正確掌控篩理設備

篩理是小麥制粉工藝的中樞環節，其目的是將研磨后的物料篩凈分清，提取面粉、分級物料并按工藝要求將分級后的物料送往相應系統進行處理。根據工藝要求合理分配物料的流向，合理配備系統的篩網和篩理面積，不能出現篩枯和篩不透現象，一旦篩枯麩屑進入小麥粉中，就會降低小麥粉的品質質量。為避免篩枯，要求粉篩篩上物中含有一定比例的小麥粉，但最好不要超過3%～5%。含粉過高會使下道心磨噪聲增大，研磨效果下降、粘輥、喂料困難等。要加強巡回檢查，發現竄漏、糊篩、堵塞，應及時處理，否則會影響小麥粉質量。為保證達到理想的篩理效果，應確保篩格的密封條完好，篩絹或鋼絲網保持繃緊狀態，無變形，平整地松弛，清理塊無缺失，并及時更換損壞的篩網。取篩格時應避免篩絹對著鋼絲網或其它硬物放置以免損壞。