雞大腸桿菌病的誘因、危害與防治

楊為強(qiáng) 特蕾莎·阿古列斯 王淑娟

（1，山東省青島市即墨區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 266200；2，青島普維生物技術(shù)有限公司 266000；3，中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心 266032）

大腸桿菌是消化道常在菌，它能在禽類皮膚、羽毛、糞便、墊料、灰塵和舍內(nèi)廣泛傳播。此外，飼料、飲用水、嚙齒動(dòng)物、螨蟲和昆蟲都可能是大腸桿菌的來源。但只有10%～15%的大腸桿菌菌株是致病性的，被稱為禽致病性大腸桿菌(APEC) 菌株。大腸桿菌病的主要血清型有O1、O2和O78。幼雛通常更容易感染這種疾病，它對(duì)各階段的肉雞、蛋雞和種雞都有影響。

1 誘發(fā)因素

大腸桿菌病是由于免疫力下降或環(huán)境中細(xì)菌負(fù)荷高引起的一種發(fā)生在弱體動(dòng)物身上的疾病。主要的誘發(fā)因素如下。

1.1 疾病

禽呼吸道疾病，如病毒性疾病和支原體病；消化道感染，包括寄生蟲病、球蟲病和壞死性腸炎，以及消化道菌群不平衡；禽致病性大腸桿菌的菌株和毒性及微生物量等。

1.2 飼養(yǎng)條件

禽舍衛(wèi)生程度不佳；應(yīng)激，包括冷熱應(yīng)激、過度擁擠、噪音和換料應(yīng)激；飼料或飲用水微生物質(zhì)量差；霉菌毒素中毒；舍內(nèi)粉塵和氨濃度過高，破壞上呼吸道纖毛，使呼吸系統(tǒng)更易受到禽致病性大腸桿菌的影響；家禽互相攻擊、啄肛、腳墊皮炎和其他皮膚損傷；螨蟲、蒼蠅、昆蟲和嚙齒動(dòng)物；飲用水污染等。

1.3 免疫反應(yīng)

疫苗的副反應(yīng)可激發(fā)大腸桿菌病。

2 禽致病性大腸桿菌的侵入途徑

禽致病性大腸桿菌可通過以下6 種主要途徑侵入動(dòng)物體。

2.1 呼吸道

禽致病性大腸桿菌自身可引發(fā)呼吸道感染，或者當(dāng)存在一些其他細(xì)菌或病毒感染時(shí)，如新城疫病毒，傳染性支氣管炎病毒、支原體、多殺性巴氏桿菌、傳染性喉氣管炎及疫苗引起的副反應(yīng)也會(huì)導(dǎo)致繼發(fā)大腸桿菌感染。

此外，為了使氣體交換更有效，禽類的肺泡比哺乳動(dòng)物更薄，空氣傳播的病原體如禽致病性大腸桿菌也更容易跨越屏障，在體內(nèi)引發(fā)系統(tǒng)性或局部感染。

2.2 消化系統(tǒng)

細(xì)菌感染、球蟲、霉菌毒素、水質(zhì)或飼料質(zhì)量差、換料、應(yīng)激或抗生素使用等引起的腸道菌群失調(diào)，可導(dǎo)致禽致病性大腸桿菌過度增長(zhǎng)。當(dāng)腸道屏障被破壞時(shí)，禽致病性大腸桿菌能穿過消化道上皮細(xì)胞，到達(dá)循環(huán)系統(tǒng)并開始局部或系統(tǒng)性感染。

2.3 皮膚

皮膚是身體的第一道防線。當(dāng)皮膚被損壞或破壞，如在腳墊皮炎、皮膚有傷口或劃痕的情況下，微生物會(huì)在皮膚上繁殖或者侵入傷口，從而引起感染。家禽互相攻擊和啄肛已被證實(shí)會(huì)誘發(fā)大腸桿菌病。禽致病性大腸桿菌也可以通過組織傳播導(dǎo)致蜂窩組織炎，骨髓炎或敗血癥。當(dāng)禽類免疫系統(tǒng)受損時(shí)，致病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)進(jìn)一步加大。

2.4 生殖系統(tǒng)

禽致病性大腸桿菌由于環(huán)境或消化系統(tǒng)問題，從泄殖腔增長(zhǎng)，通過輸卵管上升到卵巢，引起生殖系統(tǒng)或體腔感染。當(dāng)輸卵管感染時(shí)，卵黃可能掉落在輸卵管外，導(dǎo)致卵黃性腹膜炎。

2.5 肚臍感染

肚臍感染（也稱為臍炎），是由葡萄球菌、變形桿菌、假單胞菌和大腸桿菌等多種細(xì)菌引起的。導(dǎo)致1 日齡雛雞肚臍發(fā)炎，無法閉合，這就為腹腔感染和敗血病打開了大門。

2.6 從種雞傳染給雞雛

禽致病性大腸桿菌可以通過兩種不同途徑從父母代傳染給子代。

2.6.1 垂直傳播

在產(chǎn)蛋過程中，由于卵巢或輸卵管中存在禽致病性大腸桿菌感染，蛋白或蛋殼膜(卵黃本身很少) 受到污染。雞蛋在通過泄殖腔的過程中也會(huì)受到污染。

2.6.2 水平傳播

禽致病性大腸桿菌通過穿透蛋殼從外部環(huán)境進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。雖然在產(chǎn)卵時(shí)蛋殼受到大量微生物污染的情況并不常見，但來自產(chǎn)蛋舍內(nèi)的禽類糞便或其他環(huán)境微生物，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存或孵化過程中可迅速將細(xì)菌引入蛋殼內(nèi)。

3 危害

禽致病性大腸桿菌對(duì)禽類引起感染，可導(dǎo)致死淘率增加，飼料轉(zhuǎn)化率降低，生長(zhǎng)受阻，發(fā)育不良，產(chǎn)蛋雞無產(chǎn)蛋高峰或產(chǎn)蛋高峰期時(shí)間較短等。

3.1 防控難度大

如孵化過程中，種蛋被大腸桿菌感染，雛雞多發(fā)生臍炎及卵黃囊炎而引起死亡。大腸桿菌通過呼吸道進(jìn)入雞體，可以引起氣囊炎、腹膜炎、肝周炎、心包炎，使雞群發(fā)病甚至死亡。大腸桿菌通過消化道進(jìn)入雞體可引起腸炎、腹膜炎；大腸桿菌感染泄殖腔后可逆向進(jìn)入輸卵管，引發(fā)輸卵管炎、卵巢及卵黃性腹膜炎。大腸桿菌進(jìn)入血液可引起敗血癥，進(jìn)而引起死亡；隨血進(jìn)入眼球引起全眼球炎；隨血進(jìn)入關(guān)節(jié)引發(fā)關(guān)節(jié)炎；隨血進(jìn)入腦，引起腦膜炎。大腸桿菌與肺病毒混合感染可引起腫頭綜合征。一些病毒性疾病繼發(fā)大腸桿菌可引發(fā)嚴(yán)重死亡。

大腸桿菌廣泛存在于空氣、塵埃、水、土壤及糞便中，較容易通過呼吸、飲水、飼料感染雞群；同時(shí)由于血清型雞多樣性（根據(jù)資料記載，抗原有167 個(gè)血清型，K 抗原有80 個(gè)血清型，H 抗原有56 個(gè)血清型。血清型雞達(dá)200 多個(gè)），各種血清型交叉免疫效果極差，所以很難用疫苗控制大腸桿菌。

3.2 耐藥性增強(qiáng)

大腸桿菌易產(chǎn)生耐藥性，在臨床治療中用了很多抗生素，但治療不好大腸桿菌病的現(xiàn)象也很常見。從生物安全角度講，大量用藥不但會(huì)產(chǎn)生耐藥性，還會(huì)對(duì)食品安全造成一定威脅。

4 預(yù)防與治療

4.1 預(yù)防

大腸桿菌病的有效控制和預(yù)防有賴于識(shí)別和消除該病的危險(xiǎn)因素，通過改善生物安全、衛(wèi)生、空氣質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、免疫力和1 日齡雛雞的質(zhì)量，減少禽致病性大腸桿菌的影響程度。

4.1.1 生物安全和衛(wèi)生

（1）環(huán)境衛(wèi)生。場(chǎng)區(qū)內(nèi)凈道與污道無交叉；車輛、人員通道，生產(chǎn)區(qū)入口，禽舍入口等關(guān)鍵位置均應(yīng)設(shè)有可靠的消毒設(shè)施；行之有效的糞污清理設(shè)施保證禽舍及場(chǎng)區(qū)整潔；做好除害措施，尤其是嚙齒動(dòng)物、蒼蠅及小甲蟲等。

（2）免疫消毒。設(shè)計(jì)完整的疫苗接種計(jì)劃，有效避免能誘發(fā)禽致病性大腸桿菌某些病原體，如呼吸道病毒、支原體、球蟲等；嚴(yán)格的消毒和合理地使用消毒劑也很關(guān)鍵。

（3）飲水衛(wèi)生。飲用水是家禽疾病的傳播媒介，致病性微生物可通過飲用水污染傳播疾病，可以通過氯化，有效改善飲用水中微生物的指標(biāo)和質(zhì)量，其他的選擇：如臭氧，紫外光等，也可通過添加有抑菌和殺菌作用的優(yōu)質(zhì)酸化劑對(duì)飲用水酸化，來改善供水系統(tǒng)衛(wèi)生。

（4）無害化處理。實(shí)時(shí)監(jiān)控雞群整體和個(gè)體健康狀況，發(fā)現(xiàn)弱雞病雞及時(shí)處理，做好死雞無害化清理。

4.1.2 空氣質(zhì)量

通過生物降解減少墊料中有害微生物的含量；減少粉塵和氨氣；適當(dāng)通風(fēng)和最佳的環(huán)境溫度和濕度。目前最有效的是先進(jìn)的福利養(yǎng)殖設(shè)備配套智慧環(huán)控系統(tǒng)，調(diào)高雞群生活舒適度，增加蛋雞體質(zhì)。

4.1.3 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控

提高飼料轉(zhuǎn)化率；減少飼料中的細(xì)菌含量；控制飲用水中的微生物含量；使用飲水消毒劑，如優(yōu)質(zhì)酸化劑和氯制劑一起在飲用水中添加使用，以及使用飼料添加劑均可促進(jìn)腸道健康，減少腸道中的禽致病性大腸桿菌含量，增強(qiáng)腸道屏障；盡量避免調(diào)整體弱雞群或發(fā)生過應(yīng)激反應(yīng)雞群的飼料和飼料原料；控制霉菌毒素等。

4.1.4 優(yōu)化免疫

由于禽致病性大腸桿菌的毒株的廣泛多樣性，疫苗不能提供絕對(duì)的保護(hù)。種雞接種疫苗，雛雞在15d 內(nèi)都有有效的免疫，所以抓好防疫，防止家禽患有導(dǎo)致免疫力低下的疾病，如支氣管炎、支原體病、支原體中毒；優(yōu)化疫苗接種方案；控制疫苗的副反應(yīng)；促進(jìn)腸道菌群健康；用具有免疫增強(qiáng)效果的飼料添加劑；減少應(yīng)激等，對(duì)防控具有積極意義。

4.1.5 對(duì)1 日齡雛雞質(zhì)量控制

源頭防控很關(guān)鍵。在環(huán)境和消化層面上減少種雞與禽致病性大腸桿菌的接觸；控制種雞的生殖系統(tǒng)感染；減少受精卵的糞便污染；改善受精蛋的蛋殼質(zhì)量，以抵御禽致病性大腸桿菌的進(jìn)入；減少1 日齡雛雞腸道菌群中禽致病性大腸桿菌數(shù)量。

4.2 治療

大腸桿菌病主要用抗生素治療。10 年前抗生素曾是非常有效的，但由于抗生素的濫用，如今禽致病性大腸桿菌的許多菌株對(duì)多種藥物都有耐藥性。禽致病性大腸桿菌的菌株對(duì)四環(huán)素、磺胺類、鏈霉素、甲氧芐啶、硝基呋喃、萘二酸和氨芐西林特別耐藥。阿莫西林、新霉素、慶大霉素、氟喹諾酮類藥物療效較好。