生豬養(yǎng)殖計(jì)劃，使生豬的質(zhì)量得到進(jìn)一步的提升。此外，養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，應(yīng)與生豬的銷售、屠宰和日糧供給等相關(guān)部門進(jìn)行進(jìn)一步的溝通，形成完整的以經(jīng)濟(jì)為核心的“命運(yùn)共同體”，以此使生豬產(chǎn)業(yè)能夠通過科學(xué)規(guī)范生產(chǎn)而得到進(jìn)一步的發(fā)展。

2.2 規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是保證生豬養(yǎng)殖質(zhì)量的基礎(chǔ)。當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括：生豬的收購標(biāo)準(zhǔn)、生豬外貌評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和生豬屠宰分割標(biāo)準(zhǔn)等[2]。以此保證生豬從出生到屠宰的整個(gè)過程中實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、高產(chǎn)量的目標(biāo)，使不同檔次的生豬之間產(chǎn)生價(jià)格差距，在使付出更多勞動(dòng)的養(yǎng)殖戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也使整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)得到有序、規(guī)范的發(fā)展。

2.3 健全生豬產(chǎn)業(yè)鏈條

生豬產(chǎn)業(yè)具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈，如繁育、屠宰分割和產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)。各個(gè)環(huán)節(jié)都需要各個(gè)部門之間進(jìn)行有機(jī)合作，并共同分享生豬產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益、分擔(dān)生豬產(chǎn)業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)[3]。目前，我國生豬企業(yè)為了提高經(jīng)濟(jì)效益，減少產(chǎn)業(yè)鏈成本，造成了繁育、飼養(yǎng)管理、屠宰分割、日糧供給管理、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)仍存在諸多問題。如部分公司與養(yǎng)殖戶之間建立生豬產(chǎn)業(yè)鏈條聯(lián)系，簽訂收購合同，并確定利益關(guān)系，但在兩者合作過程中均易受到市場(chǎng)的干擾。在生豬價(jià)格較高時(shí)，養(yǎng)殖戶可能會(huì)將生豬賣給出價(jià)較高的企業(yè)或個(gè)人，造成單方不履行合同；而在生豬價(jià)格較低時(shí)，企業(yè)又需要以合同價(jià)格收購，因此可能遭受較大的經(jīng)濟(jì)損失。綜上所述，健全生豬產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享，還可以使生豬產(chǎn)業(yè)得到健康的發(fā)展。

2.4 豐富飲食文化

一定的飲食文化可有效提高市場(chǎng)對(duì)生豬的需求[4]。生豬的銷售部門應(yīng)以科普、推廣等多種方式宣傳豬肉的營養(yǎng)價(jià)值，以此提高豬肉在百姓飲食中占據(jù)的比重，進(jìn)一步豐富百姓的飲食文化。在豐富百姓飲食文化的基礎(chǔ)上，市場(chǎng)對(duì)生豬的需求量也會(huì)得到有效增加，這不僅能夠刺激我國生豬產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，還可對(duì)生豬產(chǎn)品的品質(zhì)提出更高的要求。

3 結(jié) 語

生豬產(chǎn)業(yè)在我國市場(chǎng)中不僅占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額，還具有非常廣闊的發(fā)展前景。而在生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展中，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自身的養(yǎng)殖情況分析制約自身生豬養(yǎng)殖發(fā)展的因素，并通過相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)研、養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)習(xí)和管理制度建設(shè)等來提高生豬養(yǎng)殖水平，以保障我國生豬產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。