畜牧養殖糞污危害及治理措施

趙瑞善

（甘肅省張掖市臨澤縣農業農村局 734200）

隨著經濟的發展，畜禽養殖產業已從農戶散養走上專業規模化養殖道路，隨著養殖數量的擴大，產生了大量糞便，這其中含有大量的細菌和藥物等，如不及時對糞便、污水進行無害化處理，不僅對養殖場周圍的空氣、土地、地下水帶來污染，同時還會滋生大量細菌，嚴重影響畜禽健康，造成畜禽感染發病，增大養殖成本。科學處理養殖過程中產生的各種污染物，降低污染物對養殖自身和環境的危害。

1 畜禽養殖污染的形式

1.1 環境污染

在我國，以家庭為單位進行畜禽養殖的比重較大，大約占到總養殖量的70%～80%。在農村，凡是以養殖畜禽作為主要經濟來源的村莊周圍普遍惡臭難聞，污水隨處可見，嚴重污染農村的土地和水源。

1.2 水源污染

在養殖過程中，一個飼養一萬頭生豬的養豬場每天最少產生糞污45t，一個飼養10 萬只蛋、肉雞的養雞場每天大約產生13～15t 雞糞。造成地下水污染后自然凈化需要300 年時間。我國農村凡是養豬養雞較多的地方，產生的糞污大多是隨意堆放，污水普遍隨意排放到養殖區域外的地方，造成地下水污染。

1.3 大氣污染

養殖產業中特別是大量飼養牛可能造成大氣污染，因為牛在生長過程中通過放屁和呼吸排放大量噯氣。科學研究證明，每頭牛年均可以排放9kg 煙霧類污染物，對大氣造成的污染甚至高于一輛家用轎車。目前全國牛存欄量大約為1.4 億頭，等于1.4 億輛家用轎車正在對大氣形成污染。此外，由于畜禽糞尿的隨意散放，也在不斷揮發臭氣和污染物，這也是造成大氣污染的原因之一。

1.4 土壤污染

由于畜禽糞尿中含有各種重金屬，對其隨意排放是造成土壤污染的主要原因。動物飼料中含有的砷、桐、隔、鋅、氮、磷等物質，大約50%～70%通過動物糞尿排出體外，使大氣中氮含量不斷增高，造成酸雨，最終糞污中的各種重金屬逐漸轉化，并以磷酸鹽和硝酸鹽的形式滲入到土地或流入池塘，造成水體和土壤污染。

1.5 殘留污染

畜禽養殖過程中大量使用各種抗生素是造成殘留污染的主要原因。現在我國各種抗生素產量達到21 萬t 以上，其中畜禽養殖過程中用于疾病防治和飼料添加的大約有9.7 萬t。造成畜禽體內嚴重的抗生素殘留，一部分通過食用畜禽制品進入人體，還有一部分通過畜禽糞尿排放流入土壤，通過各種農作物進入人體。在我國，人均抗生素用量大約為138g，遠遠超過西方等發達國家，其中1/3 以上通過食用畜禽制品進入人體[1]。

由于有機砷在畜禽飼料中作為添加劑（如洛克沙胂和氨苯胂酸）使用，其中一部分被畜禽自身吸收，大部分通過消化變成無機砷（砒霜），以糞尿形式排出體外流入土壤，通過農作物的吸收，間接造成農產品砷污染。

1.6 病原體污染

畜禽養殖過程中產生的糞尿和死尸含有大量病菌，如果沒有經過科學處理隨意排放會嚴重污染水體和土壤，成為人類和畜禽各種共患疾病的重要傳染源。

2 畜禽養殖污染的危害

大多數農民認識不到畜禽糞尿隨意排放使用對水體和土壤污染的嚴重性和危害性。很多農戶以為，畜禽糞尿是綠色無害的有機肥，不知道糞尿沒有經過科學無害化處理直接在農田使用的危害。在我國，農戶在各種畜禽養殖過程中大量使用各種抗生素，不按照規定嚴格執行休藥期。所以，造成畜產品中藥物殘留超標，進一步導致人體對各種病原體形成抗藥性和耐藥性。有報道稱，砷元素在人體可引發基因染色體突變，人體接觸后可誘發各種腫瘤。各種抗生素藥物殘留除了造成人體具有耐藥性外，具有和砷元素同樣的致癌、致畸作用，危害也相當嚴重。水源、土壤污染后，各種病菌可長期存活在污染的水體、土壤中，對人體健康形成危害，一些高危病原體，在一定條件下還可以引起爆發性疫情。

3 糞污治理的措施

3.1 源頭控制

3.1.1 調整飼料配方

飼料加工企業在加工生產時要嚴格執行國家標準，生產綠色飼料。加大研發力量，積極調整飼料配方，既要提高畜禽消化吸收效率，還要降低糞便中磷、氮、各種重金屬、藥物殘留量，盡可能減少對環境的影響。

3.1.2 更科學的養殖方法

從事畜禽養殖的農戶要不斷學習綠色養殖技術，在養殖時運用科學的養殖管理模式。設計和建造養殖場時要堅持綠色養殖和科學環保的標準，按照國家環保要求，必須具備獨立完整的清洗糞便和糞污處理系統，科學合理的節約用水，控制污水排放總量。

3.2 末端治理

3.2.1 堆肥

利用堆肥技術處理糞污。把粉碎后的作物秸稈和養殖產生的畜禽糞便混合后通過發酵處理，使其變為有機肥料，真正實現變廢為寶。通過堆肥可以有效殺死各種雜草種子、蟲卵、病菌，完成后的堆肥徹底消除了糞污的氣味。通過堆肥很好地解決了糞污對大氣、水體、土壤的污染難題，是科學處理糞污的一種有效途徑[2]。

3.2.2 沼氣池

畜禽糞污還可以利用沼氣池進行處理，產生的沼氣可作為能源使用，廢液、廢渣可以作為有機肥料使用，真正實現綠色養殖。使用沼氣池時，把養殖場產生的糞污放入沼氣池中，加入適量清水攪拌稀釋后進行液體發酵，生產沼氣。現在根據養殖環保要求，養殖場可以通過建造沼氣池處理畜禽糞污，在節約能源的基礎上同時對糞污進行治理，產生的廢液、廢渣又是高效有機肥料，這種方法在我國已得到廣泛使用。

3.2.3 糞便循環利用

在養殖過程中產生的大量糞便可以進行循環利用，用科學的方法把糞便無害化處理后用于農業生產，解決養殖中產生的糞便污染難題，通過循環利用實現農業可持續發展。如將桑蠶養殖和漁業養殖進行合作，把養蠶產生的糞便作為飼料用于漁業養殖，養魚產生大量的魚排泄物堆積在淤泥中，可作為天然有機肥料在桑樹種植中使用，實現桑、蠶、魚三者之間循環利用。

3.2.4 利用自然方法處理污水

由于我國養殖業大多以個體戶為主，規模較小，因資金投入較少，不能利用大型糞污處理設備進行處理，處理糞污時可以使用自然方法。養殖場選擇的地方要地勢開闊，養殖中產生的糞污經過消毒后在養殖場內部循環利用，可以利用人工濕地從事種植，如挖池種植蓮藕，排入養殖產生的糞便污水，通過蓮藕生長吸收、沉淀實現水體自然凈化。具有投入較少的優勢，適用于小型養殖場，但有造成地下水污染的隱患，該方法使用時要結合自然天氣等因素。

3.2.5 利用設備進行糞污處理

大型養殖場要使用專業設備處理糞污。通過對糞污進行物理反應或生化反應，利用專業設備把其中的大分子和活性物質截留分離，保留有益于農作物的微生物和化學元素，實現消除污染凈化水質目的[3]。現階段，各種糞污處理設備的研發進展明顯，市場上處理糞污的設備品種繁多，通過專業設備進行糞污治理效果顯著，解決了養殖產生的環境污染問題。目前，在環保嚴格要求下，大多數養殖場都能通過利用專業處理糞污設備，積極科學的防治糞污保護環境。

4 結語

綜上所述，畜禽養殖中產生的糞污可以造成大氣、水源、土壤污染，必須引起高度重視，從事養殖人員要學習掌握處理糞污的技術知識，運用科學方法來防治糞污，實現綠色養殖保護環境。同時各管理部門要加強管理監督，嚴防養殖糞污對當地造成的環境污染。