養(yǎng)螞蚱

※文/王殿英

螞蚱屬于昆蟲(chóng)類，學(xué)名叫蝗蟲(chóng)，這在老年人的兒時(shí)記憶里都不陌生。螞蚱的種類很多，我小的時(shí)候也捉過(guò)螞蚱，有大青頭、鐵腳蹦、蹬倒山、劍角蝗等。

飼養(yǎng)昆蟲(chóng)是我的業(yè)余愛(ài)好之一。九月初的一天，我在草叢里捉到了一只螞蚱，令人喜出望外。這是一只劍角蝗，陜西人叫它“扁擔(dān)”。它通身碧綠沒(méi)有一點(diǎn)兒雜色，體型修長(zhǎng)，頭的尖尖高高揚(yáng)起，尖頭的兩側(cè)長(zhǎng)有一對(duì)復(fù)眼，就像粘在兩側(cè)的兩塊透明膠狀物。頭頂天生兩根長(zhǎng)鬚直插云天。見(jiàn)此情狀，自會(huì)讓你聯(lián)想到大鬧天宮的孫悟空頭上那兩根英姿勃發(fā)的雉雞翎。他那長(zhǎng)長(zhǎng)的兩條后腿，經(jīng)常彎曲成直角形，格外秀美。這只“扁擔(dān)”是雌是雄難以分辨，但我相信，只要你注視著它那秀美的身姿，你定然會(huì)與溫柔的美少女形象聯(lián)系在一起。

飼養(yǎng)這只“扁擔(dān)”也比較簡(jiǎn)單，它只吃青草別無(wú)他求。我每天早上晨練結(jié)束后就會(huì)走進(jìn)草地，細(xì)心挑選兩棵鮮嫩的青草，并把外圍發(fā)黃的葉子剝掉?；丶液笙刃⌒囊硪淼匕选氨鈸?dān)”從籠中拿出，暫時(shí)放在另一個(gè)容器里，再把籠子中的剩草和它的糞便清理干凈，把新草換上后再把“扁擔(dān)”放回籠子中。每當(dāng)做完這些工作，我總會(huì)情不自禁地坐在那里觀察一番。開(kāi)始它不敢即食，警覺(jué)地停在原地一動(dòng)不動(dòng)。五六分鐘后，當(dāng)它感到周圍不會(huì)有危險(xiǎn)時(shí)，它才慢慢移動(dòng)身軀，向食物爬去，隨即用兩支前腿抱住青草，埋下頭去貪婪地啃食。與此同時(shí)，它嘴邊的兩個(gè)觸角會(huì)靈活而默契地配合，將食物送入嘴中。

不久前的一天，一位朋友帶著他的孫子到我家玩，看到我養(yǎng)的“扁擔(dān)”，孩子非常高興，久久不肯離去。朋友走過(guò)來(lái)告誡孫子：“當(dāng)心啊！別讓它咬了你的手”。我笑著說(shuō)：“不必?fù)?dān)心，螞蚱與蟈蟈不同，它不咬人，不信我做給你看”。說(shuō)著，我伸手將“扁擔(dān)”從籠子里抓出來(lái)，左手輕輕捏住它的項(xiàng)部，右手食指伸出，放在它的嘴邊，進(jìn)而零距離接觸，“扁擔(dān)”的嘴始終閉著，絲毫沒(méi)有張嘴咬人的意思。小孫子激動(dòng)地拍著手叫：“這螞蚱真乖，真好玩兒”。是的，它只吃草和谷物類的葉子，不吃肉食，不會(huì)攻擊其他動(dòng)物。尤其是“扁擔(dān)”，給人一種溫文爾雅平和善良的印象。

有人問(wèn)，螞蚱能吃嗎？我說(shuō)：“當(dāng)然能”。據(jù)某些昆蟲(chóng)專著介紹，螞蚱及其螽斯類昆蟲(chóng)的食用價(jià)值非常高，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素。其中蛋白質(zhì)含量為58.7%，（我們平時(shí)稱為高蛋白食物的牛肉、雞、魚(yú)、豬肉和蛋類，其蛋白質(zhì)含量分別為：21.5%、20.2%、18.9%、18.5%、9.4%），可見(jiàn)螞蚱才是名副其實(shí)的高蛋白食物。

螞蚱及其螽斯類昆蟲(chóng)還含有豐富的氨基酸，所含氨基酸大約有18種，高于大豆的含量。微量元素，如銅、鐵、鋅、硒的含量也高于大豆。此外，螞蚱及其螽斯類昆蟲(chóng)還含有大量的胡蘿卜素、核黃素。由此看來(lái)螞蚱的確是極富營(yíng)養(yǎng)的食物。

在我國(guó)的東北、河北、河南、山東、山西、江蘇、四川、甘肅等地區(qū)和省份，歷來(lái)有吃螞蚱的習(xí)俗，有些地方稱它為旱蝦。在很多飯店的餐桌上，大盤的油炸旱蝦成為搶手的美味佳肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。尤其是油炸的母螞蚱，滿肚子都是金黃的籽兒，那種香美的滋味，真是難以言表，蟹黃也為之遜色一籌。

俗話說(shuō)，秋后的螞蚱蹦不了幾天，但由于我的精心飼養(yǎng)，時(shí)至今日，這只“扁擔(dān)”仍很歡實(shí)。我孫女兒隨其父母每星期來(lái)一次，每次都要圍著籠子看個(gè)不停。上星期日臨走時(shí)說(shuō)：“爺爺，讓我?guī)Щ厝ネ鎯簬滋彀伞?！我猶豫片刻之后支吾著說(shuō)：“還是放在爺爺這里養(yǎng)吧，你上學(xué)功課忙，怕影響你學(xué)習(xí)”。我老伴兒鼻子里哼了一聲：“你哪里是怕影響孩子學(xué)習(xí)，分明是舍不得，怕別人伺候不好你的寶貝”?！罢漳氵@么說(shuō)，那就是兩個(gè)理由了”！說(shuō)著，我詭秘地嫣然一笑，趕忙走開(kāi)了。