黑河市大豆產業發展分析

李曉晨黃峰華畢洪文張 研韓繼龍

(1.黑龍江省農業科學院農業遙感與信息研究所,黑龍江 哈爾濱 150086; 2.黑龍江省農業科學院園藝分院,黑龍江 哈爾濱 150069)

黑河市地處中國東北邊陲,是黑龍江省北部的一個邊境市,地理位置為東經124°45′～129°18′、北緯47°42′～51°03′。東南與綏化、伊春市接壤,西南和齊齊哈爾市毗鄰,北部與大興安嶺地區相連,西部同內蒙古自治區隔嫩江相望,東北與俄羅斯阿穆爾州隔黑龍江相望,是中俄邊境線上唯一一對距離最近、規模最大、功能最全、規格最高的對應城市,最近處相距僅750 m。黑河市轄北安、五大連池、嫩江、遜克、孫吳、愛輝3市2縣1區[1～6]。

黑河市跨三、四、五積溫帶,屬寒溫帶大陸性季風氣候。冬長夏短,四季分明,春季高溫多風,夏季雨熱同期,秋季降溫急驟,冬季寒冷干燥。全市年平均氣溫-1.3～0.4 ℃,日最高氣溫38.2 ℃,最低氣溫-40 ℃,有效積溫1 950～2 300 ℃,年均降水量500～550 mm,日照時數2 560～2 700 h,無霜期90～120 d。晝夜溫差大,光照強而長,有利于油脂、蛋白質等干物質積累,有發展專用綠色有機非轉基因大豆獨特的氣候優勢[1～6]。

全市地處世界三大黑土帶之一,境內總耕地面積190.73萬hm2。土壤以黑土和草甸土為主,占總耕地面積的90%,黑土層平均厚度0.6 m,最高可達1.5 m,是全國平均水平的1倍以上。土壤有機質含量在4%～6%,堿解氮、速效鉀、速效磷全部達到國家一類土壤水平標準,適于豆、麥、薯、甜菜等多種作物生長,是國家重要商品糧基地和綠色食品主產區[1～6]。

“中國大豆看龍江,龍江大豆看黑河”,黑河是大豆主產區,黑河大豆是黑龍江省的特產,在黑龍江乃至全國舉足輕重,為國家農產品地理標志保護產品。黑河市地處高緯度,氣候冷涼,具備非常良好的自然環境和農產品品質功能性等優勢,特色農產品資源豐富,是生產大豆的黃金地帶。黑河大豆種植歷史悠久,是大豆最成片最集中的地區,自20世紀80年代起,黑河市大豆種植面積常年穩定在66萬hm2以上,占全省的1/3、全國大豆面積的1/6,是全國大豆種植面積最大、總產量最高的地級市,是黑龍江省優質大豆的核心產區。發展大豆產業,具有無可比擬的優勢[5～6]。

1 黑河市大豆產業基本狀況

1.1 種植面積及主栽品種

2020年黑河市大豆播種面積146.81萬hm2,占全市糧食作物播種面積185.43萬hm2的79.17%。不同生態區劃的品種達100多個,高蛋白主栽品種有黑河43、黑河45、黑河49、黑河36號、金源55號、華疆3號、北豐14、北豐16等,蛋白含量在40%以上;高油主栽品種有黑河40、黑河42、北豆14、北豆42、克山1號、北豐17、華疆4號等,脂肪含量在21%以上;還有東富1號無腥味、中富1號高油酸等專用大豆品種,有力支撐了全市大豆生產[5～6]。

1.2 產量及產值

2020年黑河市大豆平均單產為1 875 kg/hm2,大豆總產量達到275.27萬t,按大豆平均收購價4.04元/kg計算,2020年黑河市大豆總產值約111. 21億元。

1.3 種植成本及種植收益

黑河市大豆生產成本主要由土地成本、人工成本和物質與服務費用(種子、化肥、農藥、人工和機耕等)構成。2020年黑河市大豆種植成本約10 170元/hm2,其中,物質與服務費用2 520元/hm2,人工成本1 650元/hm2,土地成本6 000元/hm2。根據單產1 875 kg/hm2、平均收購價4.04元/kg計算,種植大豆現金收益為7 575元(不含補貼價),除去生產成本,凈收益為-2 595元/hm2,如果加上補貼3 570元/hm2的話,凈收益975元/hm2[7]。

1.4 商品豆市場價格

對2020年1～12月的黑龍江省大豆市場價格進行監測,商品豆價格整體呈現升高的趨勢,先緩慢升高再快速升高后趨于平穩、然后小幅下降再升高,12月份最高,為5 103.19元/t,1月份價格最低,為3 505.26元/t,全年價格平均值為4 435.27元/t(4.44元/kg)[8]。

1.5 加工產業現狀

大豆及其加工制品在農產品銷售和生產中占有重要的位置,主要加工產品有大豆油、豆皮、豆粕、豆腐、傳統食品等,其次還有大豆蛋白和少量的異黃酮、磷脂等精深加工產品。由于受地域、經濟及技術等多方面原因限制,黑河市大豆加工企業并不多,目前形成的黑河北豐農業科技有限公司、愛輝區鳳林專業合作社、愛農農業科技有限公司、愛輝區亞軍貿易有限公司等13家競爭力較強、實力較大的公司年,加工銷售大豆種子量占黑龍江省大豆商品種子市場份額的一半以上,年加工量均在0.2萬～1萬t。

2 與2019年相比產業變化情況及原因分析

由于階段性低溫、大風、冰雹、暴雨洪澇等氣象災害導致2020年大豆單產略有降低,與2019年黑河市大豆平均單產1 895 kg/hm2相比,平均單產降低了1.06%;但是大豆振興計劃的繼續實施,2019/2020年度大豆的種植效益高于玉米,2020/2021年度國家給予大豆的補貼繼續高于玉米,使得農戶種植大豆的積極性普遍提高,2020年大豆種植面積攀升幅度較大,與2019年黑河市大豆播種面積134.64萬hm2相比,播種面積增加了12.17萬hm2,增長了9.04%;2020年大豆種植面積增加幅度較大、單產降低幅度較少,致使2020年黑河市大豆總產量是增加的,與2019年黑河市大豆總產量255.t相比,增加了20.2萬t,提高了7.92%。由于新冠疫情的爆發,大豆主產各國的外貿出口受到了抑制,禁止出口糧食,造成了2020年大豆價格上漲,2020年1～12月的黑龍江省大豆市場商品豆價格比2019年的3 407.88元/t(3.41 元/kg)升高了 1 027.39 元/t(1.03元/kg),增加了30.15%。

3 大豆產量發展措施與建議

3.1 堅持合理輪作,確保均衡增產

合理輪作不僅能有效減少病蟲草害的發生,尤其是防止惡性雜草的蔓延與危害,還可以防止土地養分的單一消耗,所以,合理輪作不僅是大豆高產的需要,也是保證作物周期均衡增產的必要條件,輪作也是實現綠色發展,良性循環所必需的。目前從黑河市生產實際看,黑河市平原區是“米豆”、“雜(糧)豆”輪作,山區“麥豆”或“薯豆”都是短期輪作。從近期看,一定不種多年重茬豆;從長遠看,努力做到不重不迎[9～10]。

3.2 降低大豆成本,提高生產效益

為了提高大豆核心技術競爭力,應解決好節本增效,提高生產效益,特別是降低大豆成本問題。黑河市應通過以種子和機械兩個載體把育種與栽培、農機與農藝緊密結合起來,以種子為載體集成優良品種、種子加工與包衣及防治苗期病蟲害等技術;以機械為載體將壟體深松、耕暄整地、分層施肥、精量點播、中耕培土等技術工程化、規范化。為節本增效提供技術支撐,促進大豆優質高效生產的發展。培育優良專用品種,提出更新的栽培技術,通過提高單產、品質和綜合技術創新的核心技術為提高生產效益、降低成本提供技術保障[9～10]。

3.3 推廣高油大豆品種

目前,中國大豆大約60%～70%用于榨油,黑河市的大豆生產應抓住這一有利條件,在生產中力推高油大豆品種。在生產中逐步加大連片種植的比例,通過農村合作社和小麥、大豆項目區的建設,保證高油大豆品種的優勢生產,避免分散種植和品種混種造成的大豆生產性狀下降,品種退化現象。通過引進高產、高油大豆品種進行繁育和推廣,在大豆生產中起到龍頭帶動作用,形成以中心區輻射、項目區推廣、輻射區跟進的方式打造大豆生產的良好局面。

3.4 大力發展食用大豆加工

大豆具有蛋白質、脂肪等主要營養成分含量高,氨基酸、脂肪酸組成較為合理等共同特點。黑河大豆則具有生理活性物質含量豐富、商品品質優良的獨特之處。黑河大豆品質優勢的發揮,不僅要體現在優質原料生產上,更要體現在高質量、高檔次的大豆食品開發上;不僅要利用新工藝、新設備加工受廣大消費者歡迎的傳統豆制品,也要開發適合新市場、新人群的新型、高附加值、特色大豆產品。隨著人們健康、環保意識的加強,大豆食品具有十分廣闊的市場空間,蘊藏著巨大的商機。希望以企業為主體,開發適銷對路產品,增加黑河大豆產品附加值,提高市場競爭力[9～10]。