教你打開(kāi)夏季的正確方式

□重慶腫瘤醫(yī)院中醫(yī)腫瘤治療中心主任、副主任醫(yī)師 王 維

夏季是一年中最熱的一段時(shí)間，也是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)刻。那么，夏季養(yǎng)生有哪些重點(diǎn)呢？

夏季請(qǐng)戒躁

1.調(diào)養(yǎng)情志

夏季氣溫高，空氣濕度大，有研究表明，當(dāng)溫度達(dá)到35℃、濕度高于80%時(shí)，這樣的氣候條件對(duì)人體下丘腦的情緒調(diào)節(jié)中樞的影響會(huì)明顯增加，人們?nèi)菀资墉h(huán)境影響，變得性情暴躁、情緒失控。因此，夏至養(yǎng)生首要的便是調(diào)養(yǎng)情志。俗話說(shuō)：“心靜自然涼”，在炎熱的夏季要保持平和的心態(tài)，情緒暴躁時(shí)不妨聽(tīng)一段靜心的輕音樂(lè)，能令人神清氣和，快樂(lè)歡暢，心胸寬闊。也可以在心煩意亂時(shí)暢想藍(lán)天、大海、綠蔭等令人涼快的東西，保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，培養(yǎng)幽默風(fēng)趣的性情，就可以安然度夏。

2.注意起居

夏季為順應(yīng)大自然陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。氣候炎熱時(shí)人體易感暑邪而出現(xiàn)倦怠、頭昏胸悶、惡心、口渴甚至昏迷等中暑癥狀，因此，夏季宜合理安排戶外勞作和鍛煉的時(shí)間，正午時(shí)間宜小睡，一方面消除疲勞，另一方面也可以避免高溫。夏季最好選擇溫水沐浴，既可以消除疲勞，又可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善睡眠，增強(qiáng)免疫力，切不可貪涼。此外，夏季皮膚腠理開(kāi)泄，極易受風(fēng)寒濕邪侵?jǐn)_，所以睡覺(jué)時(shí)不宜將風(fēng)扇直接對(duì)著人體吹，有空調(diào)的房間注意別讓室內(nèi)外溫差過(guò)大（一般不超過(guò)5℃），以25～28℃為宜。

3.運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

自古民間有“冬練三九、夏練三伏”的說(shuō)法，也就是說(shuō)在嚴(yán)寒的天氣里鍛煉可以增加機(jī)體對(duì)寒邪的抵抗能力，在炎熱的夏季鍛煉可以提高人體的耐熱能力，從而使人體更好地適應(yīng)自然氣候，達(dá)到防病治病的目的。不過(guò)夏季運(yùn)動(dòng)也是有講究的：首先是時(shí)間的選擇，夏季宜選擇相對(duì)清涼的清晨和傍晚日落后天氣涼爽的時(shí)間進(jìn)行；其次是地點(diǎn)的選擇，夏季運(yùn)動(dòng)宜選擇空氣新鮮的綠地、湖濱、公園等地方；再有就是夏季運(yùn)動(dòng)要注意強(qiáng)度，尤其對(duì)于老年人，可以選擇慢跑、游泳、羽毛球、太極拳、八段錦等中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)出汗后注意及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水。

夏季吃點(diǎn)“苦”

根據(jù)中醫(yī)理論，夏為暑熱，五臟屬心，而心喜涼，適宜清補(bǔ)。因此，夏季飲食宜多吃一些性涼味酸的食物，如雜糧、小麥、李子、西瓜、冬瓜、芹菜、馬齒莧、烏梅、荸薺、桑葚、梨子、番茄等。夏季炎熱，人體消化功能相對(duì)較弱，因此飲食宜清淡，避免肥甘厚膩的食物。夏季雨量增多，人最易出現(xiàn)脾虛濕困癥狀，因此可多食用些苦味食物，如苦瓜、苦菜、萵苣、蓮子心等以除燥祛濕、清涼解暑，但應(yīng)注意適量。同時(shí)，還要多吃養(yǎng)陰生津之品，如藕粉、銀耳、西瓜、鴨肉、梨、蘋(píng)果等。冷食瓜果易損傷脾胃，因此凡冰鎮(zhèn)瓜果冷飲，當(dāng)適可而止，不能過(guò)多食用。

此外，夏季飲食還要注意適量進(jìn)食溫補(bǔ)的食物，如姜、蔥等，既可以驅(qū)除胃中的陰寒之氣，又可以補(bǔ)充外越的陽(yáng)氣。這就是為何自古以來(lái)就流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞郎中開(kāi)藥方”的說(shuō)法。

注意防范腹瀉

夏季腹瀉十分常見(jiàn)，根據(jù)病因主要分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩大類。感染性腹瀉是由細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲(chóng)等引起腸道炎癥所致的腹瀉。不同病原微生物導(dǎo)致腹瀉的癥狀、季節(jié)、地域特征差異顯著，夏季急性感染性腹瀉通常由沙門菌、志賀菌（痢疾桿菌）、致病性大腸桿菌、致瀉性弧菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌本身或其所產(chǎn)生的毒素導(dǎo)致。患者一般有腹瀉、腹痛、疲倦、惡心、腹脹及軟弱無(wú)力，嚴(yán)重者會(huì)有發(fā)熱、大便帶血或黏液的情況。

夏季非感染性腹瀉通常是由物理性刺激導(dǎo)致。夏季抵抗力低，如攝入大量生冷或辛辣食物，或長(zhǎng)時(shí)間將空調(diào)溫度設(shè)置較低，也可能誘發(fā)腹瀉，此類腹瀉通常較輕，也不需要抗菌藥物治療。但生冷、辛辣等刺激的飲食容易破壞胃黏膜屏障，導(dǎo)致胃部損傷或出現(xiàn)炎癥，更容易導(dǎo)致細(xì)菌入侵，發(fā)生感染性腹瀉。

因此夏季預(yù)防腹瀉，要注意以下幾點(diǎn)：

1.講究飲食衛(wèi)生

飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；注意餐飲具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制；飲食葷素搭配，平衡膳食；進(jìn)食規(guī)律，避免暴飲暴食。食料要新鮮，飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量避免剩飯剩菜。不要以為剩飯剩菜放冰箱就沒(méi)事了，除了可能有細(xì)菌滋生，剩菜放置過(guò)久，菜中的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，危害人體健康。

盡量不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物，尤其是魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品要徹底煮熟才能進(jìn)食。涼拌菜口感爽脆，做法簡(jiǎn)單，是夏日里家庭常見(jiàn)菜肴。做涼拌菜時(shí)，選擇新鮮的蔬菜，使用流動(dòng)的清水沖洗干凈，最好在沸水中焯幾分鐘，撈出后涼拌；制作涼拌菜的菜刀、案板和盛器等，都要先用沸水沖燙、晾干后使用；生熟食品分開(kāi)儲(chǔ)存、加工。

夏天潮濕悶熱，大米、花生、黃豆、干玉米等糧豆類食物容易霉變，需注意發(fā)霉的食物不要吃，防止真菌性食物中毒。

此外，應(yīng)盡量減少外食。因?yàn)橐话銇?lái)講我們對(duì)餐館的衛(wèi)生情況并不了解，如在外就餐或網(wǎng)上點(diǎn)餐，要選擇有執(zhí)照的餐館，避免“路邊攤”“黑餐館”；外食時(shí)慎重選擇鹵菜、涼菜、四季豆、木耳、野生菌等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品。

2.冷食不宜食入過(guò)多

冰西瓜、冷飲是一些人的夏日必備。在炎炎夏日，適當(dāng)吃一些冷食、冷飲，不僅會(huì)讓人感覺(jué)身心舒適，還能起到一定的祛暑降溫作用。但是，這些食物不宜多吃。食入過(guò)多會(huì)刺激胃腸道，影響胃腸道供血和消化液分泌，從而使食欲減退，造成消化不良、甚至胃腸道功能失調(diào)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。且含糖飲料、冰淇淋、雪糕等食物中含有較多游離糖，食入過(guò)多不僅會(huì)發(fā)胖，還會(huì)危害健康，還是少食為妙。

3.腹痛腹瀉早就醫(yī)

一旦出現(xiàn)腹痛腹脹，嘔吐腹瀉等癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診。對(duì)于腸道菌群失調(diào)引起的腹脹、腹瀉等不適，可在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師指導(dǎo)下服用腸道微生態(tài)制劑進(jìn)行調(diào)節(jié)。

小提示：不是出現(xiàn)了急性胃腸炎就一定要用抗生素，一般來(lái)說(shuō)，有高熱、黏液膿血便及白細(xì)胞升高者，細(xì)菌性感染的可能性大，要正規(guī)使用抗生素。而無(wú)發(fā)熱、黃色稀水便及白細(xì)胞不高者，多為非細(xì)菌性感染，這種情況下如果用抗生素，不僅腹痛腹瀉的癥狀不能有效緩解，而且可能引起藥物性胃腸反應(yīng)，或者因殺滅了腸道有益菌，而導(dǎo)致胃腸功能紊亂。