沙子嶺豬資源保護(hù)與種業(yè)創(chuàng)新

吳買(mǎi)生

（湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 湘潭 411104；湖南省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湘東試驗(yàn)站，湖南 湘潭 411104）

種豬是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的芯片，種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心是科技的競(jìng)爭(zhēng)。強(qiáng)化種業(yè)創(chuàng)新、培育優(yōu)質(zhì)種豬、搶占種業(yè)制高點(diǎn)，對(duì)滿(mǎn)足國(guó)家重大戰(zhàn)略需求、促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《關(guān)于加快生豬種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中明確提出：加強(qiáng)地方豬遺傳資源保護(hù)利用，實(shí)施《國(guó)家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃（2019-2022年）》，鼓勵(lì)支持利用地方豬遺傳資源創(chuàng)制育種新素材，持續(xù)選育提高種豬遺傳進(jìn)展，培育新品種、新品系。沙子嶺豬是我國(guó)華中兩頭烏豬的主要類(lèi)群，已列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的珍稀遺傳資源[1]。經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇和人工選擇，沙子嶺豬形成了耐粗飼、產(chǎn)仔多、肉質(zhì)佳等優(yōu)良遺傳特性[2]。自1984年以來(lái)，湘潭市對(duì)沙子嶺豬這一優(yōu)良豬種進(jìn)行持續(xù)保種，對(duì)其種質(zhì)特性進(jìn)行深入研究利用，對(duì)種業(yè)創(chuàng)新進(jìn)行有益探索。筆者就相關(guān)情況作一介紹。

1 沙子嶺豬優(yōu)良種質(zhì)特性

沙子嶺豬為肉脂兼用型豬種。據(jù)1981年湘潭九華出土的青銅豬尊考證，沙子嶺豬已有近4 000年的養(yǎng)殖歷史。沙子嶺豬分布廣、數(shù)量多，在20世紀(jì)50～60年代，占湖南養(yǎng)豬數(shù)量的50%以上，對(duì)湖南養(yǎng)豬生產(chǎn)影響很大[3]。沙子嶺豬具有獨(dú)特的外貌特征，毛色為“點(diǎn)頭墨尾”，俗稱(chēng)“兩頭黑”，即頭部和臀部為黑色，其他部分為白色，修飾基因控制的頭部黑斑遺傳穩(wěn)定。沙子嶺豬體型中等，成年公豬體重130 kg，母豬145 kg。沙子嶺豬性成熟早，乳頭多，產(chǎn)仔多，在較低的飼養(yǎng)水平條件下仍能保持原有繁殖性能，據(jù)測(cè)定母豬初產(chǎn)窩平均8.62頭，經(jīng)產(chǎn)平均12.39頭。沙子嶺育肥豬在日糧粗纖維含量15.3%的情況下，日增重420 g，料重比4.82；體重80 kg屠宰，屠宰率72%，瘦肉率42%，肌內(nèi)脂肪3.25%，肉質(zhì)優(yōu)良。以沙子嶺豬為母本與大約克、長(zhǎng)白等國(guó)外引入豬種開(kāi)展二元、三元雜交，日增重分別達(dá)560 g和650 g，瘦肉率分別達(dá)53%和57%，并能保持親本沙子嶺豬優(yōu)良的肉質(zhì)和風(fēng)味[4]。研究表明，沙子嶺豬肌肉中還含有多種功能性物質(zhì)，其中有利于兒童智力發(fā)育的微量元素鋅含量高于其他地方豬種30%～50%；有利于老年人降低血脂、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的γ-亞麻酸含量高達(dá)1.51%[5]。特別是中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院王維教授等采用分子生物技術(shù)對(duì)沙子嶺豬的研究表明，沙子嶺豬不含內(nèi)源性逆轉(zhuǎn)錄病毒（PERD），因生物安全性好在豬人異種移植領(lǐng)域治療糖尿病方面具有很好的應(yīng)用前景。因此，對(duì)優(yōu)良基因豐富、對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)影響大的沙子嶺豬，必須采取有效措施加以妥善保護(hù)、深入研究，并開(kāi)展育種關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和種業(yè)創(chuàng)新，創(chuàng)制新品種（配套系）新種質(zhì)，推進(jìn)生豬種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2 沙子嶺豬資源科學(xué)保護(hù)

沙子嶺豬資源保護(hù)工作從1984年至今已持續(xù)37年，并將繼續(xù)保護(hù)下去。湘潭能持續(xù)堅(jiān)持37年保種，主要有四個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)。

2.1 各級(jí)政府和相關(guān)職能部門(mén)高度重視地方豬種保護(hù)

《中華人民共和國(guó)畜牧法》第九條規(guī)定：“國(guó)家建立畜禽遺傳資源保護(hù)制度。各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)，畜禽遺傳資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算”。湘潭市高度重視沙子嶺豬保種工作。1984年5月16日，湘潭市召開(kāi)市長(zhǎng)辦公會(huì)議，決定對(duì)沙子嶺豬開(kāi)展專(zhuān)業(yè)化基因庫(kù)保種工作，并明確由市級(jí)（非縣級(jí)）科研事業(yè)單位承擔(dān)保種任務(wù)，要求市財(cái)政每年安排專(zhuān)款資金用于保種補(bǔ)貼。20世紀(jì)80年代，市財(cái)政每年安排保種費(fèi)2萬(wàn)元，后來(lái)不斷增加，現(xiàn)在增加到每年50萬(wàn)元以上。湘潭市家畜育種站按要求承擔(dān)具體保種任務(wù)，并按保種技術(shù)方案明確專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員負(fù)責(zé)保種選育工作，確保保種技術(shù)人員長(zhǎng)期穩(wěn)定；多年來(lái)，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（原湖南省畜牧水產(chǎn)局）在保種及保種經(jīng)費(fèi)上給予大力支持，省市科技等部門(mén)在沙子嶺豬種質(zhì)創(chuàng)新研究等項(xiàng)目上持續(xù)給予重點(diǎn)立項(xiàng)支持。

2.2 保種場(chǎng)保種與農(nóng)村分散保種方式相結(jié)合

活體保種是保存畜禽遺傳資源的有效方式。但活體保種受動(dòng)物疫情等自然因素影響大，為降低活體保種風(fēng)險(xiǎn)，采取了保種場(chǎng)重點(diǎn)保護(hù)核心群公豬和母豬，在擁有種豬所有權(quán)的情況下，將部分?jǐn)U繁種豬下放到農(nóng)村，分戶(hù)建立保種檔案，保種場(chǎng)與保種戶(hù)簽訂保種合同，明確雙方責(zé)任，對(duì)保種戶(hù)飼養(yǎng)公豬及母豬純繁給予飼養(yǎng)補(bǔ)助。2019年以來(lái)，為規(guī)避非洲豬瘟疫情的影響，決定選址新建一個(gè)保種備份場(chǎng)（存欄母豬400頭），同時(shí)擴(kuò)大保護(hù)區(qū)保種規(guī)模，新增異地保存沙子嶺公豬25頭，母豬280頭。現(xiàn)已形成保種場(chǎng)集中保種為主、保護(hù)區(qū)保種為輔和農(nóng)戶(hù)分散保種為補(bǔ)充的保種網(wǎng)絡(luò)體系，保種群體擴(kuò)大到了2 000頭以上，有效保存了沙子嶺豬遺傳資源。為進(jìn)一步確保沙子嶺豬種質(zhì)資源萬(wàn)無(wú)一失，團(tuán)隊(duì)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求，在做好活體保種的同時(shí)，2019年與湖南省畜牧獸醫(yī)研究所合作開(kāi)展遺傳材料保種，目前已完成62頭沙子嶺豬的耳組織、體細(xì)胞、腸道菌群及15 000支冷凍精液的遺傳材料保存任務(wù)，并且遺傳材料保存規(guī)模還在繼續(xù)擴(kuò)大。

2.3 保種技術(shù)措施與防疫安全措施相結(jié)合

保種技術(shù)措施方面：一是組建血緣廣泛的保種核心群。把沙子嶺豬產(chǎn)區(qū)分成3個(gè)層次，分別從中心產(chǎn)區(qū)、外圍產(chǎn)區(qū)和邊緣產(chǎn)區(qū)按比例選擇符合品種標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)秀個(gè)體組建保種核心群，要求保種群中公豬家系之間三代無(wú)親緣關(guān)系，但母豬之間可以是半同胞。二是保種群要盡量避免近親繁殖。如A家系公豬，可在下一代隨機(jī)調(diào)換另一家系的母豬與之交配。這樣就可以避免近親繁殖，避免近交系數(shù)上升。三是保種群的選留方式采用各家系等數(shù)留種法。各家系每個(gè)世代等量選留優(yōu)秀個(gè)體，即“一公留一子”“一母留一女”，多個(gè)世代的選留實(shí)行選優(yōu)淘劣原則。四是延長(zhǎng)世代間隔。沙子嶺豬通常利用年限為5年，按5年1個(gè)世代間隔期，保種20個(gè)世代就是100年。在世代間隔期內(nèi)每年按相同的留種方案進(jìn)行一次保種純繁配種和繼代留子，每年的非繼代留種胎次可采用雜交配種，減少保種費(fèi)用。

2018年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái)，重點(diǎn)加強(qiáng)了沙子嶺豬保種場(chǎng)的生物安全防控措施：一是建立四級(jí)防疫體系。在入場(chǎng)大門(mén)口、生產(chǎn)區(qū)大門(mén)口、豬舍門(mén)口設(shè)立消毒設(shè)施，同時(shí)在離場(chǎng)3 km外建立洗消隔離中心，對(duì)人員車(chē)輛和進(jìn)場(chǎng)物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格消毒檢測(cè)把關(guān)。二是加強(qiáng)基礎(chǔ)免疫。重點(diǎn)做好豬瘟、口蹄疫、豬藍(lán)耳病等常規(guī)免疫工作。三是強(qiáng)化衛(wèi)生消毒。定期開(kāi)展場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外大掃除，清除雜草，嚴(yán)格消毒，杜絕蚊蠅等蟲(chóng)媒繁衍散播病原。四是加強(qiáng)生物安全管理。如改通透式圍墻為封閉式圍墻；豬舍安裝紗窗，以防止蚊蠅進(jìn)入豬舍；保持豬舍內(nèi)適宜的溫度、濕度和空氣新鮮度；飼料中添加中草藥微生物添加劑，提高豬群免疫力。同時(shí)指導(dǎo)農(nóng)村分散保種戶(hù)做好生物安全防控工作，確保沙子嶺豬種源安全。

2.4 種質(zhì)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)相結(jié)合

資源保護(hù)是為了產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)能夠促進(jìn)品種保護(hù)。多年來(lái)，湘潭市積極探索沙子嶺豬的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)路徑，目前已取得重要進(jìn)展。2020年，湘潭市人民政府發(fā)布了《沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020-2030）》，明確每年整合1 000萬(wàn)元以上資金支持產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。1997年以來(lái)，在省市科技部門(mén)的立項(xiàng)支持下，湘潭在做好沙子嶺豬種質(zhì)資源保護(hù)的同時(shí)，積極引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良豬種，開(kāi)展雜交組合試驗(yàn)和新品種配套系選育工作,先后篩選出“雙×沙”（雙：加系雙肌臀大白豬）、“雙×長(zhǎng)×沙”、“巴×沙”、“大×巴×沙”等強(qiáng)優(yōu)勢(shì)雜交組合，歷時(shí)12年培育出高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)湘沙豬配套系[6]。湘格旺公司、飛龍牧業(yè)公司、沙子嶺土豬開(kāi)發(fā)公司、金都公司等企業(yè)，相繼參與沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。2018年，湘潭市人民政府引進(jìn)九鼎集團(tuán)與湘潭產(chǎn)業(yè)投資公司共同組建湘潭新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司，注冊(cè)資本1.5億元，致力于沙子嶺豬全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，公司采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)模式，建立優(yōu)質(zhì)豬只生產(chǎn)基地，重點(diǎn)推廣沙子嶺豬和湘沙配套系，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出冷鮮肉、毛氏雪花豬肉及扣肉、紅燒肉、香腸、臘肉、烤中乳豬等高附加值加工產(chǎn)品，在機(jī)場(chǎng)、高速路、電視、網(wǎng)絡(luò)等場(chǎng)所廣告媒體進(jìn)行品牌宣傳，舉辦了紅燒肉申報(bào)世界吉尼斯紀(jì)錄等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了保種與開(kāi)發(fā)互促的良好局面[7]。

3 沙子嶺豬種質(zhì)創(chuàng)新研究

沙子嶺豬種質(zhì)創(chuàng)新利用主要涉及雜交優(yōu)勢(shì)利用和新品種配套系培育。

3.1 優(yōu)勢(shì)雜交組合篩選

利用中國(guó)地方豬種與國(guó)外豬種之間的遺傳差異，通過(guò)雜交來(lái)獲取雜種優(yōu)勢(shì)，是地方豬種資源科學(xué)利用的重要技術(shù)途徑。20世紀(jì)50年代至70年代末，沙子嶺豬的雜交利用主要是采用兩品種簡(jiǎn)單雜交，推廣范圍不廣。20世紀(jì)80年代初期，國(guó)家啟動(dòng)瘦肉型豬攻關(guān)課題，湘潭市湘鄉(xiāng)成為湖南省第一個(gè)瘦肉型豬基地試點(diǎn)縣（市）。1982年，原湖南省畜牧水產(chǎn)局、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所、湖南農(nóng)學(xué)院以及湘潭市、湘鄉(xiāng)縣（后改成市）畜牧部門(mén)聯(lián)合組成瘦肉型豬攻關(guān)課題組，承擔(dān)湖南省科委下達(dá)的“篩選最佳雜交組合提高瘦肉率”研究項(xiàng)目，開(kāi)展了以沙子嶺豬為母本、國(guó)外豬種為父本的瘦肉型豬雜交組合試驗(yàn)。經(jīng)多批次試驗(yàn)，篩選出“杜×長(zhǎng)×沙”、“大×長(zhǎng)×沙”等優(yōu)勢(shì)雜交組合，并建立“三群一網(wǎng)”雜交繁育推廣體系[8]。1984年湘鄉(xiāng)市出欄商品瘦肉型豬（瘦肉率55%以上）達(dá)10.75萬(wàn)頭。1986年，湘潭縣批準(zhǔn)成為瘦肉型豬基地建設(shè)縣。1989年，湘潭縣、湘鄉(xiāng)市雙雙進(jìn)入全國(guó)產(chǎn)肉百?gòu)?qiáng)縣，其中湘潭縣排全國(guó)第5名。

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，湘潭市委、市人大、市政府、市政協(xié)高度重視生豬雜交改良工作。1997年，市人大做出《關(guān)于加快生豬品改，推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化的決定》，市政府下發(fā)了《關(guān)于加快實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)化的意見(jiàn)》等文件，畜牧部門(mén)大力推進(jìn)生豬品改，建立健全良繁體系。1997年，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）在湘潭投資建立湘潭北農(nóng)大原種豬場(chǎng)，引進(jìn)加系雙肌臀大約克豬進(jìn)行擴(kuò)繁推廣，1999年省科委下達(dá)“加系雙肌臀大約克雜交豬產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目，根據(jù)項(xiàng)目要求，課題組開(kāi)展了以沙子嶺豬為母本，加系大約克、美系杜洛克、丹系長(zhǎng)白為父本的雜交組合篩選試驗(yàn)，篩選出“雙×沙”和“雙×長(zhǎng)×沙”優(yōu)勢(shì)雜交組合；2008年以來(lái)，在湖南省湘潭市科技、農(nóng)業(yè)等部門(mén)的支持下，開(kāi)展了以沙子嶺豬為母本，巴克夏、漢普夏、大約克、長(zhǎng)白、杜洛克等為父本的二元、三元雜交組合試驗(yàn)，篩選出“巴×沙”和“大×巴×沙”、“杜×巴×沙”等優(yōu)勢(shì)雜交組合，應(yīng)用于生產(chǎn)后產(chǎn)生了良好的增產(chǎn)效果。

3.2 湘白豬新品種選育

利用沙子嶺豬作為育種素材培育湘白豬新品種。1985年，湖南省畜牧獸醫(yī)研究所利用“大×長(zhǎng)×沙”優(yōu)勢(shì)雜交組合作為育種基礎(chǔ)群，持續(xù)選育5個(gè)世代，于1991年育成湘白Ⅲ系豬。湘白Ⅲ系豬初產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔10頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)達(dá)12.58頭，肥育豬日增重600 g以上，料重比3.5∶1，瘦肉率達(dá)57%，肉質(zhì)優(yōu)良；以湘白Ⅲ系豬作母本，與杜洛克公豬配套的雜交后代，生后160 d體重達(dá)到90 kg，肥育期日增重700 g以上，料 重 比3.0∶1～3.4∶1，胴 體瘦肉率59%以上；與長(zhǎng)白公豬配套雜交的后代，生后176 d達(dá)90 kg，肥育豬日增重640 g，料重比3.2∶1～3.5∶1，胴體瘦肉率達(dá)到60%以上。同時(shí)，沙子嶺豬還以18.75%[大×（大×長(zhǎng)×沙）]和9.375%[大（杜×野×沙）]的血統(tǒng)參與育成了湘白Ⅱ系豬與湘白Ⅳ系豬[9]。可以說(shuō)，沙子嶺豬為育成湘白豬新品種做出了重要貢獻(xiàn)（湘白豬由四個(gè)專(zhuān)門(mén)化品系組成，育種技術(shù)成果曾獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)）。

3.3 湘沙豬配套系育種

利用沙子嶺豬作為育種素材培育湘沙豬配套系。2008年以來(lái)，由湘潭市家畜育種站主持，聯(lián)合偉鴻食品有限公司、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)組成育種課題組，以沙子嶺豬為母本，美系巴克夏、漢普夏、長(zhǎng)白豬、大約克、杜洛克豬等引入品種為父本，共設(shè)計(jì)12個(gè)雜交組合，經(jīng)過(guò)6年時(shí)間的試驗(yàn)篩選出優(yōu)勢(shì)雜交組合“大×巴×沙”。對(duì)沙子嶺豬、巴克夏、大約克為育種素材的3個(gè)配套系親本持續(xù)選育5個(gè)世代，各專(zhuān)門(mén)化品系體型外貌及生產(chǎn)性能一致，遺傳性能穩(wěn)定。2020年，湘沙豬配套系通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽新品種證書(shū)（編號(hào)為：農(nóng)01新品種證字第30號(hào)），列入2021年版《國(guó)家畜禽遺傳資源名錄》 。沙子嶺豬以配套系親本的形式納入固定雜交繁育體系，能規(guī)范雜交利用方式，有利于持續(xù)保護(hù)好沙子嶺豬品種資源，有利于推進(jìn)沙子嶺豬的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。目前，湘潭市正以實(shí)施國(guó)家優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目為契機(jī)，大力推廣湘沙豬養(yǎng)殖，現(xiàn)已形成30萬(wàn)頭生產(chǎn)規(guī)模。預(yù)計(jì)到2025年，湘潭將建成“原種選育-種豬擴(kuò)繁-商品豬養(yǎng)殖”為一體的湘沙豬擴(kuò)繁推廣體系，年出欄優(yōu)質(zhì)湘沙豬可達(dá)60萬(wàn)頭以上。

4 沙子嶺豬種業(yè)創(chuàng)新展望

“科技興農(nóng)，種業(yè)先行”。打造生豬種業(yè)制高點(diǎn)，創(chuàng)建“華系”種豬品牌，必須發(fā)揮我國(guó)地方豬種的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，走差異化發(fā)展之路。隨著人民生活水平的不斷提高，優(yōu)質(zhì)豬肉消費(fèi)量也將隨之提升，含地方豬血緣的新品種、配套系將成為今后豬種選育的主要方向，具有優(yōu)良肉質(zhì)性狀的純種地方豬因國(guó)家對(duì)地方品種資源的重視以及高端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)極品特色豬肉的需求，將呈現(xiàn)出越來(lái)越大的發(fā)展?jié)摿ΑＯ嫣秾⒅鲃?dòng)對(duì)接國(guó)家重大戰(zhàn)略需求，通過(guò)“政產(chǎn)學(xué)研推”合作方式，利用沙子嶺豬品種資源和引入豬種資源，持續(xù)開(kāi)展種業(yè)創(chuàng)新，攻克育種“卡脖子”技術(shù)難關(guān)，創(chuàng)制出高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)（兩高一優(yōu)）新品種，打造湘潭種業(yè)創(chuàng)新示范基地。

4.1 持續(xù)開(kāi)展品種保護(hù)

中外豬種資源都是創(chuàng)制新品種的育種素材，品種資源保護(hù)是種業(yè)創(chuàng)新的基礎(chǔ)和前提。我們要引進(jìn)國(guó)外高產(chǎn)豬種，開(kāi)展保種、選育、測(cè)定、評(píng)估，持續(xù)保持和提高其生產(chǎn)性能，減少到國(guó)外重復(fù)引種。同時(shí)要采取“活體保種”和“遺傳材料保種”相結(jié)合等多種方式，認(rèn)真做好地方豬品種資源保護(hù)工作。沙子嶺豬是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的珍稀遺傳資源，是國(guó)家級(jí)保護(hù)品種，需要持續(xù)保護(hù)。目前沙子嶺豬有一個(gè)國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)（保存種豬300多頭），為了規(guī)避非洲豬瘟等疫情的影響，減少疫病等自然風(fēng)險(xiǎn)，接下來(lái)應(yīng)重點(diǎn)做好四方面工作[10]。一是規(guī)劃新建一個(gè)400頭沙子嶺種豬的保種備份場(chǎng)。目前，項(xiàng)目選址在湘潭縣射埠鎮(zhèn)合力村，目前已完成三通一平，預(yù)計(jì)2021年內(nèi)建成投產(chǎn)。二是擴(kuò)大沙子嶺豬保護(hù)區(qū)保種規(guī)模。湘潭縣石鼓鎮(zhèn)沙子嶺豬保護(hù)區(qū)應(yīng)按國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，認(rèn)真做好生物安全防控、人工授精、生產(chǎn)記錄及保種檔案等工作，核心保種區(qū)保種群體應(yīng)達(dá)到500頭以上。三是擴(kuò)大遺傳材料保存規(guī)模。在前期采集遺傳材料保存的基礎(chǔ)上，新增冷凍精液保存2萬(wàn)頭份，相應(yīng)新增100頭沙子嶺豬的耳組織、體細(xì)胞、卵母細(xì)胞和腸道菌群等組織細(xì)胞的保存項(xiàng)目[11]。四是建設(shè)沙子嶺豬種質(zhì)研究平臺(tái)（沙子嶺豬研究院）。與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作，重點(diǎn)開(kāi)展沙子嶺豬性能測(cè)定及種質(zhì)特性、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、品種創(chuàng)新、肉品加工技術(shù)研究，形成原創(chuàng)性科研成果。

4.2 持續(xù)開(kāi)展品種創(chuàng)新

研究表明：中國(guó)地方豬繁殖力高、肉質(zhì)好、耐粗飼，國(guó)外豬種生長(zhǎng)快、耗料省、瘦肉率高[9]。地方豬種創(chuàng)新利用的主要技術(shù)途徑就是將中、外豬種的優(yōu)良性狀結(jié)合在一起。通過(guò)篩選優(yōu)勢(shì)雜交組合或培育配套系、新品種等方式，采用常規(guī)育種和分子育種技術(shù)，迅速純合優(yōu)良基因，縮短育種時(shí)間，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的養(yǎng)豬生產(chǎn)目標(biāo)。這就要求我們既要保護(hù)好地方豬種資源，同時(shí)也要“洋為中用”，引進(jìn)國(guó)外高產(chǎn)豬種加以保護(hù)并選育雜交。根據(jù)《全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃（2021-2035年）》要求，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)完善外種豬（杜洛克、長(zhǎng)白、大約克、巴克夏等）保種繁育體系，支持偉鴻、新五豐等外種豬原種場(chǎng)參與國(guó)家、省級(jí)瘦肉型豬聯(lián)合育種項(xiàng)目，通過(guò)遺傳交流，更新種豬血統(tǒng)，持續(xù)選育提高其生產(chǎn)性能，形成具有湘系特色的大白豬、長(zhǎng)白豬和杜洛克豬新品系[12]。2020年7月，湘潭市家畜育種站、湘潭新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司以及湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局簽訂了湘嶺豬選育合作協(xié)議。近期，湘潭市人民政府與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)將簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同組建沙子嶺豬研究院，重點(diǎn)開(kāi)展湘嶺豬新品種選育研究，繼續(xù)利用湘潭豬種資源豐富、產(chǎn)學(xué)研合作基礎(chǔ)好及成功培育湘沙豬配套系的良好機(jī)遇，力爭(zhēng)“十四五”期間培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的湘嶺豬新品種。2018年，湘潭已啟動(dòng)湘嶺豬新品種選育課題，目前湘嶺豬選育已進(jìn)入第二世代。湘嶺豬是以湘沙豬配套系培育過(guò)程中選育的XS2系（以巴克夏為育種素材選育而成）和XS3系（以沙子嶺豬為育種素材選育而成）為育種素材，通過(guò)雜交產(chǎn)生后代F1（XS2×XS3）組建零世代，再對(duì)F1代采用橫交固定、開(kāi)放核心群繼代選育方法進(jìn)行培育。要求選育的湘嶺豬具有毛色為黑色、抗病力強(qiáng)、繁殖力高、生長(zhǎng)較快、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。湘嶺豬具體選育目標(biāo)為：全身被毛黑色；窩產(chǎn)仔數(shù)12.0頭以上，產(chǎn)活仔數(shù)11.5頭以上；體重30～90 kg日增重600 g以上，料重比3.5∶1以下；屠宰率72.0%，胴體瘦肉率54.0%，肌內(nèi)脂肪含量3.5%。經(jīng)5個(gè)世代持續(xù)選育達(dá)到育種目標(biāo)，通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定[13]。

4.3 建立健全良繁體系

通常選育一個(gè)新品種需要10年左右的時(shí)間，從國(guó)外引進(jìn)品種需要花費(fèi)大量經(jīng)費(fèi)。因此要充分發(fā)揮優(yōu)良品種在生產(chǎn)中的增產(chǎn)作用，必須建立健全良種繁育體系，加快育種技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。目前，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中養(yǎng)殖的豬只主要是國(guó)外引進(jìn)品種的雜交后代，占到96%以上，是解決人們“有肉吃”的主流品種。為提高生豬種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)質(zhì)豬養(yǎng)殖比重，實(shí)際生產(chǎn)中要面向市場(chǎng)，分別建立外種豬繁育體系和地方品種豬繁育體系，具體要求如下： 一是完善外種豬良種繁育體系，重點(diǎn)完善杜洛克、大白豬、長(zhǎng)白豬選育核心群，實(shí)現(xiàn)存欄純種基礎(chǔ)母豬達(dá)到2.5萬(wàn)頭，年良種種豬生產(chǎn)能力達(dá)到15萬(wàn)頭以上。二是完善沙子嶺豬資源保護(hù)體系。通過(guò)集中與分散相結(jié)合的保種方式保存沙子嶺純種母豬2 000頭以上。三是建立湘沙豬配套系擴(kuò)繁推廣體系。推廣發(fā)展養(yǎng)殖配套系母豬6萬(wàn)頭，年生產(chǎn)雜優(yōu)豬100萬(wàn)頭。四是健全供精網(wǎng)絡(luò)。新建1個(gè)市級(jí)人工授精技術(shù)中心、4個(gè)縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化公豬站，全市規(guī)模豬場(chǎng)人工授精普及率達(dá)到95%以上，充分發(fā)揮優(yōu)良種公豬的遺傳輻射改良作用。五是要加強(qiáng)種豬市場(chǎng)的監(jiān)督管理力度，規(guī)范種豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、以次充好等非法行為[14]。

4.4 強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控

做好豬的遺傳資源保護(hù)和品種創(chuàng)新工作，首先要做好疫病防控，疫病防控是育種的基礎(chǔ)底線工作。育種豬場(chǎng)在新品種選育過(guò)程中發(fā)生任何動(dòng)物疫情，都將嚴(yán)重影響育種進(jìn)程，甚至全功盡棄。因此，育種過(guò)程中要特別重視豬場(chǎng)生物安全防控體系建設(shè)，確保豬場(chǎng)防疫生產(chǎn)安全。同時(shí)，完善市縣鄉(xiāng)村四級(jí)動(dòng)物疫病防控體系，為育種場(chǎng)建立良好的生物安全屏障也是極為重要的。一是要建立健全免疫、監(jiān)測(cè)、報(bào)告、應(yīng)急處置、檢疫監(jiān)督等工作責(zé)任體系，壓實(shí)屬地部門(mén)責(zé)任。二是加大基礎(chǔ)免疫力度。要求育種場(chǎng)周邊3 km范圍的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)“口蹄疫、豬瘟、豬藍(lán)耳病”等主要疫病的免疫密度達(dá)到100%，并嚴(yán)格進(jìn)行免疫抗體效果評(píng)估，確保免疫質(zhì)量。三是加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)，提高生豬疫情預(yù)警預(yù)測(cè)能力。廣泛開(kāi)展疫情監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)研究，及時(shí)匯總分析監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，摸清疫情情況、發(fā)生規(guī)律和流行態(tài)勢(shì)，提高育種場(chǎng)防控工作的針對(duì)性和有效性。四是進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開(kāi)展好流通環(huán)節(jié)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的執(zhí)法監(jiān)管，加強(qiáng)引種管理，認(rèn)真實(shí)行引種隔離觀察制度，堅(jiān)決防止外疫傳入。五要抓好消毒滅源和病死豬的無(wú)害化處理工作。