蘋果種植管理技術及果品的質量安全分析

甘肅省天水市秦州區林業和草原局 朱紅

林果業是我國農業產業中非常重要的一個環節，對推動我國的經濟發展有著重要的作用。在目前階段，林果業的發展已經變得非常重要，并且已經成為了促進農業經濟發展的重要因素之一，隨著科技的不斷發展，林果業的種植技術也得到了進步，然而，因為受到一些方面的影響，果品的質量和安全等方面還有著非常大的上升空間。目前階段，很多果園依然采用傳統的蘋果種植管理技術，比如對一些化學肥料以及農藥等過量的應用，這種情況使得果品的重金屬含量嚴重的超出標準，不但無法讓果品的質量得到提高，同時也無法保證果品的安全性。所以，還需對蘋果種植管理技術進行不斷地研究和分析，對其中存在的一些問題還需及時的處理和解決，才能讓果品的質量和安全性得到保證。

1 對于林業果樹的種植價值分析

在我國農業發展的過程中，林業果樹在其中發揮著重要的作用和價值，并且占據著非常重要的地位，可以在以下幾個方面體現出自身的價值。

（1）經濟方面的價值：對于農民的直接收入，在農作物的種植和生產中所得到的。林果業是農業發展過程中非常重要的一個部分，同時具備著較強的經濟價值，如果農民對于林果業進行了大范圍的種植，可以讓經濟收入方面得到有效的提高，同時還能讓區域性的經濟發展得到有效的帶動，這就是經濟價值方面的重要體現。

（2）生態方面的價值：林果業不只是農民的收入渠道，同時也是生態系統中的一個重要組成，在我國近些年發展的過程中，很多產業的發展對于生態環境方面起到了重要的作用。隨著林果業的種植和發展，可以讓我國的生態環境得到有效的改善，并且可以讓生態系統的壓力得到有效的降低。

（3）美化方面的價值：對于林果業方面的種植，有著非常大的觀賞價值，對林果業開展美化，可以成為一個良好的綠化觀賞區。通過對果業的銷售，并且對觀賞區進行相應的宣傳工作，可以吸引外地的游客，不但可以讓果業銷售得到提高，同時還能讓美化和經濟發展的雙重發展得到實現。

2 保證果品質量和安全性的重要意義分析

根據目前的情況可以發現，目前林果業的質量受到了人們的重點關注。在目前階段，所施行的供給側改革范疇中，其中林果業占據著非常重要的位置。因此，目前林果業還需讓相關的種植方式和栽培策略得到改善，并且讓果品的質量和安全性方面得到保證。

在目前階段，很多果農在經營林果業的過程中，在其中投入大量的化肥和農藥等，以此想要快速的見到效果，可以起到催化果實成熟的作用。還有很多果農因為受到果品銷售利益方面的驅動，比較重視果品的光澤和體積等，所以投入了大量的藥劑等。除此以外，相關部門在開展田間管理的過程中，沒有重視對化肥和農藥的用量等進行有效的控制，這種情況導致果品的質量和安全性受到了嚴重的影響。各個地區的果品因為受到自然因素和品種自身特性的影響，所以會出現品質和口感方面的差別，因此在銷售的過程中也會存在著一定的差異性。

在近些年來，因為果品質量和安全方面的問題經常發生，并且這種事故的趨勢也在呈逐年遞增的情況，這種情況讓果品的安全性和質量方面問題被重視起來，所以，還需在源頭上對果品的質量和安全性進行控制，比如在果樹種植和管理的過程中，采用科學合理的方式，避免過度使用化肥和農藥等，這樣才能讓果品的安全性和質量得到提高。

3 蘋果種植管理技術和果品質量安全問題分析

3.1 蘋果種植管理技術還沒有得到廣泛的普及，導致果品的質量和安全性沒有提高

在目前林果業發展的過程中，對于蘋果種植管理技術方面重視程度逐漸增強，對于技術研發以及品種優化等方面正在不斷地加強，并且投入了大量的資金，對于目前蘋果的種植生產方面，具備了比較成熟的品種，并且種植技術方面也比較先進和完善，然而，目前比較先進的蘋果種植管理技術還沒有得到廣泛的普及，對于推廣工作的效果還沒有達到預期的效果。對于這種問題進行分析，主要是因為一些種植戶的文化程度較低，無法對一些新的蘋果種植管理技術進行接受，思想方面依然還停留在小農經濟時代。此外，由于相關部門對于農業技術的宣傳力度方面還存在著不足，沒有重視對效果好和先進的蘋果種植管理技術進行推廣，導致很多區域的果品質量無法達到相關標準。所以，還需讓先進的蘋果種植管理技術得到有效的推廣和落實，讓果品的質量和安全性得到有效的提高。

3.2 對于種植技術方面還存在著不完善的問題

目前階段，有些先進的種植技術雖然已經研發出來，但是對于種植技術的普及工作在落實的過程中還存在著一些難度，比如怎樣對蘋果樹進行優質的灌溉，怎樣對土壤的肥料進行優化，怎樣對資源進行合理的優化等，這些都沒有得到落實。此外，怎樣對果實套袋的技術進行應用，以此讓果品的質量得到有效的提高，這種技術也沒有得到普及，有些果農在采用這種技術的過程中，經常采用一些廉價的材料，想要以此對成本進行控制，獲得更高的經濟效益，但是這些廉價的材料對果品的質量和安全性方面有著很大的影響。

3.3 化學農藥方面的應用超量問題

我國自古以來就是一個農業大國，對農藥的用量也是相對較大的，并且很多果品中殘留著大量的化學農藥，經常采用的化學農藥有有機磷農藥類、氨基甲酸酯類等。在傳統的蘋果種植培育過程中，依然被大量的果農應用到種植和培育的過程中。如果對化學農藥進行過量的應用，那就會導致出現很多副作用，如果長期采用有機磷類的農藥，會對蘋果樹的生長方面產生嚴重的影響，并且結出的果實會出現農藥超標的問題，如果采用已經禁止使用的硝態化肥，比如硝酸銨和硝酸磷肥等，這種情況也會導致果實的重金屬超標，無法讓果品的質量和安全得到保證。

4 提高蘋果種植管理技術及果品質量安全的策略分析

4.1 積極采用綠色種植技術

綠色種植的理念方面，就是在開展種植的過程中，讓農藥的使用量得到有效的降低，主要的目的就是在植物生長的過程中，需要向著綠色化的方向發展。但是，在種植和生產的過程中，還需重視讓監管制度得到落實，這是非常重要的，對于監管工作的內容，不但需要在生產期間對農藥的使用量進行有效的監管，還需重視做好以下幾點，讓監督管理的力度得到加強：

（1）在農藥的生產過程加強監督管理的工作。

（2）在蘋果種植生產的過程中加強監督管理的工作。

（3）在農藥應用的過程中加強監督管理的工作。

對于一些毒性相對較大的農藥來講，一定要禁止應用，相關部門還需對以下幾種藥物進行大力的推廣，以此對之前的化學農藥進行替代：

（1）對生物療法進行大力的推廣。

（2）采用生物農藥有效地替代化學農藥。

除此以外，在施肥的過程中，還需避免出現盲目性施肥的情況，對于施肥量一定要進行有效的控制，并且需要和實際情況進行結合，從而對施肥量的多少等進行控制。還需對有機肥料的推廣力度和宣傳力度進行加強，比如農家肥的應用等，可以讓蘋果樹的健康成長得到保證，在這個基礎上，讓生態平衡得到有效的維護。

4.2 積極采用套袋的方式

在蘋果種植管理技術中，如果應用果實套袋的方式，可以讓果品的安全性和質量得到保證。在蘋果樹種植之前，還需和種植區域的特點等進行有效的結合，對套袋管理的方式進行合理的選擇。采用這種方式，可以讓果實表皮的光亮度得到提高，并且可以讓果實的色彩得到保證。此外，這種方式還能讓果實的農藥殘留得到有效的減少，并且可以避免受到周圍樹木的剮蹭導致表面出現刮痕等，影響果實的美觀性，讓果實表皮的美觀程度得到提高，以此可以讓經濟效益得到提高。對蘋果進行套袋，還能讓儲藏期得到延長，水果中的水分會通過表皮的蒸騰作用逐漸的流失。在果實發育穩定之后采用套袋的方式，可以讓水果表皮角質層分布的更加均勻。采用套袋的方式，還可以對一些病蟲害等進行有效的隔離，讓蘋果的質量得到有效的提高，在品質和價值方面都會得到有效的提升。套袋可以給果實提供一個有效的保護層，減少一些蟲類和鳥類對果實的威脅，可以給蘋果的發育提供一個良好的生長環境。

4.3 對蘋果樹進行保護

果農需要讓自己的專業知識不斷地豐富和加強，積極學習一些先進的種植技術和管理技術，特別是病蟲害的防治工作，這決定著果農的一年效益，還需對一些先進的防護方式進行學習，避免蘋果樹受到病蟲害的影響。比如可以對蘋果樹中的一些害蟲進行搜刮和處理，并且可以在樹干的部分涂上石硫合劑，這樣可以避免受到害蟲的影響，讓蘋果樹的健康成長得到保證。此外，還需對瓢蟲和寄生菌等進行保護，這些都是害蟲的天敵，可以讓果園的生態系統維持著平衡。在蘋果樹種植的過程中，還需重視做好果樹的保護工作，制定相關的管理措施，對一些樹苗品種等進行合理的選擇。還有一個問題需要重視，在蘋果樹種植的過程中，不能盲目性地噴灑農藥，這樣可能會導致果樹生長的過程受到影響，所以還需重視進行監督。

5 結語

蘋果是人們最喜愛的一種果品，目前已經發展成了一條成熟的產業鏈，對我國經濟的發展有著重要的推動作用。但是因為蘋果的生產技術還存在著一些問題，很多果農目前還沒有掌握先進的蘋果種植管理技術，導致果品的質量安全無法得到提高。因此，如果想要讓蘋果的質量和產量得到有效的提高，還需重視做好多方面的準備，積極向果農推廣綠色種植技術，采用有機肥料等，減少農藥的用量，以此才能讓蘋果的質量安全得到保證，讓果農的經濟效益得到提高。