夏季可多喝10款茶飲

□重慶大學附屬腫瘤醫院中醫腫瘤治療中心主任 王 維/雍雪嬌

喜歡喝茶的朋友們都知道，在不同的季節要飲用不同的茶飲。夏季天氣炎熱，喝茶有解渴、清熱去火的作用，而以花草植物類為茶材最好。下面，就為大家介紹10款適合在夏季喝的茶飲。

菊花茶

功效：菊花性涼，味甘微苦，有清熱解毒、利尿消腫的作用，還有清肝明目、祛痰止痢、通便利尿之效。直接沖泡，也可搭配玫瑰花、金銀花等，如有頭痛、目赤等癥狀時，可加入枸杞、決明子。

泡法：每日5克，沖泡時將頭湯少量水沖洗茶后倒掉，再沖泡花茶，水溫70℃左右為宜。

綠茶

功效：味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、強心提神的功能。綠茶清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。

泡法：這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80～85℃為宜，茶與水的比例以1∶50為佳，沖泡時間為2～3分鐘，最好現泡現飲。

荷葉茶

功效：荷葉加工后苦、咸、平，有清濕熱、利水消腫等作用，能促進脂肪代謝，還能改善面色，對夏季熱瀉也有較好的療效。

泡法：干荷葉15克，枸杞8克，冰糖適量。將枸杞與荷葉放入茶壺中，加開水加蓋燜幾分鐘，再加入適量冰糖即可。

葛根茶

功效：具有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。

泡法：將葛根洗凈，切成薄片，每天取30克，加水煮沸后當茶飲用。

百合茶

功效：具有寧心安神、潤肺止咳的功效。百合的主要特點是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質，可以提高免疫力。從中醫來講，它藥性偏涼，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說夏天喝一些百合是有好處的。

泡法：5克加水煮沸后當茶飲用，脾胃虛寒者不宜多服。

蓮子心茶

功效：蓮子心性寒涼、味苦，具有清熱解毒作用，還可以清心除煩。如果夏季有濕疹、癰、癤子一類的疾病，可以用到蓮子心。當有煩躁不眠時，使用蓮子心可以清心除煩。另外，蓮子心具有利尿作用，同時也有降壓的作用。要注意的是，蓮子心在浸泡時一定不要時間太長。因為其具有揮發物質，如果時間太長會減低藥效。

泡法：取2克，加開水加蓋燜幾分鐘，一次不要喝太多，脾胃虛弱的人要慎服。

玄參茶

功效：滋陰降火，除煩，解毒。對熱病煩渴、便秘、自汗盜汗、咽喉腫痛、癰腫、皮膚炎癥有很好的療效。

泡法：玄參10克，綠茶3克，用300毫升開水沖泡后飲用，可加冰糖。

竹葉茶

功效：清涼解暑，利尿除煩。

泡法：青竹葉50～100克，將竹葉洗凈，加水煎即可，每日代茶飲用。

金銀花茶

功效：金銀花味甘，微苦，沖泡起來清新淡雅，味道微苦，能清熱解毒、疏散風熱。金銀花含綠原酸、木犀草苷等，具有廣譜抗菌作用，因此能涼血止痢和抗菌。金銀花一年四季皆可飲用，尤其適合夏季飲用。

泡法：取金銀花3克左右，大概5～8朵，開水沖泡。夏季推薦搭配菊花、淡竹葉，能清熱解毒、消炎利嗓；秋冬季節可搭配少量枸杞、紅棗、山楂等。

茉莉花茶

功效：具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效。

泡法：取茉莉花茶葉3克左右，開水沖泡即可。