一句話真相

功能水杯宣傳言過其實

近年來，富氫水杯、弱堿性水杯、礦物質水杯、負離子水杯等有著特殊功能的“高端”產品接連上市，雖價格不菲，購買者卻不少。

真相：目前最常見的水處理方法無外乎兩種，即電解和添加外來物質。兩者都能讓水產生一定變化，但想借此獲得產品宣稱的保健效果，有一定的技術難度。

弱堿性水杯：目前并沒有切實的證據證明水的pH值與健康有關。我國生活飲用水指標中確實有pH值一項，其限值范圍是6.5～8.5，但這并不是健康指標，而是出于防止金屬管道被pH值較低或較高液體腐蝕的考慮。

負離子水杯：提到負離子概念時，通常是指空氣中的負離子。在液體中負離子無法測定，水中負離子的概念也就不存在了，負離子水杯讓水變好喝的說法就更無從談起。

礦物質水杯：從水中除掉一些物質容易，加入一些物質卻尤為困難，通常需要經過上千年時間，想靠幾個小時浸泡就使水中礦物質含量與天然水相當，幾乎是不可能的。

目前，無論哪種功能水杯都沒有相關國家標準把關，存在各種不確定性。更重要的是，按照國家規定，任何涉水產品都不能宣傳功效，否則就是違規。

葡萄上的白霜不是農藥

又到了吃葡萄的好季節！很多人會注意到葡萄表面有一層薄薄的白霜，且不易清洗掉，認為這是農藥殘留物等臟東西，選時就會避免有白霜的，洗時更是費勁將其去除。

真相：葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，屬于生物合成的天然物質。這類化合物不溶于水，而溶于氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能徹底除掉。事實上，葡萄屬于不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的幾率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標志，但確實也不能避免個別商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。區分方法是，正常“白霜”分布自然均勻，并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。藥劑“白霜”外觀分布不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。

吃熟的小龍蝦不會感染肺吸蟲病

火紅的外殼、勁道的蝦肉，每年夏天，小龍蝦都是夜宵主角。然而，關于小龍蝦的傳言也從未停止過，近期關于“吃小龍蝦會得肺吸蟲病”的傳言又在社交媒體上被反復傳播，讓人膽戰心驚。

真相：肺吸蟲，顧名思義是一種喜好在人體肺部寄生的吸蟲，一旦感染，就容易引發咳嗽、胸悶等癥狀。近年來，確實有因食用小龍蝦后感染肺吸蟲病的報道，但這只是偶然事件。一是因為小龍蝦并非肺吸蟲的典型宿主；二是如果將小龍蝦在高溫下蒸煮10分鐘，肺吸蟲等寄生蟲就可以完全被殺死。