綠色食品番茄種植技術(shù)探討

向宏存

摘要：在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)下，居民生活質(zhì)量獲得顯著改善，番茄作為人們?nèi)粘２妥郎系闹匾称罚渚哂袃r(jià)格低廉、色澤鮮艷、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、做法多樣等特點(diǎn)，受到人們的歡迎和喜愛，市場(chǎng)需求量也持續(xù)增加，帶動(dòng)了番茄種植行業(yè)的發(fā)展。綠色番茄是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，其具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，市場(chǎng)前景廣闊，因此，針對(duì)綠色食品番茄種植技術(shù)開展分析和探究，對(duì)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：綠色食品番茄;種植技術(shù);分析

番茄是一種重要的蔬菜作物，其受到我國(guó)居民的歡迎與喜愛，種植面積也持續(xù)增加，充分滿足了當(dāng)代居民的食用需求。番茄原產(chǎn)于美洲，在哥倫布抵達(dá)美洲大陸后，將番茄帶回受到歐洲，就此番茄種植在全世界發(fā)展。在18世紀(jì)番茄傳入我國(guó)，種植面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，尤其隨著市場(chǎng)需求量的增加，更是帶動(dòng)了番茄種植行業(yè)的發(fā)展。隨著居民生活質(zhì)量的顯著改善，對(duì)食品安全更加重視，綠色番茄作為一種新興產(chǎn)品，其一經(jīng)面試就受到消費(fèi)者的歡迎與喜愛，種植戶想要實(shí)現(xiàn)既定的經(jīng)濟(jì)效益，則要合理應(yīng)用栽培技術(shù)，保證綠色番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

1 綠色食品和綠色番茄概述

當(dāng)前隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提升，健康意識(shí)和安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，綠色食品受到了消費(fèi)者的歡迎與喜愛，也帶動(dòng)了綠色種植行業(yè)的快速發(fā)展。綠色食品主要是指在種植生產(chǎn)中，不使用超標(biāo)的化學(xué)藥品。綠色食品對(duì)人體沒有任何危害，種植生產(chǎn)行為也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，細(xì)菌和重金屬指標(biāo)控制在既定的范圍內(nèi)。綠色食品具有較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，隨著市場(chǎng)需求量的持續(xù)增加，綠色種植的發(fā)展前景也更加廣闊。

綠色番茄屬于綠色食品的一種，主要是指在番茄種植生產(chǎn)中，通過合理應(yīng)用種植技術(shù)，不使用化學(xué)藥劑或者農(nóng)藥，保證番茄的品質(zhì)，不對(duì)周邊環(huán)境造成污染。番茄屬于一種喜溫喜光植物，生長(zhǎng)需要大量的光照和溫度，通常情況下，在23℃左右的環(huán)境下最適合番茄生長(zhǎng)。同時(shí)，水分是番茄生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)元素，但是如果灌溉量較大，也會(huì)影響其生長(zhǎng)，甚至發(fā)生爛根問題。

綠色食品番茄具有較強(qiáng)的商品性，在開展種植活動(dòng)之前，需要委托當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境檢測(cè)部門，對(duì)種植地塊進(jìn)行監(jiān)測(cè)，包括土壤監(jiān)測(cè)、水分監(jiān)測(cè)以及空氣監(jiān)測(cè)，土壤中不含有有害物質(zhì)、重金屬，土質(zhì)無污染，適合種植綠色食品。種植地周圍沒有空氣排污、化工企業(yè)以及礦工廠，空氣質(zhì)量和水質(zhì)符合種植要求。

2 綠色食品番茄種植技術(shù)

2.1 地塊條件

在開展綠色種植中，對(duì)地塊條件具有較高的要求，具體要求為：第一，番茄種植地塊需要遠(yuǎn)離交通干線、煤礦企業(yè)、化工企業(yè)、醫(yī)院以及城鎮(zhèn);第二，番茄生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求量較大，地塊土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量要滿足番茄的生長(zhǎng)需求，盡量選擇灌溉方面、水質(zhì)清潔、水源充足、保水性能好、通透性好、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤肥沃以及地勢(shì)較高的地塊;第三，地塊的水土環(huán)境和大氣環(huán)境要滿足綠色食品種植要求;第四，水稻土為最佳土質(zhì)、日光充足、雨水適宜、氣候溫和、地質(zhì)平坦。

2.2 品種選擇

當(dāng)前市面上的番茄品種較多，在選擇番茄種植品種中，種植戶需要提前開展市場(chǎng)調(diào)研分析，選擇市場(chǎng)需求量大、銷售情況好的品種。首先，種植戶要深入到市場(chǎng)中，結(jié)合消費(fèi)者對(duì)綠色番茄產(chǎn)品的需求確定品種，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn);其次，需選擇商品性好、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，例如當(dāng)前廣泛種植的合作906以及櫻桃金珠等品種;最后，在確定綠色番茄品種后，種植戶要從正規(guī)途徑采購種子，嚴(yán)禁為了節(jié)約成本而從非法途徑采購種子，容易影響番茄品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.3 處理種子

在開展綠色番茄種植之前，種植戶需要對(duì)種子進(jìn)行科學(xué)處理，起到預(yù)防病蟲害、提升產(chǎn)量的作用。首先，在選擇種子時(shí)，需要選擇發(fā)育優(yōu)良、顆粒飽滿的種子，將不符合綠色種植要求的種子剔除;其次，將選擇好的種子置于溫水中進(jìn)行浸泡，溫水溫度在60℃左右，浸泡時(shí)間為20min，一邊浸泡一邊攪拌，在完成浸泡后撈出種子，將其置于清水中8h左右;最后，在完成種子浸泡后，使用紗布將種子包好，在30℃左右的條件下進(jìn)行催芽，種子在露出白色部分后即可組織人員播種。

2.4 培育秧苗

培育秧苗是綠色番茄種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，種植戶要給予其高度重視，并且采取科學(xué)的措施保證秧苗培育質(zhì)量。首先，制作營(yíng)養(yǎng)土，將日曬熟土和農(nóng)家肥按照2：8的比例進(jìn)行拌和，農(nóng)家肥要保證充分腐熟，其中沒有任何病菌或者蟲卵，在完成營(yíng)養(yǎng)土配置后，將其在苗床上均勻鋪設(shè)，為秧苗培育奠定基礎(chǔ);其次，番茄的最佳播種時(shí)機(jī)為每年的12月末，在完成播種后，將營(yíng)養(yǎng)土覆蓋上面，厚度為0.5cm;最后，開展苗期管理，如果種植戶采用大棚種植的方式，則要及時(shí)加蓋一層塑料膜，起到保溫保水的作用，也可促進(jìn)花芽分化，在開展定植前的8d左右，要做好降溫通風(fēng)工作，進(jìn)而確保綠色番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.5 定植管理

通過科學(xué)的定植管理可以確保綠色番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量，首先，精細(xì)整地，在定植之前需要對(duì)地塊進(jìn)行整理，保證土壤通透性好、土質(zhì)疏松、土層深厚，滿足綠色番茄生長(zhǎng)的需求，同時(shí)，還要做好排水溝系設(shè)計(jì)，確保排水通暢、灌溉方面;其次，施加基肥，番茄生長(zhǎng)對(duì)土壤中的養(yǎng)分需求量較大，因此在開展定植管理中，需要保證基肥充足，選擇家畜家禽糞便作為基肥，將發(fā)酵后的基肥施加到土壤中，根據(jù)土壤性能科學(xué)控制施肥料;最后，定植時(shí)間基本在每年的2～3月份之間，定植密度可控制在3 000株/667m2，完成定植后要立即組織田間灌溉。

2.6 控濕通風(fēng)

番茄生長(zhǎng)對(duì)溫度和光照具有較高的要求，種植環(huán)境如果溫度較低，則會(huì)影響番茄生長(zhǎng)，同時(shí)，如果種植環(huán)境濕度較大，則容易誘發(fā)病蟲害，因此，種植戶需要做好控濕通風(fēng)工作。首先，在完成定植后10d之內(nèi)，不需要進(jìn)行澆水和通風(fēng)，在進(jìn)入到3月中旬后，可將大棚的小門打開，進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，在進(jìn)入到3月中旬后，則可以進(jìn)行大面積通風(fēng);最后，在進(jìn)入到5月后，可以將大棚邊膜去掉，只留下頂膜起到防雨降溫作用，同時(shí)，種植戶還要對(duì)土壤濕度進(jìn)行科學(xué)控制。

2.7 灌溉管理

番茄在生長(zhǎng)過程中對(duì)水分的需求量較大，而在應(yīng)用綠色種植技術(shù)中，種植戶則要給予灌溉管理以高度重視。灌溉主要分為兩個(gè)階段開展，在完成定植后的十天左右，進(jìn)行第一次灌溉，灌溉量要結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕涤炅亢吞鞖馇闆r進(jìn)行科學(xué)控制;在植株結(jié)果后，種植戶要適當(dāng)減少灌溉頻率和灌溉量，并且根據(jù)當(dāng)?shù)亟涤炅窟M(jìn)行灌溉，不能過量灌溉，容易導(dǎo)致番茄產(chǎn)量下降。

2.8 施肥管理

綠色番茄與普通番茄在施肥方面存在一定差異，為了保證綠色番茄質(zhì)量，種植戶需要科學(xué)落實(shí)施肥管理。首先，嚴(yán)禁使用化肥，保證基肥施加充足，起到改善土質(zhì)、滿足番茄生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求;其次，在番茄生長(zhǎng)過程中，種植戶需根據(jù)其不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求科學(xué)使用肥料，對(duì)施肥量科學(xué)控制，嚴(yán)禁為了追求經(jīng)濟(jì)效益而盲目增加施肥料;最后，施肥主要以鉀肥、磷肥和氮肥為主，可適量施加微量元素肥料，能夠提升番茄作物的品質(zhì)。

2.9 防治病蟲害

在綠色番茄種植中，病蟲害是影響種植效益和番茄品質(zhì)的主要因素，綠色食品對(duì)農(nóng)藥的使用具有一定要求，因此在開展病蟲害防治中，種植戶需要堅(jiān)持“綜合防治、預(yù)防為主”的基本原則，保證生物多樣性和生態(tài)平衡，避免防治工作為生態(tài)環(huán)境帶來負(fù)面影響。首先，物理防治，其是一種綠色防治技術(shù)，主要是通過物理方法防治蟲害，蚜蟲是番茄種植的主要蟲害，應(yīng)用太陽能殺蟲燈，可以利用蚜蟲的趨光性將其殺滅，目前在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中獲得廣泛應(yīng)用，具有顯著的誘殺效果;其次，農(nóng)業(yè)防治，主要是通過農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行病蟲害綜合防治，例如田間管理、人工除草、栽培管理、培育壯苗、輪作換茬以及選擇抗病害品種等，種植戶要根據(jù)番茄種植的具體情況，靈活選擇農(nóng)業(yè)防治措施，降低病蟲害發(fā)生的概率;最后，農(nóng)藥防治，農(nóng)藥是以往番茄病蟲害防治的主要措施，其具有成本低、見效快等優(yōu)勢(shì)，番茄種植主要病害包括臍腐病和灰霉病，種植戶需選擇低毒無害的農(nóng)藥進(jìn)行防治，例如使用速克靈粉劑，其在防治灰霉病中具有顯著的效果。

3 結(jié)語

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)下，居民的環(huán)保意識(shí)和健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)食品安全更加重視，綠色食品的市場(chǎng)前景更加廣闊，受到消費(fèi)者的歡迎與喜愛。綠色番茄作為一種健康食品，其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感良好、做法多樣、健康安全，市場(chǎng)需求量也持續(xù)增加，帶動(dòng)綠色番茄種植行業(yè)的快速發(fā)展。在開展種植生產(chǎn)中，種植戶需要轉(zhuǎn)變思想觀念，按照既定的綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，合理應(yīng)用相關(guān)種植技術(shù)，進(jìn)而確保番茄品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更加健康的番茄食品。

參考文獻(xiàn)

[1] 金再欣，蔣加勇，邱漢春，等.浙南高山A級(jí)綠色食品番茄周年栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2020（5）：260-264.

[2] 諶宏才，吳云潔，韋嵐嵐，等.樂業(yè)縣無公害番茄栽培技術(shù)及示范應(yīng)用總結(jié)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（4）：59-61.

[3] 沙國(guó)棟，胡金祥，趙金元.連棟塑料溫室櫻桃番茄有機(jī)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù)（溫室園藝），2005（5）：42-44.

[4] 高振江，張冬梅，高娃，等.保護(hù)地番茄潰瘍病綠色綜合防治技術(shù)研究與示范[D].包頭市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，2019.