論述土雞林下輪牧養殖技術措施

陳冬亮 夏興建

（1，江蘇省如皋高新技術產業開發區畜牧獸醫站 226500；2，江蘇省如皋經濟技術開發區畜牧獸醫站 226500）

如皋經濟技術開發區占地面積150.41km2，人口16.75 萬，全區共有39 個村社區，其中農業村有35 個，全區內林地面積大約有30km2，具有豐富的林業資源，農民養雞的積極性較高。但當前開發區養雞業存在散養土雞飼養管理落后，養殖效益低，規?；S土基市場價格低，養殖污染嚴重，抗風險能力差等問題，這些因素制約了開發區養雞業的發展。為確保開發區畜牧業的良性發展，充分利用豐富的林區資源及先進的養雞技術，加快本地土雞品種改良，生產符合市場需求的優質品種，相關管理部門支持發展和建立林下輪牧養殖基地，既能消化農村勞動力，促進農民增收，還能實現生態養殖，同時獲得經濟效益、社會效益及生態效益。下文論述了土雞林下輪牧養殖技術措施。

1 林下輪牧技術

1.1 脫溫

二黃土雞雛雞出生后對環境的適應能力不足，需要在保育舍內飼養15～20d，保證其健康，由于四季的溫差有明顯差異，脫溫天數也會出現上下浮動[1]。二黃土雞脫溫后，對環境的適應能力增強，此時雛雞逐步適應外界飼養環境。

1.2 注意環境溫度

林下輪牧的飼養模式適合在春天、夏天及秋天進行，冬季氣溫過低、降雪及積雪等問題會直接影響雞群健康，導致患病率增高，養殖效益大幅度下降[2]。正常情況下二黃土雞雛雞30日齡已經能逐漸適應環境，通過10d 的調整正式放養，需要注意的是，此階段應盡可能避免雞群出現應激反應。夜間的室內外溫差相對較低，因此，選擇夜間將雞群從養殖舍驅趕至林地能從最大程度上降低應激反應。

1.3 雞群調教

放養初期養殖戶要對雞群進行調教，通過吹哨、敲擊塑料桶等方式吸引雞群注意力，并進行補飼，讓雞群形成條件反射，方便后期的飼養管理。

1.4 合理補飼

補飼選擇早晚各一次，精飼料主要以豆粕、菜粕以及玉米為主要原料，同時應添加適量的微量元素、維生素、氨基酸及飼料調味劑，不僅要保證雞群的營養供給，也要提高雞群的采食量，提高養殖效率[3]。飼料經過充分混勻后，放置于飼料槽中讓雞群自由采食，可以適當添加一些中草藥飼料，充分保證雞群的機體健康，若處于疾病高發期可以適當添加部分抗生素，提高雞群自身免疫力。

1.5 科學輪牧

對林地進行合理的區域劃分，按照輪流放牧的方式進行飼養，按照每畝200 只雞的數量進行投放，投放數量過多容易造成過度放牧，影響樹木的生長速度，甚至破壞原有的自然平衡；投放數量過低會造成土地浪費。同時為了在林下飼養過程中為雞群提供充足的牧草，可以按照季節適當播種所需種子，如黑麥草、苦麥菜及菊苣等都是不錯的選擇。

2 糞污零排放技術

現階段規?；B雞場在生產過程中有大量的糞污與廢氣，嚴重污染了自然環境，不能實現可持續性發展[4]。林下輪牧飼養方式雞群糞污可以有效地被周圍土壤吸收轉化為有機肥料，植物可以從土壤中汲取養分，雞群糞污被無害化處理，從而實現糞污零排放，植物也獲得更多的養分，生長速度得到明顯增高。

3 強制免疫技術

隨著雞群飼養規模的擴大，不僅為市場提供了充足的雞只與其農副產品，保障了食品供給，更為養殖戶帶來了可觀的經濟收益，但隨著養殖規模的擴大、養殖數量的倍增，一旦發生高致病性疫病，則會導致雞群在養殖過程中大面積感染、患病，情況嚴重的甚至會出現大規模死亡，嚴重影響正常生產，致使養殖場受到不可挽回的經濟損失。由于現階段部分養殖戶對疫病的認知不足，加上林下飼養二黃土雞的飼養周期短，部分養殖戶為了節約免疫接種成本，不給雞群接種常見疫病的疫苗，一旦發病，可造成毀滅性打擊。為了保障養殖戶的經濟效益，養雞業的良性發展，應由地方農牧局、畜牧獸醫站及各級監管部門聯合，對動物疫病防控進行網格化管理，從雛雞購買開始就進行追蹤，確保疫苗領取、接種，確保強制接種的疫苗可以順利接種，如果條件允許要求錄制免疫注射的視頻。

4 配合飼料飼喂技術

高水平的配合飼料有助于促進二黃土雞的生長發育，提高成活率，降低患病率，提高母雞產蛋率及公雞出欄體重，且林下輪牧二黃土雞的雞產品更加符合市場需要。在項目實施要求下，如皋經濟技術開發區開展了對比試驗，比較林下輪牧二黃土雞與規模飼養二黃土雞及林下輪牧二黃土雞的經濟效益、日增重、成活率等指標。

（1）相同飼養規模下，二黃土雞林下輪牧總經濟收益明顯高于散養土雞和二黃土雞規模飼養，以本項目實施的對比實驗可見，在同樣飼養4000 羽的情況下，二黃土雞林下輪牧試驗組總經濟收益比散養土雞組高100616 元，比二黃土雞規模場組高132257 元。

（2）林下輪牧二黃土雞公雞的出欄日齡及群體成活率都更有優勢，且料肉比有所降低。

（3）林下輪牧二黃土雞母雞群體初產蛋日齡相比較散養土雞提前25d，產蛋率提高25%。

5 消毒滅原技術

傳染病是二黃土雞飼養中對養殖經濟效益影響較大的一個因素，傳染病的流行主要包括傳染源、傳播途徑、易感動物3個要素，采取科學合理的消毒措施能有效殺滅環境中病原微生物，以達到切斷傳播途徑的目標。消毒滅原技術是一種結合日常消毒、集中消毒的消毒方式。建立科學的消毒制度，每周進行兩次日常消毒工作，在疾病高發期或受威脅時期可每日消毒一次。在雞舍門口設置消毒設施，包括消毒盆及小型消毒池，保證進出人員都能進行消毒。有效的消毒措施能殺滅環境中的病原體，凈化二黃土雞養殖環境，進而降低雞群發病率。

6 土雞林下輪牧養殖技術推廣成效

自2017 年，開發區開展實施林下輪牧二黃土雞生態高效養殖技術集成與推廣項目以來，通過林下輪牧、糞污零排放養殖、高致病性禽流感強制免疫、配合飼料飼喂、消毒滅原等技術實現了二黃土雞林下高效養殖，并對此項技術進行普及推廣，當前普及率可達100%，有效促進了開發區農民增收，提高了經濟效益、社會效益和生態效益。

6.1 經濟效益

開展項目的3 年間林下輪牧二黃土雞累計數量為408 萬羽，累計增加林下輪牧二黃土雞成活數122.4 萬羽，林下輪牧二黃土雞公雞經濟效益累計增加7240.0 萬元，累計增加林下輪牧二黃土雞母雞經濟效益9504.8 萬元，累計增加林下輪牧二黃土雞產蛋經濟效益25383.7 萬元。

6.2 社會效益

土雞林下輪牧養殖技術的推廣實施提高了農戶的生產力水平，同時帶動了農村勞動力的發展，具有顯著的社會效益。

6.3 生態效益

實施林下輪牧養殖技術可以實現生態養殖，既減少了養殖污染的排放，也降低了林間化肥的使用，有保護土壤，節約成本的作用，且能實現以草養雞，以牧促林的良好生態循環。

7 小結與討論

從2017～2020 年12 月底，開發區為了有效利用現有林木資源，以及農民對養雞的積極性，集成了林下輪牧技術、糞污零排放養殖技術、高致病性禽流感強制免疫技術、配合飼料飼喂技術、消毒滅原技術，有效提高了開發區二黃土雞的生產效率，為畜牧業可持續發展提供基礎。