奇亞籽可以減肥嗎

夏天到了，身邊減肥的人很多，最近有個(gè)很火的食物叫奇亞籽，看很多人都推薦，它是不是真的能幫助減肥呢？

浙江 穆女士

穆女士：

奇亞籽又被稱為“洋芝麻”，但和芝麻沒有關(guān)系，只是長得像芝麻。它是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。

奇亞籽被宣傳得十分完美，“低熱量”“高維生素C”“高鈣”“高膳食纖維”“高不飽和脂肪酸Omega-3”。但網(wǎng)絡(luò)上公開顯示的美國研究的奇亞籽成分分析表而言，其較為突出的成分一個(gè)是膳食纖維，含量達(dá)到34.4g/100g。如果該數(shù)據(jù)真實(shí)有效，則是藜麥（散裝）膳食纖維含量11.3g/100g的3倍有余，是燕麥膳食纖維含量6.0g/100g的5倍有余，是秈米膳食纖維含量0.6g/100g的50倍有余。

奇亞籽另一個(gè)較高的成分是不飽和脂肪酸Omega-3，在食品工業(yè)加工后達(dá)到4915mg/100g，此含量可與魚油相比。蛋白質(zhì)和鈣含量方面，網(wǎng)絡(luò)上公開顯示的美版食物成分表中，奇亞籽分別達(dá)到約25g/100g和500mg/100g。蛋白質(zhì)含量大豆約為35.1g/100g，牛奶約為3g/100g，雞蛋約為12.7g/100g；牛奶作為鈣的良好來源，鈣含量為105mg/100g。就此數(shù)據(jù)而言，奇亞籽的蛋白質(zhì)和鈣含量也處于較高水平。

但奇亞籽減重的原理仍在于其膳食纖維含量高。膳食纖維具有較高的飽腹感，能使食用者減少進(jìn)食量；同時(shí)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排便。但膳食纖維同時(shí)有一定降血壓、降糖的功效。正常人群每日推薦食用膳食纖維量為25～30g，奇亞籽膳食纖維含量34.4g/100g，如果有減重需要的消費(fèi)者同時(shí)存在低血壓問題，食用過多奇亞籽可能引起血壓進(jìn)一步降低。此外，腸胃消化能力不良的人群和對奇亞籽過敏的人群，也不建議吃太多。

最后提醒大家，“具有減肥功效”與“一定能夠達(dá)到減肥效果”是兩碼事。肥胖產(chǎn)生的根本原因在于能量攝入與消耗的不平衡。如果能量攝入過量，運(yùn)動(dòng)不足，那吃再多的奇亞籽也是沒有用的。“管住嘴，邁開腿”才能真正達(dá)到健康減肥的目的。