黃 精

王恒蒼

靈藥出西山，服食采其根。九蒸換凡骨，經著上世言。

候火起中夜，馨香滿南軒。齋居感眾靈，藥術啟妙門。

自懷物外心，豈與俗士論。終期脫印綬，永與天壤存。

——唐·韋應物《餌黃精》

這首詩是描寫詩人幻想在山野間采黃精、制黃精、食黃精的超然物外的生活。想象著，一位老翁，為了能夠吃到九蒸九曬的黃精，先是去西山采挖，然后不眠不休的炮制，在關照火候時，那濃濃的香氣從鍋中溢出，充滿整個院子，沁人心脾。終于九制完成，黃精已由金黃變?yōu)轺詈诎l(fā)亮，無論從外貌和功效都已蛻卻凡身，成就仙品。老翁在食用黃精的這些日子，眼前仿佛開啟了另一扇奇妙的大門，懷著一顆超然物外的心，與那些庸俗的人不可同日可語。但事實卻是，官位在身，身不由己，只能希望早日辭官歸鄉(xiāng)，融入黃精生存的那片山林里生活。

黃精又叫野山姜，乃滋補佳品，與人參、靈芝、茯神并稱為“四大仙藥”。《博物志》中記載：“昔黃帝問天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥告訴黃帝，太陽之草名黃精，食之可以長生。”所以黃精又有“太陽之草”之稱。醫(yī)藥學家葛洪在《抱樸子·仙藥》中亦講過黃精“服之十年，乃可大得其益”，可見食用黃精對身體大有益處，雖不似長生不老那么夸張，但延年益壽總是可以的。中醫(yī)學認為，黃精具有養(yǎng)陰潤肺、補脾益氣、滋腎填精的功效，尤其以補脾胃為最優(yōu)，《本草綱目》中說：“黃精受戊己之淳氣，故為補黃宮之勝品。”黃宮，就是指的脾胃，故黃精常被用于脾胃虛弱引起的食欲不振、面色萎黃、精神疲倦、少氣無力等。詩中提到的九蒸九曬，是炮制黃精的一種方法，能夠使黃精的補益之力更強。