產(chǎn)教融合背景下旅游泰語教學(xué)改革與實(shí)踐

四川外國(guó)語大學(xué)成都學(xué)院 陳 虔

一、我國(guó)旅游泰語教學(xué)現(xiàn)狀及瓶頸

據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2015 年，我國(guó)開設(shè)泰語專業(yè)的高校有42 所，在校生達(dá)到了2000 余人，專職教師160 多人，具有亞非語言碩士授予點(diǎn)的有8 所院校，具有泰語博士授予點(diǎn)的有4 所院校，泰語人才培養(yǎng)層次涵蓋了專科、本科、碩士研究生和博士研究生。中泰兩國(guó)的旅游合作是兩國(guó)合作的重要領(lǐng)域，因此在我國(guó)開設(shè)泰語專業(yè)的院校基本都會(huì)開設(shè)旅游泰語課程。但由于該課程在我國(guó)開設(shè)的時(shí)間不長(zhǎng)，導(dǎo)致目前這門課程開設(shè)的規(guī)范性與標(biāo)準(zhǔn)性都沒有一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。雖然該門課程開設(shè)標(biāo)準(zhǔn)在各個(gè)院校中會(huì)有所出入，但在人才培養(yǎng)目標(biāo)上基本上達(dá)成了共識(shí)，即在中泰旅游市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的人才是既有扎實(shí)語言能力又具備旅游行業(yè)專業(yè)知識(shí)的人。以此人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行旅游泰語課程設(shè)置時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)該門課程對(duì)于旅游行業(yè)專門性的要求非常高，這也使得我國(guó)目前在該課程開設(shè)過程中遭遇了諸多困難。

第一，師資力量不足。因?yàn)樵撻T課程性質(zhì)的特殊，要求該課程的任課教師不僅要有語言能力，也要對(duì)旅游行業(yè)有充分的認(rèn)識(shí)。而目前我國(guó)高校中泰語專業(yè)教師絕大多數(shù)是泰語語言專業(yè)畢業(yè)，旅游專業(yè)方面受訓(xùn)極少。此外，任課教師深入旅游行業(yè)的路徑較少，導(dǎo)致很多旅游泰語課程的任課教師在教學(xué)過程中只能借助經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)書籍進(jìn)行教學(xué)，從而使得教學(xué)的內(nèi)容單一且缺乏實(shí)踐操作性。教學(xué)內(nèi)容單一主要體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容基本上是以導(dǎo)游詞為主；缺乏實(shí)踐操作性體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容過于理想化，即便是采用情境教學(xué)，情境的設(shè)定也過于理想化，與現(xiàn)實(shí)工作情況相距甚遠(yuǎn)。

第二，可使用的教材稀少。目前在國(guó)內(nèi)市面上能夠購買到的關(guān)于旅游泰語方面的教材屈指可數(shù)。已出版發(fā)行的教材整體上呈現(xiàn)出重語言、輕專業(yè)的特點(diǎn)。從教材里選取的教學(xué)內(nèi)容來看，以旅游景點(diǎn)介紹為主，個(gè)別教材中會(huì)涉及旅游行程，例如佘冰瑩、鄧正榮編著的《旅游泰語》。從教材內(nèi)容的編排與設(shè)計(jì)來看，課后練習(xí)多與課文內(nèi)容本身有關(guān)，對(duì)于旅游行業(yè)方面的介紹與活動(dòng)設(shè)計(jì)在教材中基本上沒有體現(xiàn)，例如段召陽主編的《旅游泰語實(shí)用教程》。由此可以看出，目前教材編排的情況在課程教學(xué)中是很難實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)知識(shí)的教學(xué)的，這部分知識(shí)目前多是依賴任課教師的補(bǔ)充。

第三，旅游泰語授課方式相對(duì)單一。目前，旅游泰語在大多數(shù)高校中的授課模式還是比較傳統(tǒng)的，以教師主講為主，學(xué)生參與實(shí)踐的比例非常少。雖然關(guān)于該門課程改革的研究與嘗試已經(jīng)不斷涌現(xiàn)，但絕大多數(shù)高校還處于課程改革理論的探索階段，到落地實(shí)踐還有較大的距離。這也是目前旅游泰語課程只能以傳統(tǒng)教學(xué)方式為主的重要原因。

二、產(chǎn)教融合背景下旅游泰語應(yīng)用型教學(xué)體系構(gòu)建

（一）明確課程教學(xué)目標(biāo)

在實(shí)際進(jìn)入一門教學(xué)課程改革實(shí)踐之前，必須解決的一個(gè)問題就是課程改革的定位問題。旅游泰語課程其自身的課程性質(zhì)就要求這門課程應(yīng)注重實(shí)踐性。而課程的實(shí)踐性不能僅僅圍繞課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)層面，更要使教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)活動(dòng)在實(shí)踐性上統(tǒng)一起來。筆者認(rèn)為，旅游泰語課的實(shí)踐性應(yīng)該以旅游相關(guān)企業(yè)的需求為方向進(jìn)行設(shè)計(jì)。換言之，該課程開設(shè)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)當(dāng)以服務(wù)地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展、契合旅游相關(guān)企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的能力要求為目標(biāo)。有明確的課程教學(xué)目標(biāo)，才能有方向、有目標(biāo)地進(jìn)行課程教學(xué)體系的構(gòu)建。

（二）構(gòu)建企業(yè)參與的課程教學(xué)體系

目前，我國(guó)企業(yè)對(duì)高校人才的培養(yǎng)屬于被動(dòng)培養(yǎng)。高校與企業(yè)建立人才合作培養(yǎng)關(guān)系后，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的方式多是為高校學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)踐基地。整個(gè)人才培養(yǎng)的過程，企業(yè)參與度非常低，培養(yǎng)過程完全由學(xué)校來負(fù)責(zé)。因此，筆者在這里提出的要構(gòu)建旅游泰語課程企業(yè)參與的教學(xué)體系，實(shí)質(zhì)指的是企業(yè)在課程開設(shè)過程中的參與，讓企業(yè)也能作為課程的任課教師參與到課堂教學(xué)中來。以四川外國(guó)語大學(xué)成都學(xué)院泰語專業(yè)的旅游泰語課程開設(shè)為例，該校旅游泰語的任課教師借助學(xué)校搭建的校企合作平臺(tái)，組建了企業(yè)、教師、學(xué)生的團(tuán)隊(duì)，以沉浸式教學(xué)的方式，將課堂直接搬進(jìn)了企業(yè)，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)能夠與企業(yè)里的工作人員近距離接觸，以此提升學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)知。除了上述讓企業(yè)直接參與教學(xué)活動(dòng)以外，企業(yè)對(duì)于課程體系構(gòu)建的參與還體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建上。為了提升該門課程的實(shí)用性，教學(xué)內(nèi)容需要與企業(yè)實(shí)際工作息息相關(guān)。鑒于此，企業(yè)可以提供實(shí)際的工作案例，再由專業(yè)教師負(fù)責(zé)泰語表達(dá)轉(zhuǎn)化，二者有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建企業(yè)參與度高的旅游泰語課程教學(xué)體系。

（三）完善知識(shí)實(shí)踐應(yīng)用的平臺(tái)

在專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，人才對(duì)于所學(xué)知識(shí)的領(lǐng)悟和應(yīng)用能力是檢驗(yàn)教學(xué)成果很重要的維度。旅游泰語作為一門重實(shí)踐的課程，在其課程體系構(gòu)建中也當(dāng)為學(xué)生構(gòu)建一個(gè)知識(shí)實(shí)踐應(yīng)用的平臺(tái)。在前文中也提到，目前針對(duì)旅游泰語課的實(shí)踐平臺(tái)是以企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)為主。在課程教學(xué)過程中的實(shí)踐，多是以教室內(nèi)情景模擬的形式進(jìn)行的。筆者認(rèn)為這樣的實(shí)踐對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)靈活應(yīng)用能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此在課程教學(xué)過程中為學(xué)生搭建一個(gè)知識(shí)應(yīng)用力度更強(qiáng)的平臺(tái)是非常必要的。在這個(gè)方面，四川外國(guó)語大學(xué)成都學(xué)院泰語專業(yè)做出的嘗試是值得借鑒的。四川外國(guó)語大學(xué)成都學(xué)院為了更好實(shí)現(xiàn)高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的社會(huì)價(jià)值，與都江堰旅游相關(guān)部門以及諸如快手、抖音等企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，目的就是借助短視頻平臺(tái)，宣傳都江堰旅游文化，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。借助這個(gè)平臺(tái)，該校泰語專業(yè)構(gòu)成了師生團(tuán)隊(duì)，開始通過短視頻拍攝方式，用泰語介紹都江堰各個(gè)景區(qū)以及當(dāng)?shù)氐姆沁z文化。短視頻拍攝涉及的內(nèi)容會(huì)是旅游泰語課堂上的教學(xué)內(nèi)容，而短視頻的拍攝也會(huì)要求學(xué)生進(jìn)入景區(qū)進(jìn)行實(shí)景拍攝。在沉浸式教學(xué)理念的影響之下，上述課堂實(shí)踐形式在很大程度上鍛煉了學(xué)生對(duì)知識(shí)靈活應(yīng)用的能力。相比較傳統(tǒng)的教室內(nèi)情景模擬實(shí)踐，這種方式對(duì)于學(xué)生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)發(fā)揮的作用更大。

（四）“雙師型”專業(yè)教師的培養(yǎng)

旅游泰語應(yīng)用型教學(xué)體系的構(gòu)建，除了上述企業(yè)參與層面以外，培養(yǎng)“雙師型”專業(yè)任課教師也顯得十分重要。首先應(yīng)當(dāng)充分發(fā)掘教師自身的優(yōu)勢(shì)力量，讓其在旅游泰語課程建設(shè)中充分發(fā)揮作用。例如四川外國(guó)語大學(xué)成都學(xué)院擔(dān)任旅游泰語課程的任課教師都曾經(jīng)擔(dān)任過四川省泰語導(dǎo)游口試的評(píng)審官。有的教師不僅是泰語導(dǎo)游考試口試的考官，還有旅游專業(yè)的教育背景。該校旅游泰語課程在師資力量上的培養(yǎng)就是以上述教師為主體進(jìn)行的。其次，以學(xué)校的校企合作為契機(jī)，讓泰語專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)體驗(yàn)，增加教師對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)，了解企業(yè)的需求，好讓教師能夠在教學(xué)過程中更好做到語言與行業(yè)的有機(jī)結(jié)合。最后，作為旅游泰語課程的任課教師，其自身也當(dāng)在平時(shí)工作中不斷學(xué)習(xí)積累，如考取相關(guān)行業(yè)資格證，提升個(gè)人的專業(yè)水平。

（五）優(yōu)化課程教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系

對(duì)于旅游泰語課程教學(xué)質(zhì)量的評(píng)估，筆者認(rèn)為應(yīng)該由學(xué)生本身、教師、教學(xué)單位以及企業(yè)進(jìn)行評(píng)估，只有這樣才能比較客觀地看到課程的教學(xué)質(zhì)量。目前，大多數(shù)學(xué)校旅游泰語教學(xué)質(zhì)量評(píng)估參考的系數(shù)主要是教師、教學(xué)單位、學(xué)生三個(gè)方面，而對(duì)于企業(yè)的反饋采用的是一種聽取意見的態(tài)度，并沒有將其納入課程教學(xué)質(zhì)量的評(píng)估體系當(dāng)中。造成這種現(xiàn)象的原因與當(dāng)前旅游泰語教學(xué)過程中企業(yè)并非作為主體參與課程教學(xué)密切相關(guān)。鑒于此，筆者認(rèn)為該課程教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系得以構(gòu)建的前提就是要切實(shí)在課程教學(xué)中實(shí)現(xiàn)企業(yè)參與旅游人才的培養(yǎng)。

進(jìn)行課程的教學(xué)改革，本質(zhì)上是為了實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才的培養(yǎng)，是為了提升學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)。加強(qiáng)企業(yè)對(duì)人才的參與培養(yǎng)，是提升人才專業(yè)性和應(yīng)用性的有效路徑。