呼和浩特市奶牛遺傳改良工作進展

阿侖 張金文 趙媛 劉雯霞 馬惠忠 武霞霞

（內蒙古呼和浩特市家畜改良站 010020）

1 呼和浩特市奶牛養殖現狀

奶業作為呼和浩特市農牧業主導產業，在全市農牧業經濟中占有舉足輕重的位置。多年來，呼和浩特市奶牛養殖水平、良種奶牛數量、鮮奶產量、人均牛奶占有量和牛奶加工能力4項指標均長期位居全國前列，被中國乳制品工業協會授予“中國乳都”榮譽稱號。目前，全市有規模化奶牛養殖場154 個，規模化養殖水平達到97%以上，奶牛存欄數量30.2 萬頭，良種覆蓋率達到100%。泌乳牛日單產13～17kg，生鮮乳年總產量160 萬t。為貫徹落實黨的十九大精神、2018 年中央1 號文件及全國奶業振興推進會議精神，呼和浩特市以“鄉村振興”戰略為總抓手，打造“中國乳都”升級版，呼和浩特市出臺了《呼和浩特市奶業發展扶持政策（試行）》，提出2019～2022 年，每年新增奶牛5 萬頭，通過性控凍精等措施自繁4 萬頭，要加快奶牛繁育體系建設，提高奶牛生產性能，年單產達到8.7t，年產生鮮乳260 萬t，在全區乃至全國率先實現奶業振興[1]。

2 呼和浩特市奶牛改良工作發展歷程

優良種質資源是畜牧業發展的重中之重。研究表明，飼料營養、疫病防治、飼養管理的貢獻率分別為20%、15%、20%，而遺傳育種的貢獻率高達40%。由此可見，建設現代化奶業必須從良種抓起。呼和浩特市奶牛養殖歷史悠久，但奶牛品種質量和產奶量普遍不高，2000 年以前，全市平均單產不足5t。2000 年市政府“奶業興市”戰略為呼和浩特市奶牛業發展提供了新機遇。同年“國家萬枚胚胎移植工程”項目在呼和浩特市啟動，市家畜改良站技術人員在全市8 個旗縣區開展奶牛優質胚胎移植工作，通過胚胎移植，改良本地黃牛和低產奶牛，并在全市建立冷配站144 處，輻射528 奶牛養殖場（戶）。2005年，國務院出臺奶牛良種補貼政策，內蒙古被列為首批試點地區，呼和浩特市選擇養殖基礎較好的賽罕區率先開展良種補貼試點工作。經過3 年的推廣，使用國家良補凍精后，所產母犢體況評分優良，具有優秀的乳房遺傳基因，使本地區奶牛良種化比例提高，實現了高產奶牛快速擴繁的目的。經過5 年的示范推廣，國家良種補貼凍精已實現呼市地區牧場小區全覆蓋，奶牛良種補貼政策激發了奶農選擇優質凍精的積極性，加速了奶牛良種繁育進程，實現了奶牛單產水平提高和奶農受惠的目標，對呼和浩特市奶牛業健康發展產生了巨大的推動作用。2007 年國務院出臺《關于促進奶業持續健康發展的意見》（國發〔2007〕 31 號），指出加強奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優化奶牛群體結構，不斷提高奶牛單產水平。此后，呼和浩特市的奶牛養殖業從單純的奶牛數量增加上升到標準化、規模化養殖，加快良種繁育進程，提高奶牛單產數量。2010 年初，呼和浩特市家畜改良站加入內蒙古自治區奶牛產業科技服務體系示范推廣團隊，對奶業中的育種、繁殖、營養、飼料、疾病控制、環境控制等方面的技術進行全面系統的推廣，主推技術包括奶牛良種繁育技術、生產性能測定（DHI）和分階段全混合日糧（TMR）技術等，通過奶牛精細化管理，提高奶牛養殖業的效益。經過幾年的發展，DHI 參測牧場發展到24 家，呼市地區奶牛牧場全部采用分階段TMR 日糧飼喂。標準化示范場無論從奶牛規模化養殖、標準化生產、數字化管理、繁殖及疫病防控、生鮮乳質量控制等與奶牛養殖小區（散養戶）模式相比有很大程度的提高，輻射帶動多家牧場開始應用新技術，提高了奶牛生產效率[2]。

3 開展的技術措施

（1）奶牛生產性能測定（DHI）：奶牛生產性能測定是奶牛育種工作的基礎，是評估公牛遺傳素質最重要的數據來源，也是牧場提高奶牛群管理水平和生奶質量的有效工具。呼和浩特市家畜改良站2010 年開始應用奶牛生產性能測定（DHI）技術對3 家示范牧場1000 頭基礎母牛進行測試，通過實施分階段全混合日糧（TMR）飼喂技術，3 年內使奶牛一個泌乳期內平均產奶量增加1000kg；通過DHI 技術，結合奶牛良種登記、體況評分、建立高產奶牛核心群；通過DHI 報告，反饋奶牛信息，指導奶牛場生產，同時對隱性乳房炎進行實時監控，及時發現問題牛只，降低乳房炎發病率。

（2）應用奶牛性控冷凍精液，開展奶牛快速擴繁：為了實現良種母牛的快速擴繁，需要在母牛繁殖過程中實施性別控制技術，人為控制犢牛性別，盡量擴大母犢出生率。呼和浩特市家畜改良站承擔了自治區“奶牛性控冷凍精液配套技術推廣”在全市推廣使用奶牛性控凍精，通過技術改進和優化，使情期受胎率達到60%以上，母犢出生率達到90%以上，培育出優質的后代奶牛群。

（3）使用國家良補優質凍精，研究改進傳統的人工授精技術，采用深部輸精法，提高了奶牛情期受胎率。根據試驗數據，編制了《呼和浩特地區奶牛人工授精技術規程》，使奶牛人工授精操作技術逐步規范。

（4）全混合日糧技術(TMR) 的應用。全混合日糧是根據奶牛不同生理階段對營養的需求設計奶牛日糧配方，對不同階段的奶牛按照營養需求對日糧各組分進行科學混合。TMR 日糧對提高奶牛干物質采食量，增加產奶量，簡化飼喂程序，降低飼養成本具有重要意義。呼和浩特市家畜改良站技術團隊應用TMR 分級篩，每季度對牧場進行飼料測定，優化飼料配方，從而提高原奶乳脂率、乳蛋白率。

（5）開展技術培訓，提升養殖人員科學素質。每年開展人工授精員實用技術培訓和奶業振興培訓，邀請國內知名專家、教授和專業技術人員進行授課，提高牧場技術人員飼養技術水平和科學化經營水平。

（6）通過技術集成，總結出《呼和浩特市奶牛標準化規模化牧場建設及生產技術規范》 《呼和浩特市奶牛冷凍精液人工授精技術規程》 等適合本地區的標準化養殖技術規程。將DHI測定技術、性控凍精技術、國家良補優質凍精冷配技術和分階段TMR 飼喂技術集成并推廣到規模化、集約化奶牛養殖場中。促進呼和浩特市奶牛養殖業向規模化、科學化、標準化養殖的方向發展，降低農牧民養殖風險，提高奶業綜合生產效益。

4 結束語

通過制定合理的選種選配方案建立高產核心群，加快推進奶牛遺傳改良工程，利用多種育種技術，從遺傳水平上提高奶牛生產性能。加強奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優化奶牛群體結構，不斷提高奶牛單產水平。堅持引進與繁育并重，以人工授精技術（AI 育種技術）、超數排卵和胚胎移植技術（MOET 育種技術）、基因組選擇技術（GS 技術）、奶牛性控技術為支撐，加強社會化聯合育種，增強自主育種能力；以生產性能測定（DHI）為手段，提高奶牛繁育性能；以畜牧業結構調整為主線，健全與畜牧業結構調整、區域布局和不同生產方式相適應的奶牛良種繁育體系，培育、利用、推廣奶牛良種，提高區域奶牛良種化程度。力爭把呼和浩特市建設成為國家奶牛核心繁育示范基地，推動呼和浩特市奶牛良種產業化進程。