淮山鉆孔填草高產栽培技術

劉官陽 龔文專 李浩波 甘甲亮

摘要：隨著淮山產量的逐年增高，越來越多的種植者看到了淮山的紅利，但淮山本就是需要投入大量人力物力的品種，種植者稍有不慎就會導致淮山塊莖受到損傷，產量下降。針對于此，該文總結了桂平市金田鎮淮山鉆孔栽培技術，包括土地選擇、整地、鉆孔、填草、種植、支架引蔓、水肥管理、病蟲害防治等方面內容，以期為淮山種植戶提供參考。

關鍵詞：淮山;鉆孔;高產;栽培技術;廣西桂平

淮山是一種健康食物、其富含VA、氨基酸、膽堿等營養物質，廣受消費者喜愛;此外淮山還是一種良好的藥物，其具有養胃健脾、益腎補肺等功效。桂平市金田鎮素有種植淮山的習慣，傳統種植是先用工具挖坑、回填泥土種植，近年來采用鉆孔填草方法種植，采用新方法種出的淮山易采收、淮山薯條更直、薯條皮更光滑、外觀賣相更好，比傳統種植節省人工、產量更高、加工容易去皮、經濟效益高等優點，現將栽培技術總結如下。

1 土地選擇

土地選擇地下水位不高的、土壤有機質較高、土質深厚疏松、排灌方便的地塊種植。

2 起畦

施基肥，起畦每667-T12全田撒施25%有機無機肥料60kg，過磷酸鈣50kg，48%硫酸鉀復合肥25kg，按畦面0.8m、溝寬0.3m、溝深0.3m起好畦，撥平畦面。

3 鉆孔

選擇晴朗天氣鉆孔、利用長約1.4m、直徑0.1m的專用鐵棒，按株距0.25m垂直打洞，洞深約1m，鉆好洞后用準備好的干稻草填進洞內，干稻草盡量填實，需干稻草400～500kg/667m2。

4 種植

（1）種植時間一般春種在3～4月份;夏種一般在6月底～7月上旬，采收早造花生和早造水稻后整地種植。

（2）催芽淮山種植可選擇淮山薯莖或零余子種植，以淮山薯莖為主，種前先進行催芽，催芽方法：將預留作種植的淮山條按0.05m長截斷，需淮山種莖200～300kg/667m2，將截斷好的種莖放進5000倍25%咪鮮胺藥液中浸3～5min，撈起常溫催芽[1]。

（3）種植將催好芽的淮山種莖或零余子按芽的長短進行分級栽植，同一級地芽栽在一起，使之出苗整齊，便于田間管理，移栽選擇晴天的下午或陰天進行，將淮山種莖或零余子放于空口中，覆土3～5cm左右.種后應立即淋定根水，以確保成活。

（4）噴除草劑淋定根水后全田噴芽前除草劑，可選擇用96%異丙甲草胺全田噴霧。

5 田間管理

（1）查苗補苗種后5d左右淮山種莖或零余子長出地面，及時田間檢查，有缺棵的及時補種。

（2）整枝去杈當淮山種莖或零余子長出地面后，有幾個芽的，宜選留強壯芽1至2個，其余測芽及早抹除。

（3）立支架引蔓一般在出苗后，應及時搭支架引蔓向上生長，搭支架的材料一般用竹竿，竹竿長2～2.3m、每株插一條，插立要牢固定，上好竹竿后可將各竹竿用橫桿捆綁聯系在一起，增加牢固程度[2]。

（4）中耕除草培土在淮山生長前期結合追肥進行中耕除草，中耕一般要淺，免傷到淮山根系，在植株附近的雜草可人工拔除。中耕除草的同時進行培土。

（5）摘除側蔓、零余子在淮山生長前中期，可摘除去基部側蔓，保留上部側蔓，9月左右是零余子大量形成期，應摘除部分或全部零余子，使養分集中（留種用零余子的除外），保證肥水的有效供給，促使莖葉、塊根發育

6 水肥管理

（1）水分管理在淮山上架后，如天氣連續干旱，土壤表層發白，可抽“跑馬水”，再人工淋水，使土壤濕潤，雨季應當注意清溝排水，做到田無積水，雨停得干;收獲前半個月避免灌淋水，以方便收獲和延長塊莖的貯運期。

（2）肥料管理為確保淮山高產，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時結合培土放大肥，放高鉀復合肥100～150kg/667m2，以后視情況追施1～2次高鉀復合肥，T12每次30kg/667m2[3]。

7 病蟲害防治

7.1 病害

（1）淮山枯萎病癥狀該病主要危害莖基部和地下塊莖。發病初期是在莖蔓的基部出現棱條形濕腐狀的褐色病斑，以后病斑不斷擴展，使基部的整個表皮腐爛，當表皮腐爛面積迅速擴大到能繞莖一周時，就會致使地上部的葉片逐漸黃化、脫落，莖蔓也就迅速枯死。若剖開莖的基部，可見感病部位變為褐色。若是塊莖感病，則在皮孔的四周產生圓形至不規則的暗褐色病斑，須根和內部組織也變為褐色、干腐，嚴重感病的整個塊莖變細、褐色。防治方法：6月中旬開始用70%代森猛鋅可濕性粉劑600倍液或50%殺菌王水溶性粉劑1000倍液噴淋莖基部，隔10d噴1次，共防治5～6次。

（2）淮山炭疽病炭疽病對葉片和藤莖的危害比較大，會導致山藥大量落葉和死藤，葉片病斑從葉尖或葉緣開始產生暗綠色水漬狀小斑點，以后擴大為褐色至黑褐色圓形至橢圓形或不定形的大斑，病斑中間為灰褐至灰白色，有輪紋，有黑色小粒點。莖部染病初生梭狀不規則斑，中間灰白色、四周黑色，嚴重的上、下病斑融合成片，致全株變黑而干枯，病部長滿黑色小粒點。防治方法

播種前將山藥種切塊，用40%福爾馬林80倍液浸種20min，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種30min，置陰涼處晾干后播種。出苗后噴灑1：1：50的波爾多液預防，每10d天一次連噴2～3次。發病后用25%使百克乳油1300倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液，或25%雷多米爾可濕性粉劑800～1000倍液噴霧，間隔7～10d天，連用2～3次，施藥后4h內遇雨需補噴。7月底～8月中旬遇連續陰雨，雨后應及時防治。

（3）淮山褐斑病主要危害葉片，葉柄及莖蔓也可受害。開始在葉面上產生近圓形或不規則形褪綠黃斑，大小不等，邊緣褐色，中部灰白色至灰褐色，病斑上出現針尖狀小黑粒。防治方法：用22%嘧菌·戊唑醇懸浮劑1000～1500倍液噴霧。

（4）根腐病：癥狀主要為害地下塊莖。塊莖受害首先出現水漬狀小斑點，或黃褐色壞死，逐漸發展成黃褐至銹褐色大斑，同時致內部組織腐爛，終致地下塊莖全部腐爛。土壤潮濕，病害發展迅速。有時病部表面產生白色至粉紅色霉狀物，染病植株葉色多不正常，葉脈附近褪綠或葉緣壞死，最后全株萎蔫死亡。帶菌塊莖在貯藏期，溫濕度高時極易腐爛。防治方法：重病地塊，用“復原（30%惡霉靈乳油）”1500倍液噴霧植溝，進行土壤消毒滅菌。發病初期，用“復原（30%惡霉靈乳油）”1500倍液噴霧;或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治，或淋根。7～10d/次，連續1～3次。

（5）青霉軟腐病：淮山貯藏期病害，生長期很少發生，嚴重時造成貯藏淮山大批腐爛，損失嚴重。癥狀此病主要為害塊莖。初期多在塊莖截口面或塊莖表面產生大小不等的白色絮狀菌絲團，逐漸變成淺藍色霉層或霉團，病部逐漸軟化腐爛、干縮，終致塊莖全部毀壞。防治方法：用“復原（30%惡霉靈乳油）”1500倍液;或0.2%硫酸銅溶液噴霧塊莖。

（6）瘡痂病癥狀染病塊莖初期表面產生許多褐色小點，擴大后形成褐色不規則形斑，發展形成大小不等的瘤狀突起，或瘡痂狀破裂。發病塊莖表層僵硬，后期部分病組織成片碎落。防治方法：20%龍克菌500倍液+3%中生霉素600倍液噴霧。

7.2 蟲害

（1）地下害蟲危害淮山地下害蟲有地老虎，此外還有金龜甲、地蛆、金針蟲等多種地下害蟲，防治方法：5.7%氟氯氰菊酯（勁樹菊酯）噴淋。或50%辛硫磷乳油0.5kg加適量水噴拌細土125～175kg制成毒土，撒施毒土20～25kg/667m2。

（2）紅蜘蛛紅蜘蛛成螨常群集于山藥葉背吮吸汁液，使葉片由綠變黃，最后脫落，造成植株早期萎縮。防治方法：對紅蛛蛛早發現早防治，可用57%炔螨特乳油3000倍，20%噠螨靈3000倍液噴霧。

（3）蚜蟲蚜蟲常群集于葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位，發生蟲害時刺吸汁液使葉片皺縮、畸形，嚴重的情況下會引起枝葉枯萎甚至整株死亡。防治方法：40%烯啶·吡蚜酮水分散粒劑2000倍液或10%吡蟲啉3000倍液噴霧。

（4）斜紋夜蛾斜紋夜蛾又叫蓮紋夜蛾、蓮紋夜盜蛾、烏頭蟲、夜盜蛾，是一種食性很雜的暴食性害蟲，危害山藥等多種蔬菜和農作物。初孵幼蟲群集為害，2齡后逐漸分散取食葉肉，4齡后進入暴食期，5～6齡斜紋夜蛾幼蟲占總食量的90%。幼蟲咬食葉片，花、花蕾及果實，食葉成孔洞或缺刻，嚴重時可將全田蔬菜吃成光稈。防治方法斜紋夜蛾最佳防治期是卵盛孵期至2齡幼蟲始盛期。藥劑可用2.5甲胺基阿維菌素乳油2 500倍液，或20%康寬3000倍液噴霧。

8 采收

適時采收淮山，主要通過地上部莖葉來確定。一般情況下，冬天霜后，莖葉全部枯萎時開始采收，過早采收產量低。廣西冬季不太冷，淮山可留在土中，隨時采收上市。

9 結語

淮山作為一種地域性較強的作物，要想提高其產量就必須選擇合適的生長地，綜合多種自然因素，選擇需適合淮山高產栽培的方式，淮山鉆孔填草種植就是因地制宜的種植方式之一，該技術群眾容易掌握，容易推廣，所收獲的淮山塊莖比傳統種植更直、更粗、更長，商品合格率更高、賣相更好、賣價更高、更適宜電商銷售、遠程運輸。

參考文獻

[1] 葉文男.淮山高產優質栽培技術研究[J].糧食科技與經濟，2019，237（4）：118-120.

[2] 韋容蘭，張燕珍.淮山優質高產栽培策略[J].農村科學實驗，2019（11）：61，63.

[3] 胡樹養.淮山綠色生態高效栽培技術要點[J].南方農業，2020，14（12）：43-44.