生豬屠宰檢疫中常見淋巴結(jié)病變現(xiàn)象及診斷意義

陳偉洵

（福建省莆田市涵江區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所 351111)

致病源侵入機(jī)體后，首先會被淋巴結(jié)組織阻截，由巨噬細(xì)胞將其吞噬、阻截或清除，并在病原刺激下淋巴結(jié)會出現(xiàn)不同程度的充血、出血、壞死、化膿等病理特征，如果不同部位的淋巴結(jié)出現(xiàn)不同的病變，說明疾病已在全身轉(zhuǎn)移。因此，在生豬屠宰檢疫過程中，通過對淋巴結(jié)的病變情況進(jìn)行分析診斷，能判定感染病原的性質(zhì)、感染范圍和感染程度，對屠宰檢疫、動物疾病診斷具有極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 生豬屠宰檢疫中常見淋巴結(jié)病變的種類

1.1 淋巴結(jié)充血

在生豬屠宰過程中，淋巴結(jié)充血主要表現(xiàn)為外觀腫脹，質(zhì)地變硬，表面呈現(xiàn)深紅色或紫紅色，有時在淋巴結(jié)表面還能看到大量血絲，將淋巴結(jié)解剖后可以發(fā)現(xiàn)切面出現(xiàn)不同程度的暗紅出血現(xiàn)象，輕輕按壓可以從切面滲出大量血液，出現(xiàn)上述癥狀后則可以判定機(jī)體淋巴結(jié)出現(xiàn)嚴(yán)重的出血現(xiàn)象[1]。淋巴結(jié)出現(xiàn)出血情況后，表明該部位出現(xiàn)不同程度的炎性病變，往往在炎癥初期比較常見。

1.2 淋巴結(jié)水腫

淋巴結(jié)水腫是生豬屠宰檢疫過程中比較容易常見的一種淋巴結(jié)病變類型，與正常的淋巴結(jié)相比水腫后淋巴結(jié)顯著增大，輕輕按壓感覺到質(zhì)地松軟，將淋巴結(jié)橫向切開可以發(fā)現(xiàn)切面中間隆起，切面呈現(xiàn)蒼白色，從中流出很多透明的液體。淋巴結(jié)水腫主要發(fā)生在各種慢性消耗性傳染性疾病的中后期。如果機(jī)體存在不同程度的外傷，或長途運(yùn)輸后很容易造成所在區(qū)域的淋巴結(jié)出現(xiàn)不同程度的水腫情況。臨床上如果患病豬的淋巴結(jié)腫大為原來的10～100 倍，顏色呈深紫色或黑色，懷疑是豬焦蟲病。一般情況下，各種急性傳染性疾病都會造成淋巴結(jié)顯著腫大。

1.3 出血性炎癥病變

出血性炎癥病變主要表現(xiàn)為不太明顯的腫大現(xiàn)象，淋巴結(jié)質(zhì)地光滑，濕潤有彈性，外觀呈現(xiàn)深紅色或鮮紅色。將淋巴結(jié)切開后可以發(fā)現(xiàn)切面呈現(xiàn)潮紅色，切面周邊會出現(xiàn)紅白相間的網(wǎng)狀點(diǎn)狀出血或帶狀出血[2]。出現(xiàn)上述情況后，可以判定淋巴結(jié)出現(xiàn)出血現(xiàn)象。生豬屠宰過程中，如果該批次生豬出現(xiàn)不同程度的豬瘟，則很容易造成機(jī)體出現(xiàn)嚴(yán)重的敗血癥癥狀，從而造成淋巴結(jié)出現(xiàn)出血性炎癥。如豬瘟，全身淋巴結(jié)，特別是頜下淋巴結(jié)，腹股溝淋巴結(jié)腫脹，充血明顯，淋巴結(jié)周圍存在網(wǎng)狀或點(diǎn)狀出血，外觀呈紫褐色，呈現(xiàn)明顯紅白相間的大理石紋路病變。豬肺疫往往會表現(xiàn)為水腫，切面呈現(xiàn)暗紅色，流出大量紅色的汁液，特別是肺門淋巴結(jié)，頸部淋巴結(jié)腫大最為明顯。

1.4 漿液性炎癥

與正常的淋巴結(jié)相比，漿液性淋巴結(jié)會出現(xiàn)顯著腫大的情況，用手觸摸淋巴結(jié)質(zhì)地變軟，將淋巴結(jié)切開后可以發(fā)現(xiàn)切面濕潤紅潤，并且切面存在少量出血點(diǎn)，輕輕按壓后從切面會流出很多紅色或黃色渾濁的液體，當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀后，則可以判定淋巴結(jié)出現(xiàn)漿液性炎癥。淋巴結(jié)漿液性炎癥主要發(fā)生在機(jī)體出現(xiàn)急性傳染性疾病時，大多數(shù)情況下侵染創(chuàng)面會形成大量毒素，從而引發(fā)周邊淋巴結(jié)出現(xiàn)漿液性炎癥病變。如豬炭疽病會造成相應(yīng)部位的淋巴結(jié)腫大，為原來2～3 倍。切面多支流出黃色或紅色分泌物，并且有放射狀暗紅色的出血點(diǎn)。豬急性豬丹毒主要表現(xiàn)為淋巴結(jié)腫大，并表現(xiàn)出漿液性出血性炎癥病變，切面流出大量液體，表現(xiàn)有細(xì)小的充血點(diǎn)。

1.5 急慢性增生炎癥

慢性增生炎癥主要是因?yàn)闄C(jī)體出現(xiàn)某些病理性損害，在這種情況下，周圍的結(jié)締組織大量增生，使淋巴結(jié)出現(xiàn)不同程度的腫大增生現(xiàn)象，淋巴結(jié)外觀呈灰白色或蒼白色，輕輕按壓會發(fā)現(xiàn)質(zhì)地堅(jiān)硬，切開淋巴結(jié)后可以發(fā)現(xiàn)切面呈現(xiàn)灰白色，有不同程度的光澤感，不同病理損害造成的增生性淋巴炎存在一定的差異性[3]。如結(jié)核桿菌感染引發(fā)的增生性淋巴炎會造成淋巴結(jié)出現(xiàn)肉芽組織增生，外觀能觀察到淋巴結(jié)存在很多大小不同的結(jié)節(jié)，中間存在鈣化情況。淋巴結(jié)急性增生性炎癥與水腫的病理特征大致相同。淋巴結(jié)腫大充血，將其切開后切面呈中間隆起，表面存在很多灰白色的顆粒組成的漿液滲出，有時還能看到黃白色的壞死組織。急性增生性炎癥主要在副傷寒等傳染性疾病感染時出現(xiàn)。

1.6 化膿出血性壞死炎癥

淋巴結(jié)因受到某些病原侵染出現(xiàn)化膿，炎癥后質(zhì)地變得柔軟，在表面和切面上能看到很多大小不等、黃白色的化膿病灶，用手輕輕擠壓從中流出大量膿液。化膿性炎癥比較嚴(yán)重時會造成整個淋巴結(jié)變成一個膿腫。該類淋巴結(jié)病變與化膿瘡及化膿菌性傳染性疾病的發(fā)生密切相關(guān)。出血性壞死性炎癥是在淋巴結(jié)出血的基礎(chǔ)上表現(xiàn)出嚴(yán)重的壞死癥狀，此時淋巴結(jié)會出現(xiàn)不同程度的腫大現(xiàn)象，質(zhì)地變硬，將其切開后可以發(fā)現(xiàn)切面干燥，外觀呈現(xiàn)磚紅色，淋巴結(jié)表面存在很多點(diǎn)狀出血點(diǎn)。有的呈灰黑色、灰黃色或紫紅色。

2 生豬屠宰檢疫中常見淋巴結(jié)病變的診斷方法

2.1 感官診斷

生豬屠宰過程中首先可以通過眼睛觀察的手段來判定淋巴結(jié)的病變情況。機(jī)械性原因所引發(fā)的淋巴結(jié)出血現(xiàn)象會表現(xiàn)出短暫性的出血，流出的血液呈現(xiàn)鮮紅色。而致病性因素所引發(fā)的淋巴結(jié)出血會表現(xiàn)為持續(xù)性出血，出血點(diǎn)呈現(xiàn)暗紅色且肉眼觀察可以看到病變組織具有陳舊感。

2.2 組織學(xué)鑒別

組織學(xué)鑒別是精確判斷淋巴結(jié)充血出血的重要手段，如豬瘟感染引發(fā)的淋巴結(jié)病變往往會聚集大量紅細(xì)胞，病變位置常常見于被下淋巴竇處，并且會逐漸向著淋巴竇和髓鎖蔓延，最終在淋巴結(jié)組織當(dāng)中形成大量的紅細(xì)胞，出現(xiàn)嚴(yán)重的出血現(xiàn)象，極容易引發(fā)血栓。通過認(rèn)真細(xì)致的組織學(xué)鑒別，能明確感染的類型及病變程度，然后制定針對性的處置措施。

3 生豬屠宰檢疫中淋巴結(jié)病變診斷的現(xiàn)實(shí)意義

在生豬屠宰檢疫過程中，通過加強(qiáng)對病變淋巴結(jié)進(jìn)行有效的診斷，能及時發(fā)現(xiàn)問題生豬和生豬制品，避免有問題的豬肉制品在市場中流通，保證動物市場秩序安全，維護(hù)廣大消費(fèi)者生命財產(chǎn)安全，并在一定程度上還能進(jìn)一步提升生豬屠宰檢疫工作質(zhì)量，規(guī)范屠宰檢疫人員的工作行為。尤其是在一些重大傳染性疾病和人畜共患疾病防控過程中，如果能做到早發(fā)現(xiàn)、早處理，能大大降低屠宰場的經(jīng)濟(jì)損失，降低養(yǎng)殖場的死亡率，避免重大傳染性疾病向周邊地區(qū)擴(kuò)張蔓延，威脅到養(yǎng)殖安全。另外，淋巴結(jié)的解剖變化能反映病原侵害機(jī)體的途徑、病變性質(zhì)，尤其是傳染性疾病會在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)，為開展實(shí)驗(yàn)室診斷提供準(zhǔn)確的支撐。

4 結(jié)語

在生豬屠宰檢疫過程中，要求官方獸醫(yī)人員認(rèn)真落實(shí)淋巴結(jié)病變診斷工作，并結(jié)合不同區(qū)域淋巴結(jié)的病變特征、病變程度進(jìn)一步判定病情發(fā)展情況。