糧改飼技術與推廣應用
——以云南省祿豐縣為例

楊正萍

云南省祿豐縣仁興鎮農業農村服務中心，云南祿豐651205

糧改飼是農業農村部開展的種植業結構性調整項目，是以調整產業結構為主要措施，以增加大牲畜產出及提高肉產品質量為主要目的的一項重大舉措。因地制宜，在適宜的地區種植全株青貯玉米，變糧倉為“糧倉+奶罐+肉庫”，改糧經種植結構為糧經飼種植結構。大規模生產適合肉羊、肉牛、奶牛等食草畜生長需要的青貯玉米，以實現畜牧業增產、農業增收、增肥地力、循環發展利用、可持續發展的目標。在這樣的國家糧改飼大背景下，云南省祿豐縣以“種養結合、以養定種、草畜配套、草企結合”為戰略，努力嘗試走出一條具有本地特色的生態發展、循環發展、綠色發展、可持續發展的畜牧業發展的新路子。

1 糧改飼的目的和意義

糧改飼的目的：增加肉牛、肉羊的飼養量，提高牛肉、羊肉的供應能力，優化種植結構，增強培肥地力。

糧改飼的意義：增加青貯玉米的種植面積，調整種植結構，把傳統的糧經二元結構改為糧經飼三元結構，經過糧食過腹轉化進行增值，增加有機肥和農家肥的用量，增加土壤有機質，改善土壤結構，創建產品安全、質量優良、資源節約、環境得以保護的現代農業可持續發展的道路。

2 糧改飼的指導思想和基本原則

2.1 指導思想

在黨的十八屆三中全會和四中全會精神指引下，認真貫徹落實中央及省州縣農業農村工作會議精神，在確保國家糧食安全和農民收入穩定的基礎上，進一步調整種植結構，發展畜牧業，走種養于一體、糧經飼統籌、農牧業高效結合的現代農業產業化之路。

2.2 基本原則

堅持調整種植結構，改善土壤結構，保護地力，增加農民收入，維持生態、經濟、社會效益協調統一，增加肉牛羊養殖量和肉產量，尊重農民（企業）意愿，利用現有耕地種植專用青貯玉米。

3 糧改飼技術

糧改飼技術是轉變種植觀念、調整玉米種植結構、改變傳統的產籽為主變蠟熟前期收獲全株玉米并進行青貯利用的一種新型種植兼加工技術。

3.1 青貯玉米種植技術

施足底肥是基礎，農家肥45 t/hm2；選好種是關鍵，原則上選擇葉片不少于13 片的品種，可根據各地具體情況選擇紅單10 號、云瑞21 號、雅玉04889號和文青貯02 號等；播種量應在60 kg/hm2，密度105 000～150 000 株/hm2，條播行距40 cm，株距20 cm；播種期4-6月份，生長期75～90 d，收割期9-11月份，單產可達到75～90 t/hm2。適時收獲，選擇在乳熟后期至蠟熟前期進行收獲，此時秸稈含水量在70%以下，最適合青貯，若含水量太高，可在收割后適當曬一下，減去多余水分。青貯玉米產量最高時期是乳熟中期，成熟度越高鮮產量和蛋白質含量反而降低，適時收獲很重要。

3.2 全株玉米秸稈青貯技術

玉米青貯飼料是把新鮮玉米秸稈切碎后裝窖壓實密封，經過微生物厭氧發酵和化學反應，制作而成的適于牲畜食用，消化利用率高且營養保留全面的飼料，能有效解決牲畜冬春缺草問題，青貯料質地軟、有香味、可以增進牛羊食欲，能將秋收后的青綠玉米秸稈長期保存，且不會丟失養分。占地面積小，可防水火、霉爛及消滅病蟲害。

1）青貯窖建設。選址：青貯窖應選擇在離畜舍比較近、地勢高、地基堅硬、背風向陽、干燥、方便原料取用的地方建設。根據飼養規模來確定青貯窖體積，一般按照容量600～700 kg/m3青貯料進行計算。窖形可采用圓形或長方形，建窖時窖壁要打磨光滑，達到不透水不透氣的要求，寬度要小于深度，比例為1：1.5～2.0 為宜，有利于原料自身重量將其壓實，降低損耗。圓形的直徑為1.8～3.0 m，深度為3～4 m，底部呈鍋底形。規模養殖場宜采用長方形，寬在3 m 左右，高度4.0～5.5 m，根據飼養牲畜數量和需要儲存的青貯數量而定。長方形青貯窖的邊角應為圓弧形，有利于原料的自降和自壓實。窖底從里到外要有一定的坡度，以3～5°為宜。

2）青貯制作。堅持鍘細、壓實、封嚴、管好的原則。開機鍘草前，檢查青貯窖密閉性是否完好。把青貯原料鍘為2～3 cm，邊鍘邊入窖，入窖后的原料要及時扒開攤平，原料太干時應均勻適量灑水。每裝填高度達到2 m 左右用機械壓實1 次，應特別注意壓緊窖的四周。逐層填裝直至裝滿，高出窖頂部2 m 后進行最后一次壓實，壓實后讓青貯原料呈圓頂形并盡快封窖。封窖時，先用軟干草或鍘細的稻草作為夾層在青貯原料和薄膜之間，然后用黑白復合塑料薄膜（黑色面向原料白色向外）封嚴，在薄膜搭接處盡量搭接50 cm 并用有色粘膠帶粘好。為確保薄膜的封嚴效果，蓋好薄膜后要用廢舊輪胎、土或沙壓好，密封后在窖口周圍1 m 的地方開挖排水溝，以防雨水進入青貯料里，影響青貯質量，經常檢查窖頂部有無異常，若有下陷，要及時進行修復，防止雨水和空氣入窖，青貯料變質。

3）開窖取料。青貯原料經過45 d 的密閉封存發酵后，需要時可開窖使用。首先要辨別青貯料質量的好壞，優質青貯料為綠色或黃綠色，酸香味，略濕潤，質地松軟，莖葉保持原狀，用手拿起呈松散狀，則品質優良，可以飼喂；若有臭味，腐敗變質，原料黏軟，則青貯料變質，不能飼喂，防止家畜中毒。取料要垂直取用，以每天垂直向前取用50 cm 為宜，當天取出當天喂完，取出的料放置時間不宜太長，防止變質或營養成分降低。

4 糧改飼存在的問題及建議

4.1 問 題

祿豐縣是云南省糧改飼實施示范縣之一，在實施工作中雖然取得了一定的成績，但還有一些問題需要解決：目前銀行對養殖企業所需的周轉資金沒有明確的優惠政策支持，養殖企業收購飼草、發展生產等需要大量流動資金，要發展壯大存在很大的資金周轉困難問題；養殖業政策性保險服務體系不夠完善，養殖風險太大，限制了大牲畜養殖的發展。

4.2 建 議

1）加大宣傳力度。通過網絡、廣播、電視等新聞媒體，加大宣傳糧改飼項目實施的重要意義，逐步改變農戶的種植理念，讓群眾認識到飼草種植使用的種種好處。

2）加大對種植養殖企業的信貸支持力度。積極探索采用信貸擔保、貼息等方式，適當放寬規模養殖場的貸款條件。進一步完善畜牧業政策性保險保費補貼政策，把肉牛、肉羊、能繁母牛等列入政策性保險范疇，在實施好生豬、肉牛、肉羊政策性保險的基礎上，提高出險賠償金額，為養殖戶解除后顧之憂。