運用生物學課堂“四味”提升學生核心素養

段德杰 曲義梅

（濟南市長清區實驗中學 山東濟南 250399）

深受學生喜歡并能讓學生津津樂道的教師，都是能把課上得有滋有味，深深打動人心的教師。課堂教學要有味道，一方面需要選擇符合課程標準，符合學生年齡特征，有利于發展學生核心素養的好素材；另一方面需要教師精心設計教學程序，巧妙地實施教學過程。好的生物學課堂一般會有科研味、歷史味、生活味、人文味等味道。有味道的課堂學生才會喜歡，才有利于提高教學質量，真正提升學生的核心素養。

1 品科研味，培養科學素養

1.1 把教學活動改進為科研過程，激發學生的探究精神

青春期的學生神經系統興奮性高、好奇心強，每一個人都有探索的欲望。在生物學教學中有很多能滿足學生探索欲望的素材，如各種調查活動、驗證實驗、探究活動等。教師可以將這些活動改進為科研項目，使學生有研究探索的體驗，課堂就會有科研的味道。

例如“發酵技術”一節課，教師先不講述發酵原理，而是引導學生像開展科研項目一樣實施探究活動“探究制作酸奶需要的條件”。教師設置懸念激起學生探索的欲望，介紹酸奶的優點，引起學生興趣，然后提出問題：“酸奶是怎樣制成的呢？制酸奶需要什么條件呢？”接著，啟發學生儲備研究所需要的知識和技能，使學生明確在此實驗中需要的重點知識是制作酸奶的原理，即發酵原理。教師引導學生制定科研計劃，確定該實驗最重要的條件是無氧狀態、單一變量是有無氧氣。同時，教師注意鼓勵學生自主探索，不干預或少干預，不怕學生出錯。學生將“科研成果”以適當的形式展示，由然而生做科研的成就感。在這個過程中，學生不是被動接受發酵原理，而是為了研究需要主動學習這個原理，從而激發了探究精神，鍛煉了動手能力。

1.2 通過研究發現知識，培養科學素養

現成的知識讓學生被動接受是枯燥無味的，而自己創造或發現的知識卻會回味無窮。把學習變成科研，在研究中發現的知識，就成了自己的成果，學生會倍加珍惜。例如，在學習“細胞的結構和功能”時，傳統的教學方式是把植物細胞和動物細胞的模式圖用多媒體展示給學生，并介紹各種結構的名稱和功能，學生理解記憶，通過實驗加以驗證，這樣不容易激發學生的學習興趣。教師改進教學，促進學生經歷科研的過程。教師提出問題，激發學生的求知欲：組成生物體的細胞到底長什么樣？有什么樣的結構和功能呢？然后，學生在顯微鏡下研究探索，描述觀察到的結構，并把它畫下來，再查找這些結構的名稱和它們各自的功能。這個過程看似浪費了時間，但是，學生通過經歷發現了新知識，會倍感興奮；同時，培養了學生尊重事實和證據，有實證意識和嚴謹的求知態度。

2 品歷史味，習得先輩智慧成果

學生大都喜歡聽別人講故事，即使不喜歡上課的學生聽到講故事也會立刻來了精神，有時還會對喜歡的故事津津樂道。生物學科學史是對生物學艱辛的科研過程或科學大事的記錄和描述，有具體的時間、地點、人物和翔實的情節，是很好的科學故事，如詹納的牛痘免疫、海爾蒙特種植柳樹、巴斯德挽救釀酒業。教師適當引用生物學科學史，符合學生的年齡特征及認知規律，能夠扣其心弦達到共鳴的效果。生物學科學史是科學發展史，不同于一般的文學作品，因此，需要教師加以修飾，使其更吸引學生，而又不能失其科學性。另一方面，學習生物學科學史是為習得先輩智慧，提高文化素養，所以，教師要將生物學家的研究思路、實驗技巧、理論突破、艱辛和毅力等先輩的智慧和品質故事化，從而起到寓教于樂，提升學生核心素養的作用。

例如，教師在講述孟德爾發現遺傳規律的故事中，要突出以下幾點：①孟德爾同時期的四位科學巨匠（牛頓、麥克斯韋、歐拉、高斯）都是專門的研究人員，而孟德爾在研究遺傳規律時只是個修道院教士，屬于民間科技愛好者。②孟德爾選取的研究樣本是完全自花傳粉且為閉花授粉的豌豆，授什么樣的花粉完全可以控制。③孟德爾選擇的遺傳性狀：種子的形狀（圓粒、皺粒）、莖的高度（高莖、矮莖）、子葉的顏色（黃色、綠色）、種皮的顏色（灰色、白色）、豆莢的形狀（飽滿、不飽滿）、豆莢的顏色（未成熟時，綠色、黃色）、花的著生位置（腋生、頂生）等。這些性狀特別容易區分。④孟德爾采用單因子研究分析法，一個時期內只觀察、分析一對相對性狀的差異，對雜交后代的性狀進行分類、計數和數學歸納。⑤孟德爾用了8年時間，共栽培10 000多株豌豆苗，一棵棵地種植，一個個豌豆苗的授粉、觀察、記錄、計算，沒有助手完全由他一人操作，表現出他具有驚人的毅力和耐心。故事中，樣本選取的技巧、研究條件的簡陋、研究過程的艱辛等方面，無不體現先輩的智慧和堅強的意志。

3 品生活味，學會健康生活

3.1 品生活味，學健康常識

教師重視知識內容與生活經驗的聯系，不僅可以激發學生的求知欲，主動構建知識，還能豐富學生的情感體驗，為學生可持續發展奠定良好的基礎。教師聯系學生熟悉的生活場景，導入學習，會給學生一種學習生物學即生活的一種感覺。例如，“食物中的營養成分”一節課的導入，教師聯系學生的生活，提出問題：“同學們，你今天早餐吃的什么呀？”學生回答自然很踴躍，形成了活躍的課堂氣氛。教師接著追問：“為什么要吃早餐？”7年級的學生大多不知道吃飯的實際意義，常見的回答是“肚子餓”“想吃”。教師繼續追問：“為什么肚子會餓？為什么想吃呢？”這樣會引發學生思考“為什么要吃飯？吃飯有什么用？飯里面到底有什么？吃什么比較好？怎樣吃才有利于健康？”……這樣學生的學習熱情就會被點燃。學生在日常生活和實踐中積累的經驗是一種珍貴的教學資源，教師要善于發現、挖掘并利用這些資源，使生物課堂貼近生活，有生活的味道，從而增加健康常識。

3.2 演練生活場景，培養安全意識

《中國學生發展核心素養》中健康生活部分要求，具有安全意識與自我保護能力，養成健康文明的行為習慣和生活方式。生物學教學中的食品安全、用藥安全、運動安全、合理膳食、預防傳染病等都有助于培養學生的安全意識與自我保護能力，有助于學生養成良好的生活習慣。在生物學教學中，教師創設生活化情境，使學生感受到生活的味道，有利于提升學生的核心素養。

例如，在“傳染病及其預防”一節學習時，學生表演在2019年末由COVID-19引起的新冠肺炎全球大流行時，自己親身經歷的生活場景，如戴口罩、勤洗手、碰肘禮、不聚集、常通風、常消毒、保持間距等。然后，教師逐個解讀這些操作的意義。在教師的解讀中，傳染病的概念、傳染病的特點、傳染病的種類、預防傳染病的基本措施等知識和技能要點都會得到詮釋。由于學生親身經歷過，自然會對這些知識和技能銘記于心，并會對傳染病足夠重視。課堂上，學生再對消化道傳染病、血液傳染病、體表傳染病的預防進行模擬演練，預防傳染病的安全意識就會建立，就能促使養成良好的生活習慣，從而提高自我保護能力。

4 品人文味，激發人文情懷

4.1 挖掘人文素材，立德樹人

生物學雖然屬于自然科學范疇，但生物學與人類的社會生活密切聯系，生物之間的相互關系與人類的倫理密切聯系，生物多樣性關乎人類的感受。因此，生物學知識可為教學提供很多人文教育素材。教師利用這些素材可以幫助學生形成一定的科學態度與價值觀，使學生意識到人對生物圈應盡的責任，理解人與自然和諧發展的意義，形成認識自我，熱愛大自然，愛護生物，珍惜生命，健康生活的情懷。

例如，在“鳥類的生殖和發育”一節課，教師以丹頂鶴為例，求偶時彼此對鳴、跳躍和舞蹈，鞠躬表示友好和愛情，亮翅表示歡快的心情，很自然讓人感受到暖暖的愛意。丹頂鶴一旦選中配偶就一生一世，不離不棄。丹頂鶴對“愛情”的堅貞和純潔得到人們的贊揚并將它稱為仙鶴。學到這些知識，學生會油然而生一種圣潔的情感。又如，在學習鳥類育雛時，以《燕詩》為素材介紹家燕的育雛：“青蟲不易捕，黃口無飽期。觜爪雖欲敝，心力不知疲。須臾十來往，猶恐巢中饑。辛勤三十日，母瘦雛漸肥?！边@首詩描述了親鳥育雛的辛苦，彰顯了母愛的偉大。教師借此機會讓學生描述自己感受到的母愛，可以使他們更加熱愛自己的母親，感恩自己的父母。

4.2 運用人文素材，激發人文情懷

現在的教育過度強化學科知識和技能，淡化甚至忽視了人文教育，從而導致所培養的學生缺乏人文精神，社會責任感淡薄。《中國學生發展核心素養》以培養“全面發展的人”為核心，分為文化基礎、自主發展、社會參與三個方面，綜合表現為人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創新六大素養。因此，教師立足生物學課堂，將生物科學與人文教育相融合激發學生人文情懷是十分重要的。

家國情懷常常被文人墨客以文學或美術的形式展現，其實生物學教學中也不乏這樣的機會。例如，在學習“生物多樣性”一節課時，向學生展示我國裸子植物種類占全世界的26.7%，世界第一，而且有很多特有的種類；苔蘚和蕨類植物總和居世界第三位；我國特有動植物有一萬多種。在學習“生命的起源”一節課時，向學生介紹北京大學和中科院聯合在1965年9月合成具有全部生物活性的結晶牛胰島素，這是世界上第一種人工合成的蛋白質，為研究生命起源做出重大貢獻。課堂教學中，教師多介紹我國引以為傲的生物資源和科學成就，有利于激發學生的愛國主義情懷。

現在的學生多是獨生子女，自我意識較強，容易目中無人，合作能力深受影響，因此，集體主義教育顯得尤為重要。教師要讓學生懂得人活著不能只為自己，只講個人絕對自由，要學會和諧相處、各盡其責。在學習“動物的行為”時，教師以蜜蜂社會行為為模式，讓學生分別扮演工蜂、雄蜂和蜂王，介紹所扮演角色在蜂群組織中的職責，并說明無論哪一個體離開集體都無法獨立生存。學生會真正明白自己只是社會的一分子，只有構建和諧社會和人類命運共同體，才有利于個人終身發展和社會可持續發展。

社會責任是發展學生生物學學科核心素養的一個重要方面。培養學生的社會責任感是教學的一項重要內容。在生物學教學中，教師要充分運用與社會問題相聯系的素材，發揮其育人功能，可以提高學生的社會責任感。例如，在學習“生物多樣性保護”一節課時，課前讓不同的興趣小組分別研究我國西北地區土地沙漠化和賽罕壩奇跡。課上，一個小組展示西北地區由于過度農墾和過度放牧造成植被破壞，土地沙化每年正以1 000～2 000 km2的速度蔓延的現實情況。另一個小組講述賽罕壩地區成功營造112萬畝人工林，創造了一個荒漠變林海，沙漠變綠洲的人間奇跡，并獲得聯合國環境規化署頒發的地球衛士獎的故事。兩者相比較，學生會自然產生社會責任感。

有味道的課堂才能吸引學生，更好地引導學生學習，有利于學生形成正確的社會責任，更好地潛移默化地發展學生核心素養，課堂教學效率才會更高，才能算高品質的課堂。要創造更多的有味道的課堂，教師要加強自身修養，充分挖掘各種有利于課堂教學的素材并合理地加以利用，還要注意教學的藝術化。教師應努力讓課堂變得更有味道，讓所有學生更加喜歡生物學課堂，把學生的核心素養提升到新的高度。