“四真”教學法的提出與實踐

劉 爽

（牡丹江大學 ， 黑龍江 牡丹江 157011）

黨的十九大報告提出了中國特色社會主義進入新時代的重要論斷。同時十九屆五中全會也提出了要把我國建設成為教育強國，到2035年基本實現新型工業化、信息化、城鎮化、農業現代化，建成現代化經濟體系。這就要求高等職業教育必須適應新時代的變化，主動適應國家產業政策的調整及對人才需求的變化，要讓學生走出教室、走進車間、走向一線，大力培養學生的勞動意識、職業意識、終身學習意識和實際技能水平。因此，當前的職業教育必須由“注重技術技能人才培養”向注重“全面發展”轉化。

一、“四真”教學法的釋義

“四真”教學法即在學生教學實施過程中，依托產教融合進行整體設計，以“真項目、真過程、真經歷、真收獲”為原則，通過教學實施，將思政教育、勞動教育、素質養成和專業技能通盤整合，面向學生全面發展的教學實施方法。

二、“四真”教學法提出的背景

我國經濟的迅猛發展及產業升級的變化急需大批的高素質技術從業者，而不斷刷新的每年大學畢業生的數量卻無法滿足這一需要，這是一個悖論。究其原因除了社會普遍認為的技術工人社會地位不高、工作條件艱苦、收入較低的問題及現在年輕一代中存在的不尊崇勞動、想賺快錢的不良思想，也有一段時期內高等教育出現了重技能、輕思想的教育偏差，特別是在產業升級的今天，高校原本擅長的技能教育也無法適應產業的變換，教學與社會需要脫節愈演愈烈。為此，我國提出了高等教育要立德樹人、要大力培養學生的勞動意識、思政意識，提高學生的綜合素質，都是為了國家長治久安，實現中華民族在思想上、經濟上偉大復興的根本保障。但是，高等教育如果仍然延續傳統的課堂說教方式，加之教師能力素質的制約、勞動意識、思政教育這個關于人才培養的核心問題破解的結果不言而喻，因為素質的培養、三觀的樹立、勞動的熱愛一定是要在實踐中孕育的，在衣食無憂、毫無壓力的校園中很難讓學生體驗到生存、努力和奮斗的艱辛及重要的人生意義。

我們這一教學團隊成員均為長期從事高等職業教育的老師，從2010年起我們愈發發現學生的綜合素質與過往的學生差距越來越大，這個差距不只是學習能力上，更多地表現在對社會事物認知不清、對自身能力評估不準、邏輯能力斷層、表達溝通欠缺、不會自我管理等影響人的一生發展的綜合素質之上。為此我們每年對學生家庭背景進行了調研，剖析問題產生的原因，并力圖尋求破解的方法。

表1:學生基本情況調研統計表（2010～2019年）

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由于研究團隊所在學校區位較為偏遠，生源條件一般，但是從數據分析可知，十年來生源基本情況變化不大，存在問題比較集中，特別是近年來表現出來的對未來目標的預期與實際情況脫節越來越大，與我國目前存在的企業用人荒和大學生主動性失業問題符合。

三、“四真”教學法研究歷程

從2010年至今，牡丹江大學食品藥品學院教學團隊始終以立德樹人為育人目標，始終致力于破解學生全面發展的問題，不斷進行各種方式的嘗試，力圖破解理論與實際脫節問題、學生畢業與企業錄用雙標問題、職業素養與個人定位及發展不同步問題。

（一）研究的四個階段

第一階段：2010～2011年，現場教學階段。該階段主要側重于課程教學與生產實際相銜接的嘗試，將食品專業的部分課程，如肉制品加工、食品質量與安全控制等課程，由主講教師和企業師傅在生產現場共同授課，同時讓學生親自參與全過程，了解企業的技術標準和各崗位工作要求。

第二階段：2012～2013年，專項訓練營階段。該階段主要側重在于完善學生知識結構，構建符合行業需求的多元課程體系。第三學年為遴選合格的學生在企業成立專項培養訓練營，進行集中培訓，包括生產管理、成本核算、店面運營、營銷策劃等，探索完善適應行業發展需求的課程體系。

第三階段：2014～2017年，分層次教學階段。該階段主要側重于培養方式的確定。通過上述階段的實驗，我們發現雖然課程體系統一、教學方法統一、教學環境統一、教學過程統一，但是由于學生個體學習能力的差異很難保證統一的最終成果，為此我們進行了分層次教學實驗，即考慮到企業不同崗位用人標準不同，依據國家職業標準與合作企業實際情況制定“入門級員工標準”和“高等級員工標準”，將全班學生按學習基礎、學習興趣、接受能力、現有掌握程度等原則分為幾個檔次，若干個學習小組，讓不同層次的學生進行分層訓練、分層作業；教師進行分層指導，分層檢測和評估，使不同層次的學生通過不同要求的訓練內容，不同的教學訓練手段，在原有基礎上達到不同的收獲和效率的一種教學方法。小組采取滾動式管理，學生可根據自己的情況，申請難度升級或降級，對應自己在企業中的職業定位，從而確定自身的發展目標。

第四階段：2018年～至今，現代學徒制階段。該階段主要側重于上述三個階段所取得成果的綜合實驗。通過現代學徒，徹底讓學生具備職員身份意識，通過跟崗學習，親身參與，將勞動意識、團隊意識、尊重他人意識、社會服務意識等融入到個人成長之中，同時教師對學生跟崗過程中遇到的問題作為案例，由大家共同找出解決辦法，從而提升學生的綜合素質，最終確定可操作、可復制、可推廣的人才培養模式。

（二）研究方法: 對照試驗

在第四階段研究中，我們將學生分成了兩組，一組在校上課，另一組進入現代學徒制企業進行跟崗學習。對于食品營養與檢測專業我們選擇了江蘇永豐余生物科技有限公司，生物制藥技術專業和藥品經營與管理專業選擇了吉林大藥房藥業股份有限公司。

1、首先分別與兩家企業制定了相應的跟崗學習課程體系。

江蘇永豐余生物科技有限公司（主營有機農產品加工與銷售）跟崗學習教學安排

吉林大藥房藥業股份有限公司（主營藥品銷售）跟崗學習教學安排

2、具體實施

學生入企后，與員工身份一致。按照企業管理規定履行職責并享有相應待遇，一切以企業管理為主，學校輔助。在工作的同時，配合跟崗學習教學安排，由學校師資和企業師資共同對工作中遇到的問題或可能遇到的問題進行講解，同時要求學生提交各類報表、總結的電子和紙質文檔，鍛煉學生的職業綜合能力。入企5個月以后，提供一次調崗機會，但必須通過競聘完成，入廠實習后，主要開設“烘焙食品制作”“食品包裝與儲藏”“食品感官檢驗”“食品生產技術”等課程的理論與實踐教學環節，其中“食品包裝與儲藏”“食品感官檢驗”“食品生產技術”等課程的部分理論與實踐教學可以在企業完成；“烘焙食品制作”的理論與實踐教學可以全部在企業完成，實現理論與實踐100%的融合，創建真正理論、實踐一體化的教學。

從結果上看，學生在企業學習實踐過程中，生產車間即實習車間，可以實現學習與生產合一、作品與產品合一；教師在企業教學實踐過程中，可實現教師與師傅合一、課堂與車間合一，學生的學習興趣和針對性都得到了明顯的改善，與校內相比教學效果顯著提升。

3.校園文化與企業文化的有機融合，促進學生的快速成長

學生入企后，除第一周表現不適應以外，反應比較辛苦、工作生活不適應，在以后的時間均表現出明顯的改善和進步。

在學風上，由于理論與實踐完全融合，真正的是邊學邊做，做中驗證，所以學習的態度和主動性明顯高于在校學習。

在學習效果上，參與程度高，能主動向老師和企業安排的師傅請教，學習主動性明顯提高。

在思想觀念上，有了根本性的變化，對社會、職場、自身能力評估都有了根本性的變化，更符合實際。

整個過程，與正式員工同崗工作，無中期脫崗、無投訴事件、無質量事件發生。雖然很苦，但是學生堅持下來，并得到了企業認同。

4.實施“雙元制”教學模式的學生和普通在校學生觀測點對照表

表2:學生基本情況調研統計表（2010～2019年）

（三） 結果反饋

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1、生產性帶薪實習企業反饋：

優點：接受能力強，上手快；能吃苦，肯堅持。

缺點：溝通能力、表達能力、處理問題能力弱。

2、學生反饋

自己得到徹底的蛻變，真正了解了人在職場要面對的艱辛，知道自己應該學習什么。

3、現代學徒制合作企業反饋：

現代學徒制合作企業，我們選擇了牡丹江特華得食品有限公司和亞泰集團吉林大藥房藥業有限公司。特華得是牡丹江市高成長性企業，企業發展前景良好，本地企業有利于開展工學交替；吉林大藥房為全國醫藥連鎖12強，教育部認定的國家首批現代學徒制企業。

學生返校后，精神狀態良好，對社會和行業的認知度明顯改善。上述77人后續有32人參加專升本考試，其中12人被省內本科院校錄取，41人進入現代學徒制企業進行師帶徒學習，15人進入牡丹江特華得食品有限公司，24人進入吉林大藥房。他們在各自的崗位上表現優異，明顯高于未參加實驗項目的學生，企業留存率高、工作上手快，晉升快。截止目前所有參與實驗的學生均在上述企業工作，留存率高、適應能力強，綜合能力明顯高于未進行跟崗實習的其他學生，企業反饋好。很多學生，未畢業即成為企業重點培養員工，甚至有的已經成為一線管理人員。

4、學生退出機制

對于參與項目的學生，如果遇到不適應或者無法勝任企業跟崗學習要求的，由本人提出退出申請，經企業與學院雙方共同確認后，退回學院。同時，經過雙向溝通，學院進行二次安置。如果二次安置后，還是無法完成工作，則返校上課或參與學院主導的創業項目。同時，學院會第一時間和學生本人及家長溝通，查找自身原因，端正學生的職業觀，提升學生的職場適應能力。

四、“四真”教學法的優勢

（一）解決了理論與實踐脫節的問題

通過“師帶徒”方式的跟崗學習，學生將理論與生產實際第一時間結合，解決了傳統教學一直存在的理論與工作實際脫節的問題，學生在跟崗過程中，遇到理論與工作實際不符的問題，可以直接通過師傅進行求證，同時對于所在崗位的國家標準有了清晰的認識，真正做到了理實交融，融會貫通。

（二）培養了學生的職業素質

跟崗學習期間，與企業正式員工的工作要求一樣，由學生身份轉化為職工身份，按企業要求履行自己的職責，在與人合作、崗位認知、個人能力定位等方面提升了相應的職業素質。

（三）提升了學生自我學習的能力

跟崗學習期間，通過輪換崗位，對個人專業技術能力、通用能力、管理能力有了切身感受，對于工作中需要的表達溝通、公文處理、問題解決等方面主動進行各種方式的學習，提升自身綜合能力。

（四）增強了學生的社會責任感

跟崗學習期間，師傅身體力行，嚴格遵守國家行業標準，遵守職業道德，對學生產生直接影響。學生參與生產、制造、銷售的產品得到消費者的認可，也提升了學生的社會存在感和價值感，是直觀的立德樹人教育。

（五）學生的社會適應能力和就業能力增強

跟崗學習期間，學生從師父教逐步過渡到獨立工作，甚至成為“小師父”，總體上社會適應能力增強，對個人今后發展的規劃更為清晰，對未來就業領域、地域有了精準的認知，對工資薪酬體系有了更為客觀的評價，同時由于在畢業前具有近一年的工作經驗，為畢業后的就業求職打下了堅實的基礎。

五、“四真”教學法的廣泛應用

“四真”教學法從設計思想、實施過程、退出機制不斷完善后，解決了學生和企業的后顧之憂，具備了跨專業復制和推廣的基礎， 至此，“四真”教學法在我院開始大范圍實施。

（一）人才培養方案的重新修訂

表3 ：食品營養與檢測專業（現食品檢驗與檢測技術專業）3～4學期課程教學安排

表4 ：生物制藥技術專業3～4學期課程教學安排

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第三、四學期以產教融合、工學交替方式開展跟崗實習教學，學院以“線上教學”方式開展理論教學，企業以“師帶徒”方式對學生進行理實培養，共同完成教學任務。

（二）企業參與程度

該方式推廣后，在企業中引起熱烈反響，多家企業紛紛參與其中，2021年度新增了哈爾濱歐替藥業有限公司—生物制藥技術專業；上海又豪餐飲管理有限公司—食品檢驗與檢測技術；北京諾信創聯科技有限公司、北京農墾創優有限公司—藥品經營與管理專業。目前已經形成了一個專業對應2～3家企業的良性循環態勢，為學生跟崗實習單位選擇和二次安置提供了解決路徑。

表5 ：藥品經營與管理專業課程3～4學期課程教學安排

（三）項目的復制與推廣

目前，該方式在我校護理、助產專業開始嘗試推廣，分別與牡丹江市康安醫院、牡丹江市心血管醫院、牡丹江市腫瘤醫院就項目的可操作性完成了前期設計，將于2022年開始實施。