張家港地區大棚越冬櫻桃番茄-水稻輪作栽培技術*

丁 峰，常 青

（1.張家港市蔬菜技術指導站，江蘇 張家港 215600；2.張家港市櫻尚農業發展有限公司，江蘇 張家港 215600）

大棚越冬櫻桃番茄是我市與優勢產區有時間差優勢的一個品種，種植效益較高。但是由于連續多年的種植，加之大棚內生態環境比較閉塞，缺少降水等自然條件下的生態修復，逐漸增加大棚內土壤的鹽分，使其酸化程度加劇，破壞原本的土壤結構，使得番茄品質下降，植株根腐病等病害多發，成為我市早春越冬櫻桃番茄可持續發展的瓶頸。2020-2021年在張家港市櫻尚農業發展有限公司基地上開展了大棚越冬櫻桃番茄-水稻輪作試驗，探討茬口安排、品種選擇、栽培管理技術等，以期為大棚越冬櫻桃番茄優質高產栽培提供依據，同時進一步集成櫻桃番茄-水稻輪作栽培模式。

1 櫻桃番茄栽培要點

1.1 品種選擇

根據市場需求特點，選擇具有耐低溫弱光、早熟、成熟相對集中、抗病、品質優良等特性的優良品種，如金陵美玉[1]、黃妃等，有采摘需求的可以兼顧選擇甜蜜蜜。

1.2 種子處理

9月底10月初播種，播種前對種子進行處理，以預防葉霉病、早疫病、病毒病等病害。將種子用紗布包好，放在清水中浸泡1-2 h，再用55℃溫水浸燙15 min，不斷攪動，待水溫降至30℃時，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，撈出后用清水沖洗干凈、瀝干水分，置于28～30℃培養箱中催芽，種子露白后即可播種。

1.3 播種

播種形式通常采用穴盤育苗，在穴盤中裝入育苗基質，并充分澆水，每個穴盤內播種1粒種子，播種后采用蛭石覆蓋，并在覆蓋后均勻噴水，加蓋地膜，70%種子出苗后揭除地膜。大棚內備好小拱棚，以防氣溫驟降造成凍害。如基質為國產商品，播種后不需繼續追肥，如基質為進口商品，則在播種后要及時補充水溶性復合肥料，按照氮磷鉀比例為 20：20：20 或 20：10：20，于子葉期到真葉期以2 000倍營養液交替使用兩到三次。

1.4 苗期管理

（1）溫度管理。幼苗出土至第1片真葉出現前，應維持低溫以防秧苗徒長，保持白天21～23℃、夜間8～11℃；3葉1心至定植前8～10 d，應適當提高溫度以利于花芽分化，保持白天24～26℃、夜間12～15℃（不宜低于12℃，避免形成畸形果）；定植前8～10 d進行低溫煉苗，保持白天22～24℃、夜間9～12℃。

（2）肥水管理。幼苗長至3葉1心時，可適當澆灌（噴施）營養液或0.3%磷酸二氫鉀溶液，7～10 d噴1次，連噴3～4次，促進秧苗生長健壯、提高耐寒性。冬季河水或地下水溫度較低，不宜直接澆灌秧苗，可在大棚內放置1個大容器貯存一定量的水，待水溫提高后噴淋苗床。冬季溫度低、光照弱，番茄幼苗易徒長，可適量噴施矮壯素矮化壯苗。

（3）煉苗。秧苗長有4葉1心時即可移栽。移栽前7 d煉苗，促進秧苗生長健壯，提高移栽成活率。

1.5 定植

（1）整地施肥。定植前2周，結合整地均勻撒施腐熟雞糞150～225 m3/hm2、磷酸二銨750 kg/hm2、磷酸鉀750 kg/hm2，用拖拉機多次耕翻，深耕30～40 cm，耕翻至土塊大小均勻后整細耙平。筑高畦，畦高25 cm，畦寬100 cm，溝寬30 cm，畦中間鋪設滴管，覆蓋地膜。

（2）定植。11月中下旬，秧苗長有4～5片葉時選晴天上午定植。移栽前，將穴盤澆透水，以利起苗。定植時在地膜上挖穴深5～8 cm，栽植深度以子葉在土壤表面為準，盡量避免損傷根系。每畦栽2行，株距30 cm，行距60～75 cm，定植密度約5 000株/667 m2。定植后用濕潤營養土固定植株，澆足水，以利緩苗。

1.6 田間管理

（1）溫濕度管理。櫻桃番茄喜溫暖，其生長適宜溫度為15～25℃之間，在其營養生長期日間溫度應保持在25℃，夜間溫度保證高于15℃，結果期白天保持22～25℃、夜間10～16℃。櫻桃番茄越冬栽培棚內氣溫不得低于8℃、地溫不得低于15℃，以免植株遭受冷害（低于0℃會發生凍害）。櫻桃番茄栽培過程中，除了預防低溫傷害，還要防止棚內溫度過高，當棚內溫度超過35℃時，應及時通風降溫降濕，以防植株早衰。

（2）肥水管理。櫻桃番茄生長量大、結果期長，應巧施肥水，以防植株徒長，影響產量和生產效益。在秧苗定植前需要澆透水，且定植后持續保持土壤濕潤，但不宜過多澆水，生長土壤的相對濕度保持在60%～70%最為適宜。12月上旬以后，棚室溫度與地溫均較低，光照時間短且弱，植株生長和果實生長緩慢，應控制澆水量。采收初期，植株營養生長較弱，應適量補肥，一般追施硝酸銨225 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2，也可施用氨基酸類沖施肥。

（3）吊蔓及整枝。整枝方式采用雙干整枝，即除留主干外再留1條第一花序下的側枝。株高30 cm左右時，用尼龍繩吊蔓，以后及時綁蔓，以防主干被折斷。櫻桃番茄生長過程中比較喜光，因此在其生長期過程中必須要予以充分的光照，尤其在果實著色時期要掀開棚膜，提升大棚內的光照強度，增加光照時間。櫻桃番茄冬季大棚栽培應及時摘除病葉、老葉，以減少養分消耗、提高番茄品質、增加田間通風透光率、減輕病蟲害發生[1]。

（4）授粉坐果。櫻桃番茄授粉可選擇藥劑授粉、振動授粉和蜜蜂授粉等方式，均可提高番茄坐果率、增加產量?；ㄆ诳捎?，4-D溶液浸花或涂花，防止落花落果。無限生長型櫻桃番茄品種，結4-5穗果后應及時抹去頂芽，以促進生殖生長、提高坐果率。

1.7 病蟲害防治

櫻桃番茄主要易感染的新蟲害包括病毒病、疫病、灰霉病、粉虱、蚜蟲等，以上病蟲害要在其生長過程中積極預防，采用綜合防治的植保方針，通過“物理+化學+生物”的聯合手段進行防治。

（1）農業防治。選用高抗、多抗類的品種；通過開溝排水、加強通風透氣等措施降低棚室內濕度，及時清除雜草。

（2）物理防治。大棚覆蓋防蟲網，使用殺蟲燈、黃板、性誘劑等殺滅害蟲，覆蓋銀灰色地膜等。

（3）化學防治?；颐共。嚎蛇x用50%速克靈可濕性粉劑800-1 000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、70%百菌清可濕性粉劑600倍液等防治。病毒?。涸诎l生過番茄病毒病的地塊種植櫻桃番茄，可通過深翻土壤促使帶毒病殘體腐爛，或施用石灰鈍化病毒。蚜蟲、白粉虱：下午閉棚后可用棚蟲清熏蒸滅殺。采收前14 d停止施藥。

1.8 采收

早春茬櫻桃番茄一般于3月上旬開始采摘，6月底拉秧，采摘期長達80 d。櫻桃番茄含糖量高，完全成熟時風味、品質最佳，因運輸和銷售需耗費時間，建議八九成熟時采收。選清晨至上午10點采摘，氣溫較低利于果實存放；下午氣溫高不宜采摘，氣溫較高時采收的果實如有機械損傷，儲存過程中更易滋生細菌，影響番茄貨架期。采收時，可單個采摘也可成串采摘，輕拿輕放，減少不必要的人為損傷或機械損傷。采收后的番茄可在陰涼處貯藏10～15 d。

2 水稻栽培要點

2.1 品種選擇

根據櫻桃番茄茬口和張家港實際情況選擇熟期偏早的中熟中粳品種，以確保安全齊穗、順利灌漿、正常成熟。一般選用早香粳1號、蘇香粳3號等優質品種。

2.2 種子

種子質量需要符合GB 4404.1-2008的規定標準。在播種前需進行1～2 d的曬種，曬種完成后進行播種采用15 g濃度為16%的咪鮮·殺螟丹（惡線清）可濕性粉劑兌6～8 kg水進行浸種，每3～4 kg種子浸泡一次，浸泡后48 h進行常溫下催芽，等待種子露白后即可進行播種。

2.3 播種

播種時間以6月10日-6月15日為宜。按照標準機插秧盤58 cm×28 cm 規格，每盤芽谷控制在150～160 g，確保均勻播種，防止部分區域漏播或疊谷。秧苗達到3葉1心時、苗高11 cm 以上，秧齡一般在18 d左右，即可開始栽插。

2.4 大棚栽培

（1）耕翻整地。在櫻桃番茄清茬后，要及時進行清藤、耕翻，圍繞大棚四周筑堤埂，堤梗的厚度和高度均不得低于20 cm，并采用黑色塑料薄膜對堤梗進行包埋，防治漏水，然后上水耙田整地，達到泥熟、田平、無殘渣、田內高低低于3 cm，等待泥漿沉實后進行插秧。

（2）移栽期與密度。櫻桃番茄的移栽期以7月1日-7月5日為宜。在櫻桃番茄插秧前需對插秧機進行一次全面檢查與調試工作，確保插秧機能夠順利完成工作，并根據秧苗的密度，調節并確定適宜的取秧量與穴距，栽插株距采用可調最小株距，確保每667 m2穴數在1.8萬以上，每穴栽插3-5株苗以保證穴苗量。精細栽插，減少漏插，提高均勻度，做到不漂秧、不淤秧、不勾秧、不傷秧。大棚邊緣部分用手工栽插，確保苗數。

（3）水漿管理。田間水漿管理可利用大棚原有的滴灌設施進行工作。在完成插秧后繼續保持1.67 cm的淺水對櫻桃番茄的秧苗進行保護；活棵后（一般栽后3～4 d）露田2～3 d，之后以淺水、勤灌的形式促進秧苗早發；至田間的秧苗數達到了預期的秧苗數90%以上時進行分次擱田，擱至田中不陷腳、葉色退淡為宜，之后進行濕潤灌溉，保持干干濕濕，在抽穗揚花期保持淺水層，齊穗后干濕交替，收割前10 d斷水。

（4）肥料運籌。以生產優質稻米為目標，降氮增鉀，由于大多數的蔬菜大棚氮磷鉀養料富含充分，因此不宜過多穗肥基肥，在秧苗移栽后可通過葉色、分蘗情況補充適量的蘗肥，也就是在秧苗栽植后7 d左右每667 m2施5～10 kg尿素。

（5）病蟲害防治。a.防治原則。病蟲害防治采用“預防為主，綜合治理”的方針，以使用高效、低毒、低殘留農藥為主。b.防治方法。櫻桃番茄的病害主要以預防為主，包括基腐病、紋枯病等，同時要預防稻曲病、稻瘟病，預防的幾個關鍵時期為蘗盛期、破口期和盛花期等；櫻桃番茄的蟲害主要包括稻縱卷葉螟、二化螟、稻飛虱等種類。在防治蟲害的過程中要保證病害與蟲害共同防治，同時要確保藥物交替使用，避免產生抗藥性，在櫻桃番茄的生長全過程中交替用藥三到四次；基腐病可通過新植霉素、醫用鏈霉素、菌克毒克等進行防治，每次間隔5 d左右噴藥一次，噴藥后視秧苗的病情緩解程度持續防治2～3次；紋枯病可用噻呋酰胺（日產化學·滿穗）、苯甲·丙環唑（先正達·愛苗）、井岡霉素等進行防治；稻飛虱可合理組配選用噻蟲嗪、吡蚜酮、烯啶蟲胺等進行防治；稻瘟病可用三環唑或稻瘟靈（富士一號）、稻瘟酰胺等進行防治；大螟、稻縱卷葉螟等可用氯蟲苯甲酰胺（杜邦·康寬）、氟蟲雙酰胺、茚蟲威（杜邦·凱恩）、阿維·氟酰胺（稻騰）等進行防治。

2.5 收獲時間與收獲條件

櫻桃番茄的成熟期一般在10月20日-10月25日，在觀察其有95%以上的籽粒黃熟時，可通過人工收割或用小型收割機收獲脫粒。

3 大棚越冬櫻桃番茄-水稻輪作栽培模式的總結

3.1 茬口安排銜接合理

在張家港地區，大棚越冬櫻桃番茄在10月上旬育苗，11月中下旬定植，翌年3月下旬采收，6月下旬拉秧；水稻種植一般在6月上旬育秧，6月下旬插秧，10月下旬收割，兩茬作物種植時間能合理對接[2]。

3.2 櫻桃番茄種植市場優勢顯著

張家港地區氣溫適宜，在冬季采用塑料大棚就能實現櫻桃番茄的安全越冬，在未遇到極寒天氣時不需要加溫處理，同北方城市相比日光、室溫等均具有優勢，且棚架建設投入成本低，更具有冬季保溫能耗費用低的優勢。同時，張家港地區的櫻桃番茄與其他番茄主產區相比季節和時空互補優勢明顯，番茄采收高峰期為3～4月，處于南、北番茄主產區上市的空檔期[3]。因此，市場上十分暢銷且銷售價格良好，一般銷售價格為14～20元/kg，平均單價也能夠維持在5元以上，每667 m2產值可達到3萬元，扣除生產成本后，每667 m2的經濟效益為2萬元左右。

3.3 生態效益顯著

實現了水旱輪作，對番茄生產中的病蟲害有較好的控制作用。通過水旱輪作，使其在生產中經常發生的病蟲害失去生存條件，有效減少病蟲害發生概率，因此與連作番茄的田塊相比用藥量顯著減少，有效降低對環境的污染[4]。