蛋雞無抗養殖的技術探討

李波 于加高

（1，江蘇省淮安市淮陰區動物疫病預防控制中心 223300；2，江蘇省淮安市清江浦區動物衛生監督所 223001）

隨著國民生活水平的不斷提高，對畜產品的營養、品質要求越來越高。雞蛋更是人們日常生活中必備的餐桌食品之一，蛋雞養殖業發展迅速。隨著蛋雞規模化養殖的不斷發展，蛋雞疾病問題也日益嚴峻，在蛋雞疾病防治中大量依賴于抗生素，但在當今無抗養殖的相關政策下，無抗養殖技術成為當今的熱點話題。無抗養殖即在養殖過程中不使用任何抗生素，通過科學的飼養管理來預防疾病的發生，提高蛋雞生產性能，增加經濟收益。實現蛋雞無抗養殖，也是對消費者健康與使用品質的保障。本文通過分析當前養殖狀況，介紹蛋雞養殖中無抗養殖的關鍵技術，以期為蛋雞綠色養殖提供技術參考。

1 無抗養殖概念

無抗養殖在蛋雞養殖過程中盡量不使用抗生素，通過科學的養殖手段保證蛋雞健康生長，并且降低肉蛋中的抗生素殘留和雞的肝腎負擔。如磺胺類、硝基呋喃類等半衰期較長的抗生素應在產蛋雞中禁用。禁止使用抗生素作為添加劑在飼料和飲水中使用，在一些需要對癥治療的疾病中也應禁止使用抗生素。無抗提倡利用技術優勢，提高養殖水平，預防各類疾病的發生，以保障肉蛋品質符合養殖標準。

2 蛋雞無抗養殖的背景

2.1 大量使用抗生素的危害

在過去養殖中大量依賴抗生素預防和治療動物疾病導致細菌變異快速，耐藥性變強，容易發展為超級細菌，這會對動物乃至人的健康產生巨大的威脅。長期使用抗生素還會導致機體的腸道正常菌群平衡被破壞，降低機體的抵抗力，使雞群處于亞健康狀態，容易形成對藥物的依賴性，不得不加大抗生素的使用量。當細菌或病毒產生變異或出現大量致病菌侵襲時，抗生素不具備治療效果，使養殖場經濟損失嚴重[1]。

2.2 對生態環境造成污染

使用抗生素后，家畜排泄物中會含有抗生素，對土壤、水等生態環境造成污染，破壞生態平衡。

2.3 養殖戶的意識發生轉變

雖然目前養殖對抗生素的依賴十分嚴重，但隨著科學養殖、綠色養殖等理念的不斷推廣，養殖者開始接觸無抗養殖新技術。

3 蛋雞無抗養殖的技術要點

3.1 科學選址，合理設計

選好蛋雞養殖場建設地點是科學養殖的第一步，應選擇地勢較高、陽光充足、交通便利、水電設施齊全且遠離居民區、隔離條件較好的地方建場，要與交通主干道、畜禽屠宰場或交易市場等保持一定的距離。其次，應在居民區下風向建設養殖場，避免影響居民的正常生活，可選擇通風條件良好的地區建場，有利于改善雞舍和場區的空氣質量。另外，合理規劃雞場設計與建造，方便養殖期間開展各種生物安全防控措施，滿足日常飼養管理與消毒的需要，可根據蛋雞規模化養殖和無抗養殖的要求合理布局。科學選址，可借助地點優勢降低病原微生物的污染傳播，減小各類傳染性疾病的發生率，而合理的設計可保證舍內清潔，滿足飼養管理的需求，為蛋雞健康生長提供保障。

3.2 加強生物安全防控工作

提高思想意識，貫徹落實蛋雞養殖中的各項生物安全管理措施可有效降低疾病發生率。首先，要實行嚴格有效的隔離防護措施，從正規的廠家購買雞雛，做好各批次雛雞的隔離飼養工作，防止不同批次雞群之間發生交叉感染情況，同時還應注意飼養人員的流動與消毒問題，盡量指定專門的人員只負責一個雞舍的管理，避免因人員流動而引發交叉污染。其次，要嚴格落實消毒清潔工作，對雞舍、排泄物等定期打掃消毒，每天打掃完1h 后進行消毒，應定期更換消毒藥劑，防止藥物過期，或者長期使用一種藥物降低消毒效果，可選用毒性、刺激性小的消毒制劑每周進行1 次帶雞消毒。雨后或氣候潮濕的夏季等雞舍潮濕度較大，應注意通風換氣，可使用風機濕簾等設備保持飼舍干燥，還應進行雞舍內外消毒，可消毒到雞舍外部3m左右的范圍，避免細菌大量繁殖。加強糞便與病死雞只的無害化處理工作，將蛋雞糞便進行生物發酵處理，防止病原微生物污染環境，也可以送到專門的糞污處理公司處理。病死雞只要嚴格進行深埋、焚燒等銷毀處理，嚴禁流入市場，以防有傳染性疾病造成更大范圍的疫病傳播。

3.3 確保飲水、飼料安全

充足的飲水有助于蛋雞新陳代謝，提高飼料消化吸收率，飲用水的質量安全對蛋雞健康非常重要。飼養人員應做好水源的消毒管理，防止細菌或有毒有害物質通過飲用水進入蛋雞體內，造成雞群中毒或感染各類疾病。此外，還應保證蛋雞飼料安全，購買質量安全合格的飼料原料，飼喂前做好飼料的質量檢測，不可飼喂含有霉菌毒素、抗生素、致病源及有毒有害物質的飼料。在飼料中添加微生態制劑、酸化劑、酶制劑及脫酶劑時應將劑量控制在合理范圍內[3]，避免對蛋雞健康生長產生影響。

3.4 疫苗防控，減少應激

在養殖中一定要做好蛋雞群的預防免疫工作，定期、按規定接種合格的疫苗，做好雞群基礎免疫工作，促使雞群形成有效的抗體，提高雞群抗病能力，可有效降低蛋雞發生疾病的概率。養殖人員應根據當地疫情流行情況、氣候特點及本場實際養殖情況等，綜合考慮各種因素制定符合本場的一套免疫程序，加強重點疫病防控工作。一般接種情況下，1 日齡的雛雞可頸部皮下注射0.2ml 的馬立克氏病疫苗，10 日齡時加免一次，可明顯降低該病發生率；7 日齡時滴鼻或點眼新城疫（Ⅳ系苗）和傳染性支氣管炎（H120）二聯苗；14 日齡的雛雞接種法氏囊疫苗，滴鼻、點眼或飲水均可；24 日齡可胸肌注射新城疫-傳染性支氣管炎-法氏囊小三聯油苗，劑量為0.3ml/只；35 日齡翅膀下刺種雞痘疫苗，劑量0.01ml/只；50 日齡點眼慢性呼吸道（雞毒支原體）苗；60 日齡肌肉注射新城疫-傳染性支氣管炎油乳滅活苗，劑量為0.5ml/只；90 日齡肌肉注射1ml/只雞大腸桿菌滅活疫苗；110 日齡肌肉注射新城疫-雞傳染性支氣管炎-減蛋綜合征油乳滅活苗（大三聯），劑量為0.8ml/只；125 日齡注射0.5ml/只鼻炎疫苗；250 日齡再次注射0.8ml/只大三聯疫苗，養殖場可根據本場內的疫病流行情況安排疫苗接種，如果是受到禽流感威脅的雞場還應在7～10 日齡時接種禽流感多價滅活疫苗，到30 日齡時再免疫一次，在蛋雞開產前及300 日齡左右時均應追加一次禽流感疫苗免疫。

在蛋雞疫苗免疫階段，應提高雞群營養水平，改善飼養環境，減少應激反應的發生，以免影響疫苗免疫效果，同時可在飲水中添加黃芪多糖和VC等免疫增強藥物，幫助蛋雞提高免疫機能。應注意一定要在蛋雞健康的狀態下進行免疫接種，若雞只出現健康不良時應暫停接種。

3.5 做好蛋雞飼養管理工作

接種疫苗也不是絕對保障，依然具有發病可能，根據蛋雞品種綜合制定科學合理的飼養管理方案，制定符合本場的長期免疫程序是無抗養殖的關鍵。應根據不同養殖階段制定不同的飼養策略，通常43～110 日齡為青年雞階段，青年雞在43～55日齡時上籠飼養。上籠當日開始連喂3d 益生菌和電解質VC。58～60 日齡青年雞換用青蒿散拌料，每天飼喂1 次，連續使用4d 可有驅蟲、抗球蟲的效果[3]。

產蛋前期（135～165 日齡）產蛋率可達20%～25%，此時應添加益生菌和四君子湯中藥方劑，增強機體抵抗力，提升蛋雞產蛋率，保障其快速步入產蛋高峰期。產蛋高峰期繼續添加益生菌和四君子湯，同時保證飼料營養供應和鈣、磷等礦物質的添加。為防治蛋雞產生白冠病可每天飼喂1 次青蒿粉，連續使用5d。此外，19 周齡后的蛋雞容易出現輸卵管發炎等疾病，可在飼料中添加動物溶菌酶、抗菌肽，并配合中草藥，可有較好的預防效果。

3.6 蛋雞養殖中的保健技術

可通過飲水防控蛋雞疾病，良好的水質是保障蛋雞機體發育的物質基礎。在無抗養殖中，飼養人員通常在水中添加中草藥制劑，以提高蛋雞免疫力，提高其健康狀況。研究發現，添加黃連、金銀花、板藍根等中藥制劑可以殺滅和抑制機體內多種病原菌，提升蛋雞免疫機能。在飲水中添加微量元素對蛋雞健康與生產也至關重要，可以增強蛋雞抗應激能力，尤其是VC，具有一定的修復作用，可快速修復消化道和呼吸道黏膜等，保證蛋雞正常生長發育。

3.7 進行福利化養殖

蛋雞飼養密度對雞的健康生長極為重要，單位面積內的蛋雞數量應盡可能地少，合理安排養殖密度。在養殖中滿足動物天性、生理和心理需求，優化環境管理方式等可以降低動物發病。蛋雞養殖應保持干凈、安靜的環境，通風、光照充足盡可能多地提供瓜果蔬菜、野生植物和天然水等自然營養食物[4]。

3.8 提升養殖人員的專業技術能力

養殖場可定期開展培訓，幫助飼養人員學習科學、先進的飼養管理技術，增強企業與專業人士的學習交流，增加無抗養殖管理經驗。提高現代化養殖理念，避免人畜共患疫病的發生，制定嚴格的疫病防控機制，建立健全的養殖檔案，一旦有疫情發生，應立即上報當地相關主管部門，實行嚴格的隔離封鎖。養殖場也可更新設備，為飼養管理提供可靠基礎，不斷提升用藥合理性和無抗化技術。

4 結語

綜上所述，為降低抗生素在蛋雞養殖中得使用，推廣無抗養殖的生產模式，應不斷總結與優化飼養環節。通過科學的飼養手段預防蛋雞中多種疾病的發生，包括營養豐富的飼料，舒適、安靜、清潔的生長環境以及動物福利等多方面的合理安排。在飼養實踐中不斷學習新技術，總結養殖經驗以提高蛋雞產業的生產發展，早日實現蛋雞無抗養殖。