畜牧業污染因素分析

張升學

（山東省諸城外貿有限責任公司 262200）

自改革開放以來，特別是近些年來，隨著中國經濟的崛起，我國畜牧業實現了突飛猛進的發展，畜禽養殖數量、品種質量不斷增加，養殖方式已由過去的家庭式、小數量的分散式飼養發展到現在的規模化、集約化、標準化養殖，出現了養殖專業合作社、家庭農場，為滿足人民的生活需要（畜禽產品需求），提供了有力的保證，同時也促進了與養殖業相關產業的發展，拉長了畜牧產業鏈，提高了勞動就業率，增加了人們的收入，但畜牧業的發展對土壤、水體和大氣造成污染，嚴重危害到人畜安全，必須加大保護力度，發展生態畜牧業，防止工農業生產、生活中的有害物質及畜牧生產過程中的廢棄物和有害物質對人類生活環境的危害及其對畜禽和畜禽產品質量的影響，在提高畜牧業經濟的同時要保護環境，科學的選擇制定畜牧業發展規劃，克服畜牧業污染因素，因地制宜的確立環境友善的畜牧業發展模式和選擇適宜的廢棄物處理技術。

在畜牧業生產過程中要注重畜牧業污染因素及產生環節，飼料生產加工所用的原料必須合格合法，生產車間要有粉塵處理設備且設置的數量和處理能力能取得良好的除塵作用；畜禽養殖和屠宰加工過程中，所產生的糞污、有害氣體、病害動物及其產品、藥物殘留等都對人類健康和畜牧業發展產生危害，必須采取無害化處理措施。總之，畜牧業的污染是目前畜牧部門和畜牧企業必須認真思考和解決的問題，今后畜牧業發展一定要滿足環境條件下的可持續發展之路，不環保談何可持續發展，讓我們為子孫留下一片山清水秀、空氣新鮮的環境，這是我們的責任和義務。

1 飼料生產

飼料生產過程要嚴格執行飼料衛生標準和飼料安全要求，飼料生產過程所產生的粉塵是生產企業一個重大的安全隱患，同時會造成周圍環境污染，并危害人身健康，飼料生產企業要及時關注《飼料原料目錄》 《飼料添加劑目錄》 《藥物飼料添加劑品種目錄》，飼料生產企業所用原料應在3 個目錄之內，所用原料無霉變、不含有毒有害物質，微量元素添加劑符合國家標準和行業標準，飼料中添加的藥物要嚴格遵守《禁止在飼料和飲水中使用的藥物品種目錄》 《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》 等有關規定，不準超量、違法違規亂添加和濫添加藥物和化學物質。保證動物安全首先是飼料安全，飼料中的有毒有害物質不僅對動物本身產生不良影響，還可在動物源性產品中殘留，危害消費者健康，同時也會造成環境污染等。如在飼料中添加微量鈣、鐵、鋅等元素時，超量添加或添加含有毒金屬元素汞、鎘、鉛、砷、鉻（如鋅鹽中鎘含量過高、磷酸氫鈣和石粉中鉛含量過高）等，如機械設備、容器等存在有毒金屬元素，在加工過程可通過與飼料接觸而使飼料污染。由于飼料中某些化學污染物及某些含量過高而未被動物充分利用的營養物（如氮、磷、微量元素等）以及有毒的金屬元素等從動物糞便中排出，對土壤和水域造成污染，影響生態環境質量。

2 養殖環節

過去主要以傳統家庭方式分散飼養為特征，形成的廢棄物可就地處理和利用，產生的有害氣體可通過自然擴散，對環境的污染不嚴重，隨著市場經濟的建立，人民的經濟觀念增強，人民對物質生活的要求進一步提高，畜禽養殖規模由小變大，經營方式由分散變集中，飼養方式向高密度、機械化轉變，使局部單位面積載畜量大增，大量的糞尿不能及時處理和利用，出現了負面問題。畜禽排泄物和飼料有機物的分解可產生許多化學物質，產生有害氣體，如氨氣、硫化氫、一氧化碳、甲烷、酰胺、硫醇、甲胺、乙胺、糞臭素和吲哚等，刺激人的嗅覺，產生厭惡感，畜牧場的惡臭味對大氣污染已構成社會公害，使人類的生存環境惡化，對畜牧生產本身造成危害，畜禽生產過程中患病動物、排泄物、病死動物尸體如不及時有效的處理，不僅污染環境，還可造成疾病傳播，舍內空氣中病原微生物附著在飛沫和塵埃微粒上，不僅造成空氣污染，還可傳播疾病，使畜禽生產能力下降，對疾病的易感性提高，直接和間接的引起人、畜疾病。

3 人為因素

在畜禽養殖過程中，濫用藥物、超范圍超劑量使用添加劑、不規范使用藥物、添加違禁藥物和化學物質，亂添加抗生素、促生長劑，導致畜禽產品中藥物殘留，排泄物污染水體和土壤，造成環境污染，抗生素的大量亂用會使某些細菌產生耐藥性、病毒變異，造成疫病防控難度加大，甚至會出現疫病流行。現在存在亂扔過期藥和疫苗的情況，同樣會污染環境，對疾病的發生造成潛在的危險，造成細菌、病毒的傳播。

4 畜禽屠宰加工環節

隨著人民對肉、蛋、奶需求的增加，畜禽的屠宰加工能力增強，屠宰加工廠（場、點）增多，從而產生大量的污水、污物、廢棄物，如果不及時進行無害化處理，會產生大量的異味、臭氣、蚊蠅，甚至造成疾病傳播，使動物疫病防治工作難度加大，對土壤、水域等環境和人民的生活環境污染相當嚴重。

總之，養殖場、屠宰加工廠所產生的一切廢棄物、糞尿、污水、病死畜禽、墊料等，不進行無害化處理可污染環境，惡臭遠溢、蚊蠅曼舞、土壤、水域污染，造成公害，危害人類和畜禽的健康，污染問題不僅嚴重制約行業發展，而且直接影響生態效益和社會效益，影響人們的生存環境和生活質量，成為急需解決的問題，建立生態畜牧業，當地政府和畜牧部門要勇于擔當責任，制定方案和可行措施，將畜牧業污染物進行無害化處理，污水達標排放、糞便達到糞便衛生標準，場界惡臭符合GB14554—1993 標準、病死畜禽按照《病害動物及病害動物產品生物安全處理規程》 進行無害化處理等。